Zucchini gynnar och skadar hälsan. Recept från zucchini: krispig liten saltad, pizza, kaka, rullar med olika fyllningar, lasagne

Från zucchini kan du förbereda många utsökta och enkla rätter som kommer att överraska och glädja med smak. Vi har förberett dig för dig de mest populära zucchini -recept.

Zucchini - Detta är en universell grönsak, med vilken du kan laga sylt, rullar, kakor och till och med pizza. Du kommer att lära dig alla detaljer om unika recept från den här artikeln.

Zucchini: Fördelar och skada på hälsan

Zucchini är en värdefull produkt för människokroppen på grund av dess unik komposition. Denna grönsak har känslig kostfiber, så att produkten inte har en irriterande effekt på mag -tarmsystemet. De är också användbara för diabetes som lider av mellitus.

På grund av det låga kaloriinnehållet är det nödvändiga för människor, övervikt. Eftersom zucchini är en hypoallergengrönsak kan och bör den anges i barnets meny från sju månader.

Frukten i denna växt innehåller vitaminer som är nödvändiga och viktiga för människors hälsa. Också som en del av en grönsak syror finns:

• apple (förbättrar blodcirkulationen och metabolismen)
• folic (tillhandahåller proteinsyntes)
• nikotin (förbättrar blodcirkulationen, minskar kolesterolet).

Rubrise är konto och viktiga för kroppen salter:

• kalium
• magnesium
• kalcium
• fosfor

Dessa ämnen är nödvändiga för oss för normal funktion hjärtmuskel, lever och skelettmuskler. Det optimala förhållandet mellan ämnen som kalium och natrium har en gynnsam effekt på människokroppens vattenbalans.

Sedan 95 % zucchini bestå av vatten, de är ett allmänt erkänt diuretikum och hjälper till att bli av med ödem. Och även denna grönsak har utmärkt fuktgivande effekt, Främjar mikrocirkulationen av ansiktet, skyddar huden från skadlig ultraviolett exponering och används därför ganska ofta i kosmetologi.

Alla användbara egenskaper hos zucchini kan inte räknas, men det bör komma ihåg att människor som som lider av njursjukdom Missbruk inte rätter från denna grönsak. Dessutom rekommenderas det inte att använda zucchini i rå form för magsår i magen och gastrit.

Krispig liten ruchest recept

Ett bra komplement till huvudrätterna, liksom ett underbart mellanmål till festen är liten saltad zucchini. Överrask och glädja dig själv och dina släktingar med en ovanlig, välsmakande och viktigast av allt användbar maträtt. Vi erbjuder dig snabbt recept för små -saltade zucchini. Vi är säkra på att han kommer att bli en av de mest älskade av dig och dina nära och kära.

Så, Du kommer behöva:

• zucchini - 1 kg
• baymblad - 2 st.
• vitlök - 4 tänder
• dina favoritgrönsaker (Cins, Dill, Parsley, Basil) - 1 Stor bunt
• svarta och doftande pepparärter - 5 ärtor
• kryddnejlika
• koriander - 1/3 tesked
• För saltlake:
• vatten - 1L
• salt - 2 msk. matskedar
• socker - 1,5 msk. matskedar

Rwaries önskvärda att ta unga, inte längre än 15 centimeter. Då behöver de inte rengöras från huden och frön.

Förberedelseprocessen är som följer:

• Först förbered saltlösningen - För att göra detta, tillsätt kryddor, socker och salt till kokande vatten. Efter att saltlösningen har kokats igen, stängs omedelbart av och lägg på sval till rumstemperatur
• Vid den tiden förbered grönsaker. Tvätta zucchini och gröna noggrant, rengör vitlök. Finhacka de gröna och vitlök. Skär stjälkarna från frukterna och skär zucchini längs de tunna skivorna med en grönsaksmotor. Om det inte finns någon grönsaksprodukt kan du klippa dem med tunna cirklar. Rullar vridna från skivor ser emellertid mycket spektakulära ut på bordet.
• Hackad sätt de gröna på botten av diskarnadär vår maträtt kommer att förberedas. Strö över vitlök. Om någon älskar mer skarpa snacks, kan du sätta cirklar av akut röd eller grön paprika.
• Sätt den hackade zucchini. Häll försiktigt den kylda saltlösningen på toppen, skaka behållaren lite så att vitlök och örter jämnt täcker grönsakerna. Lägg det under locket på en varm plats.

Efter utgången 6-8 timmar Mjuka, doftande lilla saltade zucchini är redo att användas. Förvara dem i kylen borde inte längre än 2-3 dagar.

Pizza från zucchini i ugnen: läckert recept

Alla älskar pizza. De som följer sin figur och anser att kalorier måste överge den extra biten. Vi uppmärksammar ett recept på diet, lågkalorisk pizza.

Grunden för testet för denna pizza de gör zucchini. Du kan lägga allt du gillar i fyllningen: kokt kött, korv, rökt korv osv. Om bara grönsaker läggs till kommer det att visa sig en magnifik vegetarisk maträtt. Försök!

Ta det sådana produkter för testet:

• zucchini (medium -storlek) - 2 st
• Ägg - 2 st
• mjöl - 0,5 koppar
• bakpulver - 0,5 teskedar
• dill eller persilja
• salt peppar

För fyllning:

• tomat - 1 st. (Om tomaterna är små, då 2 st.)
• bulgarian Pepper (valfritt) - 1 st.
• champignons (valfritt) - 100 g
• korvar, skinka, korv, etc. - 100 g
• fast ost - 100 g

Receptet är som följer:

• Förbered först degen, för detta, raspa zucchini på ett grovt grater, pressa juicen, blanda med hackade örter, kör ägg, salt och peppar
• Blanda bakpulvret med mjöl och häll det till resten av produkterna. Degen ska bli lite tjockare än för pannkakor
• Blanda ordentligt och lämna i 15 minuterså att ingredienserna "få vänner"
• För närvarande, förbered fyllningen - skär tomaterna i cirklar, paprika - sugrör, svamp - svamp - i fyra delar. Skär korv, skinka eller kokt kött med kuber, korv - cirklar. Riv osten.
• Häll degen i ett smidat med smör och strö med Semolina eller Panning Crackers form
• Lägg fyllningen i den ordning du gillar (första korv, sedan grönsaker eller vice versa). I det här skedet kan du smörja pizza med någon form av sås, om du vill. Och strö generöst med riven ost.
• Grädda i förvärmd upp till 180 grader ugn 30 - 35 minuter. Det är bättre att ta pizza från formen när den svalnar lite.

Video: Diet Pizza från Zucchini

Tasty Zucchini Cake: Recept

Operativa grönsakskakor har länge vunnit en hederlig plats på vårt festliga bord. Jag blev särskilt kär i många kaka från zucchini. Det finns många recept för denna maträtt. Idag erbjuder vi dig ett ganska ovanligt recept för en "vanlig" zucchinikaka.

För testet behöver du:

• zucchini (helst ung, medelstor) - 3 st
• Ägg - 3 st
• mjöl - 4 msk. matskedar
• gurkmeja, zira - en nypa
• salt peppar

För fyllning:

• keso typ "Philadelphia" - 300 g
• vitlök-1-2 tänder
• maslins utan ben - 2 msk. matskedar
• inlagda champignons - 0,5 burkar
• basilika, persilja - 1 gren

Matlagningsprocessen är som följer:

• Riv zucchini eller slipning i en mixer. Lämna i 15 minuterTappa överflödet
• Skaka något äggen, häll i zucchini. Blanda torra ingredienser med mjöl. Häll sedan mjöl i zucchini med ägg, knåda noggrant
• Stek på två sidor i en uppvärmd, smord pannor med vegetabilisk olja 5 kakor. Försök att göra kakorna inte särskilt tjocka, annars blir det svårt att vända dem
• Lägg de färdiga kakorna på en pappershandduk så att överflödigt fett absorberas i en handduk
• Medan kakorna svalnar, förbered fyllningen - skär i små kuber av oliver och champignons
• Hacka de gröna med vitlök
• Mash keso väl med en gaffel och tillsätt resten av produkterna
• Blanda försiktigt och försök att inte skada champignons och oliver. Salt att smaka. Om fyllningen är lite torr kan du lägga till en sked med majonnäs eller gräddfil
• Smörj varje kaka med fyllning, vik varandra. Dekorera med örter

Om så önskas kan du lägga till fyllningen Kreddade krabba pinnar, paprika, inlagda gurka hackade kuber. Experimentera och njut av din aptit!

Video: Läcker zucchini -tårta

Hur är klättringen av zucchini förberedd?

Klättrande - En populär italiensk maträtt, som är baserad på tunna ark av deg, alternerande med kött eller grönsaksfyllning, översvämmad med lukt och strö med riven parmesan. Skålen är mycket tillfredsställande och ganska högkalorie.

Därför erbjuder vi dig ett recept "Lätt" klättring, Grunden var inte degen, utan zucchini. Vi är säkra på att alla kommer att gilla en sådan klättring och älskare av Zucchini - särskilt.

Så, produkter krävs:

• unga zucchini -medelstorlekar - 4 st
• malet kött-500-600 g
• lök - 1 st
• tomat - 2 st
• italienska örter - 2 timmar
• hård ost - 100 g
• mjölk - 500 ml
• smör - 6 msk. l
• mjöl - 3 msk. l
• muskotnöt - på spetsen på en kniv
• salt peppar

Vägleda sådana regler:

• Tvätta zucchini, ta bort stjälken, skär längs tunna skivor. Det är bekvämare att göra detta med en grönsaksmotor
• Salt, strö över italienska örter och lämna till pickle i 10 - 15 minuter. Stek något på båda sidor i vegetabilisk olja. Det är underbart om du har en panna - grill, i det här fallet, zucchini praktiskt taget inte absorberar fett och smaken kommer att bli ljusare
• Stekhakad kött i vegetabilisk olja med finhackade lökar, blandas ständigt så att det inte finns några klumpar. Salt peppar
• Tillsätt tomater hackade med kuber, tryck 3 - 5 minuter. Riva ost
• Förbered Behamelsås. För att göra detta, smälta smöret i en kastrull på låg värme, tillsätt försiktigt mjöl, blanda ordentligt
• Koka mjölk separat, häll den i en tunn mage med mjöl och smör, utan att stoppa omrörningen
• Tillsätt muskot, salt efter smak. Såsen är bättre att göra i förväg
• Smörj formen i vilken klättringen bakas. Lägg ut i lager: zucchini, köttfärs, ostsås. Återigen zucchini, köttfärs, ostsås och så till slutet, tills produkterna slutar. Det sista bör vara ett lager ost.
• Grädda i förvärmd upp till 200 grader ugn i cirka 30 minuter

Video: Lazanya från Zucchini

Hur lagar jag zucchini -rullar med olika fyllningar?

Vi uppmärksammar anmärkningsvärda rullar från zucchini, som du behöver:

• 8 Zucchini
• olivolja
• kryddor

Du kan lägga till zucchini ostfyllning:

• 200 g ost
• 1 vitlöksklyftan
• gröna

Eller Curdfyllning:

• 200 g keso
• 10 tomat
• 2 vitlöksklyftor
• kryddor

Spela in receptet:

• Klipp av zucchini med bilder
• Smörj pannan med olivolja och stek zucchini, lägg ut stekt grönsaker på en servett
• Om du använder ostfyllning, blanda hackade gröna och vitlök med ost
• För att fylla från keso, hacka blanda en mejeriprodukt med hackade örter och tomater
• Lägg fyllningen på varje platta och rulla rullen

Den färdiga maträtten kan konsumeras omedelbart eller lämnas för att svalna i kylen.

Kycklingkotletter med zucchini

Alla vet att zucchini de har en unik komposition Och de är en nödvändig produkt för människor, och särskilt för barn. Men som regel, barn gillar inte den här grönsaken Och de vägrar att äta rätter tillagade från det.

Vi uppmärksammar ett recept för användbart kycklingkotletter med zucchini, som vi hoppas kommer att gilla lite borta. Och vuxna familjemedlemmar kommer förmodligen att uppskatta denna maträtt.

Så för kycklingkotletter med zucchini Du kommer behöva:

• unga zucchini - 2 st. (Cirka 400-500 g)
• kycklingfilé - 500 g
• Ägg - 1 st. (Om äggen är små - 2 st.)
• gröna till smak-1-2 msk. matskedar
• sanny spannmål-1-2 msk. matskedar
• vitlök-1-2 tänder
• salt peppar

Matlagningsprocess består av följande steg:

• Riv zucchini på ett grovt riv (om så önskas kan du rengöra det från skalet, men det är mer användbart att konsumera denna grönsak med skalet), lämna den 30 minuterså att grönsakerna släpps ner juicen
• Tappa överflödigt vätska från zucchini
• Tillsätt hackade filéer, ägg, finhackade gröna och vitlök
• Strö skålen med dina favoritkryddor, salt
• Blanda blandningen noggrant och tillsätt en semolina, lämna i 15-20 minuterså att locket absorberas av juicen och det köttfärda köttet blev tjockare
• Forma kotletter med en sked eller våta händer och stek i vegetabilisk olja på medelhög värme tills den är gyllenbrun (ungefär 5 minuter vardera från varje sida)

Skålen är klar, kotletterna är mjuka och mycket saftiga. Du kan också laga dessa kotletter i ugnen eller dubbelpannan. Det kommer att bli en ännu mer användbar och dieträtt. Smaklig måltid!

Hur många kalorier finns i en zucchini?

Alla vet att zucchini är en lågkalorisk kostprodukt för 95 % Det består av vatten. 100 g rå zucchini innehåller endast 20-24 kcal. Beroende på sort, matvärde 100 g grönsaker:

• fetter - 0,2 - 0,3 g,
• proteiner - 1,2 g,
• kolhydrater - från 3, 5 till 4,7 g.

På grund av låg kaloriinnehåll kan du använda upp till 1,5 kg På dagen för denna friska och välsmakande grönsak utan risk att räkna.

Det bör emellertid komma ihåg att vid släckning av zucchini absorberar mycket olja, och kaloriinnehållet i skålen ökar. Så, i 100 g stekt zucchini redan innehöll 88 kcal, i kaviar Från zucchini - 98 kcal per 100 g, i pannkakor Från zucchini - 127 kcal per 100 g.

Därför är det att föredra att förbereda zucchini med minst olja och minimal värmebehandling. Det är bäst att lägga ut grönsaker utan fett eller baka i ugnen. När allt kommer omkring innehåller 100 g bakade zucchini -rätter med andra grönsaker endast 50 - 55 kcal.

Trots termisk behandling, även i stekt form denna unika grönsak sparar vitaminer och mineraler Och det är en värdefull produkt för människokroppen. Därför borde nedskärningar från zucchini var noga med att delta i ditt bord Under sommarsäsongen.

Dessutom är zucchini en oumbärlig grönsak som används under dieter. Hans lågkaloriinnehåll Med korrekt bearbetning hjälper det att gå ner i vikt och upprätthålla kroppen i form.

Bara slå på zucchini i din diet Och detta kommer att hjälpa till att normalisera hudens tillstånd, förbättra arbetet för många organ och system och ge en laddning av vitaminer under ett helt år.

Video: Scoop Caviar