Вино јагода: Рецепт код куће. Како направити домаће вино од јагоде од ферментираног Јагода Јагода, џем, компоте, смрзнуто и свеже јагоде, са вотком: најбољи рецепти

Вински рецепти за јагоде.

У супермаркетима можете пронаћи било које вино. Само за боцу доброг алкохолног пића мораће да положи значајан износ. Заустављање јефтине верзије, добићемо алкохолно пиће са не -натуралним састојцима у саставу. А то нису само адитиви који побољшавају мирис вина или га чине засићеним.

Јефтино вино је обично младо пиће. Почевши од полице редовне продавнице, у којем се не поштују услови складиштења, такво пиће се може размазити.

• Ако више волите да се опростите са изузетно корисним производима (а вино се само односи на то), а затим покушајте да самостално репродукујете процес вина, користећи бобицу "који није", која је остала након радног дела џема и компортала главни састојак. Да бисте то учинили, потребно је да припремите потребне производе и упознате се са правилима вина.

Вино јагода: Једноставни рецепт код куће

• Зашто је класично алкохолно пиће које се сматра корисним? Кривица је дуго приписана чудесним својствима. Садржи супстанце које спречавају развој микроорганизама. Доказ је чињеница да су бактерије кифоидне и чак колере откривене у вину чине дословно после пола сата.
• Домаћи бобица алкохолно пиће садржи елементе попут калијума, фосфора, пектина, шећера.
• Садржи витамине: Б1, Б6, Б12, Ц, ПП.
• Процес ферментације завршава се формирањем (осим алкохолом) производа, као што су глицерол, амбер и млечне киселине.
  Након конзумирања вина, апетит се побољшава. Тело постаје јачи.
• Отпорност на различите болести расте. Међутим, као лек, вино је пијано искључиво у малим деловима.
• Ако се одлучите да скупите укусан, ароматичан и пријатан укус пића ниско-алкохола, онда морате припремити посебна јела, давати потребне услове за пролазак свих фаза за прављење вина. Такође морате да припремите алкохол по жељеној тврђави, јер ће снага готовог производа зависити од овога.

У сезони бобица, рецепти за кућне винове су релевантни међу занатлијама. Можете га скувати не само од грожђа. Одлично пиће за кућни гозба је направљен од јагода. Изаберите целину, зрели бобице. Заиста, укус и арома коначног производа зависи од квалитета бобица који ће проћи процес вина. Почињемо да стварамо, не заборављајући на поштовање правила сопственог припремљеног вина.

Схватамо замршене винара без посебне опреме:

• Винемари верују да јагоде нису баш успешан производ за припрему алкохола: пиће није баш стабилно. Верује се да вино јагоде има кратак рок трајања. Могуће је појавити се од калупа на површини или готов производи припремљен према свим правилима, то само кисели.
• Такође није могуће лако добити сок од јагода. Грожђе бобица су само савршени за то. Поред тога, сок од јагода није уљепљен као сок од других бобица.
• Рецепти вина сувог јагода су одсутни. Али може се припремити деликатно пиће по врсти алкохолних пића.
• Вино је боље кухати од интензивних обојених бобица.
• Количина шећера у вину утиче на његову тврђаву. Да бисте повећали тврђаву, потребан вам је више шећера. За вино, чаша шећера по 1 литру бобичастог сока (у нашем случају, јагода) се узима снагом од 11 °. Ако је тврђава потребна на 14-16 °, тада ће бити потребно 240-290 г шећера по литру течности.
• Да бисте покренули процес ферментације, производ се не пере. У супротном, "дивљи квас" је испран површине бобица. Са јагодама, фаза прања не треба проћи, јер лежи на земљи и зрнама песка на површини. Укус вина погоршава се само када прљавштина постане.
• Замена природног квасца у вино јагода може бити кисело исте бобице. Они не перу јагоде за њу. Соурце треба да буде спреман пре него што почнете да кувате вино.

Како кувати лист од јагоде

Готов производ се може чувати 10 дана. Због тога је потребно да се унапред наставите са припремом квадрата.

За кисело тело ће вам требати следеће производе:

• 2 шоље јагода
• 200 мл воде
• пола чаше шећера

Припрема листа за вино:

• Споручујемо зрело плодове. Скидамо јагоде загађене Земљем. Ми бацамо само чисте бобице у кисело, без смећа. Јагоде сипамо у широку посуду и у њему притиснемо руке или мало кромпира (пре тога, не перемо јагоде са водом!).
• Обришемо дробљене бобице у боцу. По правилу, ово је контејнер од 5 или 10 литара са вратом. Сипамо цео део воде тамо и сипати шећер.
• Читава маса Берри-Сајар је темељно мешовита. Боље је користити дугу дрвену кашику или за шта се држати за то. Оксидација ће почети од гвожђа. Затим нам треба плута од памучне вуне. Затворите посуду са јагодама, однесите је у мрачну собу 4 дана. Оптимална температура није већа од 22-24 °.
• Након наведеног периода, течност унутар боце ће почети да лута. Сипамо кроз газу пресавијену у неколико слојева.
• Кисело је спремно и може се додати у вино. Савршено се носи са улогом "природног" квасаца потребног за ферментацију.
• Десертно вино се припрема са 3-процентом кваса. Преузето је 200-300 мл листа на 10 литара вина.

Рецепт: Вино од јагоде

Требаће нам вино јагода:

• 1 кг зреле јагоде
• 1 литра воде
• 400 г шећера
• 30 г било којих непраних и не парених грожђица (или кисело, чија је рецепт описано горе)

Технологија припреме вина:

• Припремите стаклену посуду. За домаће винарство ће нам требати и излаз на плин. Може се градити из рукавице или цеви која је умочена у теглу воде.
• Ако вам је потребно пуно вина, а затим повећајте број производа у пропорцији.
• Споручујемо јагоде, уклањање воћа и песка загађене Земље и песком.

• Исперите бобице и оставите да чаша вода је вода.
• Сипајте јагоде у посуду (можете да користите пластичну посуду).
• Ми се мешамо. Обукли смо се вилицом. Гриндер меса се не користи за овај случај, јер метал мења укус и арому готовог алкохолног пића.

• Воду загрејемо мало и сипати шећер у њега. Добијени сируп се сипа у масу јагоде.

• Време је да сипате целу смешу са јагодом, шећером и водом у боцу. Овде такође сипамо грожђице (може се заменити киселом). Морамо да попунимо само 2/3 боца како би било место за ферментацију.
• Помешајте масу јагоде у посуду. Боцу носимо у мрачну собу, где је температура ваздуха 22-24 ° Ц. Одлазимо 3-5 дана.
• Након наведеног периода, ми ћемо променити боцу да бисмо очистили, преплављујући садржај. Не бацамо преосталу торту, већ стисните кроз неколико слојева газе. Користићемо га да додатно припремимо вино. Сок, исцијеђен из Зимкха, сипа у исту боцу. Затворите боцу капрон поклопцу, правећи рупу у њему.
• Затим нам је потребна танка цев (на пример, са медицинског капиња). Спуштамо један крај цеви кроз рупу направљену у боцу, а други у теглу испуњену водом. Угљен диоксид ће проћи кроз ову цев. Ако је у саобраћајној гужви са самостојеће цев, онда то узмемо. Затворите боцу са овим плутом. Крајем цеви, понашамо се слично на горе описаном поступку.
• Кисеоник у боци са мешавином јагоде неће пасти. Ако не користите цев, вино ће једноставно постати попут сирћета.

• Због ферментације која је започела температура унутар контејнера ће се повећати. У овој фази померамо боцу у хладну собу 20-40 дана. Након прекида мехурића, квасас ће пасти на дно.

• Извади ми масу јагоде у нови чисти контејнер са сифоном или меком танком цевком. Напуните нови контејнер на самом врху. Цорк би требао преместити вино.
• Остављамо боцу преливеног вина у мрачној соби 4 недеље. За то време садржај боце ће постати лакши, седимент ће поново пасти на дно.
• Понављамо поступак преливеног вина у чисту боцу и одлазите 30 дана. За то време алкохолно пиће ће сазрети и може се сипати у засебну посуду.

Припрема вина од јагоде без киселости:

Узимамо такве производе:

• 8 кг јагода
• 100-150 г шећера за сваки килограм јагода

Припрема технологија:

• Поредамо бобице, растргајте шоље. Исперите.
• Прелијте плодове у карлицу, гљивите се док маса јагоде не стиче доследност пире кромпира.
• Сипајте резултирајућу воћну масу у чисту боцу (боље је да узмете контејнер од 10 л). Додајте цео део шећера.
• Врат контејнера је везан са газом. Узимамо га у топлу собу 3 дана. Цоот би требао устати, а сок ће се окупити одоздо.
• Скрените сок у чисто стаклено посуде. У исто време, боца је затворена са застом у саобраћају, из које се приказује танка цев и спушта се у теглу воде.
• Чекамо док се формирање мехурића неће зауставити.
• Извадимо боцу у тамно цоол собу. Одлазимо 30-50 дана. Током овог времена сок од јагоде постаће лакши.
• Готово вино сипамо у други контејнер кроз танко црево. Можемо издржати још неколико дана. Након тога вино се може сипати у боце и чврсто затворени. У подруму извадимо контејнере са вино.

Како направити вино од јагода: рецепт

Припремићемо следеће састојке:

• 3 Л од јагоде компоте
• 100 г шећера
• 55 г грожђица

Технологија припреме вина:

• Филтрирамо компоте, уклањајући бобице и преостале велике честице.
• Бобице које остају након филтрирања компоте и даље ће бити потребни, тако да не журимо да се ослободимо њих.
• Припремамо стартер Куино: топлоте 1 шоље купа (потребно је бити напрегнуто) на температуру од 30 степени. Зрели грожђице са шећером и баците овде.
• Комешање. Покривамо газом пресавијеном у неколико слојева. Узимамо то за топлину 4 сата.
• Када почне прозор Сторми ферментација, сипајте квасе у чисту стаклену посуду. Морамо да додамо компоте у исту боцу. То радимо након неколико слојева газе.
• Покријте боцу поклопцем са водом. Узимамо га у схабби топлу собу.
• Обришемо плодове преостало након филтрирања кроз сито. Ми се мало шећера у бобици масе. Зрели бобице са шећером и пребаците у топлу собу.
• Контејнер са соком у којем се растворен шећер постављен је на шпорет (на малој ватри).
• Након хлађења, сипамо сируп у јар. Додајемо воду на врху и оставимо да лутамо.
• Сада се ферментација догоди у оба контејнери. Морамо да сачекамо док се додељивање мехурића не заустави.
• Одбацимо сок од обе конзерве, повежите га, помешајте и филтрирајте га.
• Припремамо контејнер у којем ћемо га сачувати. Одлазимо 3 месеца у хладној соби. Тврђава готовог пића је 15-16 степени.

Вино из ферментираних јагода са шећером: рецепт

Да би се не избацили од јагоде, што је изненада ферментирало, експериментирамо са припремом предивног ароматичног алкохолног пића из ње.

Припремићемо следеће производе:

• сломљена јагода компоте - 3 литре
• мед - 275 г
• рице - 1 кашика

Припрема технологија:

• Филтрирамо компоте у чисту боцу. Додајте рижу и мед (пиринач у рецепту се може заменити грожђицама).
• Затворите контејнер са компоном. Као поклопац прилагођавамо редовну рукавицу и одлазимо у мраку 4 дана.
• Када се испуштање мехурића у контејнеру заустави, проциједите течност кроз газу. Стајање вино се сипа у контејнере. Пиће би требало да сазрева 2 месеца на хладноћи.

Како направити вино од ферментираног џема јагода: рецепт

Ако је ферментирани џем прекривен калупом, онда се не може користити. Одмах бацамо такву џем.

Требат ће нам следећи састојци:

• укрштени џем - 1,5 кг
• вода - 1.5 л
• шећер је пуна чаша шећера и пола више (не можете да додате)
• раисинс -1 кашика (нема потребе за прањем)

Припрема технологија:

• Помијешајте ферментирани садржај тегле и вода се загрева на температуру од 25-30 степени у пропорцији једног до једног. Сипајте грожђице у масу џем. Смеша не би требала да има укус. Сипајте шећер. Схватамо 50-100 грама, ако вино није слатко.
• Прелијте припремљену мешавину џема и воде у стаклену боцу. Контејнер треба да остане довољно простора за пену и угљен диоксид. Ставили смо врат боце редовне гумене рукавице, након рупе са иглом у једном од прстију. Ово је неопходно да се гас изађе.
• Бочицу остављамо на тамном месту на температури од 18-29 степени. Након 4 дана, додајемо преостали део шећера (50-75 грама). Кроз танку цеви одликујемо 100 мл течности. Разблажити шећер у њему.
• Додајте овај сируп у боцу вина. Поново поправљамо рукавицу.
• Након 4-5 дана, понављамо поступак додавања шећера (50-75 грама).
• Вино ће лутати 25-60 дана. Све зависи од температуре и слаткише течности.
• Када је процес ферментације завршен (то се може одредити разбијена рукавица), филтрирамо течност кроз газу.
• Додајте шећер и водку-2-15% волумена. Ово ће додати тврђаву у кривицу и биће боље смештено. Међутим, то ће стећи јачи укус.
• Боцу напунимо филтрираном течношћу до самог врха. Затворите чврсто са плутом и оставите на тамном месту на температури од 6-16 ° Ц током 2-6 месеци.
• Ако је шећер додат у пиће, онда је боље поправити хидраулички мотор на боцу и оставити га недељу дана.
• Након 10-15 дана, превладавајуће вино са седиментом. Да бисте то учинили, користите танку цев (сипајте вино у другу посуду).
• Сипајте готово вино у боце и оставите га атрактивно затвореним у фрижидеру или подруму. Такво вино има тврђаву ће бити 8-12% (ако није поправљена вотком).

А ево универзалног рецепта за прављење вина из џем:

Видео: Како кувати вино од џем? Део 1-сталак за ферментацију

Видео: Рецепт за вино од џема. Други део

Вино јагода са вотком: Рецепт

За вино ће вам требати следеће састојке:

• 1 килограм јагода
• 1 килограм шећера
• 500 мл вотке и воде

Припрема технологија:

• Поредамо бобице и уклонимо шоље. Исперите водом и пребаците у посуду. Клилили смо се на стање пире.
• У резултирајућим пирема од јагода додајте шећер и топлу воду.
• Сипамо све састојке у боцу. Боцу остављамо затвореном гужвом у саобраћају са уклоњивом цеви на топлом тамном месту. Овде боца треба да стоји 5-7 дана.
• Након наведеног периода, филтрирамо садржај конзерве, исциједите целулозу кроз газу. Сипајте течност у чисту боцу и додајте вотку. Боље је ако је алкохол доброг квалитета.
• Вино би требало да буде напуњено недељу дана. Након што се ово пиће мора филтрирати.
• Сипајте готов вино у боце и затворите са саобраћајним гужвама. Остављамо на складиштење на хладном месту. Можете испробати вино после недељу дана.

Корисни савети за припрему и складиштење вина:

• Боље је да чувате боце стављањем на полице. Ово ће заштитити плута од сушења (она ће остати влажна), а ваздух неће продирати унутра.
• Боље је чувати вино на плус од 8 °.

Вино из смрзнутих јагода код куће: Рецепт

Биће потребни следећи састојци:

• 3 кг бобица одмрзаних јагода
• 2 кг шећера
• 2 Л прочишћене воде
• суви квас 10 грама
• квалитетна водка -0,5 л

Припрема технологија:

• Прелијте плодове у посуду и гњавите се вилицом док маса не стигне доследност пире кромпира.
• Сипајте шећер у воду. Када се шећер раствара, сипајте резултирајући сируп у масу јагоде.
• Повежите се са квастом.
• Ставили смо окидач воде на контејнер са јагодом масом у којој ће се одвијати процес ферментације. Извадимо капацитет тамне и топле собе током 18-21 дана.
• Када се процес ферментације заврши, соли садржај боце у чистом контејнеру, пуњење 500 мл вотке. Ово додаје тврђаве и олакшава процес узнемирујуће пулпе.
• Вино треба да стоји још 1 месец.

Свеже јагоде код куће: Рецепт

Видео: Како направити јагоде вино?