Hur man väljer rätt vattenmelon, hur man kontrollerar vattenmelon för nitrater, hur man lagrar, är det möjligt att frysa? Skillnaden mellan en vattenmelon av en flicka och en pojke

I den här artikeln kommer vi att prata om hur man väljer rätt vattenmelon. För att inte ångra köpet i framtiden är det värt att ägna några minuter att läsa dessa rekommendationer.

Det är osannolikt att någon kommer att hävda att vattenmelonen är en av sommarens symboler för alla från små till stora. Saftigt läcker bär, som dessutom har många fördelaktiga egenskaper - är inte en värdig inkludering i kosten?

Även här finns det en risk att välja en vattnig produkt eller till och med förgiftad. Och för att undvika detta rekommenderas det att lyssna på vissa tips.

Vilka vattenmeloner är de mest läckra

För att förstå vilka vattenmeloner som är mest läckra behöver du Lär dig att förstå deras sorter:

• Astrakhan - Han tar förtjänt mästerskapets handflata tack vare en otroligt doftande massa, som också är väldigt söt. Att få ett sådant bär är helt enkelt - det var vanligt under sovjetiden, att vara en garanti för kvalitet och utbredd idag. Du kan känna igen vattenmelonen med rik färg, tydliga ränder och avlånga eller runda form

VIKTIGT: Normal vikt för en sådan produkt är 7-10 kg.

• Crimson söt - Han värderas inte bara för sötma, utan också för massaens extraordinära luftighet. Dessutom mognar det snabbare än Astrakhan. Du kan ta reda på denna vattenmelon i en rund form, smidighet och ljusglans i ljuset. 4-5 kg \u200b\u200bär normalvikt

• Bekämpa -Det mognar i genomsnitt 71-87 dagar, som Astrakhan-sorten. Men det är definitivt värt det, eftersom massan vid ljuset är ovanligt välsmakande och känslig. Det är väldigt lätt att känna igen denna vattenmelon i en rund form, rik på mörkgrön färg, tunn hud och nästan fullständig frånvaro av remsor. Vikten är i allmänhet obetydlig - cirka 2 kg

• Sockerbarn - Bara ett fynd för älskare av godis. Du kan känna igen i en rund form, den mättade färgen på huden och en ljus skarlakansröd nyans av massan. Genomsnittlig vikt - 4 kg

• Solens gåva - En ovanligt aromatisk sort, som också kännetecknas av sötma. Han är oval och når en vikt på 4 kg

VIKTIGT: För en verklig klass kännetecknas solens gåva av likhet med melon i färg. Skräm inte med den gula skuggan av skalet, eftersom detta är ett tecken på en kvalitetsrepresentant för sorten.

• Hacka - Han matchar den längsta tiden, cirka 85-97 dagar. Men en rik söt smak kostar en sådan förväntan. Utåt att känna igen denna sort är mycket lätt - i rund form och ljusa fläckar på huden

• Skorik - Som namnet antyder kommer det inte att behöva vänta länge. Ja, och han väger lite - cirka 3 kg - vilket gör att du kan hantera att bära även kvinnor. Gourmets hävdar enhälligt att massan av denna sort är ovanligt aromatisk och välsmakande. Du kan känna igen Skorik med tjock hud och ett karakteristiskt mönster av krokiga linjer

Hur väljer jag en mogen vattenmelon?

Det finns flera regler som hjälper Bestäm hur vattenmelonen har mognat:

• Först och främst är det värt att uppmärksamma vattenmelonens svans, Eftersom det är genom det som fostret får mat. Om svansen är helt torr, betyder det att vattenmelonen redan har fått alla ämnen som är nödvändiga för den och som ett resultat mogna. Denna frukt innehåller mycket vitaminer och är ovanligt välsmakande

VIKTIGT: Till och med en grön svans antyder att vattenmelonen togs bort för tidigt och inte tillät den att mogna.

• Knacka på vattenmelonen - Detta är inte ett ämne för skämt, utan ett verkligt sätt att lära sig om mognad. Lyssna noga på Echo - det borde vara döv
• Det rekommenderas att föredra medelstora bär - Så mer troligt att de lyckades mogna. Och tvärtom kan den största och vackra vattenmelon i utseende visa sig vara grön. Naturligtvis finns det sorter som ger imponerande vikt, men detta är snarare ett undantag från reglerna
• Försök att genomtränga fostrets hud med en nagel. Om detta visade sig, tyvärr, har vattenmelon ännu inte mognat. Med ett moget bär kommer ett sådant trick inte att fungera
• Ofta är vattenmeloner färgade. Titta närmare på sin färg: så, White säger att denna vattenmelon fortfarande skulle mogna och mogna, men den gula är att han har mognat

Hur väljer jag en söt vattenmelon?

I princip är samma tips som ges beträffande bestämningen av vattenmelonens mognad också för att bestämma dess godis. Vi råder dig att lyssna på flera fler rekommendationer:

• Skalet av en god söt vattenmelon bör inte vara matt. Remsorna kännetecknas av tydlighet och kontrast

VIKTIGT: Undantaget bör göras för speciella sorter, som kännetecknas av frånvaron av ränder eller ljusa fläckar.

• Praxis har testats mer än en gång riktigt söta vattenmeloner är tillgängliga för kunder just nu än mitten av augusti och början av september. Även i söder mognar de och blir söta under andra halvan av sommaren. Du måste också lägga till den tid som bäret föras från söder
• Ofta skär säljare en vattenmelon så att köpare är övertygade om fostrets mognad. Ofta finns det råd som massan ska vara granulär. Detta är emellertid så att överdriven granularitet inte välkomnas, eftersom den vittnar om inte sötma, utan om övermogna och fiber

Vattenmelon och arbuzikha: skillnader

Fans av vattenmeloner har länge lagt märke till att dessa frukter är uppdelade i "pojkar" och "flickor". De senare är mer söta och innehåller färre ben. Hur bestämmer jag "golvet" i en vattenmelon?

• "Flickor" Botten mittemot slutet där svansen är belägen är platt. Det bör också finnas en stor cirkel på den platta sidan

• På "pojkarna" Det motsatta är motsatsen - "röven" är konvex. En cirkel på den är liten och tycktes

VIKTIGT: Tänk på att du kan träffas på disken oftast är det just "pojkar". För att söka efter "flickor" måste du därför fylla på anständigt tålamod.

Chebus Kontrollera för nitrater

Nitrat påverkar extremt negativt hälsan, särskilt för barn. Poängen är inte bara att de dödar alla fördelaktiga ämnen i fostret. Du kan enkelt få svår förgiftning. Hur känner jag igen nitrater i en vattenmelon?

• Ränderna ska kramas. Om vattenmelonremsan smetas eller försvinner på vissa ställen, betyder det att nitrater finns i bäret. Undantaget kan vara, såvida inte vissa sorter utan ränder
• Gör ett snitt av kärnan i form av en triangel. Denna kärna kommer att bestämma närvaron av nitrater - så den mörka mitten och en lätt skorpa indikerar inträde i skadliga komponenter

• En läcker vattenmelon är inte förgäves som kallas "socker" - Karakteristiska korn i det måste vara. Det bör inte finnas många, men den fullständiga frånvaron av granularitet bör varna. Precis som närvaron av tjocka vita vener i massan
• Titta på kniven efter snittet. Inga röda skilsmässor, annars garanteras i vattenmelonet det finns nitrater. Juice rinner säkert ut jämnt
• Kom ihåg skolexperiment i fysiklektioner, efter att ha genomfört ett litet experiment. Ta vatten i ett glas, kasta en liten bit vattenmelon i den. Blanda denna improviserade cocktail. Vattenmelon utan nitrater ger vattnet en moln som från mjölk. En skadlig bit kommer att göra vatten rosa
• Det är dock inte nödvändigt att experimentera redan hemma - du kan försöka bestämma närvaron av nitrater och när du köper. Framförallt se upp för stora frukter. Be säljare att göra ett snitt. Perfekt massan ska ha en rosa nyans

VIKTIGT: Scarlet Pulp, och till och med i en stor vattenmelon, är ett tydligt tecken på närvaron av nitrater.

Lagring av vattenmeloner

• Ofta sätter damm på vattenmeloner - särskilt om de såldes nära vägen. Rent generellt det är tillrådligt att köpa sådana varor på platser som tas bort från banan från specialräknare. Men det är som det är, det fortfarande står bra innan du skär skölj vattenmelon med tvål - Rengörs av damm, det kommer att lagras bättre
• Kom ihåg att en inkonsekvent vattenmelon behåller alla sina egenskaper i 3 månader. Den redan klippta frukten bör inte hållas i mer än 3 dagar
• En mörk och cool plats är vad du behöver För vattenmelon! Även om du planerar att äta det om ett par dagar, tar du fortfarande hand om den lämpliga platsen för placering av fostret
• Du fick inte vattenmelonen och bestämde dig för att lägga den i kylen? Sedan preliminär lägg bäret på plattan med en massa ner och på toppen gör en förpackning med en bakfilm. Allt detta kommer att leda till att friskhet inte försvinner
• Tänk på att med en fast yta är det bättre att kontakta vattenmeloner så lite som möjligt
• Försök att underhålla följande indikatorer på lagringsplatsen: Lufttemperatur - från +1 till +3 grader och luftfuktighet - från 80% till 85%

Hur lagrar jag vattenmeloner i källaren?

Källaren är en underbar plats för lagring av vattenmelon, men det är också nödvändigt att skapa lämpliga förhållanden där. Vi räknade ut temperaturen och fuktigheten, men det bör komma ihåg om den mjuka ytan för fostret. Halmen är idealisk.

När det gäller storleken på ytan för förvaring, då ett rack på 1x1 meter är perfekt.

VIKTIGT: Om du vill placera flera vattenmeloner i källaren, undvik deras kontakt med varandra. Annars kan fläckar och bucklor inte undvikas.

Ännu inte klippt vattenmeloner kontrollera och vänd regelbundet. Sådana åtgärder fungerar också som ett utmärkt förebyggande av platser.

Kom ihåg det källaren måste ha god ventilation. Rummet bör inte vara helt stängt i alla fall.

Hur förstår man att vattenmelonen har försämrats?

• Det första tecknet på en bortskämd vattenmelon är hans sur. Försurning underlättas av fostrets långa lögn på ena sidan, samt konstant vistelse på en vattenmelon eller i en juiceplatta
• Till beröring skadad frukt mjuk och trög. Färsk frukt, tvärtom, skarp och hårt
• Titta närmare på juicen - vid den färska vattenmelonen kommer han inte att ändra skuggan

Är det möjligt att frysa vattenmelon?

Naturligtvis är en frusen vattenmelon långt ifrån färsk, men för vintern är det mycket möjligt att förbereda en ingrediens för cocktails eller rätter.

Så det första sättet - torrförpackning:

• Förbered en vattenmelon - Tvätta den väl, ta bort fukten med en trasa
• Tvätta händerna noggrant Med tvål
• Nu skär frukten i bitar, rengör den från huden och frönna

Viktigt: skärning kan uppstå som du vill - skivor, kuber, skivor, bollar. Som övningen visar är bollar och kuber lättare att frysa.

• Om så önskas kan du strö vattenmelonsocker Vid beräkningen av 450 gram socker i 2 kilo vattenmelon
• Kuber läggs ut på en bakplåt i ett lager. Samtidigt bör de inte komma i kontakt, annars när frysning kommer att inträffa
• Bakplåten ligger i frysen. Vänta några timmar och kontrollera bitarna vid beröring - de ska vara solida
• Nu överförs bitarna till behållaren - Det kan vara en plastbehållare eller en speciell plastpåse för frysning. Men i inget fall tar inte glaset, eftersom det kan gå sönder

VIKTIGT: Det är nödvändigt att lämna cirka 1,25 centimeter fritt utrymme på toppen, annars kommer kapaciteten för sprickan att spricka i frysprocessen.

• Håll vattenmelonen tills du vill använda. Tänk på att vid en temperatur på -18 grader kan den lagras i 8-12 månader. Före användningen, lämna bitarna för att tina i kylen. Du kan använda en sådan vattenmelon efter tinat cirka fyra dagar

Den andra frysmetoden - med sirap:

• Först koka sockervatten på medelhög värme, för vilket en liter vatten och 440 ml socker bör tas. Socker bör lösa upp helt. Om så önskas kan du använda mjuk honung eller majssirap istället för socker
• Det är dags att ge sirapen att svalna. Det rekommenderas att placera den i en halvtimme eller en timme i kylen

VIKTIGT: Varm sirap kommer helt enkelt att svetsa vattenmelonen, så du måste vänta på att den ska vara åtminstone vid rumstemperatur.

• Förbered en vattenmelon, nämligen tvätta, torka, klipp en skorpa, ta ut frön
• Klipp av vattenmelonen eftersom det kommer att vara bekvämt
• Fyll ett halvt glas med sirap. Lägg sedan bitar av vattenmelon i den och fyll sedan dem med den återstående mängden sirap
• Placera behållaren i frysen, Men innan det, glöm inte att fästa ett papper som indikerar frysningsdatumet. Således kan du lagra en behållare från 8 månader till ett år

VIKTIGT: Det rekommenderas att placera vaxat papper ovanpå - så att bitarna kommer att nedsänks i sirapen.

Som ni ser räcker det inte att köpa vattenmelon slumpmässigt - det finns en stor risk att förgifta eller köpa en smaklös produkt. Men det är inte nödvändigt att vara restauratör för att korrekt välja och lagra detta bär. Det räcker för att bara komma ihåg några tips.