Укусни кисели краставци на болагаријском за зиму: најбољи рецепти. Краставци болангарских сортираних краставака са парадајзом, тиквице, са лимунском киселином, сенфом семенке, црвене рибизле сече у тегле за литарке: Рецепти

Најбољи рецепти за боларијске краставце: са сенфом, рибизном рибимком, лимунском киселином, тиквицом и парадајзом.

Па, ко не воли да зими не воли теглу својих омиљених краставаца и потонути их под кромпиром? Таква посластица да нас све волимо. Али као и рецептама на рецепт, онда свако има своје овисности. Неко воли краставке, неко је кисело, неко је свеж, а неко је оштар. Као што кажу: "Све оловке од филца разликују се за укус и боју." Овај чланак ће бити прикладан за оне који више воле киселе краставце на болагаријском језику.

Боларијске краставце у литарским банкама без стерилизације

Лепота таквог кухање краставаца је да нема потребе да болно стерилизује очување. Та чињеница је привукла толико обожавалаца овог рецепта.

Удео компоненти одговара литарској стакленој банци:

• Краставци - пола килограма
• Лук - 1 ком.
• Гарлић - 3 клинчића.
• Мирисни бибер - 5 ком.
• Баи Леаф - 5 ком.

САЛТИНГ:

• Шећер - 4 ТСП.
• Со - 2 тсп
• Сирћета - 4 тбсп.

Алгоритам радњи:

1. Намочили смо свеже жртве у хладној води током пола сата, а они који леже неколико сати.
2. Стерилизујемо стаклене контејнере.
3. На дну стаклених контејнера постављамо преостале састојке.
4. На врху зачина и лука са белим луком, пажљиво стављајте краставце.
5. Вода за кухање у стевтану.
6. Сипајте краставце кључало воде.
7. Ставили смо стаклену посуду посебно поклопац рупама или газом (тако да се зачини и поврће не испадају).
8. Сипајте течност натраг у таву.
9. Након што вода не прокува други пут, поново сипамо контејнере са собом.
10. Опет сипајте течност из контејнера кроз сито.
11. Паралелно са кључалом водом, припремите слану раствору.
12. У једном литру воде растворите све састојке за сољење.
13. Кухајте.
14. Кључање маринаде сипају краставце.
15. Покрећемо пуне стаклене чизме са поклопцима.
16. Загрејемо конзервацију.

Сортирано од парадајза и краставаца на болагаријском

Удео производа одговара дводневној стакленој банци:

• Цловс - 3 ком.
• Гроунд цимет - Пола прстохват
• Семенке сенфа - 1 ТСП
• Цинза семенке - 1 ТСП
• ДИЛЛ семенке - 1 кашика
• Гарлић - 3 клинчића
• Лук - 1 ком.
• Баи Леаф - 2 ком.
• Бугарска паприка - 3 прстена
• Оштар бибер - комад
• Јеботе - 1 лист

САЛТИНГ:

• Шећер - 1 кашика.
• Со - пола чаше
• Трпезаријски сирће 6% - 2 кашика.

Алгоритам радњи:

1. Стерилизујемо стаклене јакне.
2. На дну стаклене јакне положите све зачине и поврће (пресекли смо лук).
3. На врху зачина ширимо краставце и парадајз.
4. Чир вода.
5. Сипајте контејнер кључалом водом.
6. Воду остављамо у стакленим контејнерима док га не охлади.
7. Сипајте хладну воду натраг у таву.
8. Сипајте со и шећер у воду.
9. Сипајте сирће у кувани физиолошки расип.
10. Нека се слани раствори прокупи до 10 минута.
11. Сипајте слани раствору у посуду и разбијте га.
12. Загрејемо конзервацију.
13. За реосигурање у сваком контејнеру можете да ставите на мали прстохват лимунске киселине.

Боларијске краставце са лимунском киселином

Удео производа одговара 5 стаклених плоча од 1,5 л:

• Цуцумберс - 5 кг
• Копирање са кишобранима-6-8 ком.
• Лук-300-400 г
• Хорсерадисх Роот - 10 г
• Бели лук - неколико глава

САЛТИНГ:

• Вода - 5 Л
• Салт Цоок - 7 Тбсп.
• Шећер - 3 кашика.
• Лимунска киселина - 22 ТСП.
• Црна бибер са грах - 13 ком.
• Семенке сенфа - 15 г
• Баи Леаф - до 10 ком.

Алгоритам радњи:

1. Стерилизујемо стаклене контејнере.
2. Ми темељно перемо све састојке и чисте.
3. Секли смо лук са прстенима, хрен на комаде, анализирајући бели лук на клинчићима.
4. Стављамо зачине и лук на дно стаклених контејнера.
5. Постављамо краставце на њима.
6. У малом стеву смо ставили лежиште, сенф и црну бибер.
7. Сипајте све састојке мале количине воде тако да их само мало покрива.
8. Ставите стевку на ватру.
9. Садржај лонца доносимо кљуку.
10. Откривамо зачине на стакленим јакнама.
11. Сипајте 5 литара воде у велики контејнер.
12. Улијте шећер, соли и лимунску киселину у воду.
13. Воду доводимо у прокључање и пустимо да прокупи неколико минута.
14. Сипајте кључало воду са краставцима.
15. Покривамо контејнер пастеризованим поклопцима.
16. Стерилизујемо очување (од 20 до 35 минута, у зависности од запремине).
17. Развијамо чашене јакне.
18. Ставите контејнере низ контејнере.

Боларијске краставце хрскаве са семенки сенфа

Удио производа одговара стакленој банци од 1 Л:

• Краставци
• Семенке сенфа - 1 ТСП
• Копирање са цвастом - 1 ком.
• Јеботе - 1 лист
• Црни бибер са грах - 4 ком.
• Мирисни паприк - 4 ком.
• Баи Леаф - 2 ком.
• Цловс - 4 ком.
• Гарлић - 3 клинчића
• Трпезаријски сирће 70% - 1 ТСП

САЛТИНГ:

• Шећер - 3 кашика.
• Со - 2 тсп

Алгоритам радњи:

1. Сипајте краставце хладном водом.
2. Нека краставци покупе неколико сати.
3. На дну стаклене контејнере отјерамо зачине.
4. Скупљамо краставце на врх зачина.
5. Сипајте контејнер краставцима хладном водом.
6. Сипајте течност кроз посебне прекриваче у посуду тако да зачини не испадају из конзерве.
7. Ставите контејнер водом на пећи.
8. Сипајте контејнере кључајући течност.
9. Нека вода проведе у стакленој посуди око 15 минута.
10. Испустите течност у посуду.
11. Опет то прокухамо.
12. Сипајте амбалажу кључало воде.
13. Након 15 минута, сипајте течност са контејнера натраг у таву.
14. Трећи пут додајте шећер и соли у воду.
15. Доносимо слану раствору у прокључање.
16. У контејнерима са краставацима, додајте сирћета.
17. Сипајте краставце кључајући течност.
18. Скренемо контејнер.
19. Изоличавамо конзервацију и ставимо га са поклопцем.

Краставци су секли зими на болагаријском

Удео производа одговара контејнеру од 700 г:

• Краставци - рез
• Коприва са цватовима
• Мирисни бибер - пар комада
• Гарлић-1-2 клијени
• Баи Леаф - 1 ком.
• Семенке сенфа - 0,5 ТСП.
• Со - 1 ТСП
• Шећер - 2 ТСП
• Винегар 9% - 40 мл

Алгоритам радњи:

1. Сипајте краставце хладном водом.
2. Нека краставци покупе неколико сати.
3. Смањите краставце прстеновима.
4. Стерилизујемо стаклене контејнере.
5. Све зачине смо ставили на дно стаклене посуде.
6. ЧУКВО КУПУМОВИ У БОУЦУМОВИ У КУПУМАЈТЕ.
7. Сипајте шећер и со у стаклене посуде.
8. Сипајте сирће.
9. Сипајте контејнер хладном текућом водом.
10. Покривамо контејнер срилизованим поклопцима.
11. Стерилизовани смо стерилисану контејнера (Тара је 700 г - 5 минута, 1 л - 7 минута, 3 л - 15 минута).
12. Покрећемо листеризоване краставце са поклопцима.
13. Ставите конзервацију са прекривачима.

Боларијске краставце са црвеном рибизлом

Удео компоненти одговара 2 стаклене плоче од 1 Л:

• Иоунг Цуцумберс-400-600 Г
• Црвена рибизла - 200 г
• Копирање са цватовима - 4 ком.
• Гарлић - 4 клеса
• Црна бибер са грашком - до 10 ком.
• Листови црне рибизле, малине или трешње - до 10 ком.

САЛТИНГ:

• Вода - 1200 мл
• Шећер - 3 кашика.
• Со - 2 кашика.

Алгоритам радњи:

1. Стерилизујемо стаклене јакне.
2. На дну стаклених цилиндара отјерамо зачини, бели лук и лишће.
3. На врху зачина, подредићемо краставце.
4. Заспимо у цилиндре рибизлишта.
5. Ставите воду на ватру.
6. Сипајте шећер и со у воду.
7. Кроз кувану маринаду напуните цилиндре.
8. Покријте цилиндре са поклопцима.
9. Послали смо стаклене плоче за стерилизацију 10 минута.
10. Развијамо чашене јакне.
11. Ставите конзервацију са прекривачима и загрејте га.
12. Охлађена конзервација пружа цоол режим складиштења.

Краставци и тиквице на болагаријском

Удео производа одговара 4 стаклене плоче од 1 Л:

• Цуцумберс / Зуццхини - 3 кг
• Вода - 2.5 л
• Шећер - 1 кашика.
• Руча за ручавање 9% - 250 г
• Со - 3 кашика.
• Гарлић - 3 клинчића
• Јеботе лишће
• Коприва са цватовима
• Листови трешања, рибизла, малине (на њихов укус)

Алгоритам за припрему:

1. Напунимо краставце у хладној води 10-12 сати.
2. Изрежите краставце и тиквице са круговима.
3. Стерилизујемо стаклене контејнере.
4. На дну стаклене посуде ширили смо зелене и бели лук.
5. Сипајте воду у велики брод.
6. Додајте соли и шећер у воду.
7. Ставите контејнер на ватру.
8. Додајте сирће у кључали маринаду.
9. У кључали маринаду спуштамо краставце / тиквице.
10. Покријте посуду са поклопцем.
11. Површили смо поврће у солинг до 7 минута, периодично мешање.
12. Излазимо са краставцима / тиквице у стакленим чизмама.
13. Сипајте маринаду на поврће.
14. Развијамо чашене јакне.
15. Загревамо конзервацију и ставимо је са поклопцима доле.

Боларијски краставци без стерилизације: видео

Боларијске краставце са семенки сенфа: видео

Боларијске краставце са црвеном рибизлом: видео