Gris svamp - ätliga och oätliga: sorter när det visas, beskrivning, foto. Gris svamp är ätliga: fördelar och skada, hur ser de ut, var växer de? Hur man skiljer en tunn gris och tjock: jämförelse, likheter och skillnader

Beskrivning, typer, fördelar och skada på grisar. Hur man rengör och förbereder grisar?

Swincs är ätliga-klånga till villkorligt sedimentära svampar. Det är också värt att notera att denna typ av gris har många underarter, vars konsumtion bör undvikas. I den här artikeln kommer vi att prata om vilken av svampen som är ätliga och vilka inte.

Swin -svamp är ätliga - utsikt över hur de ser ut, vad du kan förvirra med: beskrivning, foto

Faktum är att nästan alla recept, med deltagande av grisar som nu finns i nätverket, uppstod under kriget, när det fanns en foderbrist. Följaktligen åt människor allt som kunde falla under armarna.

Beskrivning:

• Många tror att svampsvampar verkligen är ätliga. Och trots den bittera smaken kan de ätas. Det enda innan du använder den måste kokas i ungefär en halvtimme i vatten för att ta bort bitterhet.
• Men vissa studier har visat att svampsvampar är mycket farliga och det är inte värt det att äta dem, eftersom de innehåller ett protein som kan ackumuleras i kroppen och förstöra röda blodkroppar. Och detta bidrar till snabb begränsning av blod.

• Men bland grisarna finns det också ätliga sorter om de tillhör Tapinella.
• De ser ut som ganska täta, stora svampar. Benet är underutvecklat. Hon är tjock, kort, en stor ladugårdshatt. Samtidigt, på kanten, kan hatten krökas. Färgen är brun eller brun, det finns på insidan av platthatten. Detta är en fet gris (lat. Tapinella atrotomentosa)- Och enligt svampplockarna är den ätbar.
• I regnigt väder vinns massan starkt av fukt och när du skär vattnet oser direkt från det.

Fram till 1981 ansågs grisar som villkorade svampar. Sedan 1993 har alla grisar officiellt betraktats som oätliga och giftiga svampar.

Grisar har också en god förmåga att absorbera giftiga ämnen nära industrizoner, vägar och järnvägar.

Gris svamp - False: Varianter, hur ser du ut, beskrivning, foto

Olika sorter:

• Bland grisarna finns det också oätliga sorter. Detta tunn gris, såväl som hussvamp, som växer i källare nu. Denna typ av svamp kan inte ätas, de är giftiga.
• Subtila grisgrisar kallas också Dunchi, Cow's Lip, Pig.

Grisolkhovaya Tillhör också oätliga svampar. Massan är tät, färgen är vitgrå. Massan är gulaktig eller brun, svampig. På baksidan av plattan är mindre utvecklade. Benet är också kort. Det finns främst i september, kännetecknat av en liten bitter smak.

Hur man skiljer svampsvamp från riktiga svampar som liknar grisar: jämförelse, likheter och skillnader

Grisarna är tjocka (svampplockare anses vara ätliga) Det är svårt att förvirra med något, tack vare deras stora storlek (svampcirkel upp till 20 cm) och en hatt med kanter som berörs inuti. Formen på hatten är också intressant, liknar en långsträckt tunga eller örat på outfit. I en ung svamp är den vacker, sammetisk, brun. När hatten mognar blir hatten olivbrun, torr, sprickor, förvärvar en oproportionerlig form. De fallande frekventa grenformerna har en gulaktig färg, som blir mörk när den pressas. Massan på dessa svampar är gulaktig, vattnig, utan en skarp lukt. Benet är kort, tjockt, köttigt, villigt och oftast beläget oproportionerligt relativt hattens centrum.

Det är praktiskt taget omöjligt att hitta giftiga svampar som liknar en tjock gris på grund av ett tätt sammetbrunt ben. Det kommer inte att fungera för att förvirra det med någon svamp.

Men oerfarna svampplockare tar för gris Ätbara svampar färgglada mossiga och polska svamp. De betraktas som falska grisar, men de kan ätas. Men det mest liknar grisen Gallsvamp.

Ätlig polsk svamp Den växer oftast i skogarna av en blandad typ under ekar, kastanjer, under barrträd på sura och sandiga jordar från juli till november. Det skiljer sig från grisen i en tjock form av hatten. Till skillnad från grisens gris är inte trattformad, men även inåt lindar inte in, också stor - i en cirkel med upp till 20 cm, chokladfärg. Benen på den polska svampen är också tät, köttig, men inte kort, kan nå upp till 14 cm.

Ätlig svamp brokig mossa Med en hatt av brun eller brun färg med en diameter på cirka 10 cm och ett platt inte tjockt ben till 9 cm, växer från juli till oktober i lövskogar. Hatten, till skillnad från en tjock rå, är jämnt, ibland med en rödaktig remsa längs kanten. Den har en läcker fruktlukt, lämplig för konservering och torkning, matlagning och stekning.

Inalgallsvamp Det växer i barrskogar från juli till oktober, älskar sandjord. Gallesvamphatten är brun, till skillnad från en gris når lägenheten en diameter på 10 cm. Benet är mörkbrunt med ett mönster som liknar ett nät cirka 7 cm högt. De konsumeras inte på grund av dålig smak.

Vi påminner Grisar Endast de som tillhör Tapinella -släktet var ätliga (fram till 1993), alla andra sorter tillhör den giftiga och svaga. Deras intag är okänt hur man kan påverka kroppens arbete. Ät inte någon av grisarna.

Hur man skiljer en tunn gris och tjock: jämförelse, likheter och skillnader

Tunna och tjocka grisar skiljer sig åt varandra, men faktum är att en tjock gris endast är ätbar enligt svampplockare.

De skiljer sig åt i hatten. I ett tjockt gris är det upp till 20 cm i diameter, medan benet är kort, tjockt, köttigt i diameter är 4-5 cm. Men det tunna grisbenet är tunnare och hatten är mindre.

Observera att många svampplockare också betraktar som en tunn gris till en ätlig svamp, om du kokar det i en halvtimme, så finns det ingen fara. Då måste de stekas eller feta. Men för inte så länge sedan genomfördes studier, enligt vilka grisen är tunn eller dunk, som det också kallas, är en oätlig svamp. Faktum är att toxinerna för denna svamp inte utsöndras, ackumuleras i blodet, förstör blodröda kroppar. Det vill säga att hemoglobin gradvis utsöndrar från dem, njurarna och levern påverkas.

Anemi, gulsot, anemi kan förekomma. Och det mest intressanta är att under kokning kommer sådana svampar inte att bli av med toxiner. Enligt informationen i Wikipedia, sedan slutet av 1900 -talet, är grisen tjock och tunn klassificerad som toxiska svampar.

Gris svamp är ätliga och oätliga: namn, foton

Det finns få liknande svampar som grisar. Grisen är ganska märkbar och är lätt att skilja sig från andra svamp.

Enligt Wikipedia, grisen är tjock Avser villkorligt stillasittande svamp. Det antas att preliminär kokning i 30 minuter kan ta bort gifter. Därefter kan du förbereda en mängd olika rätter från det. I utländska källor hänvisar denna svamp till oätliga svampar på grund av låga matkvaliteter. De toxiska egenskaperna för denna svamp har inte studerats fullt ut. Det tros att dessa svampar med ett förgiftat gift.

Foton och namn på grisar:

Var, i vilken skog och när man ska samla grisar av grisar?

Att hitta en gris är ganska enkelt, eftersom det börjar bära frukt i början av juni och ofta sätter sig i stora grupper. Visas tidigare än andra svampar. Fruktperioden slutar i slutet av oktober, tills de första frostarna. Du kan hitta i blandade och barrskogar. Vanligtvis dyker de upp efter regnet. Det största antalet observeras i augusti och september.

Var noga med att rengöra grisarna från huden och filmen?

Om, trots att svamparna är villkorligt sedimentära (ofta kallas med ett gift av en långsam handling), bestämde du dig fortfarande för en timme. Under denna tid kommer allt skräp, halm, gräs och jord att sjunka. Se till att ta bort den klibbiga filmen från ytan. Observera att under rengöring är händerna mycket smutsiga, tvätt inte länge. Vi råder dig att ta på dig handskar innan du rengör.

Hur man behandlar svampsvampar?

Grisar är mer resistenta mot maskar än andra svampar (eventuellt på grund av giftighet). Därför är det lätt att rengöra dem. I inget fall ska du skjuta upp rengöring och beredning av svamp. Detta är produkten som måste rengöras omedelbart, några timmar efter samlingen.

Instruktioner:

• För att göra detta måste du klippa smuts och blöta svampen i kallt vatten i 30 minuter
• Vidare, med hjälp av en kniv, skrapa filmen och ta bort klibbigheten
• Det är nödvändigt att suga svampen igen i 2 timmar i kallt vatten
• Efter det är det nödvändigt att koka grisar inom 30 minuter
• I inget fall ska du använda en avkok som de fick
• Eftersom det är i det att det finns giftiga ämnen som kan orsaka förgiftning
• Häll denna buljong och kasta svampen i en durkslag och vänta på att all vätska dränerar
• Blötlägg i ytterligare 30 minuter, redan kokta grisar i kallt vatten
• Först efter det kan du börja betning eller ytterligare värmebehandling

Oavsett om svampar av grisar är användbara: fördel och skada

Från slutet av 1900 -talet grisstolstajag, som huvudsakligen är vanligt i vårt område, tillhör villkorligt oväntade svampar. Efter preliminär beredning tvättas en betydande del av inte bara skadliga, utan också näringsämnen ut och passerar i vattnet där produkten blötläggs.

Dra nytta av:

• Det är värt att notera att grisar innehåller en stor mängd lecitin. Detta är ett speciellt protein som inte tillåter skadligt kolesterol i kroppen och förhindrar stroke, hjärtattack.
• Kompositionen innehåller mycket fiber, som stimulerar tarmen.

Men ändå är dessa svampar ganska kontroversiella. Många moderna forskare tror att de inte kan ätas alls, eftersom de innehåller ett giftigt ämne som kan samlas i kroppen, så småningom orsaka allvarliga störningar i sitt arbete (läs kroppen om kroppen i artikeln ovan).

Skada:

• Med tiden kan fel i levern och njurarna såväl som cirkulationssystemet observeras. Var uppmärksam, ju äldre svampen, desto mer skadlig är det. Det är i gamla svamp som skadliga ämnen samlas.
• På grund av närvaron av muskarin räknades grisen med villkorligt värdefulla svampar. Detta gift finns också i fluga agaric. Faktum är att det under kokning inte bryts ned, inte går i vattnet. En del av det finns fortfarande i svamp, så det finns en risk för förgiftning.

Kan det finnas grisförgiftning med grisar?

Svampen hänvisar till villkorligt värdefullt och det rekommenderas inte att äta den för mat.
Det finns fall av dödlig förgiftning med grisar med grisar. Detta är främst det om inte ung, men gamla svampar med enorma hattar äts. Många forskare noterar att Muscarin, som finns i fluga agariska och grisar, även om du kokar svamp inom 3 timmar, förblir i produkten och kan orsaka allvarlig förgiftning. Och efter en tre -timmars bearbetning förvandlas svamp till slem och blir oätliga.

Tänk hundra gånger före användningen och beredningen av dessa svampar hundra gånger. Forskare har bevisat att grisar också samlar tungmetaller i sig själva, vilket därefter kan orsaka allvarlig giftig förgiftning, också kränkningar i många inre organ.

Din hälsa är i dina händer. Riskera inte, för i hyllorna kan du hitta en enorm mängd ätliga svampar. Istället för grisar kan du samla mer användbara svampar, till exempel chantereller och boletus.

Video: allt om grisar