Реед Шећер, браон и обичан: Која је разлика између њих? Историја појаве шећера Рееда и цвекле и суптилности њихове производње

Разлике и сличности између шећера од трске и обичне.

Шећер је добро-породни производ који се користи у производњи кондиторских производа. Сада на полицама можете пронаћи огромну количину таквог производа. То може бити у облику матичне матичне, смеђе, па чак и у штаповима. У овом чланку ћемо вам рећи како се шећер трске разликује од обичног белог.

Историја појаве и суптилности производње трске и цвекле шећера

Састав ова два производа у предност сахарозе налази се, дакле, уопште, супстанце су врло сличне у саставу и својствима, али још увек постоје неке разлике. Сада велика количина шећера, која је направљена од шећерне трске у продавницама, која се не одражава и није произведена у нашој земљи. По први пут, Цолумбус је шећерну трбуху довео на острво Хаити, касније је почело да се шири у САД-у и другим регионима.

Реднецк је шећер почео да се даје давно, и на самом почетку је сматран знаком високог просперитета. Нису сви то могли да приуште. Након неког времена постао је раширен. Шећер у цвеклу је научен много касније, око 19. века, када је Реед производ већ био свуда.

Сада су плантаже посебно опремљене за узгој ове биљке. Да би се производио шећер на фабрике, доноси се осебујан полуприколичан производ. То су трске сталке исечене на неколико делова. Даље, уз помоћ посебних, великих, индустријских соковника, сок је екстрахован и кредитира на више испаравања. Као резултат овог поступка, добија се смеђе материје.

Шећер набавља ову нијансу захваљујући меласу. То јест, ензим који остаје након испаравања других супстанци. Захваљујући томе, шећер карактерише корисна својства и има пријатну арому. Због тога се смеђи шећер често користи током припреме домаћег печења, јер вам то омогућава да дате јединствену боју и миришу на Спреми на снагу. Заузврат, шећер се може произвести од репа.

Овај први пут је овај процес описао француски научник, а затим се производња проширила на европске регионе, где расте велика количина шећерне репе. Сада на полицама продавница можете пронаћи и велики број овог производа.

Шећер Реед и обичан: Која је разлика?

Многи чак и не пишу тај шећер је направљен од репа или трске, јер је рафинирани производ потпуно очишћен, није много другачији у композицији. Шта је направљено од шећера, који је подвргнут максималном чишћењу, може се наћи искључиво у лабораторијским условима. Јер је практично није другачија укуса и мириса.

Вриједно је напоменути да је за неке земље ЦИС-а, заиста производни шећер из репа јефтинија, јер нема потребе да купујете Реедс и процесуирате га. Много је лакше то учинити од ваших сопствених репа, што расте у великим количинама у пољима и прилично је јефтина.

Разлике и сличности:

• У совјетским временима, на полицама продавница, могло би се наћи и бели шећер и браон. Најзанимљивије је да је такав производ био много јефтинији и сматран је матичним супстанцом, јер је поседовао изражену арому Буриака и необичан укус. Али истовремено је садржавао више хранљивих материја који су карактеристични за сок од цвекле.
• Сада практично не производе такав производ, јер фабрике у фабрици модерне опреме који вам омогућава да произведете најчистини рафинирани производ који не садржи нечистоће и остатке сока од цвекле.
• Ако упоредите рафиниране производе, тада неће бити разлике. Апсолутно се не разликују ни на који начин у боји или миришу, а 99% се састоји од сахарозе. Стога само истраживачи могу да одреде разлику. Али што се тиче питања изворних производа, разлика је веома опипљива.
• Чињеница је да је шећер трске, када је нерафинисано, пријатно је смеђа, захваљујући меласу. Садржи огромну количину хранљивих састојака, као и елементе у траговима. Захваљујући томе, шећер се сматра веома корисним. Много је кориснија од рафинираних производа.
• Што се тиче шећера за цвеклу, ситуација је апсолутно супротна. Чећери у цвеклу који није у потпуности обрађен има веома непријатну арому и укус. То је у овом облику не може се послати на шалтер, за разлику од Рееда.

Смеђи шећер и обичан: сличности и разлике

• Сада у правилним продавницама хране можете пронаћи Реед, нечистоће шећер, са смеђим патолима. Штавише, цена за то је три пута више него за редован производ који се налази на полицама, то је, за шећер репе.
• Што се тиче цене, вреди напоменути да је смеђи шећер од Рееда прилично скупо због присуства меласе и корисних својстава. Шећер стакла, који није подвргнут чишћењу, мало је погодно за јело. Сасвим је тешко користити засладити чај и кафу, постоји непријатан мирис и укус.
• Иако је у ствари, много више производа се добија са тона сировина од трске дрвета него из репе. Стога је тако висока цена смеђег шећера доспела само на моду и почаст здравој исхрани.
• Производ није прехрани, јер је то врло калорија. Његова енергетска вредност је око 413 километара на 100 г. Стога се у ком случају не може користити у огромним количинама.
• Али ако имате избор о којем шећеру засладите чај или кафу, изаберите неваљану Реед. Јер има угодан укус и још много користи.

Изаберите производ који можете приуштити. Ако имате проблема са новцем, набавите редовно рафинирани, шећер цвекле који се не разликује од рафинираног Рееда. Ако је могуће, купујте неопажени смеђи шећер.

Видео: Разлике рафинисаног и смеђег шећера