Kaviar från gröna tomater för vintern: de bästa recepten i vinterarbetsstycket

Kaviar från gröna tomater är en intressant och ovanlig maträtt som kan bli förvånad av gästerna.

Innehåll

Visst försökte varje värdinna minst en gång laga squashkaviar, eller även om jag smakade ett sådant mellanmål. En sådan behandling kan emellertid förberedas inte bara från zucchini, inte mindre välsmakande är ett sådant mellanmål från gröna tomater.

Kaviar från gröna tomater för vintern

Naturligtvis är gröna tomater betydligt underlägsen för mogna, men sådana grönsaker är anmärkningsvärda för bevarande. Behandlingen är mycket välsmakande och original, liksom vacker.

Gröna tomater - 2,5 kg
Sötpeppar - 500 g
Söt båge - 400 g
Morot - 300 g
Vitlök - 1 huvud
Solrosolja - 220 ml
Salt, socker, krydda
Matvinäger - 50 ml

Vid beredningen av aptitretare är det väldigt enkelt, särskilt om det finns en mixer i köket, eftersom det är med dess hjälp att det är lättast att hugga alla grönsaker.
Tvätta tomaterna, torka.
Skala pepparen, skär den för att underlätta ytterligare slipning.
Skala löken, skär varje dator. itu.
Rengör morötter, tvätta och skär i flera delar.
Rengör vitlök.
Som nämnts tidigare, med hjälp av en mixer, slip alla grönsaker tills ett homogent tillstånd. Om det inte finns någon mixer på gården, använd en köttkvarn.
Lägg grönsakspurén i en kastrull med en tjock botten, koka upp på medelhög värme, ständigt omrörning.
Efter att ha minskat elden under behållaren och förbered blandningen i ytterligare en halvtimme.
Tillsätt sedan salt, socker och kryddor för att smaka på det, förbered samma mängd.
Häll olja med vinäger i vegetabilisk puré, blanda efter denna tid.
Koka ytterligare 10 minuter. Och stäng av elden under behållaren.
Tvätta behållaren, sterilisera, lägg godbitarna på den.
Rulla upp bankerna, vänta tills du svalnar och överför platsen till lämplig plats.

Kaviar från gröna tomater och zucchini för vintern

Du kan diversifiera smaken av kaviar från gröna tomater genom att tillsätta andra läckra grönsaker, till exempel zucchini, från vilken de, som redan nämnts tidigare, inte förbereder inte mindre välsmakande kaviar.

Gröna tomater - 2,5 kg
Zucchini - 600 g
Söt båge - 500 g
Vitlök - 200 g
Gorkig paprika
Socker - 250 g
Vegetabilisk olja - 250 ml
Äppelvinäger - 200 ml
Salt, kryddor

Tvätta tomaterna, torka, skär i hälften.
Välj zucchini inte gammal och inte stor, eftersom det kan finnas stora frön i sådana grönsaker, och massa av zucchini kan vara bitter. Tvätta grönsakerna och rengöras skalet, skär i små bitar.
Tvätta löken, rengör, skär i hälften.
Rengör vitlök.
Tvätta den bittera pepparen. Bestäm mängden peppar baserat på hur akut kaviar du vill få. Eftersom denna peppar är mycket brinnande, överdriv inte det med sitt antal.
Överför alla grönsaker med en tjock botten med en tjock botten med en mixer eller köttkvarn.
Ta blandningen i en behållare till en koka på medelhög värme och omrör den ständigt.
Tillsätt sedan salt, socker, kryddor i pannan, förbered ytterligare en halvtimme.
Tillsätt vinäger och olja efter den här tiden till behållaren, blanda, ta bort pannan från värmen.
Förbered behållaren, tvätta och sterilisera den.
Lägg ut het kaviar på banker, rulla upp dem.
Vänta tills aptitretare svalnar och skickar den till en sval plats för förvaring.
Vinäger kan användas vanlig matsal, i vilket fall kommer den att behöva tas cirka 45-60 ml.
Om så önskas kan du lägga till färska greener i mellanmålet.

Kaviar från gröna tomater med tomatpasta för vintern

Ett annat inte mindre läckert recept för gröna tomater kaviar framställs med tillsats av tomatpasta. Kaviaren är mycket doftande och välsmakande, du kan äta den helt enkelt eller sprida den på bröd, som någon gillar det.

Gröna tomater - 1,5 kg
Morötter, lök - 500 g
Vitlök - 7 kryddnejlikor
Tomatpasta - 100 g
Solrosolja - 180 ml
Matvinäger - 45 ml
Salt, socker, krydda

Tvätta, torka tomaterna, hacka dem med en mixer, häll i en kastrull i en kastrull och koka i 10 minuter. På den lägsta elden.
Just nu, rengör morötter, lök, slip dem med en mixer eller riv.
Rengör vitlök och hacka fint.
Tillsätt morötter, lök till tomatpuré, koka i ytterligare 15 minuter.
Efter denna tid, skicka vitlök, tomatpasta, salt, socker och kryddor till behållaren, koka samma mängd. Bestäm mängden salt, socker och kryddor efter din smak, kom dock ihåg att den heta aptitretaren verkar mindre salt och doftande.
Den sista som skickar olja och vinäger till pannan, blanda, koka i 10 minuter. Och ta bort från elden.
Tvätta bankerna, sterilisera på något sätt bekvämt för dig.
Lägg het kaviar längs behållaren, stäng den med lock.
Vänta tills aptitretare svalnar och lägg den på en sval plats för ytterligare lagring.

Kaviar från gröna tomater är ett intressant och mycket ovanligt mellanmål, som kan användas som en behandling för de mest picky gästerna. Efter att ha provat en sådan kaviar minst en gång kommer du definitivt att lägga till den i listan över dina favoritbitar.