Gorloder: Ett läckert, skarpt recept av röda och gröna tomater med vitlök och pepparrot, morötter, paprika för vintern. Hur sparar jag en throater för vintern?

Matlagning av ett ryskt mellanmål Bake - många recept i en artikel!

Unga hemmafruar är ofta förbryllade - var man kan lägga många tomater, eftersom tomater bär frukt och bär frukt under hösten, medan väderförhållandena tillåter dig att sticka nya. Vi erbjuder att laga en läcker, näringsrik maträtt som kommer att bli kär i både familjen och gästerna på det festliga bordet. Gorloder är en primordiellt rysk maträtt visuellt och smakar en ketchup.

Gorloder - Classic Recept

För dem som vill veta receptet för utseendet på en gorloder kan vi säga en sak - detta är en läcker maträtt av någon konstig anledning nämns inte i någon berömd kulinarisk bok under de senaste 200 åren. Samtidigt, i byarna och byarna där många tomater växer enligt klimatet, är detta recept inte bara vanligt utan också fullt av variation.

För en klassisk throater behövs bara tre ingredienser: mogna tomater, vitlök och bordsalt. Beräkning? I ett klassiskt recept är det frånvarande, som de säger i byarna - tillsätt salt per kilogram till ett kilo så att du gillar könet på vitlökhuvudet. Försök? Vill du vara skarpare? Tillsätt mer vitlök så tills smaken är lämplig.

Genomsnittliga proportioner:

• 1 kg tomat;
• 5-6 vitlöksklyftor;
• En tesked salt.

Nu fortsätter vi till matlagning:

• Häll tomaterna med kokande vatten, vänta 5 minuter och ta bort huden;
• Vi passerar med vitlök genom en köttkvarn eller mixer, tillsätt salt och försöker kryddor. Smaken bör vara något undergrad och något mjukare än du förväntar dig att komma i slutändan;
• Vi satte i 6 timmar en cool plats så att salt och vitlök "skildes" på tomaten - lägg på bordet!

Det är nödvändigt att förvara i glas och helst under ett glasskydd, men om du förbereder "för idag" kan du täcka vem som helst. Förvaring av denna maträtt är endast möjlig i kylskåpet, men inte mer än 14 dagar.

Gorloder: Läckert, skarpt recept på röd tomat med vitlök och pepparrot

För att förbereda på vintern, och så kommer lite mer ingredienser att krävas på bordet på en kryddig throater, men den viktigaste kommer att förbli den viktigaste.

Förening:

• 1 kg mogen, saftig tomat;
• 80 g färsk pepparrotrot;
• 60 gr. ung akut vitlök;
• En nypa paprika;
• 1 tesked socker;
• 3 teskedar salt.

Häll tomaterna med kokande vatten och ta bort skinnen, passera genom en köttkvarn.

Vi gnuggar helvetet på ett fint grater eller passerar genom köket.

Pressa vitlök genom vitlök. Lägg till kryddor. Blanda noggrant.

Vi steriliserar burkar och lock, häller i burkar och vrids omedelbart. Så utan sterilisering kan rullningen stå i källaren fram till slutet av vintern.

Viktigt: Stäng i 0,5 liter burkar är det bättre att öppna två än att öppna en stor som står och hela aromen försvinner.

Gorloder: Läckert, skarpt recept på grön tomat med vitlök och pepparrot

Många gröna tomater och gillar du kryddig mat? Gorloder med gröna tomater är exakt vad du behöver!

För 1,5 kg klippta gröna tomater (nettovikt):

• 150 gr. renad pepparrotrot;
• 50 gr. (bunt) dill;
• Litet vitlökhuvud (130 gr. Rengöras);
• Salt 50 gr .;
• Socker 30 gr .;
• Skarp peppar 1 st.

Tvätta och passera allt genom en köttkvarn, tillsätt salt, socker och blanda noggrant. Vi steriliserar burkar och lock, häller trollkarlen och vrids noggrant. Förvara i kylskåpet eller kallkällaren.

Gorloder med morötter för vintern: recept

Vi måste arbeta för vintern:

• 2 kg mogen tomat;
• 600 gr. morötter;
• 100 gr. skit;
• 100 gr. vitlök;
• Skida av bitter peppar;
• 50 gr. 9% vinäger;
• Salt att smaka.

Vi maler allt genom en köttkvarn, lägger till kryddor och sätter på eld. Koka i 15 minuter, i slutet tillsätt vinäger, häll den i sterila burkar. Vi rullar upp, lagrar i källaren.

Gorloder med bulgarisk peppar för vintern: recept

Och för älskare av pikant multilateral smak rekommenderar vi detta recept.

Ingredienser:

• 1 kg röd tomat;
• 5 kg grön tomat;
• 5 kg bulgarisk peppar i olika färger;
• 1 skida bitter peppar;
• Vitlökhuvud;
• Boxglas 9%;
• 30 gr. Salter;
• 30 gr. Sahara;
• Lagerblad.

Slipa den i en köttkvarn, blanda med salt, socker och vinäger, häll i burkar och täck, men vrid inte locken. I en stor platt panna med en säng på botten av trasan och häll varmt vatten. Lägg bankerna och föra vattnet till en svag koka. Vi lämnar den på låg värme i 30 minuter, tar försiktigt bort och rullar upp. Förvara på en sval plats.

Gorloder: Recept med vitlök och pepparrot för vintern

Ett annat läckert recept för Throater för vintern, men det kan lagras utan kylskåp.

Vi kommer att behöva:

• 5 kg mogna saftiga tomater;
• 1 kg bulgarisk peppar;
• 5 kg morötter;
• 500 gr. skit;
• 6 Vitlökshuvuden;
• 150 gr. Salter;
• 200 gr. Sahara;
• 150 gr. Vinäger 9%.

Tvätta allt, slipa genom en köttkvarn eller i en mat kombinera, häll i en kastrull, tillsätt kryddor och koka över låg värme i 15 minuter. Tillsätt vinäger, blanda snabbt och häll den i bankerna. Vi rullar upp och lindar den i en varm filt under en dag för att gradvis svalna. En läcker akut behandling för vinterkylning!

Hur gör man en throater från tomater och vitlök för vintern?

Och för dem som älskar en mjuk smak, som inte har en källare eller ett enormt kylskåp i reservatet för en källare, men han älskar verkligen läckra snacks som är förberedda med våra egna händer erbjuder vi ett enkelt men mycket välsmakande recept.

Ingredienser:

• Mogna tomater 1 kg;
• Vitlökhuvud;
• Dill, basilika, selleri alla tillsammans 200 gram;
• Paprika torkad mark 50 g;
• Mark doftande peppar på spetsen av en kniv;
• 30 gr. Salter;
• 30 gr. Vinäger 9%.

Vi passerar allt genom en köttkvarn och lägger till kryddor, vinäger. Häll i sterila burkar och lägg i en platt panna med en botten täckt med en trasa. Vi täcker inte locken! Häll varmt vatten och slå på elden, koka upp och lägg på ett minimum så att vattnet inte sitter upp. Koka i 20 minuter, ta ut burken bakom burken, vrid och vänd den tills den svalnar helt. Vi lägger in skafferi.

Video: Hrenovin Gorloder - Hur man lagar mat snabbt

Video: Gorloder Hur man förbereder sig för vintern