Берба за зимско - укусне суљне зачине поврћа из тиквице, репа, целера, патлиџана, лука, шаргарепа: најбољи рецепти, тајне кувања

Рецепти за кување сечења поврћа за зиму. Савети за искусне куваре.

Сналажљивост и машта човека не познају границе. А ако је ово брижна супруга и мајка, чије су лето у лето бобице, воће, поврће и биље, а затим се нужно бавило очувањем зиме.

Овде је њено област активности да се зачине учини укусни и одржавају максималну корист за све који ће их појести.

Вруће време у касно летње и ране јесени добар је период када се наши столови пробијају од свежег поврћа и плодова. А на раменима жена које се баве конзервирањем за зиму, повећано оптерећење, тако-колудну битку за усев.

Настављамо тему домаћих задатака за будућност избора биљних рецепата и тајне њиховог стварања од искусних домаћица.

Зачињење из тиквице за зиму

Зими волимо да покажемо главна јела са укусним умацима. На пример, адвиа од тиквице.

Припрема:

• исеците оптерећене тиквице у 4-6 дела са латицама и сецкајте кроз брусилицу меса. Такође са свежим бугарским бибером,
• додајте шећер, со, путер, пасте од парадајза и паприке,
• помешајте и ставите у посуду за кување,
• донесите масу тиквице на прокуха и оставите ниску топлину још сат времена. Сећате се правилности мешања,
• уђите у здробљене стабљике белог лука и сирћета. Оставите сос да омета још 10 минута,
• онемогућите вруће адвиа у стерилним банкама припремљеним унапред,
• окрените их на поклопац и замотајте их ћебе на дан,
• чувајте у соби са константном собном температуром.

Поврће за сечење од тиквице, жуте шљиве и јабука

Ово зачиње није у потпуности поврће, јер на то додајемо јабуке и шљиве. Ако одлучите да само кувате све састојке шећера, добијате ароматични и укусни пире кромпир за децу.

Значи, требате:

• жуте шљиве
• тиквице
• слатко-кисело јабуке, на пример, Антоновка

Кување:

• оперите све састојке,
• уклоните језгро са јабука. Узгред, то ће одлично искочити од њега, који се може превести у банке или одмах пити,
• исеците јабуке у кришке,
• уклоните семе из шљиве,
• исеците коцке тиквице,
• положите све компоненте соса у пансима одвојено једни од других, јер је време за њихово омекшавање у процесу грејања другачије,
• сипајте у јабуке и тиквице чашу воде по стопи по 1 кг,
• када ће се тиквице, шљиве и јабуке добро пустити сок, угасити ватру испод њих,
• прескочите меке састојке кроз брусилицу месног брусилице / мешавина / кухиња,
• ставите их у стерилне тегле и затегните их поклопцима,
• искључите све лименке наопако, умотајте је покривачем,
• после једног дана померите пире воће и поврћа у подрум за складиштење.

Целер

Домаћице су припремљене за зиму хостеса:

• одвојено коријенски усеви и лишће
• са соли и зачини
• додавање осталих поврћа

Заинтересовани смо да зими заинтерешете коријен целера. На пример, припремите га у маринади.

Још један начин да се акутно зачиње са коријена целера:

• исеците је прстеновима и осушите га у рерни,
• дИО ДИЈЕСТИ У СУВНОСТИ СКЛАДИШТЕЊЕ И СРЕДИТЕ ДЕО СА ДИЈЕЛОВОМ СА СУВНОСТИ ЦРВЕНОГ ПАПРПА НА ГРИНГ за месо
• помичите се и састојке и додајте у та јела које сте одлучили да се оплемените оштрим укусом.

Зачињење од звона за зиму

Становници су богати корисним компонентама у сиру и јетри. Али за зачињење рок трајања док зима неће то морати да скува.

Након дистрибуције банака и стерилизирајући све заједно. Изаберите капацитете исте запремине за овај процес, јер је трајање поступка различито. На пример, за 0,5 литара тегле је четврт сата, и за литар - 25 минута.

Пилујте поклопце и пребаците на место за складиштење.

Поврће за зиму: Рецепти

Колективне зачине поврћа су добре за очување и као прилог, сос и гориво за прво јело.

Додајте неколико успешних временских рецепата.

Рецепт 1

Потребан вам је:

Кување:

• очистите поврће и оперите их, исеците парадајз и јабуке у кришке,
• од јабука, паприке изваде средину са семенкима, уздржите бели лук на зубима,
• млевени парадајз, јабуке и бибер у комбајни / брусилици меса,
• преклопите у посуду додавањем биљног уља,
• кухајте неколико сати на умерености са пожаром, мешање,
• унесите расуте компоненте са сирћетом, помешајте и обећајте да ће вам ометати још пола сата,
• млевење белог лука у бели лук и додајте у сос,
• држите зачин још пола сата, а затим га искључите,
• унапред припремите банке стерилизујући их и поклопце,
• сипајте топли сос у контејнере и котрљајте се,
• кад се охлади, ставите их у складиште у хладној соби.

Рецепт 2

Потребан вам је:

Кување:

• очистите од семенки, стабљике, семенки, огулите поврће и вишња,
• ставите грчеву у посуду са чашом воде и слати на ниску топлоту док се не омекшава,
• доведи га у пире кромпир,
• пресеците парадајз са кришкама, лук - прстенови, шаргарепу - на гратеру, паприке - комадићи, прођите бели лук кроз бели лук,
• у пире кромпиру додајте све припремљено поврће и оставите да кувате пола сата. Промешајте масу током кувања,
• унесите расуте и мирисне компоненте, знојите се поново пола сата
• ставите топлу зачину у стерилне тегле, окрените их на поклопце, умотајте их на ћебе док се потпуно не охлади,
• одвести место за чување зимских конзервација.

Акутно зачин од патлиџана за зиму

Патлиџани су добро комбиновани са оштрим састојцима у зимским празнинама.

На пример, припремите ову опцију.

Кување:

• оперите патлиџан и исеците их на танке прстенове. Лагано сисати
• савијте на дрвеној плочи на акутном углу и одлазите на сат времена. Ово ће осигурати нестанак горчине,
• сече паприке сламе, прођите бели лук кроз бели лук,
• сРЈ патлиџан у златном уљу, а затим паприке са белим луком. Ставите их одвојено у посуду,
• сипајте сирће у смешу и мешавину бибера,
• оперите слој за печење тегле, сипајте их кључалом водом, оставите да се осуше,
• отпустите зачин у слојевима - патлиџан, од горе наведеног бибера са белим луком и поново понављања,
• сипајте малу количину поврћеног уља у испуњену теглу и клог,
• замотајте резервоаре са зачин док се потпуно охлади,
• узми у подрум до зиме.

Сол зачињено од поврћа за зиму

Уместо термички прерађених зачина поврћа, припремите се свеже са додатком велике количине соли.

Овај рецепт је добар јер можете:

• узмите било какво разноврсно свеже поврће и зеленило које расту у башти,
• преклопите све здробљене састојке у сировом облику испод поклопца,
• уштедите време за превртање корисног и мирисаног зачињавања.

На пример, узмите:

Кување:

• прескочите брусилицу меса или насјецкајте у кухињи комбинујте све чисте поврће без семенки,
• ситно исецкајте зеленило
• све помешајте у дубоком контејнеру
• додајте со од израчуна 1 од њега за 2 дела смеше зелене поврће,
• помијешајте и положите у стерилним теглама. Компактан са блоком
• поспите са танким слојем соли на врху и близу је најлонских поклопца,
• чувајте на хладном месту,
• да бисте додали салате или прва јела, покупите зачин са сувом чистом кашиком канте, коју чувате у фрижидеру. Узгред, потпуно одбијајте да усисавате јело ако додате мирисну летњу мешавину поврћа.

Сечивање лука од прженог лука

Универзално радно место за уштеду времена на прженим супама и Борсцхса зими.

Потребан вам је:

• лук 1 кг
• поврће уље 1.5 л
• со и зачини за укус

Кување:

• исеците лук са средњим комадима, ставите у дубоку посуду, поспите соли и зачинима које вам се свиђају, помешајте,
• загрејте таву пржењу дебелим зидовима на средњој топлоти и сипајте уља да бисте затворили дно,
• сипајте лук и пржите док не стигне прекрасну боју карамеле,
• обавезно се ометајте у процес кухања и додајте уље. Лук мора стално да плива у томе,
• пренесите садржај панова у стерилне тегле и обавезно урадите мало поврће одозго, у свакој,
• затворите поклопце и ставите је за складиштење када су банке са зачињењем потпуно охлађене.

Шаргарепа

Другим речима, припремићемо се зачин за зимске супе.

Серине мркве за зиму: Рецепти

Рецепт 1

Потребан вам је:

Кување:

Рецепт 2

Потребне су вам 5 литара готових зачина:

Кување:

• огулите шаргарепу, перите и исецкајте у траке
• ставите у таву и пржите вегетацију на мекоћу поврћа
• пренесите шаргарепу са путером у посуду за кување
• со, сипајте у сосу од парадајза
• темељно помешајте и довести до кључања умјерене ватре
• прокухајте 10 минута и искључите грејање испод посуде са зачин
• напуните стерилне стакленке, остављајући неколико центиметара бесплатно
• покријте сваки поклопац и стерилише у топлој води 30-45 минута, у зависности од обима лименки
• таблете на поклопце са лименким поклопцима
• оставите да се цоол и пребаци на хладно место

Зачињење од поврћа: Тајне кувања

• За зачиње супе, узмите малу количину белог лука и парадајза, јер то нису главни састојци ових јела. Неколико комада једног и другог је довољно да нагласи арому и укус остатка компоненти зачињења из конзерве.
• Стерилизовати банке на било који погодан начин - пари у рерни, у кључаној води.
• Обавезно оперите лименке унутар обичне соде.
• Слободно експериментишите са зачинима. Они ће укус поврћа учинити светлијим.
• Након постављања врућих зачина у тегле и превртање, окрените их на поклопац и замотајте их. Дакле, маринада ће испунити све пукотине, а ваша конзервација се лако брани све време до отварања зими или следеће године.
• Користите суви сто или морску сол, као и најобичније сирће.
• Праворно бирајте место складиштења зачина поврћа. Морају бити уклоњени из батерија и кухиње ако живите у стану.

Дакле, детаљно смо испитали карактеристике припреме зачина од поврћа зиме, забиљежили су занимљиве рецепте и допунили свињац са тајнама искусних домаћица.

Припремите се са радошћу и задовољством. Онда ће вам се доброте из лименки одушевити кући, гости и пријатељи.

Видео: Припрема зачињене поврће за зиму