Правила за сервирање стола за доручак, вечеру, вечеру, етикета. Основна правила за подешавање таблице са прибор за село, салвете, јела

Правилна подешавања стола, која одговара догађају, и време и време дана празника, омогућиће гостима да осјећају задовољство и од догађаја и из самог оброка.

Правилна поставка стола не само наглашава не само наглашава о њежном укусу домаћина, већ показује и поштовање гостију и домаћинстава.

Табела се служи узимајући у обзир разлог, мени, субјекти и доба дана. Истовремено, сврха било којег сервирања је да гостима пружи удобан и пријатан провод и практичан приступ свим представљеним јелима.

Основна правила за постављање столова са прибор код куће

Пре свега, морате да изаберете и покривате столњак. За правокутни сто Узмите столњак 50 - 60 цм дуже од пловне. Ако округли или овални сто - 100 - 110 цм шири од пречника цоунтертопа.

Израчунајте дужину столњаке тако да су његове ивице ниже од доње површине табеле за 30 - 50 цм.

За кућни ручак ће вам требати обичан бели столњак, али и друге мирне пастелне боје су погодне.

ВАЖНО: Добро је ако је боја и текстуре столњаке усклађују са бојом и текстуром завеса, пресвлаке софе и фотеља у соби. У сваком случају, столњак би требао бити беспрекорно.

Када је табела постављена ставите уређаје. Пре свега - стакло и порцулан плоче и јела. После њих - ножеви, кашике, виљушке и други потребни уређаји.

Потоњи стављено стакло и кристал наочаре, гомиле, наочаре.

Поставите уређаје на овај начин:

• било који ножеви Ставите десно, тако да је резни део окренут плочу
• кашика Ставите и са десне стране, тако да је конвексни део ње испод
• виљушке Након сервирања стола треба да буде са леве стране, док ће им зуби бити усмерени према горе
• десертна кашика треба да буде иза тањира, њена оловка се окреће десно

Важно: Када изводите службу са прилепом, потребно је узети у обзир да ће их користити са спољне ивице и променити предмете у зависности од презентације нових јела. Ради практичности, потребно је поставити ставке на даљину од око 1 цм једна од друге.

Основна правила за постављање табела јела код куће

Плоче се прво постављају на столицу и наочаре, гомиле, наочаре су последње.

Ставите тањире овим редоследом:

• Средња плоча (Динер) Ставите на начин да 2,5 - 3 цм остане на ивици стола.
• Плоча за торте (хлеб) Место са леве стране, остављајући око 10 цм.
• Ако се претпостави промена јела, ставите испод трпезарије Мала тањирска плоча, Претходно губите убрус испод ње.

Важно: у зависности од врсте првог јела, изаберите тањир за то. Ако се сервира крем-супа или јуха, узмите посуду ако је густа супа или Борсцх велика дубока плоча.

Чаша за вино Ставити десно чаша за воду - Са леве стране, али морају бити у истој линији. Два реда јела за пиће дозвољено је ако се велики догађај припрема са великим бројем различитих јела и пића.

ВАЖНО: Посуђе за постављање стола треба да се припреме унапред. Да бисте то учинили, испран је, осушен, пажљиво обрисан пешкиром. Главна ствар је да пре послуживања јела изгледају савршено. Разводи, потоци, блатни или непрозирни изглед је неприхватљив.

Савијање салвета за постављање стола

Салвете - Интегрални атрибут било којег празника. Без обзира на то колико је лепо било склопљених папира или постељиних салвета, не заборавите да они, пре свега, служе за практичност гостију.

Стога би свака убрус требала бити смештена на најудобном месту, па чак и најзарупнија налпкињска фигура - лако је окренути.

Цртежи и видео снимак показују како брзо и лепо направити равну или волуминову фигуру из убруса.

Важно: Волуметријске фигуре из ткива салвета ће добро одржавати облик, а сама салве се лако опрати загађење, ако су украдени.

Да украдем постељину салветљење:

• У 0,5 Л хладне воде, додајте 1,5 кашике. Скроб и мешајте док не добијете хомогено раствор блатне беле боје која не садржи квржице.
• Кухајте 1 литра воде, сипајте у припремљено решење и помешајте.
• Цоол и оптерећује газу.
• Чисте, суве марамице, спустите је у раствор и мало стисните.
• Објесите салвете да се осуше без употребе плочица.
• Изађите на пеглање између два пешкира, чим се сва вода одводи са салвета.

Важно: према правилима етикета, лепо пресавијени салвете треба да буду на свечаним гозби. За остале догађаје салвени се могу једноставно уредно ставити у чашу или стајати.

Правила постављања табеле за доручак етикета

Да бисте правилно поставили сто за доручак, следите следећу шему:

• Искључите плоче за ужину.
• Ставите шоље и наочаре.
• Ставите кашичицу на тањир.
• На трници за вечеру поставите став за јаја, не заборавите на посебну кашику.
• Ставите дубоку плочу за кашу на вечеру.
• Ставите лонац за кафу или чај са топлим пићем у средини стола.
• Пјешчани или кроасани служе на великом равном јелу.

Важно: На столу послужени за доручак, тањир за џем или мед, путер, соло и шећерни пасуљ биће прикладан.

Правила постављања табеле за ручак на етикету

Постоји неколико опција за сервирање стола за вечеру, јер се сама ручак може састојати од различитог броја јела:

• Ставите малу плочу на сто прекривену столњаком.
• Ставите дубоко на малу плочу - за прво јело.
• Додајте плочу за снајбу ако служите јелима коју не можете јести из уобичајених јела.
• Лево од тањира поставите вилицу, са десне стране - кашику супе и нож, а нож би требао бити ближи плочама, а кашика је ближа ивици стола.
• Прекрасно пресавијени салвете, украсите плочу за ужину.
• У средини стола ставите Схакер соли, сода са потребним зачинима и зачинама.
• Поставите чаше за вино и чаше за воду на десно и лево, респективно.
• Унапред ставите боцу алкохолног пића на сто.
• Живо цвеће у центру табеле ће украсити и надопунити чак и несавршено сервирање.
• Послужите уље у уљу.
• Послужите прво вруће у позајмици.

Правила за постављање стола за вечеру Етикетом

Вечера, да ли је то јелена или тиха породица, увек је повезана са топлином и удобним. Стога је важно да се домаћица не само правилно постави табелу, већ и допуњавање сервирања одговарајућим детаљима.

• Изаберите столњак (погодан са малим узорком).
• Две мале плоче стављају једну у другу и ставите тањир за хлеб улево од њих.
• Лево од тањира поставите вилице уз зубе, на десно-ножевима са сечивима на тањир.
• Ставите јела за алкохолна пића десно од тањира, за воду - са леве стране.

Важно: Подешавање стола за вечеру је слично официрима за трпезарије, али се разликује у недостатку дубоког плоче и кашика за прво јело. На столу нема места у вечерњим сатима.

Прекрасно сервирање свечаног стола: Правила

Свечани сто Обично се покрива не само за чланове њихове породице, већ и за позване госте.

Празнични гозба сматраће се успешним ако је табела прелепа и правилно послужена, а гости за столом ће бити угодни и удобни.

Постоји неколико правила за опслуживање свечаног стола, посматрање које ће Лиуба љубавница моћи да покаже своју способност да упозна госте на највишем нивоу:

1. Столњак За свечани сто треба да буде савршено чист и пеглао. Препоручљиво је ширити густу тканину на столу испод столњаке, што ће избећи звоњење јела у случају њеног случајног пада, а такође заштитити површину табеле од проливених течности. Међутим, дозвољено је да не у потпуности покријете сто са дрвета пута.
2. Посуђе и уређајикоји се користе за сервирање, требало би да буде из једног сета. Неприхватљиво је да служите свечаном столу са јелима различитих боја и величина. Чистоћа и сјај јела треба да буду беспрекорни.
3. како плоче и уређаје треба да се поставе Само редоследом којим домаћини планира да служи јелима.
4. Не би требало да буде на столу вишак јела и уређаја. "Само у случају да" предмети неће бити потребни, већ само размажите поглед на стол.
5. Све алкохолна пића Они се сервирају на столу у боцама у пре уписа, али шампањац се отвара непосредно пре сервирања.
6. За сваког госта треба припремити једну тканину и неколико новина убрус.
7. Први курс Гости су сипане у тањире из љубавнице Судатитса. Један од гостију или домаћинства може јој помоћи да сервирају пуњене плоче. То требате да урадите, приближавате се свакој поклони за столом са десне стране.
8. Други курс Гости су сами ставили тањир из заједничког јела.

ВАЖНО: Они ће генерално адекватни следећи поступак служења јела на празничном столу: улога, прво јело, рибље јело, месо, слатки десерт и плодови, чај или кафа.

Присуство у центру празничне табеле тематског декора нагласиће напоре домаћина и дали празнину и топлину.

Правила постављања табеле банке

Банке Они су распоређени у част сваког великог празника, на пример, годишњицу или венчању. Сам концепт "банкетне табеле" подразумева да ће се догађај одржати у посебно изнајмљеној банкет сала, конобари ће служити гостима.

Атрибути банкета су:

1. разни накит (куглице, лукове, специјална драперија)
2. забава за госте (уживо музика, представе, тоамада или водећи одмор)

Табела банкета Мора да одговара ситуацији, разлогу и општем расположењу. Главна правила за његово сервирање:

• Се користе склопиви столови, који су распоређени у зависности од броја позваних, карактеристика ходника, као што је сервис.
• Табеле су постављене вхите банкет ТАБЛЕЦЛОТС, остављајући спуштање из ивица око 25 цм.
• Најпре, мале плоче. Они су распоређени на такав начин да је удаљеност између суседних плоча најмање 60 цм, али не више од 80 цм, а удаљеност до ивице стола не прелази 1 - 2 цм. Динер плоче се постављају врх, а пите се постављају на левој страни.
• На десној страни ставити ножевиОкренуо се према плочама. Сви уређаји који се налазе на десној страни: Столни нож, рибљи нож, кашика, залогај.
• Лево од тањира: Виљушкари на трпезарији, риба виличари, два снацк утикачи.
• ДЕСЕРТ ФОРК и нож Место иза тањира.
• Такође, имају тањир визер, десно од фиериера - наочаре За јачи напитак.
• Салвета од тканине Ставили су тањире, а раније им дају прелепи поглед.
• Низак вазе са живим или вештачким цвећем Они су постављени равномерно у средини стола.
• Такође, украшавање стола може да послужи вазе са воћем и грожђем.

ВАЖНО: Свака ситница је важна за банкетну табелу, па служење траје пуно времена.

Правила постављања табеле у ресторану

У ресторану могућа су две опције подешавања:

1. банкет
2. прелиминарни (који одговара поруџбини из менија) са слетањем

Назив "прелиминарне" служења говори само за себе - сервирање ће захтевати додатак након што гости изабере јела и да наручите.

Предмети који би требали бити присутни на табели гостију према правилима прелиминарно сервирање:

• стони нож, тањир, виљушкар
• чаша за вино
• убрус тканине
• додатна опрема (зачини, склопиви карте, број табеле у облику плоче, пепељара итд.)

Правила постављања табеле за десер

Вријеме десерта је крај главне гозбе. Сви уређаји десерта послужују се мало пре самог снабдевања. Лево од десертне плоче ставите вилицу, са десне стране - кашика.

Десерт се врши на постољама на плочицима. Ако се охлади, могуће је служити у кремима или здјели.

Правила постављања слатких табела

Послуживање слатког стола нема фундаменталне разлике. Ставили су тањир, ставили уређаје испред њега. На врху равне плоче стављају дубоко - за течне слаткише.

На десној страни плоча су наочаре и наочаре. На ебелима можете да положите воће или различите колаче.

Пре него што позовете госте до стола, прекривени су столњаком, пожељно меким тоновима.

Чаша за чај је већа од кафе, ставите тањир. Кашика је постављена на тањиру. Лево од чаше ставите десертну плочу. За шећер се користе специјалне погонетне.

Правила постављања табела чаја

Главна правила за служење стола за чај биће се поклапала са основним правилима служења раније, али неколико препорука ће вам помоћи да се створи угоднија атмосфера за госте позване на чај који пију пиће:

• Боја и стил услуге чаја требало би да се поклапају са бојом и текстуром столњака.
• Пожељно је да је састав свежег цвећа присутан на столу.
• Ако би класична руска чајна странка требало да се поднесе, понуда чаја директно од самовара, која је постављена лево од љубавнице куће или инсталирана на засебном столу, биће оригинална истовремено.
• У трбуху се млеко послужује за чај. Препоручљиво је ставити млекара на тањир како не би случајно пролили његов садржај на столњак.
• Торта, рола или пита се исече. Воће се постављају у вазе, слаткише у слаткишима. Бобице су постављене у кремима или плочама.
• Алкохолна пића су прихватљива на столу за чај.

ВАЖНО: Пијење чаја је време опуштених искрених разговора. Чак и ако је табела чаја несавршена, позитиван став гостију и добра угодна атмосфера ће уљепшати вечери и учинити мале недостатке неупадљиве.

Правила за издање стола на бази шведског стола

Бифе Спроведено у званичним техникама, корпоративним празницима, презентацијама.

Посебност његове примене Састоји се у чињеници да многи људи могу бити присутни на догађају, али ни велика сала, ни посебне финансијске трошкове ће бити потребне за то.

ВАЖНО: Увече договарају бифе, траје највише 2 сата. Сврха догађаја је да разговарате, упознајте. Сматра се да је лош тон један од првих који је први започео храну и остављајући недавно из бифеа.

Карактеристике поставке стола за бифе:

• Табеле су прекривене белим столњацима и уређене на такав начин да се гости слободно крећу по дворани. Посебан сто је припремљен за прљава јела.
• Постоје се током бифеа, сами, гости сами приближавају столовима и бирају храну.
• Фуртрицет мени - Грицкалице, лагане салате. Шампањац и вино прихватљиви су од пића.
• Чаробњаци и гомиле плоча постављени су на крајевима стола, а виљушке на посебним штандовима постављају се поред плоча. Сами гости ће за себе узети посуђе.
• Главна ствар је оставити довољно простора дуж ивица табела.
• Салвени су смештени у власнике и постављени равномерно.
• Обавезно украсите столове и дворане цвећем, кошаре са плодовима.
• Вода и сок се уливају у наочаре, алкохол је остављен у боцама, а раније их је некокрвио.
• Мени за стол на бази шведског стола састоји се од јела које се могу лако ставити у тањир: канапе, сендвичи и светлосне грицкалице.

Правила постављања табеле за рођендан

Рођендан - Такав празник који се може прославити и у ужем кругу рођака и најближим људима и у бучној компанији пријатеља, пријатеља и добрих пријатеља.

У зависности од тога који одједа рођенданска особа жели да се договори, требали бисте одабрати место, мени, врсту услуге.

• Ако је планирано мирна породична вечера, а затим послужите или свечани сто или стол за вечеру.
• Ако ће рођендан проћи у кафићу Или ресторан са претходном менијем, послужује се банкетска табела.
• Они који су се одлучили за свој рођендан посетите ресторанАли није пре него што преликује сто и одређена јела, стандардни ресторан Прелиминарно сервирање ће причекати.

Правила постављања табеле за децу на сликама

Од детињства морате да предајете дете основе етикета. У одраслој доби, ово знање ће му бити корисно више од једном. Дакле, када проучавају правила понашања на столу и основама њене служби, беба нема потешкоће, можете водити часове на разиграни начин и користити посебне слике.

Познавање и постављање правила и карактеристика поставке стола у пракси можете осећати самопоуздање позивајући госте или прекривање табеле за породични фестивал.

Заједничке гозбе у угодном, лепо уређеном столу донеће позитивне емоције власницима и њиховим гостима и, можда ће се такви гозбе претворити у добру добро породичну традицију.

Видео: Како правилно подесити таблицу?