Hur torkar man äpplen för vintern i ugnen, en elektrisk torktumlare, mikrovågsugn, en luftgrupp, i solen? Hur gör jag torkad frukt från äpplen hemma?

I din trädgård har en rik skörd av äpplen mognat, och du vet inte vad du ska göra med dem? Försök att förbereda från dessa sommarfrukter, friska torkade frukter som du kommer att använda för att förbereda originalrätter. Vår artikel kommer att berätta hur du kan förbereda äpplen för torkning på rätt sätt och också introducera de mest populära sätten att skörda denna produkt för vintern.

Runt slutet av juli inträffar tiden för skörd av äpplen. Om grödan av dessa frukter i din trädgård överskred alla förväntade mängder, har du råd inte bara för att svetsa sylt och sylt, utan också att torka dem för vintern.

• Torkande äpplen anses vara det enklaste och billigaste sättet att skörda denna produkt. Det mest trevliga är att du i det här fallet inte behöver spendera extra på socker och stå vid kaminen i timmar. En viss temperatur hjälper dig att föra äpplen till önskad konsistens, och det kommer att göra det nästan utan ditt deltagande

• Frukterna framställda på hur bevarar nästan alla vitaminer och spårelement i deras sammansättning, och till skillnad från sylt och sylt, för att inte innehålla en stor mängd inte särskilt användbart socker. Alla dessa fördelaktiga ämnen hjälper din kropp att överleva den kalla vintern, och på våren kommer de att rädda dig från vitaminbrist

• Dessutom är torkade frukter en produkt som du kan laga en hel del välsmakande och aromatiska rätter. Korrekt torkad frukt kan vara en underbar fyllning för en paj, kompletterar söt pilaf, en intressant komponent av vintersallader och till och med en doftande tesked

Vid vilken temperatur och hur mycket att torka äpplen?

• Vissa hemmafruar vill påskynda torkningsprocessen för äpplen och använder därför ganska extrema temperaturer för detta. I princip påskyndar de torkningsprocessen, men samtidigt lämnar deras gynnsamma ämnen också fruktvätska

• Därför, om du strävar efter att få en verkligt användbar produkt, följ inte temperaturindikatorerna i ugnen eller elektrisk torktumlare överstiger inte 70 grader. Och då kan en sådan temperatur endast ställas in i det första skedet, vid den tiden medan frukterna intensivt förlorar sin fukt

• När de har minskat minst två gånger i storlek bör temperaturen reduceras till 40-50 grader. Sådana temperaturindikatorer är så nära som möjligt för naturliga, vilket innebär att du inte bara kan spara vitaminer och spårelement, utan också den naturliga smaken på den färdiga produkten

• Men kom ihåg att till och med en låg temperatur kan torka äpplet, så det är oerhört viktigt att inte glömma att överväldiga dem varannan timme. Så du kan uppnå enhetlig torkning och idealisk konsistens av torkade frukter

• Om du inte gör detta, kommer den färdiga produkten att torka så mycket att den kommer att förlora nästan all sin smak. Och du kan använda sådana äpplen med undantag för beredning av kompoter och gelé. Beroende på den valda metoden för att skörda äpplen för vintern kan torkning pågå från flera timmar till 10-14 dagar

Hur förbereder man äpplen för torkning?

• Vi vet alla att äpplen är nästan 90% av vanligt vatten, som under torkningsprocessen avdunstar under påverkan av hög temperatur, vilket bara lämnar oss friska kostfibrer och vitaminer. Men det är tydligt att få den perfekta torkningen för att använda frukt av högsta kvalitet för sin förberedelse

• Därför, om möjligt, försök att använda frukt från din trädgård för vinterarbete. Om du inte har det, försök att hitta äpplen som odlas i vårt land på marknaden eller i butiken. Eftersom de inte kommer att behöva resa och lagras på mycket lång tid kommer de inte att behandlas med ämnen som förlänger livslängden för importerade frukter

• När frukterna har levererats hem, var noga med att tvätta dem noggrant under rinnande vatten och sortera dem i storlek. Tack vare detta kommer du att få nästan samma bitar, vilket innebär att frukterna kommer att torka så jämnt som möjligt

• Titta också mycket noggrant på om de köpta produkterna av misshandlade och ruttna äpplen. Om du har hittat sådana frukter, lägg bara dem åt sidan. Eftersom jäsningsprocessen vanligtvis börjar på skador är det strängt förbjudet att använda sådana frukter för torkning

• Sådana frukter efter exponering för hög temperatur kommer inte att ha riktigt normal smak och att det mest obehagliga kommer att lagras värre. Efter att ha sorterat kan du fortsätta till borttagandet av kärnan i äpplen och klippa dem i tunna skivor

• Om vi \u200b\u200bpratar om tjockleken på lobulerna kan den variera från 3-7 mm. Efter skärning är frukten bäst lägre i kokande vatten i några sekunder eller blötlägg i saltvatten. Detta gör att äpplen kan upprätthålla sin naturliga färg och kommer inte att oxidera innan torkstart

Torkande äpplen för vintern i ugnen på en bakplåt

• Torkade äpplen är de mest populära torkade frukterna i vårt land. Människor älskar denna produkt för dess gynnsamma egenskaper, varken och naturligtvis för det faktum att varje person kan förbereda dessa doftande frukter för vintern. En av de mest prisvärda metoderna för tomma äpplen betraktas som torkning i ugnen på en bakplåt

• För detta fall är både gas och elektrisk spis lika väl lämpade. Det enda du bör tänka på om du använder den elektriska ugnen för dessa ändamål, sedan kan temperaturindikatorerna i det första skedet lyftas till 80 grader

• Temperaturen bör inte stiga över eftersom det kan leda till att frukten helt enkelt börjar laga mat i sin juice

Regler för torkning av äpplen i ugnen på en bakplåt:

• Slå på ugnen och värm den till 50 grader. Följ temperaturen överskrider inte så mycket dessa indikatorer. Om de är väldigt höga kommer äppelskivor att täckas med en skorpa som inte tillåter dem att torka korrekt
• Medan ugnen värms upp, skölj äpplet och ta bort kärnan från dem. Sätt frukterna skär i skivor i ett lager på en bakplåt, tidigare täckt med bakpapper
• Lägg äpplen i ugnen och öppna lite dörren. Detta kommer att göra det möjligt att cirkulera luften och vätskorna som finns i frukterna kommer att avdunsta korrekt
• Efter ungefär två timmar, blanda äpplet och lämna dem i ugnen i en och en halv timme. När du ser att de har minskat avsevärt i storlek, stäng ugnen tätt temperaturen till 70 grader och vänta ytterligare en timme
• Fältet för detta minskar återigen temperaturindikatorerna till 50 grader, öppnar ugnsdörren och lämnar frukterna i detta läge med cirka 3 timmar. Så snart du ser att äppelskivorna har blivit lite bruna och elastiska vid beröring, få en bakplåt från ugnen och låt torkade frukter svala
• Vik helt kylda äpplen i glasbehållare med ett hermetiskt stängande lock och lägg i köksskåpet för förvaring

Hur torkar man äpplen för vintern i solen?

• Om du vill försöka torka äpplen i solen väljer du den optimalt varma tidsperioden för detta. Helst bör miljöns temperaturindikatorer överstiga 30 grader minst 4-5 dagar i rad

• I princip kan de vara något mindre, men då tar minst sju dagar att laga torkade äpplen. Därför, om möjligt, kolla med prognosen och, om de i nästa vecka förråder soligt och molnfritt väder, börjar förbereda sig för torkande äpplen under solens strålar

Så:

• Hitta en plats på trädgårdsplottet, som under hela dagen är under direkt solljus
• Installera tabellen där och täck den först med polyeten och rengör sedan papper
• Skölj och klipp äpplen och blötlägg i 5-10 minuter i surt vatten
• Tappa bort vattnet och överför frukten till ett durkslag. Lämna dem i denna position tills de helt blir av med vattnet
• Överför dem sedan till en pappershandduk och låt dem torka vid rumstemperatur
• När äpplen är något bundna, överför dem till det förberedda bordet och täck dem noggrant med gasväv
• Var noga med att täcka äpplen, annars kommer getingar, flugor och andra buggar att sitta på dem
• Försök att blanda fruktskivor minst 2-3 gånger om dagen
• Om du vill att processen med torkning av äpplen i solen ska vara minimalt kort, var noga med att ta dem in i huset på natten
• Efter 5-7 dagar kommer de att bli mörkbruna och kan överföras till banker för ytterligare lagring

Hur torkar man äpplen på en tråd?

• Ett annat populärt sätt att leda de torkade frukterna för vintern är att torka frukter på tråden. I det här fallet är det inte nödvändigt för dig att vänta när vädret är stabilt på gatan, eftersom du kan ta äpplen till önskad konsistens på en öppen terrass, balkong och till och med vind

• Huvudvillkoret för sådan torkning är ett stort öppet utrymme och naturligtvis de maximala sterila förhållandena. Med denna metod för torkning från 10 kg färsk frukt erhålls ungefär 1 kg kvalitetsprodukt

Rekommendationer för att torka äpplen för privilegium:

• Ta dina favorit äpplen, skölj dem under rinnande vatten, ta bort kärnan från dem och skär den med något tjocka skivor
• Om deras tjocklek är väldigt liten, kommer de helt enkelt att bryta och du kommer inte att kunna stränga dem på tråden
• Följ de färdiga skivorna för att ha samma tjocklek. Detta kommer att bidra till rätt och enhetlig torkning
• Skär äpplen på en tjock tråd och lämnar lite utrymme mellan skivorna
• Placera märkliga kransar på vinden eller terrassen, och om detta är nödvändigt för att täcka dem med gasväv
• Om du utför torkning i ett stängt rum, ordna åtminstone på eftermiddagen ett litet utkast i det
• Luftcirkulation kommer att bidra till en snabbare och mer enhetlig torkning av frukterna
• Efter cirka 10-14 dagar kommer din torkning att vara klar och du måste bara lägga den i en behållare för förvaring

Hur torkar man äpplen för vintern i en elektrisk torktumlare?

• Om du vill torka äpplen så snabbt och effektivt som möjligt, skona inte pengar och köpa en elektrisk torktumlare av hög kvalitet. En sådan köksassistent kommer att förbereda läckra och friska torkade frukter för dig nästan utan hjälp utanför, som du kommer att använda med stort nöje för att förbereda vitaminiserade rätter

• Det enda du bör ägna särskild uppmärksamhet åt i detta fall är tjockleken på äppelskivorna. Om det kommer att vara mer än tjockleken på pallarna på köksanordningen, kommer den varma luften inuti den elektriska torktumlaren inte att fördelas jämnt, och detta kan leda till att en del av äpplen kommer att vara helt redo och andra kommer fortfarande att vara i scenen med halvkonsumtion

Regler för torkning av äpplen i en elektrisk torktumlare:

• Skär förvättade äpplen i skivor av önskad tjocklek
• Sätt försiktigt (i en rad) på pallarna
• Installera alla pallar i den elektriska torktumlaren och inkludera enheten till nätverket
• Se till att temperatursensorn inte överstiger 55 grader
• Lämna äpplen för att torka i minst 7 timmar
• Stäng av enheten efter denna tid och kontrollera beredskapen för torkade äpplen
• Om de är torra vid beröringen och inte avger juice när de trycks in, kan du gärna flytta dem till en glasbehållare
• Om du märker det, även om det skulle finnas minimal fukt, låt dem torka ytterligare 2-3 timmar

Hur torkar man äpplen i mikrovågsugnen?

• Nu i nästan varje kök kan du se en mikrovågsugn. Denna köksassistent till den moderna hemmafruen underlättar de vardagliga bekymmerna för en evigt upptagen kvinna så mycket som möjligt. Ganska många hemmafruar med stort nöje Förbered kött i mikrovågsugnen, baka pajer och kockgröt

• Men om du vet hur du använder detta mirakel av modern teknik korrekt, kan du med dess hjälp torka äpplet ganska bra. Det mest trevliga är att för att torka en del kommer du att gå bokstavligen 5-7 minuter

Så:

• Skär äpplen på skivor eller cirklar och sprid dem i ett lager på en platt platta
• Installera en strömtimer vid 200-300 watt och slå på mikrovågsugnen
• Stäng av kaminen efter 2 minuter och vrid äpplen till andra sidan
• Stäng mikrovågdörren och vänta i ytterligare 2-3 minuter
• Om dina äpplen klipptes i mycket tunna bitar, räcker den här gången för att de ska torka
• Om de fortfarande förblir klibbiga efter denna tid, slå på timern i ytterligare 1-2 minuter

Hur torkar man äpplen i en luftgrupp?

• Om ditt kök har en aerogril, kan denna mirakelexponering också användas för att torka äpplen för vintern. När det gäller aerogril kan du till och med försöka laga inte riktigt vanlig torkning. Om du strö de förberedda äpplen med kanel, vanilj eller ingefära innan du slår på enheten får du en utmärkt smaksatt fyllning för vinterpajer

• Och om du gör skivor lite tjockare än vanligt, kan den färdiga produkten användas som ett lätt och välsmakande mellanmål som inte kommer att överbelasta magen om du vill, oavsett utsikt sent på kvällen

Torkande äpplen i aerogrilen:

• Tvätta äpplet, ta bort kärnan från dem och skär i cirklar 5-8 ml tjocka
• Koka vatten, lösa upp ett par matskedar matsal i det och sänk äpplet i den resulterande vätskan
• Bokstavligen efter ett par sekunder, töm vattnet och låt äppelcirklar tömma sig på ett durlöl
• Ta bort den återstående fukten från äpplen med en pappershandduk eller bomullshandduk
• Lägg frukterna i ett lager på aerogrilnätet, strö dem med kanel och slå på enheten
• Justera timern till lågblåsning vid en temperatur på 100 grader
• Stäng av aerogrilen efter 50-60 minuter
• Om de är något klibbiga, fortsätt att torka dem i ytterligare 20-30 minuter

Är det möjligt att torka gröna, omogna äpplen, vit bulk?

• I princip är torkning av något omoget äpple ganska acceptabelt. Bara när du använder en sådan produkt bör du vara beredd på det faktum att du måste lägga till lite mer socker eller honung till kompoterna och fyllningarna för pajer.

• Men om äpplen är helt gröna, är de förbjudna att använda dem för beredning av gynnsamma torkade frukter. Och poängen här är inte att de kommer att ge mycket stark surhet. Ett helt grönt äpple har ingen smak, ojämlika egenskaper hos en mogen frukt, därför kommer det inte att ge dig mycket nytta för dig. Du kommer helt enkelt att spendera din tid och pengar, och i gengäld kommer du att få en smaklös och sur produkt, som osannolikt kommer att använda i mat

• Om vi \u200b\u200bpratar om White Naliva, är det också bättre att inte använda den för att förbereda torkad frukter för vintern. Detta äpple i en mogen form har en ganska lös struktur, som efter torkning förvandlas till en nästan smaklös produkt. För att förbereda torkning är det bäst att använda mer täta och saftiga sorter, som är på plats närmare hösten och har en söt och sur smak. Det är från sådana äpplen att de mest utsökta och doftande vintertorkade frukterna erhålls, vilket hjälper till att diversifiera samma typ av vinterrätter

Video: Tomma äpplen för vintern. Torkande äpplen i en torktumlare