Hur lagrar jag grönsaker och frukt i källaren? Hur man lagrar morötter, rödbetor, äpplen, potatis, vattenmeloner, rovor, kål, vitlök, druvor i källaren på vintern?

Enkla sätt att förvara grönsaker och frukt i en hemkällare.

Innehåll

Varje trädgårdsmästare vet att grönsaker och frukter måste kunna växa ordentligt utan också lagra. När allt kommer omkring, om du vill att din gröda ska behålla sina gynnsamma egenskaper fram till nästa säsong, är det oerhört viktigt att kunna placera den ordentligt i källaren.

Om du inte följer åtminstone de allmänna lagringsreglerna, är det troligt att dina grönsaker och frukt kommer att förlora alla sina gynnsamma egenskaper i början, och med tiden försvinner.

Hur lagrar man morötter i källaren på vintern?

Det är bäst att förvara morötter och somnar med torr sand

Trots all dess hårdhet är morötter en mycket öm grönsak. Eftersom den inte har en tjock hud reagerar den ganska negativt på de mest minimala temperaturfluktuationerna. Det bästa alternativet för att lagra denna rotgröda är temperaturen +1 och nästan 90% luftfuktighet i rummet.

Det är uppenbart att det är nästan omöjligt att skapa sådana förhållanden i källaren där andra grönsaker, utöver morötter, kommer att lagras, så det kommer att bli bättre om du försöker göra en utmärkelse av ett skyddande skal för det.

Morötter kan förvaras i:

Spils. De kommer att skapa ett lager som kommer att begränsa luftflödet till rotskörden och också skydda den från de kalla och temperaturfluktuationerna.

Sand. I detta fall används sand också som ett lager, men grönsaker läggs på ett helt annat sätt. Morötter placeras i rader och bildar en pyramid. Varje separat rad är täckt med sand (skiktet bör vara minst 1 cm) och sprayas lite med vatten. Med denna lagringsmetod är det oerhört viktigt att titta på så att grönsakerna inte kontaktar varandra.

Lera. Den utspäddes med vatten till konsistensen av tjock gräddfil, och sedan sänks rotskörden i den resulterande grymet i några sekunder, de ger skyddsskalet att torka och hela korgen eller trälådan är vikta.

Hur lagrar man rödbetor i källaren för vintern?

Sex kategoriskt tolererar inte värme, så den måste förvaras vid en temperatur på högst +2. Om din +5 -temperatur i källaren kommer att stiga, kommer grönsaken att börja snabbt förlora fukt och ruttna. Med tanke på detta lagras rödbetor också bäst i skyddsskalet.

Lagringsmetoder:

Bladen av bergas, ormbunke och malör. Vik rödbetorna i en trälåda och skift den med förberedda löv. Med denna lagringsmetod kommer dina rotgrödor att skyddas inte bara från temperaturfluktuationer, utan också från mikroflora, som provocerar ruttnande av grönsaker. Bladen på dessa växter hela vintern kommer att kännetecknas av fytoncider som kommer att döda patogena mikroorganismer.

Salt. Denna produkt skapar ett skyddande skal som inte bara kämpar med temperaturindikatorer utan också med fukt. Om du inte vill bry dig, häll bara rödbetor med salt. Men om du vill att den ska ligga till nästa skörd, förbereda en koncentrerad saltlösning, doppa den i den med rödbetor när den är helt torr och bara lägg i lådan.

Hur lagrar man äpplen på vintern i källaren?

Oftast sänker vi äpplen i källaren med fortfarande grönaktiga, och redan där mognar de och får smak. Och eftersom de i processen för mognad börjar utsöndra ett ämne, eten, som bidrar till det faktum att alla grönsaker som är i närheten börjar gro, är det bättre att lagra dem bort från resten av grödan. Om du inte har möjlighet att tilldela ett separat rum för äpplen, använd våra tips.

Se först till att det finns god ventilation i rummet. Så nästan all eten kommer att pumpa ut från rummet, och den lilla delen som kommer att förbli i den kommer inte längre att kunna orsaka stora skador på din skörd.

För det andra, försök skapa förseglad förpackningar för varje äpple separat. För att göra detta, ta papperet (detta kan till och med vara en tidning) och linda försiktigt varje frukt med den. De äpplen som framställs på detta sätt kan vikas i trälådor eller kartonger.

Hur lagrar jag zucchini för vintern i källaren?

Även om zucchini är en mycket känslig produkt kan du fortfarande lagra den i källaren under en tid. För lagring är det bäst att välja vintersorter med en tjock och hård skal.

Tänk också på att för att förbli läckra och saftiga i zucchini under lång tid måste den ha en stjälk. Därför, ta grönsaken från stammen, se till att lämna ryggraden på minst 4 centimeter i en lång.

Du kan lagra zucchini i:

Rutnät. Ta någon liten bunt, lägg zucchini i den och häng den i taket. I denna position kommer grönsaken att förbli färsk minst fyra månader.

Hö. Gör ett trärack i källaren och linne med hö. Lägg ut zucchini i snygga rader och lämnar ett kort avstånd mellan dem.

Hur lagrar man en pumpa för vintern i källaren?

Många tror att pumpa inte kräver några speciella lagringsförhållanden, så de lägger helt enkelt ut på källarens golv. Men denna grönsak, såväl som zucchini kräver en mer öm attityd. Om du lämnar henne för att ligga på golvet, kan du bokstavligen en månad senare se att hon började försämras.

Om du vill laga användbara pumpa rätter nästan fram till nästa sommar, se till att hon har sin egen separata plats i källaren. Det bästa alternativet för att lagra pumpa kommer att vara ett trärack mer än en meter hög, täckt med papper.

Pumpa måste ordnas på ett sådant sätt att dess stjälkar tittar upp och sidorna inte kommer i kontakt med varandra. Om du vet att temperaturen på vintern i din källare kan sjunka under noll, lägger du dessutom alla luckor mellan pumpa eller hö pumpa.

Hur lagrar man potatis i källaren på vintern?

Potatis, liksom alla andra grönsaker, reagerar ganska starkt på de mest minimala förändringarna i temperatur och luftfuktighet i rummet, så det är viktigt att se till att källaren där den kommer att lagras, åtminstone väl ventilerad. Det är bäst att lagra denna rotskörd vid en temperatur av +2 till +4 och vid 70% fuktighet.

Och om temperaturindikatorerna fortfarande kan variera i en eller annan riktning, måste du följa fuktigheten mycket noggrant. Om dess indikatorer stiger till minst 80%kommer din gröda att börja täckas med råtta.

Det är bäst att lagra potatis i:

Rutnät. Om du inte har speciallådor för att lagra potatis, är nätet precis vad du behöver. Det gör att luft kan cirkulera hela tiden runt knölarna, vilket bidrar till det faktum att de inte våtar och inte ruttnar.

Påsar. Om du väljer just detta sätt att lagra, föredrar du påsar gjorda av naturlig säckväv. Till skillnad från papper och polyeten kommer de att kunna skydda din gröda från fukt och kyla.

Hur lagrar jag kål i källaren på vintern?

Om du vill äta din kål under hela vintern, är det första du bör göra att odla rätt gröda. Extremt sent och midsäsongsvarianter är lämpliga för att lägga i källaren. Men tidig kål är bäst marinerad och lagrad i banker.

Det mest trevliga är att kålen, till skillnad från andra grönsaker, inte är rädd för maximal luftfuktighet och mycket låga temperaturer. Men ändå måste denna grönsak förvaras med hänsyn till dess funktioner. Det blir bättre om du fäller den i källaren så att den inte ligger i en hög.

Så:

Om du vill att kålen inte ska tappa sin saftighet på lång tid, riva den ut den rakt med roten, torka de övre bladen lite och sedan hänga den i taket eller balken på kroken med huvudet ner. Följ bara att din gröda placeras minst 30 centimeter från väggen. Om du hänger kålen närmare, finns det sannolikheten för att den kommer att frysa hela tiden.

Du kan försöka lagra kål i matfilmen. För denna lagringsmetod är det bäst att ta samma huvud på huvudet. De måste rengöras från de övre bladen helt klippa av stubben och sedan linda in den med en film i flera lager. Grödan tillagad på detta sätt, lägg i en korg eller låda och lägg på ett rack.

Hur lagrar man aubergine för vintern i källaren?

För att hålla aubergine under hela vintern måste färskt beaktas att denna grönsak behöver hög luftfuktighet och brist på ljus. Även i källaren rekommenderas det att täcka dem med en säckväv så att så få solstrålar som möjligt att falla på dem. Bygg om möjligt ett separat rack i källaren, linne med papper och lägg blått på en rad på en rad. Täck dem med en säckväv på toppen och strö över halm.

Om det inte finns tillräckligt med utrymme i din källare, packa dem flera bitar i plastfästingar och vik dem i en låda med hål. Placera lådan på en höjd av 1 meter över marken och närmare väggen. Kontrollera regelbundet om det inte finns några frukter, skadade eller ruttna. Om du märker åtminstone en liten fläck, ta omedelbart aubergine från lådan. Om du inte gör det kommer grönsaken att börja ruttna och ta fukt från fortfarande normala frukter.

Hur lagrar jag vattenmeloner i källaren?

Jag vill omedelbart säga att det är bäst att lägga vattenmelon i din trädgård i en källare. Så du kan självständigt kontrollera graden av mognad och klippa dem från fransarna vid rätt tidpunkt. För att vattenmelon ska ligga så länge som möjligt måste den tas från trädgården cirka fem dagar före fullständig mognad.

Om du lägger köpta vattenmeloner för förvaring, försök att välja oacceptabla frukter. Det bästa alternativet för att lagra vattenmelon är ett rutnät. I det här fallet behöver du inte göra någonting. Du behöver bara rengöra vattenmelonen från jorden, skölja den, vänta tills den torkar, lägger den i nätet och hänger det försiktigt i taket.

Ett annat bevisat alternativ är lera. Det måste blandas med vatten och sedan appliceras med ett tunt skikt på vattenmelonen. När leraskiktet är helt torrt, överför vattenmelonerna till racket och alla luckor som ligger mellan dem papper eller halm.

Hur lagrar man en kål på vintern i källaren?

Rovor är unik i sina närade egenskaper hos en grönsak som mycket väl kan diversifiera vinternyn. Kålar ska förvaras såväl som morötter och rödbetor. Därför kan du ganska lugnt placera denna rotskörd på samma rack med dem eller i omedelbar närhet av dem.

För lagring måste du välja saftiga, helt mogna frukter som inte har skador och råtta. Ja, och om möjligt, lägg en liten kålar i källaren. Eftersom det i en klippform försvinner mycket snabbt kommer det att bli bättre om du lagrar de frukter som du kan äta omedelbart.

Sätt att lagra rovor i källaren:

Torka rovan och lägg den i en plasthög. Bind den, och sedan med alla skarpa föremål, gör flera hål för ventilation i det.

Lägg rovorna i trälådor i rader och häll dem med sand eller aska. Följ sandskiktet för att vara det mest tjocka och täta som möjligt. När allt kommer omkring, om det är väldigt tunt, kommer grönsakerna under lagringen att röra varandra och kommer säkert att börja försämras.

Om så önskas kan du göra glasyr från lera, vax eller paraffin och täcka varje kålar separat. Denna lagringsmetod kommer att förhindra fukt och skydda mot Putrefactive Microflora.

Hur lagrar man päron för vintern i källaren?

Många trädgårdsmästare, som lägger ett päron i källaren för förvaring, gör ett misstag. De somnar helt enkelt i en låda, lägger den på ett rack och glömmer bort det tills en viss tid. Som regel börjar sådana frukter mycket snabbt täckas med råtta. Varför händer det här?

För det första bör du inte somna päron. Om du gör detta snabbt, kommer säkert att en del frukt kommer att skadas, och du är osynlig för detta, skull med normala päron. Efter en tid kommer han att börja försämras och smitta de ruttna frukterna som kommer i kontakt med honom. Därför blir det bättre om du lägger frukterna i lådan noggrant, bokstavligen en sak.

För det andra gillar päron verkligen inte hög luftfuktighet, med tanke på detta måste allt göras så att det har den mest minimala effekten på dem. För att göra detta måste du täcka botten av lådan med några trasiga tidningar och först sedan börja lägga päronens rader i den. Ja, och glöm inte att det inte kan finnas mer än tre rader med frukt i lådan och att var och en av dem bör flyttas med 2-3 papperslager.

Hur lagrar jag vitlök i källaren på vintern?

Det enklaste sättet att lagra vitlök är bekant för oss sedan barndomen. Förmodligen kommer var och en av oss ihåg flätorna från denna doftande grönsak, som i slutet av sommaren alltid dök upp under taket i mormors hus. Det mest intressanta är att det är så du kan hålla vitlök med saftig och doftande nästan fram till nästa sommar.

Om du inte vill sticka en fläta från vitlök kan du försöka lagra den i glasburkar. I det här fallet måste du klippa av den gräsbevuxna stammen nästan i huvudets bas och sedan lägga grönsaken i en burk, på botten som salt hälls. Häll denna rad med vitlök med salt och lägg en ny på den. Fortsätt att lägga grönsaker på detta sätt tills du fyller hela behållaren.

Var noga med att komma ihåg att saltet ska vara det sista lagret, så om du ser att det inte finns någon plats för det, fyll bara inte banken längs halsen. När vitlök läggs återstår du att linda in behållaren i den mörka duken och flytta den till racket i källaren.

Hur lagrar jag Peking -kål i källaren?

Peking Cabbage är en ganska delikat grönsak, så att du kan lagra den i källaren i högst tre månader. Om du under denna tid inte har tid att äta din gröda, måste du lägga den i bankerna. Det är bäst att förvara en öl i hyllorna med papper. Tänk bara på att tidningar i detta fall inte kan användas kategoriskt.

Peking Cabbage absorberas så väl av dofter att det bokstavligen om ett par veckor kommer att börja publicera doften av typografisk färg. Trädgårdsmästarna som har en stor källare kan försöka göra en slags sängar där och transplantera kål i den.

Denna metod kan förlänga livslängden för Peking inte av tre, utan i fyra månader. Men oavsett hur du behåller det alltid kommer du ihåg att hon inte gillar ljus. Därför, var hon är på racket eller i trädgården, täck alltid den med en mörk trasa.

Hur lagrar jag peppar i källaren?

Bulgarisk peppar, till skillnad från andra grönsaker, känns bra i en enkel trälåda. Därför kan du ganska lugnt slå ner lådan med önskad storlek, täcka botten med papper och fylla pepparen i den. Om du sätter grönsaker till en höjd av en meter från golvet kan du lagra dem på detta sätt i minst fyra månader. Om du vill att Pepper ska glädja dig med din pikant smak på våren, gräva den ut ur jorden med roten och hänga ner den till taket.

Du kan också transplantera den i en vanlig blomkruka och lägga den på någon bekväm plats i källaren. Denna metod är lämplig för grönsaker som inte hade tid att komma på gatan. Eftersom de fortfarande kommer att få näringsämnen från jorden, kan de redan få den saknade saftigheten i källaren och till och med växa lite.

Hur lagrar man lök för vintern i källaren?

Med antiken kan vi säga att lök är den mest nyckfulla grönsaken. Vid rumstemperatur börjar det växa snabbt och med mycket låga indikatorer fryser och blir oätliga.

Med tanke på detta, om du bestämmer dig för att lagra denna grönsak i källaren, gör det så att temperaturen i den inte faller under -1 och fuktigheten var inte 75%. Om dessa indikatorer är mindre, kommer bågen att försämras mycket snabbt.

Du kan lagra lök i:

Trälådorx. Deras höjd bör inte överstiga 30 centimeter. Om den är större, kommer glödlamporna att överföras och ruttna.

Containrar för ägg. Denna metod är lämplig för trädgårdsmästare med en stor källare. I detta fall måste glödlamporna försiktigt läggas in i intryck för ägg och placera sedan behållarna på racken.

Rutnät. Det bästa alternativet är de nät som bokstavligen 3 kilo lök införs. Men de kan inte heller läggas på golvet. Om du inte har rum kvar, gör du ytterligare stativ och placera nät med grönsaker på dem.

Hur lagrar man selleri för vintern i källaren?

Selleri, som alla hårda grönsaker älskar fukt, så du måste lagra den med nästan 100% fuktighet. Om dess indikatorer i din källare är lägre än nödvändigt, kan du försöka regelbundet fukta själva grönsaken. Naturligtvis betyder detta inte att du ska spraya själva selleri. Så att han skulle ha tillräckligt med fukt, behöver du bara spraya sanden i lådan där han kommer att vara.

Gör bara inte detta så ofta, om du överdriver det med vatten, kommer rotskörden först att börja slå rot och växa och sedan ruttna på grund av brist på ljus. Om du har ett jordgolv i din källare, kan du göra en liten dike i den, lägga selleri i den och täcka allt med jord och halm på toppen.

Hur lagrar jag Jerusalem Artichoke i källaren?

Jerusalem Artichoke, även om det anses vara relativt potatis, kan inte lagras med honom. Eftersom han behöver stor luftfuktighet är det bäst att lägga den i en källare tillsammans med morötter och rödbetor. Det mest optimala alternativet för att lagra Jerusalem Artichoke är en jordlåda, endast i detta fall ska sanden användas inte torr, men våt och när man lägger separat är varje skikt separat tampat.

Det är bäst att placera containrar med Jerusalem Artichoke så nära utgången som möjligt. Eftersom denna grönsak älskar kyla (den tolererar lätt till och med -40) är det här som det kommer att känna sig bäst.

Hur lagrar jag druvor i källaren?

Om du inte vill bry dig, skär bara druvorna och placera den på racken på vilka sågspån från Linden och Poplar är utformade. Om du vill kan du byta ut racket med en låda, men fortfarande ligga i den högst en rad druvor och se till att stänga den med sågspån på båda sidor.

Du kan försöka rädda din gröda på ett mer intressant sätt. Skär druvorna med en liten bit av vinrankan och stäng bokstavligen omedelbart snittet med smält paraffin eller vax. När han frös, hänga den försiktigt i strålen eller taket och se till att vinrankan inte kontaktar berget.