Diet Tabell nr 5: Vad är möjligt och vad är omöjligt? Dietmeny nr 5 för en vecka, produkttabell

Kost nr 5 är en av komponenterna i behandlingen av leversjukdomar, bukspottkörtel och gallblåsan. Artikeln om dietens funktioner, dess meny samt läckra recept för dieträtter.

Innehåll

Det finns en viss kategori av människor som tvingas sitta på en diet nästan för livet inte för att de kontrollerar sin vikt, utan på grund av hälsostatus
Till och med under första hälften av förra seklet bevisade en enastående terapeut och näringsläkare M. I. Pevzer att näring direkt påverkar mekanismen för utveckling av olika sjukdomar, och dess justering är ett viktigt steg mot återhämtning
Dessutom räcker det bara en terapeutisk diet för att begränsa eller övervinna sjukdomen
En diet för behandling av matsmältnings- och endokrina system är särskilt viktig. Så om levern är skräp, i mer än femtio år, rekommenderas patienten att observera en speciell behandlingsdiet - Tabell nr 5

Kost nr 5: Vad kan ätas, vad är omöjligt: \u200b\u200bEgenskaperna för diettabellen

Den terapeutiska dieten under detta nummer, utvecklad av Dr. Pevzner, föreskrivs till patienter med:

akut hepatit i rekryter av rekryter och kronisk hepatit
kolecystit i rekryteringsstadiet och kronisk kolecystit
levern
gallstensjukdom

Det rekommenderas att sitta på diet nr 5 de som har diagnostiserat problem med levern, bukspottkörteln och gallblåsan.

Liksom med läkemedelsbehandling för dessa sjukdomar är syftet med den terapeutiska dieten under det femte antalet:

lossning av levern
stöd för sina funktioner
främja regenerering av hepatocyter
förbättra gallströmmen
förbättra hela kroppens matsmältningsfunktion

VIKTIGT: Det finns inget övernaturligt i terapeutisk diet nr 5: Patienten behöver inte kraftigt begränsa dieten, minska hans kaloriinnehåll avsevärt. Det är nödvändigt att bara minska innehållet i fett i det - upp till 90 g per dag

Vart i:

Det kommer att finnas så många proteiner och kolhydrater i den dagliga menyn efter behov av åldersnorm - upp till 100 g respektive upp till 450 g
Energivärdet på kosten är 2800 - 2900 kcal per dag
Saltförbrukning - upp till 10 g
Ren vattenförbrukning (mineralmatsal eller alkalisk) - 2 liter
Det finns ett behov av att begränsa användningen av en liten grupp av produkter, som i en betydande mängd sorrelsyra som innehåller
Du kan inte laga rätter genom att steka, eftersom de därefter innehåller skadliga fettprodukter för levern och hela kroppen
Det är nödvändigt att introducera så många livsmedel som är rika på kostfiber som möjligt i kosten
Det är bättre att äta mat i varm form. För kall mat är förbjuden

Tabell 5 Enligt sångaren ger inte allvarliga livsmedel.

VIKTIGT: Du behöver inte uppfatta tabell nr 5 som diet, stäm in på livsmedelsbegränsningar. Det är snarare ett nytt, friskare sätt att näring, som väljs i månader, år eller hela mitt liv

Rekommendationer angående sammanställningen av menyn kommer att vara följande:

MATRÄTT	BURK	Det är förbjudet
flytande första maträtt (soppor)	varma soppor med magra eller grönsaker med spannmål, pasta, rullar, så vidare; Varma soppor på mjölk med spannmål och pasta	soppor som serveras i kall form, till exempel Okroshka; flytande rätter kokta i buljong av kött, fisk, svamp; Brister
kötträtter	fågel (kyckling, kalkon), nötkött, lågt fett eller utan fläskfett, kanin; Det är att föredra att hugga köttet, koka det, baka, ånga, i extrema fall, sjuda	fett fläsk, kycklinghud, gås och anka, slaktbiprodukter
korv	korv, korv (inte rökt), kokt korv	trög, rökt, stekt korv, blod, dryck, konserverat kött
fisk och skaldjur	färg med låg fetthalt, alla skaldjur i en rimlig mängd (om det inte finns någon allergi mot dem)	fett, saltad, rökt, trög, konserverad fisk
ägg	kyckling - i form av en omelett, kokta mjukt eller i en påse, men inte mer än 1 äggula per dag	kyckling - stekt, kokt skruvad
bröd och bakning	vetebröd (1,2 sorter), rågvätebröd, rågbröd, bakning utan kompass, kex, kex	färskt varmt bröd, bakning med söner, stekt mjölprodukter
grupper	allt	Ärtgröt
mjölk och mejeriprodukter	mjölk upp till 2,5 % fett; yoghurt, kefir, yoghurt, acidofilin, andra sura -milk -drycker; Lågfett keso; Lågfett gräddfil; Lågfett, icke -resistent ost	fettmjölk; Fat gräddfil och grädde; fett keso; Fett, saltost, med kryddor
grönsaker och frukt	färska grönsaker, termiskt behandlade med släckning, sylt, bakning; sallader, gryta; Alla icke -acidiska frukter och bär i någon form	rädisor, spenat, sorrel, andra, där det finns mycket oxalsyra; svamp; grönsakspickles och marinader; sura frukter, konserverad frukt och bär

sötsaker	marmelad, mejeri och frukt godis, sylt, sylt, gelé, pastill, biodlingsprodukter	glass, choklad, söt bomullsull, feta krämer
drycker	te är svart och grönt, kaffe med mjölk, kompott och juice vid rumstemperatur	svart kaffe, kakao, kalla och kolsyrade drycker, alkohol
kryddor		det är bättre att inte använda

VIDEO: Terapeutisk diet (tabell) nr 5 (kroniska leversjukdomar)

Kost nr 5: Produktbord

Löst och förbjudna dietdieter 5 reduceras till bordet.

Diet Tabell nr 5, meny i en vecka

När det gäller en terapeutisk diet, särskilt till en början av dess användning, rekommenderas det att göra en meny i flera dagar eller en vecka. Då kommer kosten att visa sig vara genomtänkt, frisk och balanserad.

VIKTIGT: På en månad på en diet, när matvanor bildas, kan behovet av att förskriva menyn försvinna

När man sammanställer en lista med rätter för var och en av de sju dagarna i veckan är det nödvändigt att vägledas av följande:

daglig norm - 5 måltider
kolhydrater måste distribueras mellan frukost, lunch och lunch, på eftermiddagen bör det åtminstone finnas
drick vatten mellan måltiderna

Meny till exempel:

frukost - gröt av havremjöl, sårad i mjölk, med en sked honung och russin, 2 bitar ost, bröd, te
lunch - Ett äpple fylld med keso och honung bakad i ugnen, kaffe med mjölk
lunch - soppa med grönsaker, kokt på grönsaksbuljong, lata kålrullar, pärlkorn, rosehipavkok
eftermiddagsnack - fruktgelé, två kex från en söt rulle
middag - Stewed fisk, grönsaksgryta, kefir (omedelbart eller före sänggåendet)

Eller:

frukost - en ångomelett av 2 proteiner och äggulor, en korv kokt, två smörgåsar med ost eller keso, kaffe med mjölk
lunch - Apple och Banana
lunch - soppa med pasta och kycklingköttbullar, en köttboll, potatismos, morötter, rödbetor och äpple under olivolja, kompote
eftermiddagsnack - lata dumplings under sour grädde sås, roseavkok
middag - nötkött kokt med grillade grönsaker, vit yoghurt (omedelbart eller före sänggåendet)

En ungefärlig meny i en vecka på en diet nummer 5.

Video: Diet Tabell 5. Vad kan vara? Vad är omöjligt?

Diet # 5 recept för rätter i en vecka

RECEPT Till frukost: mjölk söt soppa med bovete

Behov: bovete - 3 msk. matskedar, mjölk 1,5 % fett - 1 kopp, socker eller honung - 1 tesked, smör - 0,25 tesked

bovete tvättas och sorteras
häll spannmålen med kokande vatten, håll under locket i 15 minuter
tappa vatten från bovete
koka mjölk
sätt bovete i kokande mjölk
koka soppa 10 minuter
tillsätt socker eller honung
servera med smör

RECEPT För eftermiddagsnacks: smörgås smörgås

Det är nödvändigt: keso - 250 g, smör - 50 g, gräddfil - 100 g, kycklingägg i äggulan - 1 st, gurka, grön lök, salt

keso är knådad med en gaffel
oljan är mjukad
separera proteinet från äggulan
Äggulan är något slagen
lök och gurka skärs fint (gurka kan gnuggas till grater)
kombinera keso med smör, gräddfil, äggula
lägg till gröna till massan
salt pastan
servera på tunna bitar av rågvätebröd

RECEPT Till lunch: soppa med grönsaker och pärlkorn

Det är nödvändigt: vatten - 2 L, potatis - 3 st., Selleri rot - 0,5 st., Morötter - 1 st., Lök - 1 st, tomatpasta - 3 msk. matskedar, pärlkorn - 0, 25 koppar, salt, gräddfil efter smak.

tvätta Barley, blöt i kallt vatten i 3 timmar
ansträngd svullen korn kokt 1 timme
potatis, morötter, selleri, lök rengörs, skärs i små kuber
potatisen sänks i kallt vatten och börjar laga mat
resten av grönsakerna passerar
10 minuter efter kokande potatis tillsätts resten av grönsakerna och korn
tillsätt tomatpuré efter ytterligare 5-7 minuter
stäng av soppan efter 3 minuter
servera med gräddfil

RECEPT Till lunch: kyckling souffle

Det är nödvändigt: kyckling - 200 g filkött, mjölk - 50 ml, ägg - protein, mjöl - 1 msk. Sked, salt efter smak.

kycklingfilé kokas tills den är klar
slipa den med en manuell mixer eller vriden på en köttkvarn
tillsätt vispat protein, mjölk och mjöl till köttfärs
salt massan för souffli
förbered souffel ångad eller i ugnen
du kan servera souffel med gräddfil

RECEPT Till eftermiddagssnacket: Cottage Cheese-Rice gryta

Det är nödvändigt: ris - 0,5 koppar, keso - 250 g, mjölk - 200 ml, ägg - 1 st, socker - 1 msk. Sked, salt efter smak, gräddfil för utfodring.

ris är försiktigt sorterat ut och tvättas
ris kokas till ett färdigt tillstånd
låt riset svalna
keso är smulande
Ägget slås med socker
anslut ris, keso och ägg-sajar-skum, suga det
baka skålen i ugnen
grolan är mycket välsmakande med gräddfil

RECEPT Till middag: sallad med morötter, äpplen och ärtor

Det är nödvändigt: Morötter - 1 st., Apple - 1 PC., Gröna ärtor - 1,5 msk. matskedar, grön lök, gräddfil 15% - 1 msk. sked, salt.

morötter och äpple rengörs från skalet och gnuggar på ett grovt grater
Ärtor tas utan vätska om den är konserverad
anslut ärtor, äpple och morötter
säg sallad och krydda med gräddfil

Kost nr 5 för barn: Meny, recept

Om barnet har varit på rätt näring sedan barndomen, kommer han troligen inte ens att märka en tvingad övergång till diet 5. Det enda som kan uppröra barnet är vissa begränsningar för godis. Därför bör föräldrar visa fantasi och lära sig att laga barnet läckra, men kost, rätter och desserter.

RECEPT: Söt sallad med morötter, äpplen och russin

Det är nödvändigt: Morötter - 1 st., Apple - 1 st., Socker - 1,5 tsk, russin - 1 msk. Sked, gräddfil - 1 msk. en sked.

rengörade morötter och äpple passeras genom ett grovt riv
tillsätt ångade russin och halvsocker till dem
den andra halvan av sockret är blandat med gräddfil
en blandning av morötter, äpple och russin läggs ut i en rökt form smörjad med smör.
de smetar salladen med söt gräddfil ovanpå
språk vid 180 grader i ugnen i 5-7 minuter

RECEPT: Mousse med ett äpple

Behov: Semolina - 1 msk. Spoon, Apple-1 PC., Sugar-1-2 TSP (beroende på äpplets sötma), citronsyra-på knivens spets.

Äpplet rengörs från skalet och kärnan, finskuren och trampas i eld
mjukade äpplen torkas genom en sikt och söt
tillsätt citronsyra i potatismos och sätt i eld igen
så snart potatismos kokar, lägger de till semolina till den (en mycket tunn ström så att det inte finns några klumpar)
ta bort massan för mousse efter 10 minuter
varm slog mousse med en visp
rätter med den färdiga moussen kyls i kallt vatten
serverade ett barn med pulveriserat socker

RECEPT: Gräddfil

Det är nödvändigt: gelatin - 0,5 paket, gräddfil 15% - 400 g., Madame cracker - 100 g, socker - 2 msk. matskedar.

gelatin uppföds enligt instruktionerna och lämnas för att svälla
gräddfil söt och lätt slå med en visp
lägg till en cracker i en gräddfilmassa
det smälta gelatinet hälls till gräddfil och cracker
blanda framtiden för gelé, häll den i form och lägg i kylen för att härda
innan du serverar kan du strö gelé en liten mängd kakaopulver blandat med pulveriserat socker

Kost nr 5 för gravida kvinnor

Under graviditeten kan den framtida mamman med leverproblem, bukspottkörtel eller gallblåsan äta enligt principerna för diet nr 5. Det räcker för hennes energifelhet att ta ett friskt barn säkert.

Diet 5 är ganska lämplig för gravida kvinnor.

VIKTIGT: Den enda förändringen som läkarna rekommenderar att göra till kraftmetoden är att öka mängden protein i kosten till 120 - 130 g

Dessutom rekommenderas en kvinna i en position för att dessutom ta emot vitaminer och mineraler från speciella komplex, de bör prata om deras användning med en gastroenterolog.

Kiet nr 5 för hepatit C

En patient med hepatit med kostnäring visas kategoriskt. Levern som påverkas av viruset hanterar inte dess funktioner, berusning av hela organismen inträffar.

Syftet med dieten i det akuta stadiet av sjukdomen är att lossa levern, men samtidigt förse kroppen med nödvändiga energi och användbara ämnen för att övervinna sjukdomen. I skedet för att avslöja levern och dess funktioner bör patientens kropp som helhet återställas, inklusive tack vare speciell näring.
Akut hepatit C i pre -gul- och gulningsstegen involverar patientens näring enligt behandlingsmenyn nummer 5A. Det skiljer sig något från diet nr 5 i sin klassiska version:

mängden salt minskar till 5-8 g
mängden vatten ökar till 2,5 - 3 liter
bröd kan bara igår eller i form av kex
köttet är bara kokt eller ånga, preparerat eller hackat
fisk är också ånga eller kokt i form av mejslar, kotletter, souffel
Äggula - 1 i två dagar, inte mer
sur keso är utesluten
smöret är uteslutet
gröt, pärlkorn, korn, alla pasta är uteslutna
resten av spannmålen ska kokas, slemhinnor
konsumera ett minimum av råa grönsaker, det är bättre att koka dem eller släcka dem
bär och frukter är bara icke -acidiska, äpplen är bättre bakade
konfektionsprodukter är strikt omöjliga

I allmänhet bör maten vara bråkdel. Alla rätter För att uppfatta gastrointestinala kanalen väl, är det bättre att laga vätska, puré och mjuk.

Viktigt: Så snart hepatit C går till återhämtningssteget kan patienten gradvis byta till den klassiska tabellmenyn 5

Kost nr 5 för bukspottkörteln i bukspottkörteln

Dr. Pevzner kallade en diet för pankreatit, "Tabell 5P". Den här menyn är också övergången, personer bör äta på den, i vilken pankreatit är akut eller kronisk förvärrad.
Funktionerna i Diet 5 med en bok "P" är:

minska energivärdet på den dagliga dieten till 2000 kcal
reduktion av kolhydrater till 300 g
uteslutning av produkter som stimulerar bukspottkörteln: alla kryddor, råa grönsaker, rika på fiber, rå frukt, örter
Äggulor är helt förbjudna, du kan bara äta proteiner
sour -Milk -produkter -Endast färskt, tre dag är inte längre möjligt
gräddfil och keso är mer fetare än 9 % förbjudna

VIDEO: Behandling av pankreatit. Kost för pankreatit, näring för pankreatit

Kost nr 5 för gastrit

Vanligtvis kompletteras patientens leverproblem av problem med andra matsmältningsorgan. Ofta tillsätts gastrit till pankreatit, hepatit eller kolecystium. Sedan, principerna för anti -hystista diet nr 1. Det viktigaste av dem: de viktigaste av dem: principerna för diet nr 5 läggs till:

övergång till 6-rasande måltider
uteslutning av produkter som stimulerar produktionen av gastrisk juice

Kiet nr 5 efter att ha tagit bort gallblåsan

Efter att ha tagit bort gallblåsan rekommenderas patienten att äta en mängd femte diet med prefixet "B". Dess funktioner:

alla rätter är varma
alla rätter är stuvade eller kokta, mjuka, flytande och halv -vätska
mat 5-6 gånger om dagen
en del minskning av energibegärningen på dagmenyn genom att minska konsumtionen av fetter och enkla kolhydrater
ytterligare mottagning av enzymer och hepatoprotektorer