Hemlagad vin, tinktur, hälla, kaprifol sprit: De bästa, enkla recept

Artikeln erbjuder dig enkla och prisvärda recept för att förbereda alkoholhaltiga drycker i hemmet.

Innehåll

Honeysuckle är en bär rik på vitaminer, vilket kan vara vackert grunden inte bara för tomma ämnen i form av sylt, sylt, fyllningar i pajer, utan också dricker. De mest populära alkoholhaltiga kaprifolarna är vin, tinktur och sprit. Det är inte alls svårt att laga det själv hemma, och resultatet kommer säkert att glädja dig och överraska dig.

Kaprifol bär har tunn söt och sur smakIbland har de en liten syrlig och lätt bitterhet. Men detta förstör inte bäret alls, utan bidrar bara till hennes unika. Det är bäst att göra skyldig och mogen eller bara lite alltför kaprifol. Naturligtvis kan det kombinera med andra relaterade bärSom till exempel blåbär eller blåbär.

VIKTIGT: För beredning av drycker behöver du inte någon komplex utrustning och du kan enkelt kringgå de redskap du har hemma. För att jäsa vinet behöver du en stor glasbehållare och ett bensinrör (kan ersättas med en handske).

Hur man gör hemlagat vin på kaprifol: de bästa, enkla recept

Det finns en tillräcklig mängd vild jäst i kaprifolbären och detta underlättar processen att förbereda vin, eftersom du inte behöver ytterligare ingredienser, bara socker, bär och vatten.

För vin behöver du:

Kaprifol (mogen bär av alla sort) -2 kg.
Renat vatten -2 l. (Du kan använda den kylda kokt).
Socker -700-800 g (mängden socker kan justeras oberoende, tillsätt mer eller mindre och därmed göra torrt eller halvsöt vin).

Vin tomt:

Du behöver inte tvätta bär för att inte tvätta bort jäst. Om bäret är i lera eller damm kan det sköljas med rinnande vatten.
Pierce bären till fermenteringsbehållaren, en kruka eller redskap med en bred nacke är lämplig.
Hacka bäret med hjälp av ett potatisstratum. Det bör förvandlas till grym eller potatismos.
Häll bäret med hälften av hela sockret (300-400 g).
Häll bärmassan med vatten och blanda allt noggrant
Dra åt pannväven och skicka för att stå vid rumstemperatur i 3-4 dagar.
Varje dag bör du blanda denna vört noggrant med en trä- eller plastsked (inte järn!).
Häll vörten efter denna tid i en glasfermenteringsbehållare (flaska).
Häll ungefär 150 g socker (och du måste fortfarande förbli densamma).
Blanda och installera gasröret (du kan medicinsk gummihandske).
I detta tillstånd bör vinet stå i cirka 5-7 dagar, då bör du hälla resten av socker, blanda igen och lämna för att vandra ytterligare.
Heltid för jäsning av kaprifol vin är mer än 30 dagar.
En fermental behållare bör lämnas vid rumstemperatur, men längre från direkta ultravioletta strålar.
Det är nödvändigt att navigera i gas -lantröret eller handsken (förångningsändar eller handsken är "blåst bort").
Denna "signal" säger att jäsningen är klar. I vissa fall kan jäsningsprocessen nå 50-60 dagar, allt beror på hur aktivt bärjästen var.
Den överförda vätskan ska filtreras från bärdelen så att vinet är transparent och har en vacker "ren" färg. För att göra detta är det bra att använda gasväv, vikta 3-4 gånger. Du kan anstränga vätskan två gånger.
Häll den filtrerade vätskan i glasbehållare (vinflaskor och burkar). Ta ut för lagring i en lite cool och nödvändigtvis en mörk plats.
Du kan dricka vin omedelbart efter filtrering, men det är bättre att lämna det i några dagar till i ett skafferi eller kylskåp (så att det är infunderat).

VIKTIGT: Om du behöver fler flaskor vin ökar du bara antalet ingredienser med 2 eller 3 gånger.

Hur man gör tinktur från kaprifol på vodka, alkohol, moonshine

Haped tinktur är något starkare än vin, så grunden för denna dryck är vodka eller alkohol. Tinkturfästningen kan justeras oberoende och tillsätt mer eller mindre alkohol samt socker. För beredning av tinkturer kan du använda både färska och frysta bär samt kaprifol.

Du kommer behöva:

Färska kaprickande bär -350-400 g (eller frysta 400-450 g).
Socker -150-250 (justera sötma själv).
Vodka -1 l. (Du kan använda hemmånes eller till och med utspädd alkohol).
Vatten -150-200 ml. (renad eller kallkokt).

Förberedelse av tinkturer:

Sortera bären för att kasta bort alla bortskämda eller skadade.
För att förbereda tinkturen på bäret bör tvättas bör detta göras under rinnande vatten.
Undertryck bären med händerna med en buske eller passerar genom en köttkvarn (du kan använda en mixer).
Bärmassan ska hällas i behållare för beredning av tinktur (3 liters glasburk är lämplig).
Häll bärpuréen med vodka
Stäng burken med ett lock, skaka burken noggrant så att alla ingredienser blandas noggrant.
Sätt en burk med tinktur på en något sval och mörk plats (skafferi, källare).
En gång om dagen, få en burk och skaka den väl så att tinkturen är mättad och har en ljus bärsmak.
Efter 5 dagar, ta tinkturen och förbered sockersirap genom att lösa upp allt socker i ett glas vatten.
Tinkturen bör vara noggrant på att belastas från bärmassan genom gasväv, vikta 3-4 gånger.
Häll sockersirap i tinkturen och blanda noggrant. Häll tinktur i flaskor eller grevinnor, lämna i kylen hur många dagar före användning. Sådan tinktur kan lagras upp till 4-5 år.

Viktigt: Att förbereda tinktur från frysta bär bör först efter att de helt smälter. Om du använder sylt behöver du inte tillsätta socker.

Hur man gör sprit och kaprifol sprit hemma?

Intressant: En sprit - En söt alkoholhaltig dryck från bär, lite tjockare och mer mättad efter smaken av vin. Liquor är en dessertdrink som är vanligt att dricka från små glas och njuta av små slurar. Hemma kan en Hone -hjul sprit framställas på grundval av färska eller glassbär samt sylt.

Du kommer behöva:

Kaprifol bär -1 kg. (Alla variationer, storlek, färskt eller från frysen).
Vodka utan smakämnen -1 l. (Måste vara 40 grader).
Socker -1 kg. (Du kan reglera sötma själv).

Matlagningsprel:

Innan matlagningen ska varje bär sorteras så att det är möjligt att kasta bort de bortskämda.
Efter det tvättas bären noggrant med rinnande vatten, lutas på en durkslag och torkas.
Efter detta bör bären hackas på något sätt: en köttkvarn, mixer, en publik.
Berry -potatismos dränerar i rena rätter (krukor eller skål).
Häll kaprifolen med vodka och träspatel blandar allt (endast inte med en järnsked, annars börjar oxidationsprocessen!).
Häll massan i en glasburk och täck den med ett lock.
Banken bör lämnas för att insistera i ett skafferi eller källare i 40-45 dagar och skaka regelbundet (ja, om du gör det en gång om dagen eller en gång var 1-2 dag).
Efter tiden, sil drycken genom en gasväv tätt vikad i ett något lager. Pressa flitigt kakan, kasta ut den.
Socker bör lösas med ett glas varmt vatten så att du får en sirap. Sätt på det, så att socker är 2 lättare, men låt det inte hantera det.
Varm men inte varm sirap, häll i bär alkoholhaltiga dryck och lös upp den med en sked eller genom att skaka burken.
Lämna på en sval plats banken i ytterligare 5-7 dagar.
Efter det kan drinken konsumeras.

VIKTIGT: Sprit lagras tillräckligt länge på grund av att den har mycket socker och den fungerar som ett slags konserveringsmedel. Bäret kan blandas med andra frukter och bär (blåbär, blåbär, hallon, vinbär).