Зелени грашак код куће за зиму: Како припремити грашак? Конзервирали смо зелени грашак: како олакшати напоран процес - брзи рецепт без стерилизације, са стерилизацијом, очувању на најједноставнији начин. Замрзните грашак за зиму код куће

Берба за зиму: смрзнути зелени грашак, кисели зелени грашак са и без стерилизације.

Без чиме не представљамо већину зимских салата? Наравно, без сочног и укусног конзервираног зеленог грашка. А ако многе ове махуне расту на вашим креветима, вероватно ћете их вероватно желети припремити за будућност. У овом чланку ћемо разговарати о томе како сачувати зелени грашак са и без стерилизације, као и како замрзнути зелени грашак тако да се може додати јелима без прелиминарног одмрзавања.

Како припремити зелени грашак за конзервирање?

Мали и даљински! Зелени грашак садржи јединствену количину влакана експлозивним обимом витамина и такође је одлична за храну и свеже и конзервиране.

Дакле, прикупљали сте се на креведима или сте купили сочне махуне зеленог грашка на тржишту и морате да очистите и уклоните грашак. Имајте на уму да се грашак растрган из баште може се чувати до 24 сата, условом складиштења на хладном месту. Тада се може јести за храну, али за зимске празнине не бисте требали да користите.

Да би се извукао грашак, потребно је ставити маглу на длан и притиснути крај палцем, након што се под открила да ће на длан стиснути на длан. Оштећен и стари грашак и пошаљи младе и сочно у контејнер воде.

Након што се грашак очисти - оперите и пустите да се одвод коланчева. Након тога грашак је спреман за конзервирање.

Најједноставнији начин за зиму очување зеленог грашка

Многи воле ову методу да је без стерилизације, као и без вагања и дугог прорачуна.

За очување зеленог грашка биће потребно:

Дакле, пунимо контејнер са 2/3 припремљеним и већ испраним зелени грашак, сипајте воду (израчунава литре) док се житарице не у потпуности прекриве водом, док вода не би требало да се уздигне изнад грашка више од 1 цм.

Додајте со (3 кафене кашике без клизача по литру воде), шећер (3 кашике без клизача по литру воде) и донесите до кључања. Кувајте (како не бисте прокухали) 25-30 минута и додајте лимунску киселину (кашику по литру воде) и оставите да прокуха још 5 минута.

Заспимо у банке са куваним градовима, тако да грашак не стигне до центиметра и напуни је сланим раствором. Додајте кашику од 9% столног сирца на половину камион и одмах се преврните.

На равној површини положите ћебе или старе пелене флека, ставите преокренете ваљане тегле и чврсто их замотајте да бисте створили термос ефекат. Оставите дан или док се потпуно не охлади. Чим се тегле хлади могу окренути и чувати на температури не веће од 25 степени.

Како брзо сачувати зелени грашак без стерилизације?

Овај рецепт је добар јер не садржи сирће, а такође не треба да прође дугог процеса стерилизације, што се плаше много младих домаћина. Али у овом рецепту постоје значајне недостатке за конзервираним зеленим грашкама - можете чувати такав радни комад искључиво на хладном месту, јер ће на собној температури поклопац набрекнути, а процес ферментације ће почети у банци.

Да бисте сачували зелени грашак без стерилизације, требат ће вам:

За овај залазак сунца потребна нам је три -лтитер тава са поклопцем. Сипајте литра воде у посуду и ставите је да кувате. Додајте 30 грама соли и исту количину шећера, оставите да се раствори док вода не прокупи.

Чим је слане растворила - додајте грашак и погледајте да вода у потпуности покрива житарице. Ако је потребно, додајте мало воде, али само тако да је грашак прекривен водом. Пустили смо да прокухамо пола сата и додајемо 7 грама лимунске киселине. Стилл, слани волите са грашком још 5 минута и дистрибуирајте кроз стерилне тегле. Прво заспимо са куваним грашком, а затим сипати слани раствору до врха и превртање поклопца. Под ћебе шаљемо обрнути облик током дана или до потпуног хлађења.

Важно: Чувајте искључиво у подруму или фрижидеру!

Како брзо сачувати зелени грашак са стерилизацијом?

Почетници у очувању се плаше речи "стерилизације" и пропуштају рецепте где се чак спомиње. И узалуд! Заиста, захваљујући стерилизацији, можете смањити број конзерванса (сирћета итд.), Тако да ће радни комад бити кориснији и сачувати максимални витамин.

Да бисте сачували зелени грашак са стерилизацијом, требат ће вам:

За процес конзерве потребна су нам три лонца - за кување грашка, за кување слане растворе и стерилизације.

• У једној тави стављали смо зелени грашак 20-25 минута. Вода у потпуности покрива грашак;
• У другој тави сипајте литар воде и додајте 30 грама соли и шећера, прокухајте 3 минута и искључите;
• Испражемо грашак и пустимо га да исциједи на коланђанин;
• Улијте грашак у стерилну кућну теглу и напуните га хот раствором;
• Сипајте кашику сирћета и поклопите поклопцем тако да сирће не нестане;
• На дну широке таве, тканина у неколико слојева и сипа топлу воду. Стављали смо пола тегле на тканину и донели воду у прокључање, али не и не отежавамо. Стерилизовати се за пола сата тегле са запремином од 0,5 литара и на сат литра;
• Извадимо, ваљамо и омотамо дан у ћебе.

Такви конзервирани грашак се добро стоји током године на собној температури.

Како замрзнути зелени грашак код куће?

Густа, зрела, али још увек зеленкаста грашка више није погодна за конзервирање, а такође није баш укусна у сировој форми, од зреле. Али штета је да се баца. Нудимо да замрзнемо зелени грашак за зиму и користи се за супе и суђе.

Да бисте то учинили, очистите зелени грашак из греде и уклоните размажене зрна. Ставите грашак у колондер и исперите га под текућом водом, оставите да се одводи воде.

Ставите зелену грашак у папир или памучни пешкир тако да се влага потпуно апсорбује. Након што се не остане влага на зрнама - место у портинама и замрзавању.

Такво обрађено се може додати у супе и друго јело када кухате, без одмрзавања, јер се грашак већ очисти и испрана.

Да ли знате више занимљивих рецепата како сачувати зелени грашак? Учешће у коментарима!

Видео: Отказујемо зелени грашак. Најлакши начин