Vad kan göras, förberett från Sorrel? Färska och konserverade sorrelrätter: recept

Om du tror att endast Green Borscht kan kokas med Schaval, läs den här artikeln. I den hittar du recept för sallader, sås, omelett, pannkakor, klimpar, ostkakor och drycker med dessa användbara gröna.

Skarevel Acidic är en kultiverad växt som människor växer att använda för medicinska ändamål och i matlagning. Den mest populära maträtten med Sorrel är grön kålsoppa (grön Borsch). Men är det möjligt att laga något annat med honom?

Sorrel sallad med ägg: recept

På våren, när kroppen är i stort behov av vitaminer, vill jag verkligen äta någon form av grön sallad. Du kan tillfredsställa din önskan redan i maj, när Sorrel lämnar i sommarstugor och trädgårdar når 10 cm i längd och blir lämplig för mat.

Recept nr 1: "Country" -salladen med sorrel och ägg.
För att förbereda det behöver du enkla och prisvärda produkter:

• våren - ett gäng
• salladblad (inte nödvändigtvis) - ett gäng
• radis - 200 g
• Ägg - 3 st.
• grön lök - bunt
• grönska
• salt peppar
• gräddfil - 3 msk. matskedar

1. Koka hårda ägg. Kyl dem, rengör och skär dem med halvor av ringar eller kuber (valfritt).
2. Tvätta noggrant sorrel, sallad och alla gröna med svalt rinnande vatten. Lämna allt i ett durkslag till glas.
3. Tvätta rädisorna, skär svansarna, skär i tunna halvor av ringarna.
4. Som en minsta, klippt sorrel, sallad och greener. Blanda med ägg och rädisa.
5. Använd gräddfil som en bensinstation.

Recept nr 2: Sallad med sorrel och vaktelägg.

Du kan säkert sätta denna sallad på festbordet. Ta för honom:

• våren - ett gäng
• radis - 50 g
• krupa (Bulgur eller Kinoa) - 50 g
• selleri (stjälkar) - 100 g
• grönt äpple - 1 st.
• sallad - 1 gäng
• vaktelägg - 6 st.
• olivolja - 5 msk. skedar
  citronsaft - 1 tesked
• korn senap - 1 tesked

1. Börja med spannmål, skölj det och koka det. På en kvart timme, medan den når redo, har du tid att förbereda alla andra salladingredienser.
   Lägg också omedelbart vaktelägg. Kyl dem, rengör och skär dem i halvor eller en fjärdedel.
2. Placera en halv sorrelpaket i en mixer, olivolja, citronsaft och senap, slå tills ett homogent tillstånd.
3. Tvätta äpplet, rädisor, selleri och spenat, torrt och klippt. Efter blandning med spannmål och säsong.
4. Servera sallad genom att dekorera den med vaktelägg.

Färsk sorrelsallad med gurka och ägg: recept

Du kan laga denna sallad när unga och krispiga markgurkor dyker upp. Ta:

• våren - ett gäng
• gurkor-2-3 st.
• Ägg - 2 st.
• majs - 200 g
• mayonnaise - 2 msk. matskedar
• gräddfil - 2 msk. matskedar
• grön lök - 1 bunt
• gröna, salt och peppar

1. Koka äggen, rengör och skär i små kuber.
2. Tvätta gurkor om deras skal är för grov, ta bort den. Skär gurkor med små kuber. För att salladen ska vara vacker bör kuberna av ägg och gurkor vara med majskorn i storlek.
3. Tappa av vätskan från majs, häll den i en skål. Tillsätt ägget och gurken.
4. Skär den tvättade sorrel i remsor. Slipa lök och gröna. Lägg till salladen.
5. Krydda salladen med majonnäs.
6. Om så önskas kan denna sallad med Sorrel läggas ut i lager, serveras i en glasalladskål eller portionerade koppar.
7. Om du lägger till krabba pinnar till skålen får du en intressant version av den klassiska krabbsalladen.

Video: Grön sallad med sorrel, fenhel och gurka

Sorrel och spenatsallad

Både sorrel och spenat är mycket användbara greener, men så att säga, för en amatör. Försök att göra en läcker vitaminsallad av dem, kanske din familj kommer att gilla det. Ta:

• våren - ett gäng
• spenat är ett gäng
• grön lök - gäng
• persilja är ett gäng
• Ägg - 2 st.
• gröna eller svarta oliver - 100 g
• olivolja - 3 msk. matskedar
• vinäger - 0,5 teskedar
• vatten - 0,5 tsk
• salt och peppar

1. Lägg äggen kokta.
2. Tvätta alla gröna, låt det dränera.
3. Finhacka de gröna.
4. Skala de kokta och kylda äggen och skär i remsor eller halvor.
5. Skär oliverna med ringar.
6. Förbered en förband av olivolja, vatten och vinäger, ange den i en sallad.

Sallad med sorrel och tomater

Recept nr 1: "Village" sallad från sorrel och tomater.
För sallad kan du ta följande produkter:

• våren - ett gäng
• grön lök - gäng
• sallad - ett gäng
• tomater - 2 st.
• gurkor - 2 st.
• grön vitlök - när du vill
• gräddfil eller majonnäs

1. Tvätta grönsaker och gröna, torka.
2. Sedan bysalladen, skärmetoden och storleken på bitarna spelar ingen roll. Skär alla ingredienser som du vill.
3. Ta en sallad och ät på din hälsa!

Recept nr 2: Sallad från tomater med sorrel under ost.

Ta:

• våren - ett gäng
• tomater - 2 st.
• vitlök - 2 tänder
• fast ost - 30 g
• olivolja - 2 msk. matskedar
• Äppelvinäger - 1 tesked
• socker, salt, peppar

1. Tvätta tomaterna och skär dem med snygga skivor.
2. Tvätta sorrel, torka och skär i remsor. Blanda med tomater.
3. Gör en förband av olja, vinäger, socker, krossad vitlök. Krydda salladen.
4. Gnid osten och strö dem med en sallad.

Video: Solros sallad med Sorrel

Sallad från Sorrel för vintern. Konserverade sorrelrätter: recept

För att kunna äta hälsosam sorrel och på vintern, bevara den i form av en sallad. Sedan kan det läggas till grönsakssidor, till soppor och såser.

Hur man lagar soppor från färska och konserverade sorrel, läser i artikeln "".

VIKTIGT: Du kan stänga Sorrel på egen hand. En 1 kg gröna tas 100 g salt. Den tvättade, torkade och finhackade sorrel kokas i saltvatten i 10 minuter, läggs ut i burkar, steriliserade i 20 minuter och rullas upp. Men du kommer att stänga sorrel med gröna, så det blir smakligare.

För en burk med arbetsstycket behöver du följande ingredienser:

• sorrel - 700 g
• gröna lökar - 150 g
• dill och persilja - 10 g
• salt - 10 g
• vatten - 300 ml

1. Sorrel och greener för arbetsstycket, du bör skölja och sortera noggrant och sedan ha huggen.
2. Vik de gröna i en emaljerad panna. Koka vatten i en tekanna eller en annan kastrull. Häll kokande vatten i en kastrull med örter.
3. Häll salt.
4. Koka arbetsstycket i 10 minuter.
5. Lägg vintersorrelsalladen i burkar, täck dem med lock
6. Håll bankerna i 15-20 minuter, rulla upp dem.

Video: Sorrel för vintern: Tillsätt bara vatten!

Sorrel sylt för vintern

Ja, från Sorrel of Sour kan du göra en skörd skörd för vintern. Hon kommer att ge en surhet inte mer än äpple eller orange.

Ta produkter i detta förhållande:

• sorrel - 1 bunt
• socker - 100 g
• vatten - 2 msk. matskedar

1. Rör den tvättade, korsade sorrel och skär i remsor upp till 1 cm bred.
2. Arbetsstycket kommer att kokas i en djup panna. Lägg där sorrel, häll socker, häll vatten.
3. Förbered sylt i 20-30 minuter, i slutet av kokningen bör du redan ha sterila burkar till hands. Lägg ut sorrel sylt där, rulla upp.
4. Det är bättre att lagra sådant sylt i kylskåpet eller källaren.

Kompott och gelé Jael: recept

Försök att förbereda drycker från Sorrel - kompote eller gelé.

Recept nr 1: Kompott från Sorrel.

Ta 1 liter vatten:

• sorrel - 200 g
• socker - 100 g

1. Lägg vattnet i pannan på elden.
2. Häll socker omedelbart, sluta inte omrörning för att helt upplösas.
   När vattnet kokar, tillsätt en sorrel tvättad och hackad i den.
3. Koka kompottet i 3 minuter.
4. Om du vill kan du dricka en sådan kompote med myntablad.

Recept nr 2: Kisel från Sorrel.
Ta 1,5 liter vatten:

• sorrel - 500 g
• stärkelse - 40 g

1. Tvätta och slipa sorrel.
2. Lägg den i en kastrull, häll kallt vatten så att det bara täcker de gröna.
3. Koka sorrel i 2 minuter, kasta den på en sikt och torka av den i en ny panna.
4. Häll oxavens av puré 1, 5 liter vatten och lägg till koka.
5. För närvarande, lösa stärkelse i en liten mängd kallt vatten, tillsätt den till redan kokande vatten med sorrel -potatis.
6. Rör om kontinuerligt tills gelén kokar igen och stäng sedan av.
7. Drick varm eller kyld.

Video: Kisel från Sorrel

Omlet med Sorrel

Omlet med Sorrel är en användbar cocktail av proteiner och vitaminer. Förbered det till frukost för din familj!
Ta:

• sorrel - golvpaket
• Ägg - 4 st.
• mjölk - 30 g
• olivolja - 2 msk. matskedar
• tomater - när som helst
• ost på vilja
• salt, peppar, alla gröna

1. Skär Sorrel, som du tidigare har tvättat och torkat.
2. Om du använder tomater och gröna, tvätta och klipp dem.
3. Gnid osten om du lägger till den i en omelett.
4. Slå ägg, tillsätt salt och peppar till dem.
   Tillsätt mjölk i äggmassan, slå.
5. Tillsätt halva sorrel och gröna i äggmassan, blanda.
6. Smörj formen med olivolja när den uppvärms, lägg tomaterna på den.
7. Häll äggen med gröna.
8. Sätt formen i ugnen.
9. När omeletten börjar ta, lägg den återstående sorrel på den och häll osten.

Pannkakor med Sorrel: Recept

Pannkakor med sorrel ovanlig smak. De går mycket bra med skarpa och salt fyllningar. Och också, de är gröna i färg, barn kommer verkligen att gilla det.
För att baka gröna pannkakor behöver du:

• sorrel - 1 bunt
• persilja eller dill - när som helst
• vete eller rågmjöl - 4 msk. matskedar
• Ägg - 1 st.
• salt

1. Lägg den tvättade och hackade sorrel med gröna i en mixer, slå.
2. Tillsätt ägget, slå igen.
3. Tillsätt salt och mjöl, slå igen.
4. Stek i en het panna, som vanliga pannkakor.
5. För sådana pannkakor, förbered en fyllning av stuvade morötter med lök, keso med dill och vitlök, Suluguni -ost.

Dumplings med Sorrel: Recept

Gillar du salt dumplings, laga dem med potatis och svamp? Försök att använda Sorrel som en fyllning.
Du behöver produkter:

• sorrel - 1 bunt
• mjöl - 2 glasögon
• vatten - hur mycket degen tar
• salt
• socker
• gräddfil
• smör

1. Från mjöl, salt och vatten, knåda den klassiska degen för dumplings. Låt det stå i ungefär en halvtimme.
2. Slipa sjungit och tillsätt lite socker till det.
3. Förbered degen för dumplings. Lägg en liten sorrel på varje cirkel och smäll i dumplingarna.
4. För närvarande bör du redan koka saltat vatten. Doppa vattnet och koka.
5. Servera med gräddfil eller gräddfil med vitlök och gröna.
6. Förresten, du kan laga dumplingar med sorrel i en långsam spis.

Sorrelsås till kött

Grön sås för kött framställs från Skewel. Förbered sådana ingredienser:

• sorrel - 150 g
• socker - 2 tsk
• smör - 3 msk. matskedar
  gräddfil - 200 g
• mjöl - 1,5 msk. matskedar
• lök - 1 st.
• salt

1. Förbered puré från sorrel - koka den och torka av den genom en liten sikt.
2. Tillsätt socker och salt till detta.
3. Stek löken tills den är gyllene färg i smör.
4. Blanda rostningen med sorrel. Tillsätt gräddfil.
5. Lägg såsen på elden, koka upp, stäng av, låt den svalna.

Färska sorrelrätter: recept

Om du uppskattade dumplings och pannkakor med sorrel, förbered nu pajer, ostkakor och smoothies med honom.

Du kan hitta recept för pajer och pajer med sorrels i artikeln:

RECEPT: Syerniks med Sorrel

Ta:

• sorrel - 1 bunt
• keso - 300 g
• manki - 3 msk. matskedar
• Ägg - 1 st.
• grönska
• salt
• mjöl - 3 msk. matskedar
• vegetabilisk olja

1. Välj keso med en gaffel, tillsätt hackad sorrel och salt till den. Blanda.
2. Tillsätt ett misshandlat ägg till keso, blanda.
3. Tillsätt semolina, blanda.
4. Låt degen stå 5-10 minuter.
5. Ta bort ostkakorna, rulla dem i mjöl, stek dem i en kastrull med smör.
6. Ät med gräddfil eller gräddfil - vitlökssås.

RECEPT: Smoothies gjorda av frukt och sorrel.
Ta:

• sorrel - 50 g
• bananer - 2 st.
• Äpplen - 2 st.
• mjölk - 100 ml
• vatten - 100 ml
• grönt te
• spannmål
• myntablad
• gorky choklad - 20 g

1. I 100 ml kokande vatten, brygggrönt te.
2. När teet har svalnat, blanda det med mjölk. Blöt ut spannmål i drinken som inte kräver matlagning.
3. Förbered frukt och spenat - tvätta, rengör, klipp.
4. Placera alla ingredienser i Blender Bowl och slå till ett homogent flytande tillstånd.
5. Häll i koppar, dekorera med myntablad och riven choklad.

Video: Pannkakor på Kefir med Sorrel