Зашто, уместо укусних и ароматичних цхеесецакеса, да ли сте добили сирове и течне комаде? Шта да учините тако да се не држе таве - сазнајте о свему то из чланка.
Каприциозно јело од сирених лица појавило се као резултат бројних експеримената економског славенског хостеса. Пошто је викендични сир добијен од киселог млека назива се сиром, пржених колача из викендице, примио је одговарајуће име - цхеесецакес.
Зашто не радите из викендице, опекоти се, распалите, раширите се, без укуса, испарава течност, сирови унутра, гума, држите се таве: Шта да радите?
Брза и једноставна технологија кувања омогућава вам да добијете бујну, ружицу и јело у притомњу. Ако не волите Цхеесецакес, тада је највјероватније да једноставно не зна како их скувати. Рецепт за кување има много тајна, без којом се кочићи сира сагоревају у процесу пржења, распадајући се или се придржавају таве. Апсолутно сирово тесто може се сакрити иза рушевне коре. Нетачне пропорције учиниће цхеесецакес укусне, суве или гуме.
Такав производ какав сир потребан је посебан приступ. Наоружани основним знањем технике кувања Цхеесецакеса, можете правилно користити производе и избећи непредвидиве последице. Непожељно је да се паралелно сруше цхеесецакес паралелно са другим стварима. Због неколико изгубљених минута, можете изгубити цео сет производа.
Тако да се сира не распадају, не држите се, морате да извршите следеће:
- Проверите квалитет и свежину викендица сира. Основа сира је викендични сир. Његова свежина и укус директно утичу на коначни резултат. Што је продукцијски производ више шећера, мораћете да додате. Што заузврат ће негативно утицати на доследност теста и фигуре особе. Када купујете викендицу у продавници, не заборавите да проверите датум истека. Оптимална структура викендице сир оставља удубљење када додирнете.
- Добар производ треба да буде бела нијанса, а не сива или жута. Ако је твоја цхеесецакес се не добијају, шире се У процесу пржења, ваш викендица садржи велику количину биљних масти и далеко од природних.
- Идеалан проценат садржаја масти у скучени производи је 9%. Свари од малог капутства са ниским викендицама лабава структура и често се распадају. Стога, у екстремним случајевима, такав викендични сир је претходно-отегнут ферментираним млечним производима. Превише дебели сир у процесу месања тесто ће захтевати већу количину брашна, што ће као резултат тога довести до чињенице да ће сирачи неће радити, бит ће гума.
- Да се \u200b\u200bтесто гњаве, користи се хомогена коруда без квржица. Поштивање овог правила помоћи ће да кува бујна сира. Најлакши начин је истезање сира са вилицама, у идеалном случају - да се трља кроз сито. Употреба мешавина је такође прикладна, али главна ствар овде не може претеривати.
- Не претјерујте са бројем јаја у рецепту, иначе сира неће радити. За 500 г викендица сир, једно пилеће јаје је довољно. Важни састојак не само да помаже да лепите тесто, већ и то додаје влагу. Када додате велики број јаја добијају се течни цхеесецакесније прилагођен за пржење. Ово директно утиче на количину додате брашно. Зачепљени тесто за брашно прекида укус сира сира.
- Контролишите количину шећера, иначе сира неће радити. Када се састојци мешају, шећер почиње да се топи и претвара у сируп. Викендица сир маса постаје суспензија и постоји потреба да додатно додате брашно. Када се гњави тесто за сираме, шећер се може потпуно искључити. Реади -Маде топле торте могу се посипати шећером на врху или надокнадити слатко са џемом, сирупом, џемом. Шећер се може заменити додавањем центара.
- Додатни састојци. Основни рецепт за Цхеесецакес може се разнолик додавањем различитих састојака. Ако желите да додате сушено воће, онда их прво морате намочити. Бобице су претходно-обликовање стабљика, сочне плодове из семенки. Јуици састојци остају неко време да се зауставе вишак сока.
- Приликом припреме незаслађених сираних облога, средина је пуњена биљем, нарибаним сиром или пире кромпиром.
- Исправно формирајте величину сира.Приликом формирања торте, величине и дебљине је важно. Дебели сирачи неће имати времена да правилно пржити и остаће сирово. Велике цхеесецакес-а нису баш прикладни за прелазак у процес пржења. Не можете прејако да не положите цхеесецакес. У процесу кувања, они ће се повећати мало у величини и држати се заједно са суседним колачима.
- Погодна количина викендице за једну торту може се мерити помоћу кашике. Да би ЦхеесереСекама дали уредни изглед, руке морају бити прскане брашном. Скидање куглице са сиром у брашноју, уз помоћ дланова дају му спљоштени облик.
- Како постићи сјајну кору на ЦхеесеЦакес.Пре него што пошаљете цхеесецакес да буде пржена, правилно загрејати посуду са путером. Са недовољним грејањем и великом количином сунцокретовог уља, колачи немају времена да зграбите кору и они се распадају током кувања. Калене су боље смеђене у тави за глуму. Дебела дно против-потичећи ће такође пружити хрскаву кору. Након пржења прве стране, цхеесецакес се окрећу на другом и покривају неколико минута са поклопцем. Тако једноставан начин ће их направити бујан и мекан.
- Контролишите количину брашна, иначе сира неће радити. Са брашном, најважнија ствар је да не претерано претерано. Пропорција се сматра оптималним - 30 г брашна на 100 г викендица сира. Према томе, 0,5 кг викендице није више од 4-5 кашика. Већина домаћица користи пшенично брашно, али постоји кориснија опција. Покушајте да додате брашно од риже. Савршено веже компоненте једни са другима и истовремено садржи мање глутена. Не можете га додати у тесто, али користити је за омотавање. У овом случају, коре на сирама ће се испоставити да је неупоредива. Без померања сирники није успео држе се таве.
Пшенично брашно се може заменити манкуаном. Затим ће сирама стећи додатну лакоћу и мекоћу.
- Служење готовог јела.Топле Цхеесецакес не могу се препоручљивати једна на другу. Величанствена структура може да се деформише и поквари приписно изглед. Било које површинске манепојене могу се посипати шећером у праху. На плочу можете ставити мало бобица или плоче или плочице поред ЦхеесеЦакеса. Павлака, кондензовано млеко, чоколадна тјестенина, џем савршено надопуњује укус викендице и помоћи да га поправи слоцкед ЦхеесеСакес. Сланови цхеесецакес ће се савршено надопунити биљке и свеже поврће.
За разне сиреве особе можете пећи у рерни или гасити у павлаци у тави. Када се пече, обезбеђена је хрскава кора. Процес гашења захтеваће додатних 10-15 минута након пржења. Калене су идеални за доручак и поподневну ужину.
Видео: Како пржити сирама?
