Avokado: Var växer det, vad är användbart, hur man växer hemma, vad ska man laga av det?

Från den här artikeln kommer du att lära dig lite mer än nu, om avokado

Vi ser ofta en avlång, påminner om ett päron, frukt i butikerna. Detta är en avokado. Men vi vet lite om honom. Hur växer det och var? Vilka sorter är de smakligare? Hur och vad kan förberedas av det? Vi får reda på det i den här artikeln.

Vad är ett avokadoträd och frukt?

Mexiko anses vara avokados födelseplats. Avokado - frukt, I utseende liknar det päron som växer i det tropiska och subtropiska klimatet. Avokadofrukter växer på vintergröna träd, deras höjd når upp till 20 m. Crohn av trädet sprids, grenade, grenarna är mycket ömtåliga. Bladen är stora, mörkgröna på toppen, nedan är vitaktiga. Avokadio blommar på ett obestämt sätt, gulgrön panna. Frukt, vissa sorter och med ett lämpligt klimat växer upp till 30 cm långt och väger upp till 1,5 kg.

Under avokadoskalet finns en massa, och i mitten finns ett stort ben. Frukterna mognar länge, från sex månader till ett och ett halvt år - Beror på variationen och klimatförhållandena. Frukterna är ännu inte helt mogna från trädet, de måste ligga vid rumstemperatur i ytterligare 1-2 veckor och kan konsumeras för mat.

Uppmärksamhet. Om pollinering inte inträffar kan avokadofrukten vara utan ben.

Avokadoträd eller ett annat namn på Persei är amerikansk Det växer på olika jordar, men en förutsättning är bra dränering.

Vad tolererar inte en avokado?

• Starka vindar
• Varmt torr luft
• Överskott av gödselmedel (sedan frukt mindre)

Nu odlas avokado varhelst ett varmt klimat, men de flesta plantager i Indonesien.

Användbara egenskaper hos avokado

Även om avokado och frukt, men i smaken liknar en grönsak: det finns få sockerarter, uttrycks inte smaken, fet. Och om du tittar på den kemiska sammansättningen ser vi att det finns mycket kalcium i avokado, fosfor, järn, copal, kalium, proteiner, vitaminer A, C, D, E, PP, B1, B2 och upp till 30% absorberade lätt fett.

Avokadomassa otvivelaktigt användbar, Och här är vad:

• Tar bort överskott av kolesterol från blodet
• Förbättrar sårläkning
• Ökar kroppens immunitet
• Minskar blodtrycket och blodsockret
• Indiska stammar erkände avokado afrodisiakum
• Har en antiinflammatorisk effekt på magslemhinnan och tarmen
• Förbättrar blodtillståndet med anemi
• Det är användbart att ta med ateroskleros, diabetes mellitus, matsmältningsstörningar och hudsjukdomar (psoriasis, eksem), samt kvinnor med instabil menstruation och försvagade sjukdomar

Inte bara massa av avokado är användbar, utan också bladen med skalet.  Avkok av dem beter sig som lim, stoppar diarré för dysenteri. För att göra detta behöver du 1 msk. l. Häll ett och ett halvt glas kokande vatten med toppen av bladen på avokado, dricka 2 timmar, dricka 0,5 koppar 3 gånger om dagen före måltiderna.

Uppmärksamhet. Avokado är den mest högkaloriska frukten: i 100 g är den 200 kcal och är listad i Guinness Book of Records.

Vad är kontraindikationer av avokado?

Har avokado kontraindikationer? Ja, som alla andra produkter kan inte alla äta avokado:

• Vissa människor kan ha en allergi mot avokado.
• Avokadomassa gynnar endast, om det inte finns mer än 200 g per dag kan det vara mer skadligt.
• Försök inte att bryta benet och använd det i mat - det innehåller ett mycket giftigt ämne som kan skada magen och orsaka allvarliga allergier.

Vilka är de mest kända sorterna?

Vi är vana vid att fostret är mörkgrönt, men det finns sorter gulgrön, lila med en rödaktig nyans, mörk lila.

Inte bara färg, utan också smaken av olika sorter av avokado är annorlunda. Beroende på smaken är avokado uppdelad i sådana sorter (det mest kända):

• Fuerte (Hybrid mellan mexikanska och guatemala arter). Frukten i form av en droppe, upp till 400 g, grön med ett litet ben, med smaken av söt grädde, låg fett.
• Pinkerton. Frukten av en långsträckt päronformad form, med en pimplad tjock skal, upp till 500 g. Det finns sommar- och vintervarianter: sommar - oljig, välsmakande, sötaktig; Vinter - vattnig och låg fett.
• "Ettinger" (odlas i Israel) - Det mest utsökta, när du äter kan du känna den svaga smaken av cedernötter, smält ost, yoghurt och till och med stekt svamp. Frukten är medium i storlek (200-250 g), försämras inte under lång tid, oval-broskformad med ett stort ben, skalet är tunn.
• "Hass" (odlas i Kalifornien, och oftast köper vi dem). Frukten med oval form, medium i storlek, när deras färg är mörk till svart, är väl lagrad, mycket fet med en delikat valnötsmak.
• "Bacon" (odlas i Kalifornien). Frukten är små med ett medelstort ben, med en tunn grön skal, mycket saftig, låg fett och smaklös.
• "Gwen." Frukten är stora och medelstora i storlek, oval rundad, kikande hud, grön, med äggstocksmak, mycket fet.
• "Vass" (Gvatemal arter). Frukterna är ganska stora (450-500 g), sfäriska, gröna, med ett medelstort ben, mycket fett, för att smaka som ett päron med nötter.
• "Zutano" (Guatematiska arter, odlade i Kalifornien och andra länder, men de mest läckra odlas i Sydafrika). Frukten av en oval borstformad form, ljusgrön med en tunn hud, har stort fettinnehåll, liknar något smaken på ett äpple.
• "Cocktail", Nyligen dykt upp, dess egenhet är att den är utan ben, 4-6 cm lång, skalet är tunn, ätbar.

Alla sorter av avokado av uthållighet är indelade i tre typer:

• Mexikansk
• Guatemalan
• Västindisk

Sorter relaterade till mexikansk arter Från de bergiga regionerna i Mexiko tål de temperaturen på upp till 8-10 grader frost Celsius, en anislukt av löv. Trädet blommar mars-juni, frukterna är små, upp till 300 g, sover september-november. Dessa sorter kan planteras i subtropics.

Guatemal vy, Mellanprodukt mellan tropiker och subtropiker. Dessa sorter av avokado Morozov kan inte tåla det, eftersom det kommer från platser (södra Mexiko och Guatemala), där det inte finns några frost. De skiljer sig från det mexikanska utseendet genom att bladen inte luktar, frukterna är större, upp till 1,5 kg och mognar längre, 1-1,3 år.

Västindisk vy Avokadot är termofil, växer bara i tropikerna, känsliga frukter efter smak, sova 7-8 månader.

Uppmärksamhet. I Rysslands subtropiker kan du plantera sorter av den mexikanska arten: "Mexicol" (små frukter, upp till 100 g, avlånga), "puema" (frukt i storlek upp till 200 g). Mexicola -sorten kan överföra, utöver små frost, torra perioder.

Är det möjligt att odla avokado hemma?

Du kan odla avokado om du planterar ett ben i marken. Hemma växer ett träd upp till 2-3 m, men bostadsträd är väldigt sällan, Börjar från 3-6 år. Det kommer främst att vara som en dekorativ växt.

Uppmärksamhet. Det är nödvändigt att plantera ett avokadoben i marken på våren, sedan börjar växterna med aktiv tillväxt, och det finns stor sannolikhet för att det kommer att stiga.

Hur odlar man ett avokadoträd från ett ben?

1. Förbered först jorden för den framtida växten. Den består av vanligt mark, rekryterat i trädgården, humus och sand - i lika stora mängder. Vi somnar den beredda jorden i potten.
2. Vi placerar ett avokadoben i marken till ett djup av 2-3 cm, pekade uppåt.
3. Vi lägger potten på en varm, upplyst plats, men utan direkt solljus och vatten så att jorden alltid är våt.
4. Cirka en månad senare bör en grodd dyka upp.
5. Det är nödvändigt att vattna växten ytterligare så att jorden inte torkar ut, men rötterna är inte i träsket. Detta uppnås vanligtvis om du vattnar växten efter 2-3 dagar, efter det övre skiktet av jorden har torkat. För avokado måste också upprätthålla våt luft på den plats där trädet växer.
6. 1-2 gånger i månaden måste avokado matas, du kan omfattande mineralgödselmedel eller special, designad för citrusfrukter.
7. Varje år, på våren, måste trädet transplanteras till ett stort fartyg.
8. Efter att 8 blad har vuxit på trädet måste toppen av det stängas så att trädet är grenat.

Uppmärksamhet. Avokadoanläggningen är rädd för direkt solljus, från dem på bladen kan vara en brännskada och utkast.

Hur väljer jag en mogen avokado?

Avokados mognad beror inte på skalets färg utan på fruktens elasticitet.

Hur bestämmer jag vilken frukt?

• Med en svag komprimering av avokadot dök en liten tand, och när du tog bort fingret rakt upp - frukten är mogen.
• Om tandlånet kvarstår efter fingret - avokado fortsatte.
• Om tandlånet inte dyker upp och frukten är solid - han är onödig.

Uppmärksamhet. Om du köpte en omogen avokado måste den läggas i en papperspåse med äpplen, och den mognar snabbare.

Vad förberedde de lokala invånarna i den centrala delen av Amerika (indiska stammar) från avokado tidigare?

När de spanska erövrarna besökte Nord- och Centralamerika på 1500 -talet, märkte de att den lokala befolkningen är indierna, de förbereder ofta en grönaktig pasta, som kallades ”guacamole”, som låter som olja av fattiga människor.

Huvudingrediensen i guacamole -pastan dinglade i avokado mosade. För smak och arom, grönsaker som växte där tillkom: bitter peppar, tomater, lök, vitlök, örter och limesaft eller citron för smak. Klistra in åt, spridning på majskakor.

Vad är gjord av avokado nu?

Uppmärksamhet. Om du lagar mat eller stekar avokado kan det skaffa en bitter smak, så det konsumeras oftast rå.

Du kan laga mat från avokado:

• Kall sopppuré
• Lägg till sallader från grönsaker, fisk, kött eller skaldjur
• Lägga till
• Vegetabilisk juice eller cocktail
• Lägg till glass, fyll i pannkakor
• Grodd på smörgåsar

Vilka snacks kan förberedas från avokado?

Avokado går bra med äpplen, ananas. Från grönsaker till avokado kan du säkert lägga till morötter, tomater, sallad, gurkor, gröna. Bitar av avokado är välsmakande i snacks med kött, fisk och skaldjur.

Guacamole Sauce Classic från avokado: recept

Ta i såsen:

• 1 avokado
• Hälften av Lyme och Gorky Pepper
• Salt att smaka

Matlagning:

1. Vi skär av den tvättade frukten av avokadot i två delar, kastar benet, skrapa av massan ur huden med en sked, hacka den med en gaffel, pressa efter potatismos eller mixer.
2. Så att potatismos inte mörknar, vattna den med Lyme Juice.
3. Vi lägger till salt till potatismos och finhackad bitter peppar. Blanda allt.
4. Vi serverar såsen till kött, fisk. Du kan smeta på bröd, och ovanpå en sådan smörgås lägger vi en bit bakad kött eller saltad fisk, en kvist av grönska.

Guacamole -sås från avokado med tomat: recept

Ta i såsen:

• 2 avokado
• 1 lime, tomat och bitter peppar
• Salt att smaka
• Flera kvistar av persilja och koriander

Matlagning:

1. Vi förbereder avokadot med grönsaker: hacka avokadot i potatismos, skär peppar utan frön mycket fint, ta bort huden från tomaten och skär i små kuber.
2. Blanda avokadopurén, hackad peppar, tomatbitar, häll limesaft.
3. Tillsätt de krossade gröna persilja och koriander, salt.

Vilka första rätter kan förberedas från avokado?

Avokado och spenat kall-puree soppa: recept

Låt oss ta den till soppan:

• Paul avokado
• 50 ml rent kokt och kylt vatten
• 1 färsk gurka
• 30 g färsk spenat
• 1 msk. l. groddat bovete
• Salt att smaka
• En nypa skalade frön från pumpa

Matlagning:

1. Vi klippte den tvättade avokadot i två halvor, kastar benet, tar ut massan med en halv sked och vik i en djup skål.
2. Vi klipper gurken utan en skal i bitar och lägger också till avokadot.
3. Vi sorterar ut de tvättade bladen av spenat, bovete groddar och viker dem också till avokado och gurka.
4. Häll vatten i ingredienserna och slå med en mixer i en djup skål, salt, strö över krossade pumpafrön och servera till bordet.

Avokado och zucchinisoppsoppa: receptet

Låt oss ta den till soppan:

• 1 avokado
• 800 ml vegetabilisk buljong
• 2 Små zucchini
• 1 genomsnittlig lök
• 2-3 vitlöksutrustning
• Salt och malt svartpeppar efter smak
• 50 g smör
• 200 ml 10-15% grädde
• 1 tsk. nypressad citronsaft
• Flera kvistar av dill och persilja

Matlagning:

1. Skär den fint tvättade löken och stek i en djup panna, i smör.
2. Tvättade unga zucchini med en hud som skurits i kuber och fortsätter att steka med lök i cirka 5 minuter, i slutet av stekning lägger vi hackad vitlök.
3. Häll grönsakerna med en buljong, låt den koka, skruva den till en svag koka och koka tills grönsakerna är färdiga.
4. Av avokado av avokado utan skal, gör vi potatismos med en mixer, vattna den med citronsaft.
5. Vi slog också den kylda blandningen av buljong med grönsaker med en mixer, satte på eld och häll grädde, värme, men kokar inte.
6. Vi tar bort soppan från värmen, tillsätt puré från avokado, finhackade greener och serverar omedelbart till bordet.

Vilka andra rätter kan förberedas från avokado?

Ung potatis bakad i en ugn med avokadosås: recept

För bakning av potatis tar vi:

• 700 g unga små potatisar hela
• 2-3 msk. l. vegetabilisk olja
• 2-3 vitlöksutrustning
• Ett litet gäng persilja
• Salt och svartpeppar mark efter din smak

Ta i såsen:

• 1 avokado
• 2-3 vitlöksutrustning
• 1 tsk. nypressad citronsaft
• 3 msk. l. vegetabilisk olja
• Salt med peppar - till din smak

Matlagning:

1. Unga potatisar väl med min hårda borste, skär i mitten.
2. Smörj metallformen med vegetabilisk olja, lägg den torkade helheten, med en skal, potatis på den, häll den med vegetabilisk olja, strö över salt.
3. Vi lägger en bakplåt med potatis i en ugn uppvärmd till 200 ° C och bakar tills den är tillagad tills en krispig skorpa bildas på potatisen.
4. Medan potatisen i ugnen är bakad, laga såsen. Bitar av avokado skalade från huden, tillsammans med finhackad vitlök, hacka mixern i potatismos. Vi lägger till citronsaft, salt, mark och vegetabilisk olja till potatismos, blanda.
5. Vi tar ut de bakade potatisarna från ugnen, strö med hackade örter, malt svartpeppar och hackad vitlök, vattna avokadosås och serverar omedelbart till bordet.

Makron med avokadosås: recept

För en sidorätt, låt oss ta:

• 250 g pasta
• 100 g riven hård ost
• Salt att smaka
• 5-6 Körsbärstomater för dekoration

Ta i såsen:

• 1 avokado
• Halv citronsaft
• 2 msk. l. vegetabilisk olja
• Flera kvistar av grön basilika
• Salt och malt svartpeppar - efter smak

Matlagning:

1. Vi kastar pasta i det kokta saltade vattnet och lagar dem tills de är tillagade.
2. Laga såsen. Blanda massan av avokado, citronsaft, hackade gröna basilika, vegetabilisk olja och slå med en mixer. Salt, peppar och blanda igen.
3. Vi kastar varm pasta i en durkslag, när vattnet tappar, återgår igen till pannan, blandar med såsen, strö över riven ost, dekorerar med körsbärstomater och säljer omedelbart till bordet.

Vilka desserter kan förberedas från avokado?

Ostkaka med avokadofyllning: recept

Ta in degen:

• 200 g smält smör
• 2 koppar mjöl
• 1 banan
• 3 msk. l. Sahara
• 2 msk. l. kakao
• En nypa salt
• 1 tsk. soda och citronsaft

Ta fyllningen:

• 400 g mjuk gräddeost ("mascarpone", "Philadelphia" eller "ricotta")
• 2 avokado
• 3 msk. l. sockerpulver
• 1 citron- eller limesaft

Matlagning:

1. Blanda oljan med socker och salt, tillsätt kakao, mjöl med läsk, en bränd banan, citronsaft och knåda en tjock sanddeg.
2. Vi rullar subtilt ut degen, sprids i en rund form, bildar låga sidor från degen.
3. Vi satte degen i ugnen uppvärmd till 180-200̊C och baka i ungefär en halvtimme tills den är brun. Låt kakan svalna.
4. Fyllning. Hacka avokadot på avokadot i en mixer med pressad citron eller limesaft, tillsätt socker och gräddost och blanda igen.
5. Vi tar ut den kylda kakan från formen, lägger den på skålen, smetar jämnt fyllningen över hela kakan, planade den och satte den på en kall plats i 3-4 timmar. Och du kan äta direkt.

Så vi lärde känna den tropiska frukten - avokado närmare.

VIDEO: Avokado och Tunets Sallad