Утврђивање свежине јаја: гранама, мирисом, прозраченом, тресећим, тежином, протеином, након кувања, користећи воду, ултраљубичастој лампи

Веома је важно одредити свежину јаја, јер устајало јаја могу донијети много проблема за тело. Да одредимо свежину јаја.

Садржај

Сваког дана, људи посећују продавницу за куповину производа, од којих кувају укусну, хранљиву храну. Најпопуларнији и захтевнији производ међу потрошачима је јаја. Они се такође додају током кувања, салата и других јела. Ови производи су у фрижидеру скоро сваке особе.

Међутим, не сви знају колико их можете сачувати у фрижидеру. Готово је немогуће одредити свежину јаја само њихови спољни показатељи. Али постоје посебне методе које ће вам омогућити да то урадите.

Одређивање свежине јаја

Према степену свежине, могу се разликовати 2 врсте јаја.

Одликују се следећим знаковима:

Дијетална. Такво јаје се сматра најновијим. Птица га је срушила пре више од 7 дана. Дијетална јаја ове категорије која су на полицама на складишту имају посебно слово за обележавање - "Д". Штампано је црвено, али овај производ није толико чест. По правилу, таква роба се добија код куће или купљена на најближој фарми. Ова јаја се могу сигурно назвати најукусније. Имамо на уму да они постану још кориснији да су срушени пре 3 дана, постављени за привремено складиштење на тамном месту. Свака корисна супстанца која се налази у таквим јајима је у савршеном стању, дакле, брзо апсорбује људско тело. У таквим јајима, жуманце, протеини имају еластичну конзистенцију и зато се практично не шире на површини таве. Једини недостатак исхране је у куваном облику тешко их је очистити. Протеин се залагао за љуску и са темељним чишћењем почиње да нестане на великим комадима.

Трпезарије. Јаја постају једна 8 дана након што су их птице срушиле. Ови производи могу да посматрамо сваки дан на полицама продавница, тржишта. На јајима је штампано посебно обележавање са плавом бојом - ово је слово "Ц". Производи се чувају не више од 25 дана. Огроман плус таквих јаја - брзо чисте након кључања. Они су такође теже да се добро пропадају на површини таве.

За људе који су алергични, боље је јести исхрану. И све зато што су у таквом производу сензибилизоване квалитете најминијама.

Како схватити да је јаје свеће приликом куповине?

У продавници, на ваш захтев, могу да донесу овоскоп. Захваљујући њему, погледаћете унутрашњи део јајета, ваздушном комором, што ће вам омогућити да схватите колико је висок производ. Међутим, не можете да користите овај предност. Само користите следеће методе.

Да бисте проверили свежину јаја, пажљиво их прегледајте. Морате да изаберете добар производ за такве показатеље.

Од стране шкољке

Ако је шкољка има груба површина, то је мат, очврснута - Тада се такво јаје чита свеже.
Ако је површина шкољке меко, тамно место је присутно на њему, то значи да је производ разнесен.
Ако је љуска сјајан, има плаву нијансу - Такво јаје је старо, размажено. Понекад продавачи посебно трљају јаја тако да имају презентацију. Међутим, то се не може учинити, јер због тога се рок трајања производа смањује.
Ако у ладици постоје јаја која имају мат површину, а са њима су копије сјајне, а затим је продавац помешао свећа јаја са размаженим.

Мирисом

Многи тврде да љуска лошег јаје има специфичан, гадан мирис. Али овај индикатор се сматра сумњивим и зато не даје увек тачне информације.

Међутим, такође можете лако да користите такав чек. Све зато што љуска јаја има способност да апсорбује разне мирисе. Ако је јаје свеже, даје мирис креча. Јаје се дуже чува - разноликост мириса може бити присутно на њеној површини.

Преношењем

Можете да проверите свежину јаја ако их просветлиш шапом, чија је снага 100 вата. То може бити обична лампица.

Метода преноса омогућава разматрање снопа. Ако нема преваре, онда се јаје сматра добром. Овај део има могућност да се манифестује током времена. Неопходно је да одређени временски период прође, тако да вода испарава, а унутрашњост јајета постаје густа. У прехранијама Братестоа, то је максимално 0,4 цм, али у трпезарији је његова величина не више од 0,9 цм.
Дијетално јаје има хомогене, густе жуманце. Када блистате кроз то, мора се визуелно смештено у централном делу.
У јајету стола, жуманце је мало удаљен.
Ако се жуманце налази одмах у близини љуске, онда се производ не може јести.

Такође, док гледате, можете приметити спречавање у облику крви:

Ако су капљице мале, онда је то нормално.
Када се капи налазе у облику прстена, никада не купујте такво јаје.
Ако је крв продрла у унутрашњи део јајета, када је формирала, онда ће протеин бити ружичасти, а жуманцем има наранџасту нијансу.

Такође пажљиво погледајте да ли унутра постоје тамне мрље. Ако су такви присутни, патогени су се почели развијати унутра.

Метода тресења

Ако желите да знате да ли је свеж производ или не, користећи ову методу, први делује на следећи начин:

Стисните сваку копију тако да након тога осећате мање флуктуације изнутра.
Нежно протресите јаје одвојено да би шкољка остала оштећена.
Ако се производ не поквари, неће дати необичне сензације. Унутра неће бити вибрација, јер је јаје веома густо.
Ако, након уска компресије на длану и након тресења у унутрашњости јајета, нешто се разболи, то ће се проширити, не купујте овај производ, јер је размажен.

Људи се називају "говорником" међу људима међу људима. Пошто је током процеса створен осећај, као да се нешто креће унутар самог јајета. Таква техника има један важан недостатак - уз његову помоћ, никада не можете сазнати колико је јаје већ складиштено, што је степен свежине. Захваљујући овој методи, ти одређујете само та јаја која се не треба купити.

Јајето-удатни јаје

Ова метода ће вам такође бити корисна у продавници током куповине јаја. То је прилично једноставно:

Ставите једно јаје на равну површину.
Покушајте да га гурнете тако да ће се преврнути.
Ако се јаје ротира током кретања, дуго се котрљава, онда је труло.
Свеже јаје се равномерно ваља, али врло мало на време.

Према тежини

Ако продавница има стругове контроле, онда сазнајте тежину јајета.

Јаје чија је тежина више од 75 г Има високу категорију. На љусци таквог јајета је штампано "Б".
Јаје чија је тежина минимално 65 г и максимално 75 г, сматра се одабраним.
Вагање јаја најмање 55 г и максимално 65 г припада 1. разреду.
Вагање јаја најмање 45 г и максимално 55 г Односи се на 2 оцене.
Јаје, која има тежину не више од 45 г припада трећој особи.

Када одмерите јаје, одмах ћете схватити да ли је ознака тачно на њему. На пример, одабрана копија има мању тежину, што значи да је неисправан. Тежина јајета се смањила, вероватно због сушења, јер је влага упарила у њему. Имамо на уму да су најбољи и најзабавнији у саставу хранљивих састојака јаја која припадају првој сорти.

Како проверити свежину јаја код куће?

Код куће имате више могућности да сазнате свећа јаја. Сви поступци ће вам требати мало времена.

Дефиниција веверице

Пре него што одлучите да кувате јаје, проверите:

Ако јаје има снег -Вхије јаје, има величанствену конзистенцију, танку, мокру и течну површину, док се не шири на површини јела, подсећа на менину масу, а затим се може сигурно јести. Такав производ се сматра свежим.
Ако протеин има све слојеве сличне, жуманце је спљоштен - јаје није баш свеже. Боље је да га не користите у кувању, али то се не сматра опасним здрављу.
Ако сте прекршили јаје, осетићете лош мирис, тада су микроорганизми већ почели да се множе изнутра. Препоручљиво је бацити сличну копију, није погодан ни за пржење, варење, печење.

Анализа након кувања

Унапред прокухајте јаје:

Ако током чишћења љуске брзо крене, а постоји место између протеина и самог шкољке, а затим се јаје сматра трпезаријом, чува се више од 1. недеље.
Свеже кувано јаје, по правилу, тешко је чистити. Торба ваздуха је готово невидљива у њему. Не можете брзо да очистите такву инстанцу, чак и ако га прво опљачкате у кипућој води, а затим у хладну воду.

Метода воде

За ову методу требат ће вам обична вода. Сипајте воду у посуду тако да је то најмање 10 цм.

Следеће, спустите изабрано јаје и гледајте како ће се понашати:

Свеже јаје ће се одмах утопити и остати на дну контејнера.
Јаје, које се чува више од 7 дана, биће на површини течности, изгледаће досадно страно.
Ако јаје лако плива на води, његов израз је најмање 14 дана.
Ако се јаје брзо искочи, подсећање на светло плутајте, решите се таквог примере одмах. Можда је његова старост око 30 дана.

Многе професионалне домаћице, када дају савете младим девојкама, погрешно препоручују додавање соли у воду. Чињеница је да сол не утиче на резултат такве провере. Јаје може бити на површини течности, ако се превара повећала, микроби су већ почели да се развијају унутра или је ОСОБЛ. Због таквих процеса формирају се гасови, због којих јаје тако добро плива.

Метода мерења температуре на површини

Ова метода ће захтевати да будете изузетно опрезни и пажљиви. Мораћете да извршите следеће манипулације:

Оперите површину јаја темељно помоћу сапуна.
Исперите га, обришите је.
Прво додирните напредну страну, а затим додирните глупу страну. Учините то наизменично.

Даље, извлачи закључке:

Да ли је досадна страна била топлије? Тада се такво јаје сматра свежим.
Ако нисте осећали много разлике, чинило вам се да и акутна и досадна страна имају исту температуру, а затим се јаје недвосмислено чува дуже време.