Hur man lagar pannkakor från barndomen på mjölk, de mest delikata pannkakorna, "sebra", med majsstärkelse, vallmo, choklad med grädde, från vaniljsås, utan mjöl, tunn amerikan, indisk, spets utan mjölk, en snigel av pannkakor med kesostost och Tsukati: de mest utsökta recepten

Det finns många recept av läckra pannkakor. Låt oss titta på en liten del av dem.

Innehåll

I grund och botten glädjer vi våra släktingar och stänger människor med pannkakor på Shrovetide. Den här dagen går våren in i dess lagliga rättigheter och du måste baka pannkakor. Det finns många pannkakarecept. Vi plockade upp det mest intressanta av dem.

Pannkakor från barndomen i mjölk

Komponenter:

Mjöl - 3 stora glasögon
Färsk mjölk 1 L
Ägg - 2 st.
Ett halvt glas flytande grädde
5 msk. mjuk olja
50 g olivolja
3 msk. Sahara
Salt

Mätt mjölet i luften och siktar med en sikt. Kör ägg med mjöl, lägg socker och salt i skålen.
Blanda i en kombination eller mixer, häll 500 ml mjölk så att klumpar inte bildas. Häll gradvis alla resten av mjölken. Lägg till grädde.
Smält oljan i en skål utan att koka upp den. Häll den smälta oljan.
Så att pannkakorna inte håller fast vid pannan, använd Teflon -pannkakestekningen. Tillägg till inledningsvis olivolja.
Pannkakadegen ska vara som tjock grädde.

Stek pannkakorna tills en något gyllene skorpa bildas.

Mjuka pannkakor: Receptet

Komponenter:

3 färska ägg
750 ml färsk mjölk
350 g mjöl
3 msk. olivolja
3 msk. Sahara
Salt

Ät äggen med granulerat socker tills skum bildas. Häll ett halvt glas mjölk. Utan att stoppa, blanda, administrera långsamt mjölet.
Se till att klumpar inte bildas. Häll all återstående mjölk.
Häll olivolja i blandningen. Låt pannkakorna brygga i 30 minuter, så kan du baka i en varm panna.

För att göra pannkakorna smakligare, smörj dem efter stekning med kallt smör.

Pannkakor "zebra"

Komponenter:

350 -400 g mjöl
500 ml färsk mjölk
3-4 Medium ägg
1 msk. kakao
1 msk. Sahara
Linsolja
Salt

Vispa, vispa ägg med granulerat socker med en visp.
Tillsätt hälften av det nödvändiga mjölet och blanda noggrant.
Häll 250 ml mjölk utan att stoppa, slå. Tillsätt det återstående mjölet, mjölk med smör. Låt degen vila 20-30 minuter.
Ta en ny skål och häll en del av degen, måla den med kakao. Om du köpte en hård kakao, häll sedan lite socker. Brun deg, häll i en flaska mjölk, gör ett hål i locket.

Häll en liten mängd vit deg i en förvärmd pannkakapanna, gör alla mönster med kakao på toppen. Stek från båda sidor.

Transparenta pannkakor med majsstärkelse

Komponenter:

Färsk mjölk - 500 ml
Mjöl siktas med högsta klass - 4 msk. (Cirka 200 g)
Corn Starch - 4 msk.
Färska ägg - 4 st.
Mjukt smör - 60 g
Socker - 2 msk.
Salt att smaka

Eftersom våra pannkakor kommer att vara mycket tunna för att inte övermättas degen med luft, ta en visp eller bara en gaffel. Blanda torra komponenter: mjöl, majsstärkelse, granulerat socker och salt. Ange ett ägg.

Värm mjölk lite och häll försiktigt i degen utan att stoppa omrörningen.
Om du har klumpar, slip degen genom en sikt. Gå in i det uppvärmda smöret i degen så att pannkakorna inte fastnar.
Degen kommer att vara flytande. Innan du börjar steka, låt degen svalna och brygg, då kommer pannkakorna att vara mjuka och kommer inte att gå sönder när du bakar.
Det rekommenderas att baka i en pannkakor med en beläggning.

Rekommendationer för testet med stärkelse:

Innan du bakar nästa pannkaka måste degen blandas, annars kan mjölken skilja sig från stärkelse.
Du måste steka sådana pannkakor på mycket låg värme, eftersom degen i konsistens liknar vatten. Men om du fortfarande vill få ganska tunna pannkakor, lägg inte till mjöl.
Alla ingredienser bör tydligt mätas, som skrivs i receptet, annars kommer dina pannkakor att gå sönder.
För nybörjare är det bättre att ta en liten panna så att det är mer bekvämt att vända.
Häll lite deg i pannan så att pannkakorna är mycket tunna.
Skynda dig inte för att vända pannkakan. Ge honom tid att steka, annars kommer pannkakan att gå sönder.

Vallmo pannkakor med grädde

För testet behöver du:

2 färska ägg
50 g socker
En nypa salt
700 ml kyld mjölk
300 g första mjöl
Olivolja

För grädde:

400 ml färsk mjölk
4 msk. sockersand
2 msk. majsstärkelse
Äggulor 3 ägg
2 msk. vallmo

Så låt oss börja:

Vi knådar pannkakadegen och blandar alla komponenter. Det bör inte finnas några klumpar i testet.
Häll ett par skedar mager olja i degen så att pannkakor i processen med stekning inte håller sig vid en kastrull.
Grädda pannkakor och låt det svalna.
Låt oss ta hand om grädde. Blanda mjölk, socker, siktat mjöl och äggulor. Häll allt i en kastrull med en tjock botten så att degen inte brinner.
Utan att upphöra att störa, ta till bildandet av bubblor. Kremen ska tjockna. Ta bort från elden och häll vallmo.
Låt grädden svalna. Nu tar vi en stor platta och lägger 2 pannkakor, smet med grädde, vridning.
Lämna pannkakorna vid rumstemperatur i 30 minuter. Och lägg sedan på en kall plats.

Chokladpannkakor med grädde

Pannkakor krävs:

4 stora ägg
375 ml mjölk
250 ml vatten
400 g mjöl
Ett halvt glas kakao
100 g mjuk olja
2 msk. Sahara
Vanillin

För grädde:

Grädde fett
Chokladkräm efter typ av tutella

Blanda alla komponenterna för pannkakedåg med en kombination. Låt degen vila en timme på en kall plats. Stek tunna transparenta pannkakor på en panna uppvärmd till en hög temperatur.

Slå grädden tills den är förtjockad och blanda med chokladpasta. Täck varje pannkaka, vrid. Låt ett par timmar vara mättad med grädde.

En bra behandling till frukost är klar!

Vaniljsås pannkakor

För provet:

450-500 ml mjölk
2 koppar första mjöl
2 färska ägg
250 ml kokande vatten
2 msk. sockersand
Soda eller bakpulver för deg
Olivolja utan lukt 7 msk.

Slå färska ägg med 2 matskedar granulerat socker för att bilda skum.
Tillsätt halva mjölet, häll en del av mjölken. Häll 1 tsk i ett tomt glas. Soda eller bakpulver och häll i kokande vatten.
Tillsätt resten av mjölet, mjölken, häll allt med kokande vatten, blanda intensivt. Häll nu i oljan.
Stekpannkakor.

Med samma princip kan du göra pannkakor med kefir eller surmjölk.

Snigel av pannkakor med keso och centra

Tunna pannkakor-12-15 st.
Fett keso - 500 g
Socker-1-2 msk. l.
Vanillin
1 ägg
Alla torkade frukter

För tankning:

2 stora kycklingägg
2-3 msk. l. sockersand
Färsk gräddfil 3 msk. l.

Du kan laga pannkakor för alla recept du gillar. Baka pannkakorna. För fyllningen är det nödvändigt att blanda keso, vispade ägg, granulerat socker, vanillin och torkad frukt.

Fyll pannkakorna med kesofyllning och rulla i form av ett rör. Lätt bakning med en hög botten med mjuk olja så att kakan inte bränns kan den lätt erhållas. Lägg alla rullarna i form av ett snigelhus. Häll pannkakor med översvämning, ägg och socker, dekorera, dekorera, om så önskas. Grädda i en ugn i 30-35 minuter. vid 180 ° C.

Pannkakor utan mjöl

Pannkakor kan göras inte bara av mjöl utan också med tillsats av havregryn och semolina.

Komponenter:

1 glas havregryn
1 glas semolina
500 ml kefir eller sur mjölk
3 genomsnittliga ägg
2 msk. Sahara
Soda
Salt
3 msk. magerolja

Blanda semolina och flingor tillsammans. Häll allt med kefir och låt det vila i 2 timmar. Slå ägg med socker i en separat skål. Häll salt och mat soda. Häll allt i en skål med kefir. Häll mager olja och stek fördelaktiga pannkakor.

Tunna amerikanska pannkakor

Komponenter:

1 kopp mjölk 250 ml.
175 g mjöl
1 tsk bakpulver
Bananen är väldigt mogen
2 msk. sockersand
Salt, kanel efter smak
Lite bakdegolja

Slip bananen med en mixer och tillsätt mjölk. Blanda alla torra komponenter tillsammans. Lite efter lite tillsätt bananmjölk till en torr blandning, ständigt blandning. Degen ska komma ut ganska tjock.

Grädda pannkakor i en varm pannkakor och ge dem formen på en cirkel. Stek på båda sidor.

Spetspannkakor utan mjölk

Komponenter:

2 koppar kokande vatten
3 stora kycklingägg
6 msk. mjöl
3 msk. magerolja
Lite läsk
2 msk. Sahara
Salt

Slå äggen med granulerat socker, salt till det ihållande skummet. Koka 2 koppar dricksvatten, 1 av dem häller i äggblandningen under omrörning kontinuerligt så att äggen inte krullar upp.

Minska blandarens hastighet och häll gradvis mjölet mättat med luft. Se till att det inte finns några klumpar.
Häll soda i ett glas med kokande vatten, blanda och häll i blandningen. Tillsätt oljan så att pannkakorna inte bränner under stekprocessen. Lämna degen i 30-40 minuter.

Ta en plastflaska juice, gör ett hål för degen i locket. Häll blandningen i flaskan och dra olika mönster i en kastrull.

Indiska mejeripannkakor

Seded mjöl - 600 g
Mjölk - 250 ml
Socker - 4 msk. l.
Kycklingägg - 10 st.
Olja - 1 förpackning
Orange zest, kanel

Först och främst separera proteinerna från äggulor. Blanda äggulor med uppvärmt smör och mjöl. Häll lite mjölk. Slå lite protein, störa dem försiktigt i degen med äggulor. Ta en riv på en apelsin och tillsätt kanel.

Stek pannkakor och smörja dem med olja, strö över pulveriserat socker.