Hur man rengör från vågen och klipper en frusen flund på filé, för stekning: tips, beskrivning, foto, video. Är det nödvändigt att tarma och rengör flundaren och tar bort den svarta huden framför det heta? Hur man rengör Svarta havet flundra med spikar?

Metoder för snabb rengöring och avfrostande flundra.

Cambala kallas ofta kycklingen i havet. Detta beror på en enorm mängd protein och låg fetthalt i produkten. Det är därför FLOUNDER är bra för kostnäring. Med sin hjälp kan du gå ner i vikt och fylla på utbudet av jod och fettsyror i kroppen.

Har Kambalah skalor?

Det finns två typer av flundrar som kan köpas i en butik, med och utan skalor. Båda typerna är trevliga att smaka och kan användas för mat. Du kan använda genom att ta bort skalet och huden. Många tycker att flundra utan skalor inte kräver rengöring, men det är inte så. Huden är tät och grov. Dessutom ger hon bitterhet till den färdiga maträtten. Följaktligen bör fisken definitivt rengöras från huden och skalorna.

Hur avfrostar jag flundra snabbt?

Det finns ett och det säkraste sättet att avfrostas flundra - det är i polyeten att sätta den på den nedre hyllan i kylskåpet och lämna den tills den är helt tinad. Men om du inte har tid, använd en annan metod.

Instruktioner för snabb avfrostning:

• Fördjupar fisken i en behållare med kallt vatten
• Före saltet i behållaren
• Det bör vara 10 g per 1 kg produkt
• Vänd fisken då och då och kontrollera tinningshastigheten

Är det nödvändigt att tarma och rengör den frysta flundaren och tar bort den svarta huden framför stekningen?

Trots att vissa typer av flundrare säljs utan skalor måste huden också tas bort. Det är väldigt tätt, så det kan förstöra smaken på den färdiga maträtten avsevärt. Det är också värt att ta bort svart film och fenor.

Många vill inte röra sig och ta inte bort huden. Detta kan förvärra smaken på skålen betydligt. Denna hud ger bitterhet och en obehaglig joddaste.

Hur man rengör, tar bort flundaren och tar enkelt bort svart hud från översvämningar för stekning: instruktioner, video

Rengör till en början fisken från skalor. Detta måste göras, med början med den mörkaste delen av fisken. Först efter det är fenorna avstängda, buken ångas. Därefter tas alla tarmar och svart film bort. Nu kan fisken kokas. Huvudet kan lämnas eller tas bort för matlagningssoppa.

Instruktioner för rengöring av fiskar utan skalor:

• Om du köpte en fisk där det inte finns några skalor, skynda dig inte för att glädjas. Du måste ta bort huden själv.
• Gör ett snitt i svansen i den vertikala svansen. Mycket snyggt, lurad med en kniv, skär en tunn bit av huden.
• Om möjligt, ange fingreten och huden och ta försiktigt, som en strumpa, ta bort huden. Det bör förstås att huden på vissa ställen är dåligt borttagen, så du måste lägga en kniv.
• När du tar bort huden tar du bort fisken. För att göra detta, gör ett longitudinellt snitt i buken och tar försiktigt bort tarmarna och försöker att inte röra gallblåsan.
• Tvätta fisken inifrån och ut. Skär med en kniv inuti buken och ta bort en svart film. Skär fisken i bitar och börja laga mat.

Videon presenteras nedan för att förbereda flundaren för stekning.

Video: Rengöring av flundra

Hur man rengör Svarta havet flundra med spikar?

I allmänhet är denna typ av fisk ganska svår att rengöra. Många hemmafruar klagar över att en del av köttet tas bort tillsammans med spikarna. Efter proceduren repas alla händer. Det är därför sådana fiskar rekommenderas för tarm, men inte för att röra vid spikarna. Efter värmebehandling faller de själva lätt av.

Om så önskas kan spikarna skäras med mycket skarp sax. Det är bättre att inte klippa ut med en kniv, eftersom du riskerar att genomtränga händerna och ta bort det mesta av det känsliga köttet.

Nu i Italien en riktig boom för några rätter med Svarta havet. En av de mest populära rätter är Kalkan med spikar. Kockarna skär inte spikarna, eftersom de är en delikatess. Fisken stekas helt enkelt i en stor mängd olja, krydda med timjan och rosmarin. Efter stekning blir spikarna krispiga och mycket välsmakande, och under dem finns det känsligt kött.

Hur man rengör flundra korrekt: tips och rekommendationer

I allmänhet finns det många rengöringsalternativ, men i alla fall måste du spendera en anständig tid för att rengöra och främja havsinvånare. Därför, om du inte är säker på dina förmågor, skaffa en färdig filé. Men kom ihåg att i kyld fisk finns det många gynnsamma ämnen som försvinner efter frysning och avfrostning.

Ungefärliga rengöringsinstruktioner:

• Skrot med en vass kniv
• Gör snitt nära huvudet och ta försiktigt bort huden
• Ta bort fiskhuvudet
• Börjar från huvudet och rör sig till svansen, riv buken
• Extrahera försiktigt tarmarna och, vid behov, det centrala benet, starta arkiveringsprocessen på den lätta sidan av slaktkroppen

Hur man separerar flunderkött från ben för att klippa en frusen flund på filén: instruktioner, tips

Många hemmafruar rekommenderar initialt att ta havsinvånare, först börjar du ta bort huden och skalorna. Det funkar verkligen. När allt kommer omkring är det lättare att ta bort huden från fryst fisk, men den tas bort från det färska med kött.

Instruktioner:

• Ta bort svansen, fenorna och huvudet med en skarp kniv eller sax. Det är nödvändigt att stänga av med köttpartiklar.
• Efter det, skicka buken med en vass kniv och ta bort insidan. Skär den svarta filmen med en kniv och skölj fisken.
• Vänd nu inifrån och ta bort benet som är beläget i mitten.
• Tillsammans med detta ben kommer en del av de små benen att tas bort. Som ett resultat får du ett lager med hud och skalor.
• Om du har en våg, skrapa den. Om fisk utan skalor, ta bort huden. För att göra detta är huden pekad med en vass kniv och tas bort som en strumpa. Som ett resultat får du den färdiga filén.

Rengöring av flundra är en svår uppgift. Men vägledd av våra tips kommer du snabbt att klara och snälla älskade med en utsökt middag.

Video: Famber rengöringsmetoder