Vad är mer användbart i kycklingägg: protein eller äggula?

Fördelarna med kycklingula och protein.

Innehåll

Kycklingägg är en mycket användbar produkt som vegetarianer har valt. Många människor som följer sin figur, som är fans av proteindieter, ofta som huvudkällan till protein, såväl som användbara element, väljer ägg. I den här artikeln kommer vi att berätta vad som är mer användbart än protein eller äggula.

Äggulor och proteiner: fördelar och skador

Det finns en åsikt om att du inte ska äta mer än ett ägg per dag. Detta beror på det faktum att äggulans sammansättning innehåller en stor mängd kolesterol, vilket kan öka antalet kolesterolplack i kroppen, vilket kommer att leda till åderförkalkning och ökar risken för hjärt -kärlsjukdomar, stroke och hjärtattacker.

Äggulor och proteiner, fördelar och skador:

Men nyligen har studier visat att även människor som äter fyra ägg dagligen, blodkolesterol i blodet är mycket lägre än hos dem som bara använder ett ägg. Under studien konstaterades att värdet inte är kolesterolet som kommer in i kroppen med produkter utan produceras av sin egen lever.
Om du använder en anständig mängd kolesterol från utsidan, är det praktiskt taget ofarligt för kroppen, eftersom det är bra, och inte leder till limning av blodpartiklar och bildandet av blodproppar.
När det gäller sammansättningen av äggulan och proteinet, sedan utan tvekan, vinner äggulan maten och energivärdet. Den innehåller 90% av alla spårelement och vitaminer tillgängliga i ägget. Det vill säga att endast 10% av användbara ämnen ger protein.

Sammansättningen av kycklingula och protein

Sammansättningen av kycklingulan:

Omega-3 och omega-6-syra. Det är därför vissa vegetarianer som inte konsumerar kött och fisk introducerar ett stort antal ägg i sin diet. När allt kommer omkring kan konsumtionen av 4 äggulor helt täcka kroppens konsumtion och nödvändighet i dessa syror.
Gulken innehåller många fett -lösliga vitaminer, till exempel grupp B -vitaminer. Dessa är B1, B12, B6. Alla dessa komponenter påverkar hudens tillstånd positivt, stärker väggarna i blodkärlen.
Men om de tar dem utan relaterade ämnen, är de dåligt upptagna i kroppen, eftersom de är feta -lösliga. Det är därför konsumtionen av äggulor är ett idealiskt alternativ som kommer att bidra till absorptionen av gynnsamma vitaminer.

Sammansättningen av kycklingproteinet:

Vitaminer som finns i proteinet representeras av sig själva, det vill säga utan fett. De är som i äggulan: B1, B12, B6.
Följaktligen bidrar frånvaron av omegasyror i proteinet till det faktum att användbara element kommer att tvättas ut ur kroppen, och de som följer med mat kommer inte att absorberas.

Vad är mer användbart i ägget: äggula eller protein?

Protein anses inte vara den mest användbara delen av ägget. Under nyligen genomförda studier konstaterades att protein i dess struktur kan vara skadligt för tarmen, särskilt om en person lider av några allvarliga sjukdomar. Det bevisas att användningen av en stor mängd äggprotein bidrar till förekomsten av autoimmuna sjukdomar.

Vad är mer användbart i ägget, äggulan eller proteinet:

Protein i kycklingägg- detta är En slags påse som skyddar äggulan och embryot från skador, liksom penetrationen av bakterieinfektioner. Proteinet innehåller proteiner som har antibakteriella egenskaper.
Vilket hjälper till att skydda insidan av ägget från bakterier och virus. Om du använder protein i stora mängder kan dessa proteiner verka på människokroppen som antibiotika. De förvärrar matsmältningen och kan minska absorptionen av näringsämnen.
Det är därför mycket protein inte bör konsumeras. Proteinet, som finns i äggets sammansättning, förhindrar absorption av biotin. Detta är ett ämne som hjälper till att korrekt bryta ner och syntetisera fettsyror som reglerar blodsockret. Det är därför protein inte rekommenderas för personer med diabetes.

Vilket är bättre, protein eller äggula: värmebehandlingsregler

Alla gynnsamma ämnen som finns i äggulan bevaras endast om det är färskt. Det är rå. Men i de flesta fall utsätter människor äggen för värmebehandling, stekt och kokar dem.

Hur upprätthåller man fördelarna med ägg? För att göra detta är det nödvändigt att ta till sig vissa värmebehandlingsmetoder. Det är bäst om proteinet kokas och äggulan är flytande och färskt. Därför skulle beredningen av glasering eller ägg av Pashot vara det perfekta alternativet.

Vilket är bättre, protein eller äggula, Det spelar ingen roll om Koka ägg av mjuk eller väska. Således kommer du att kunna koka proteinet, men äggulan kommer att förbli flytande. Detta kommer att bidra till bevarande av de gynnsamma egenskaperna, vitaminer, mineraler och fettsyror som finns i äggulan.