Kost med kolecystit i gallblåsan och levern: Meny och recept för matlagning

Diagnosen "kolecystit" innebär terapi med en diet. Artikeln handlar om funktionerna i terapeutisk näring, tillåten och förbjudna livsmedel, samt flera recept för enkla och läckra dieträtter.

• En patient med eventuella störningar i matsmältningsorganen, inklusive kronisk och akut kolecystit, föreskrivs alltid en terapeutisk diet
• Läkaren ger tydliga rekommendationer om produkter och metoder för deras beredning, frekvens och överflöd av näring, kaloriinnehållets norm och normen för konsumtion av vissa näringsämnen
• Patienten har inget alternativ om man ska lyssna på dessa rekommendationer eller inte, eftersom dietterapi ibland är lika effektiv behandling som användningen av läkemedel

Kost i kronisk och akut kolecystit i gallblåsan och levern hos vuxna

Lever- och gallblåsan är matsmältningsorgan, som anförtros ett stort antal funktioner. På grund av olika omständigheter kan dessa kroppar bli inflammerade:

• leverinflammation kallas hepatit
• inflammation av gallblåsan kallas kolecystit

Under båda dessa förhållanden är en person i allvarligt skick:

• han upplever smärta i rätt hypokondrium, som snart sprider sig över kroppen
• han är sjuk och tårar
• hans ögon och hud kan gula
• hans temperatur kan öka

Behandling av kolecystit eller hepatit (ofta är dessa sjukdomar relaterade) långa och komplexa. Dess obligatoriska element är dietterapi.

VIKTIGT: Vid akut och kronisk kolecystit förskrivs gallstensjukdom, hepatit, cirrhos, en specialdesignad terapeutisk diet - Tabell nr 5.

Denna diet har ett antal funktioner:

• det är skonsamt
• ger en viss minskning av kaloriinnehållets norm
• ger för att minska konsumtionen av fetter och produkter som ökar kolesterol

Tabellnummer 5 - Detta är ett kraftsystem som hjälper till att lossa levern och gallblåsan så att inflammation i dessa organ passerar, och förmågan att utföra sina funktioner återgår till dem normalt.
De grundläggande principerna för diet med kolecystit är:

1. Kaloriinnehållet i dieten på nivån 2400 - 2800 kcal. Den enskilda baren bestäms baserat på patientens kön, ålder, vikt och livsstil
2. Konsumtion av makronäringsämnen inom vissa gränser. Proteiner (växt och djur 50 x 50) måste konsumeras upp till 80 g per dag. Fetter (varav en tredjedel är grönsak) - upp till 90 g kolhydrater (extremt komplex) - upp till 350 g
3. Optimalt dricksläge. Den optimala mängden vatten, som måste drickas en patient på en diet med kolecystit, bestäms individuellt baserat på hans kropps tillstånd. Det är minst 1,5 liter, och om det inte finns några problem med hjärtat och glasögon - upp till 3 liter
4. Saltförbrukning minskar. Maxi per dag är 10 g
5. Konsumtion av rätter framställda med milda metoder. Grönsaker och frukt (de som inte föll under förbudet, mer om detta) är bättre att äta helt rå. Från metoderna för värmebehandling av livsmedelsprodukter är det bättre att föredra att kokning, släckning, bakning, ånga
6. Matförbrukning i varm form. Det finns ingen från kylen med kolecystit

VIKTIGT: Att vara på en diet med kolecystit, bör patienten konsumera en hepatoprotektor som föreskrivs till honom av en läkare. Då kommer levern och gallblåsans funktioner att återhämta sig snabbare.

När det gäller konsumerade rätter och produkter ger läkare patienter på diet nr 5 följande rekommendationer:

1. Första måltid
   De måste vara på menyn. Buljongen ska bara vara grönsak. Kött, fisk, svampbuljonger, särskilt oljiga och rika, är strikt förbjudna. Soppans sammansättning bör inkludera spannmål, grönsaker, kokt separat lågt fettkött, äggprotein, kokt separat lågfettfisk.
   Under förbudet, kalla soppor typ av okroshka
2. Bröd och bakning
   Färskt bröd, rumpa jästdeg och smördeg är förbjudet av kolecystit. Vetebröd kan ätas igår eller torkas, i form av kex. Rågbröd är tillåtet i små mängder. Du kan äta bakning av icke -uppskattning, kex eller bibliner
3. Kroater och pasta
   De kan nästan allt. Gröt är bättre att laga kokta, slemhinnor. Tillsätt oljorna till dem åtminstone. Om det finns pasta, från fasta sorter. Baljväxter är förbjudna
4. Grönsaker
   Du kan äta de som inte innehåller en stor mängd oxalsyra. Från kosten, rädisor, sorrel, spenat, vitlök, grön lök måste definitivt uteslutas. Saltade och inlagda grönsaker, "koreanska" grönsakssallader kan inte heller finnas tillgängliga
5. Svamp
   Svamp på en diet med kolecystit och hepatit är strikt förbjudna
6. Frukt
   De kan nästan allt, men inte sura. Det är tillrådligt att äta dem råa, bakade eller i form av gelé
7. Kött
   Den mest lämpliga köttprodukten för patienter på diet nr 5 är kyckling med låg fett utan skal. Du kan också äta magert nötkött, ungt lamm, kanin och kalkon. Det är bättre att koka köttet, baka, konsumera i hackad form (kotletter, köttbullar, kålrullar, stift, så vidare). Svalet (hjärnor, lever, ventriklar, så vidare) är förbjudna. Konserverat kött - också
8. Ägg
   Det är bättre att använda dem i form av en ångomelett. Dietnorm - 1 äggula per dag, inte mer
9. Fisk och skaldjur
   De bästa alternativen är lågfetthack och pollock. Fisk måste också äta kokta, ånga, bakade och hackade. För fiskkonserver hos patienter med kolecystit eller hepatit tabu
10. Mjölk och mejeriprodukter
    Nästan alla produkter från denna grupp är tillåtna. Kefir, yoghurt, acidofilin, narin, andra sådana drycker, som innehåller sura -mjölkbakterier, har en gynnsam effekt på processerna för matsmältning. Kotteost och ost är också användbara. Det är bara nödvändigt att kontrollera fettinnehållet i mejeriprodukter, det bör inte vara särskilt högt
11. Drycker
    Här är nästan fullständig frihet. Du kan göra bra te, utspädd med mjölk i kaffe, cikoria och ros höfter, fruktkompoter, grönsak och frukt Frishi. Drycker ska inte vara kalla. Du kan inte starkt kaffe, kakao, läsk och alkohol
12. efterrätter
    Det köpta konfekt är bättre att inte äta. Du kan sötna ditt liv på en diet med kolecystit med honung, torkad frukt, hemlagad kesoskakor (utan olja), Charlotte, fruktmoussar och gelé, så vidare

VIKTIGT: Kost med kolecystit Tabell nr 5 föreskrivs i 1-12 månader och ibland för livet.

Kost för kolecystit och bukspottkörtel i bukspottkörteln

Pankreatit är inflammation i bukspottkörteln.
På grund av den anatomiska närheten och sammankopplingen av gallblåsans och bukspottkörteln är dessa två organ ofta inflammerade samtidigt eller efter det andra.

Inflammation kan börja från akuta attacker.
Om sjukdomarna är i det akuta stadiet, rekommenderas patienterna i 2-3 dagar för terapeutisk svält. När förvärringen kommer att minska kan du gradvis byta till diet nr 5.

De första två dagarna bör vara så enkla som möjligt när det gäller näring. Det rekommenderas att konsumera ljus, duffade varma livsmedel - soppor, potatismos, gelé, utspädd med vatten trasig mjölkgröt.

Vidare bör mångfalden i kosten läggas till varje dag. För återhämtningen av perioden kan den ungefärliga menyn se ut så här:

1. Frukost: En omelett av 2 proteiner och 1 äggula för ånga, mjölk havregryn, kaffe med mjölk
2. Lunch: Vegetabilisk soppa, potatis och selleri med mjölk med högst 2,5 % fett, kotletter hackade från kycklingfilé, fruktkompott
3. Eftermiddagsnack: äppelfrenzy dessert med honung, te
4. Middag: Vegetabilisk gryta, bakad fisk, te
5. Innan du går till sängs: Kefir med låg fett

Video: Vad kan ätas med pankreatit?

Kost efter operation för kolecystit

Efter operationen på gallblåsan är patienten på sjukhuset. Det är där han kommer att få nödvändig näring.

VIKTIGT: Näring bör inte överbelasta matsmältningssystemet med kolecystit, matrester bör inte vandra i magen och tarmen.

I detta fall är det nödvändigt att kroppen får en tillräcklig mängd energi och näringsämnen för att återställa

1. Den första dagen efter operationen kommer patienten att vara hungrig
2. Den andra dagen får han grönsaksduffade soppor och puré, kompote eller fruktdryck
3. Den tredje kan du dricka kefir eller yoghurt, äta mjölksoppa eller gelé
4. Därefter börjar de introducera kött, råa grönsaker och frukt i kosten
5. Om återhämtningen går normalt, efter 7-10 dagar passerar den postoperativa patienten helt till diettabell nr 5

Kost för kolecystit hos barn, meny

Om barnet har problem med levern och gallblåsan, föreskriver läkaren diet nr 5 till honom, hans föräldrar är rädda.

• För det första verkar det för dem att listan över förbud är så stor att de inte har något att mata barnet
• För det andra vet de inte om de har tillräckligt med viljestyrka för att vägra barnet i godis

VIKTIGT: Föräldrarnas upplevelser är helt grundlösa. Behandlingsmenyn för kolecystit hos barn kan inte kallas alltför strikt.

Det skiljer sig inte mycket från en vanlig barnmeny om föräldrar matar barnet korrekt. Från de tillåtna produkterna kan du laga en enorm mängd läckra rätter.

Recept för diet för pankreatit och kolecystit

Recept: Vegetabilisk soppa med ostjackor

Det är nödvändigt: vatten - 2 L, potatis - 3 st., Lök - 1 st, morötter - 1 st. g, ägg, ägg, ägg - 1 protein, mjöl - 1 msk. Sked, salt, peppar.
Först och främst förbered degen för bettet.

• Blanda osten riven i ett fint grater, mjukat smör, mjöl och äggprotein
• Degen läggs i kylen i 20-30 minuter
• Potatis, zucchini, morötter och lök rengörs, skär samma storlek med kuber
• Kålen demonteras på blommor, skald med kokande vatten. Lök med morötter passerar något
• Potatis placeras i kallt vatten, stärkelseskum avlägsnas genom kokande, kokta i 10 minuter
• Tillsätt andra grönsaker, koka i ytterligare 5 minuter
• De gör dumplings: de rullar bollar från degen cirka 1,5 cm (de är mycket kokta) och sänks i kokande soppa
• Koka i ytterligare 3 minuter

  RECEPT: Omlet med keso i ugnen

Det är nödvändigt: ägg - 3 proteiner, 1 äggula, keso - 50 g, mjölk - 50 ml, smör - 20 g, salt, peppar.

• Ugnen ingår i den varma -up
• Formen smörjs med olja
• Äggen är blandade, men inte slagen
• Tillsätt mjölk, slå inte
• Keso kan störas med en massa för en omelett eller strö på toppen, när massan redan är i formen
• Bakform placeras i ugnen i 25 minuter

RECEPT: Kotletter i ugnen av nötkött och bovete

Det är nödvändigt: lågfett nötkötthakat kött-0,5 kg, lök-1-2 datorer, kokt bovete-1 kopp, ägg-1 pc, mjöl-för bröd, salt, peppar-att smak.

• Det köttfärda köttet slaktas och frifas, ett ägg tillsätts till det
• Lök skärs fint och tillåts i vegetabilisk olja så att den blir mjuk och läggs sedan till det köttfärda köttet
• Tillsätt bovete till köttfärs. Blanda väl och slå av. Forma kotletter, panik och stek dem på varje sida i 2 minuter
• Lägg kotletterna i en olja smord med en bakplattor. Sätt i en förvärmd ugn i 30 minuter i 30 minuter

RECEPT: Vitaminka grönsakssallad

Det är nödvändigt: vit kål - 250 g, morötter - 1 st, kokta rödbetor - 1 st, socker - 0,5 timmar sked, salt - efter smak, solrosolja, juice av halv citron.

• Kålen är hackad, sug, juice produceras
• Morötter eller rödbetor skärs med tunna kuber eller gnuggar som en "koreansk" sallad
• Förbered en bensinstation, oljesalt och citronsaft

RECEPT: Cacao Charlotte och äpplen

Vi behöver: ägg - 2 st, mjöl - 0,5 koppar, socker - 0,5 koppar, gräddfil - 1 msk. Sked, kakao - 1 msk. En sked, bakpulver eller läsk (på spets spets, kexen är redan lämplig), äpplen utan fyllning för att fylla-1-2 datorer.

• Ägg är uppdelade i proteiner och äggulor
• Piskor piskas med socker till vitt skum, äggulorna sätts in, slagen igen, introducerad gräddfil, slagen
• Blanda siktat mjöl, kakao och bakpulver, introducera i den flytande delen av degen, slå
• På en form täckt med pergament är formen utformad med skivor (tunna) äpplen, hälls med deg, läggs i ugnen i 20-30 minuter

Video: Diet Tabell 5. Vad kan vara? Vad är omöjligt?