Пикнуте патлиџане: попут гљива, са шаргарепом и белим луком, биљем, поврћем, луком, напуњене биљем. Укусни кисели патлиџани за зиму је невероватно укусно

Чланак о томе који се рецепти могу припремити за зиму, од патлиџана. За зиму припремамо патлиџане према доњим рецептима.

Патлиџани су у комбинацији са парадајзом, разним зачинима и белим луком.

За зиму постоји много рецепта патлиџанског патлиџана. Штавише, не могу се затворити само за банке, већ и складиштене под пластичним поклопцима.

Да бисте добили укусно плаво, морате да знате неке тајне њихове припреме:

• Приликом бирајућих патлиџана у продавници, дајте преферирање дугуљасти поврћа, које имају тамну и сјајну кожу - они су најкориснији.
• Боље је да користите неодређене патлиџане него претерано, а ако плава пређе са великим бројем семенки, то је више брже јести, већ да га одбаците.
• Парадајз за маринаду за патлиџан мора да преузме меснато да направи више сока.
• Затворене банке са киселим патлиџанима морају бити прекривене ћебе, тако да су боље натопљени у сосу и укусније су.

Пикнула плава (патлиџана) попут гљива за зиму: Рецепти

За љубитеље гљива можете маровати тог патлиџана печурке ће се свидети гљивама, али још увек са одаском патлиџаном.

Љубичице плаве Можете да затворите обоје са кожом и без њега и они ће укусити, а посебно по боји, подсећа на гљиве са тамним шеширом, и бели патлиџани су тендера - воле бијеле гљиве.

Кисели патлиџан "под гљивама" зачињеног сољеног

Рецепт:

1. Ми то узмемо 3 кг патлиџанаОперим их, исећи стабљике, а ако желите да кисели патлиџане без коже - затим коже, исеците на мале коцке или коцке, прокухајте у слану воду 3 минута, баци га у колондер и пустите да се одлично одлично.
2. 2-3 средње сијалице Исећи на пола прстенова, 2 шефова белог лука Мљевено ситно.
3. Положили смо у стерилним теглама до дна 1 ЛАУРЕЛ СХЕТ, неколико грашка мирисне паприке, 1-2 пупољке клинчића, комад акутног бибера По жељи, а затим у слојевима: коцкице патлиџана, пола прстенова лука са белим луком, сипати маринаду, поклопац поклопца и стерилизација: 0,5 литара банака - 15 минута, 1 литар тегле - 30 минута.
4. Маринада. Сипати у таву 2 Л водеСипамо то 150 г соли, 100 г шећера и пустите да вода прокуха, а затим сипа 150 мл 9% сирћета.
   5. Након стерилизације тегле, зачепимо, окрећемо га наопако, поклопите ће ћебе за ноћ.

Пржено патлиџан "под гљивама"

Рецепт:

1. 2 кг патлиџана Ја се перем, исечем стабљике или можете и кожу и исећи на мале коцке или бару, посипати соли, помешати и оставити га 2 сата тако да је сок дозвољен.
2. Након 2 сата патлидбе, балили смо се назад у ландер, опрати га од соли, пустите да се одводи воде и пржите у биљном уљу док не буду благо прођени.
3. 3-4 средње сијалице Исећи на пола прстенова, 7-9 Кљезе белог лука Мљевено ситно, гомила першуна или целера Такође исецкани.
4. У чистим стерилним теглама ставили смо пржене патлиџане, компактне, половине прстенова лука, бели лук, биљке, залив лишће на врху, сипајте маринадом.
5. Маринада. Помешати у тави 160 мл воде, биљног уља и сирћета 9%, пустите да прокуха и може се сипати у банке.
6. Покривамо пуне тегле са стерилним поклопцима и стерилизују: 0,5 литара тегле - 10 минута, 1 литар тегле - 15 минута, превртање, искључите поклопац, омотавање поклопцем.

Патлиџани кисели бели лук и шаргарепу

Такве патлиџане могу се обележити, а након неколико дана биће спремни за употребу.

Кисели патлиџан са шаргарепом, бели лука и биља

Рецепт:

1. 7-8 Просечна патлиџана Моја, пресекли стабљике, оставимо кожу, кретену са виљушком, исећи на пола, али не до краја, кухајте у сланој води око 10 минута, извадите га из кључале воде и ставите га под угњетавањем 2 сата.
2. Кувамо пуњење. 3 велике шаргарепе чисто, три на великом гратеру и пржите биљно уље (1-2 кашике.док шаргарепа не постане мекана.
3. 5 чепова белог лука Ситно сечен зелени першун и цилантро (пола гомиле)Такође ситно сецкани.
4. Повезујемо пржену шаргарепу, бели лук, зеленило, сол по укусу.
5. Пунимо хлађене патлиџане са пуњењем и сваком плавом лигатом сваку са нитима.
6. Припремамо маринаду. Чир 0,8 литара воде, додај га 2 Тбсп. кашике соли, 3 граса од црне и мирисне паприке, 2СТ. Кашике 9% сирћета.
7. Сипамо патлиџан маринадом и ставимо угњетавање на врх док их не охладимо, држите их на собној температури, а затим ставите таву у фрижидер 2 дана.
8. Након прописаног времена, извадимо плаву од маринаде, извадите нити из њих, исеците на мале комаде и украсите се за биљке.
9. Ово јело је добра хладна грицкалица за месо, кухани кромпир.

Патлиџани кисели бели лук и биље

Слано патлиџан са зеленилом целера и бели лук

Рецепт:

1. 10 кг патлиџана Моја, одсечена стабљика, бланшара у топлој води 5 минута, а затим одмах умочите у хладну воду.
2. Пресекли смо патлиџане, али не до краја, хоризонтално, стисните течност од њих и пуни их пуњењем.
3. Пуњење. 250 г белог лука Мљевено ситно, такође се исецкајте фино гомила зеленила целерапомешати са 2 Тбсп. Шифра соли, неколико листова уље.
4. Пуњене пуњене патлиџане су чврсто постављене у тегле, прелијте хладну раствору, поклопите поклопцем и оставите да се пребаци на собној температури 4-5 дана, а затим ставите у хладно место са температуром од 8-10 ° Ц.
5. Расила. На 1 литра воде Ми то узмемо 70 г солиСкувајте то и охладимо.
6. Пре него што послужите слане патлиџане на сто, исеците их у комаде и воде их поврће.

Кисели патлиџан са поврћем

Припремивши такве патлиџане за зиму, могу се конзумирати као хладна ужина или сос за различита јела.

Кисели патлиџан у Ајику без сирћета

Рецепт:

1. 5 кг патлиџана моје, чисто, исечене у кругове, сипајте со (4 кашика.И остављамо 2 сата тако да плаво пусти сок, а сва горчина ће отићи с тим.
2. Кување Адзхика. Увртање кроз брусилицу меса 3 кг црвеног месначког бибера (сорта "Ратунда" најбоља одела), 3 кг парадајза, 2 ком. Горки бибер, 1 гомила першуна зеленила. Лемљено је здробљено поврће по укусу, додајте 500-600 г шећера (такође по укусу), прво додајте сав шећер, али половину, а затим додајте остатак, можда вам је потребан мање шећера по вашем укусу, 250 мл биљног уљаПомијешајте и ставите га да скува на ватру, стално мешати.
3. Када АДЗХИКА прочи, додајте патлиџани стиснути од сока и кухати 25-30 минута.
4. На крају додај 0,5 кг млевеног белог лука, Искључите ватру, прелијте га у чисте тегле, поклопите поклопцем и стерилизујте 15 минута, стакленке од 0,5 литара, а затим се преврнете. Искључујемо готове стакленке наопако, прекријте ћебе до сутрадан.

Киселе патлиџане брзе кухање на корејском

Схарп Корејске салате су веома популарне последњих година са нама.

Главне компоненте зачина за салате на корејском су:

• Бели лук
• Соја сос
• Млевени црвена оштра и црна бибера
• Коријандер
• Сирће или лимунов сок

Патлиџане се такође могу обележити на корејском језику. Ово је дивна ужина за љубитеље оштрих јела за месо и алкохол.

Кухано патлиџан на корејском

Рецепт:

1. 3 патлиџана Моје, очистите га са стабљике, исеците крајње делове, спустите га у кипућу воду и кувајте 10 минута, извадите га из кључале воде и пустите да се охлади.
2. 1 велики лук Пресекли смо пола, исећи 1 део са малим коцкицама, а други са пола прстенова.
3. Сумпорни прелив. Пет на биљном уљу ситно сецкани лук, прелијте га овде 1 кашика млевеног црвеног акутног паприка, 2 кашике копнених коренида, 2 кашике. кашике сезамових семенки.
4. Кухане патлиџане (не би требало да се пробаве, већ и тврде) исечене коцке, соли су их по укусу, биберу и води 2 Тбсп. Кашике јабучног сирћетаОставимо га за кисели краставац 10 минута.
5. Додајте лук сецкане на патлиџан са пола прстенова, 1 сецкани паприка, 4-5 чепова сецканог белог лука, 1 кашика. Кашика соје соса, 1 кашика шећера, прелив за плаву, гомилу фино исеченог цилантроа.
   6. Предјело је да се наведе 2 сата на хладном месту и може се сервирати за сто.

Пржење патлиџана на корејском

Рецепт:

1. 5 комада. Средњи патлиџан Мој, одсечен стабљике (не уклањајте кожу), исеците на танке дуге пруге, дебљине до 1,5 цм, ширине 2-2,5 цм, поспите 1 Тбсп. кашика солиПомешајте и оставите на хладно место ноћу.
2. Ујутро, стисните траке патлиџане из течности и СРЈ у биљном уљу, оставите да исуши вишак уља и шири га на широко јело.
3. 4-5 чешња белог лука, гомила першуна и коре Ситно сијеше, помешајте на тањиру, поспите соли тако да зеленило пуштају сок.
4. 2 ком. Паприка Чисти и исечен ситним тракама.
5. 1 велика шаргарепа Оперите, чистите, трљајте се на корејској шаргарепи да бисте добили дугу сламу.
6. 1 велики лук Исећи на пола прстенова.
7. Помијешајте пржене патлиџане, шаргарепу, слатку бибер, лук, зелени са белим луком, поспите 1-2 кашике за корејску шаргарепу, 1 кашику шећера и 1-2 кашике сезамових семенки.
8. Ми сезонумо салату 1-2 тбсп. кашике лимуновог сока или сирћета, соја соса Да бисте пробали, ставите у фрижидер 1 дан да се ожени и могу се сервирати за сто.

Кисели патлиџан у арменском

Да би се припремила киселе патлиџане у Јерменски, тако се користе такве зеленило и зачине: ЦИН, першун, копач, босански, бели лук, горки паприк, китронски (Веома мирисна биљка која расте у тропима и подтроти, чија се плодови користе у кувању).

Патлиџан за зиму у Јерменији

Рецепт:

1. 2,5 кг патлиџана, 2 кг парадајза и 0,7 кг слатког жуте или црвене паприкеДобро се перемо и испечемо у рерну или на удјели.
2. Када се поврће охлади, извадите огулите од њих и прођите кроз брусилицу меса.
3. 1 кг лука исећи на пола прстенова, СРЈ 0,5 Л биљног уљаа затим прођите кроз брусилицу меса заједно са 2 горке паприкеи додајте у здробљено поврће.
4. Срушену смешу ставите на пожар и кувајте, стално мешати 45 минута, солим (2 кашике кашике)и кухајте још 15 минута.
5. Мљевено ситно 1 гомила зеленила зачињених биљака, Сипајте у кавијар и наставите да кувате још 15 минута.
6. Додати 2 главе сецканог белог лука, Кухајте још 15 минута, искључите ватру, положите у чистим 0,5 литара тегле, ставите стерилизоване 30 минута и преврнути се.
7. Слободне, преокрене тегле стављамо испод покривача до следећег дана.

Кисели патлиџан у Азербејџанима

Патлиџан је брзо у Азербејџану, а њихов укус је сјајан.

Кисели патлиџан у Азербејџанима

Рецепт:

1. 5 кг патлиџана Чистимо га и чистимо од репова, провуците целу до пола ковница (отприлике 10 минута) у сланој води, извадите га из соли и ставите га под угњетавање током ноћи.
2. Пуњење. 2 кг шаргарепе исеците на траке, исеците се велики сноп зеленог першуна и цилантроа, Окренуо се 2-3 главе белог лукаСве помешајте.
3. Расила. Вода захрањети у количини за покривање пуњених патлиџана, додај со (Слани раствор треба да буде веома слани), мирисан и црни бибер са грашком, лест.
4. Ујутро смо се смањили плаво на пола хоризонтално, али не на крају, и настављамо га, преклопимо га у екипулама јела, испуни га сланим раствором и можете да га похраните на хладно место неколико месеци.
5. Такође можемо да пребијемо слане патлиџане у тегле, сипајте слани раствор, стерилизују се 20 минута и да се преврнете.

Киселе патлиџане у грузијском језику

Патлиџане у Грузији су одлична залогаја за сваки дан и за одмор.

У Грузији се преференција даје таквим зеленилом, који се користи као зачињено плавим: босиљак, цилантро, першун и целер.

Плочице од патлиџана, кисели грузијски језик

Рецепт:

1. 10 кг патлиџана Исперите, одсеците репове, исеците га не баш танким тањирима, прокухајте у слану воду током 5 минута, баци га у колондер и оставите да се одводи воде.
2. Пуњење. Ситно сече гомила зеленог першуна, целера, босиљка и цилантроаМљевено ситно 0,5 кг белог лука, 5-6 ком. акутни паприк.
3. 1 кг лука Исећи на пола прстенова.
4. Припремамо стерилне банке.
5. На сваком тањиру патлиџанског стављамо 1 кашике. Кашика пуњења, ткајте у ролну, чврсто га ставите у тегле, сипајући лук са половинама, сипајте тегле на врху тегле, близу стерилних поклопца и ставите их на само 45 минута, а затим их стерилизоване на 45 минута. .
6. Допуњавање горивом. Помешати се 0,5 Л биљног уља и 9% сирћета, 250 г шећера, 65 г соли, Донесите до кључања и ометајте се док се сол и шећер растварају.

Укусне киселе патлиџане - укусно невероватно

Патлиџан у Херсону је невероватно укусно. Теглед таквог врта се не стиди служити гостима и у породичном кругу можете је уживати.

Да бисте направили укусна патлиџана, морате да знате неке тајне:

• За пржење патлиџан, боље је прерадити рафинирано биљно уље, тако да ће се испасти храна здравије, трајаће дуже, и неће искривити укус патлиџана.
• Пожељно је пржити патлиџан у тави или анти-петак, па ће бити нижа потрошња уља.

Кисели патлиџани у херсону

Рецепт:

1. 3 кг патлиџана Мој, исећи стабљике, исеците дуж две делове, исеците на пола прстена, сипајте соли и одлазите неколико сати.
2. Затим испробавамо резултирајућу течност од патлиџане и пржим половинама патлидних кругова у биљном уљу док се не замагне.
3. Сос. 1 кг слатког месначког црвеног бибера, неколико комада горког паприке, 300 г белог лука Пролазимо кроз брусилицу меса, додају сол по укусу 1 чаша сунцокретовог уља, шећера и сирћета 9%Мик.
4. Чисти 0,5 литара тегле испуњено је прженим патлиџанима, сипајте сос на врх, у близини чистих поклопца и стерилизирајте 40 минута, а затим их преврните.
5. Завалили смо се стакленке окренуте наопако, прекријте топлом покривач и држите га до следећег дана.

Пажња. Горки бибер Свака домаћица је додата у њен укус, у једној породици и једној бибери, а неки воле зачињен укус, а ту и постоје 3 паприке које нису довољно.

Пажња. Количина поврћег уља се такође може подесити по вашем укусу.

Патлиџан је кисели лук

Патлиџан за зиму са киселим луком

Таква ужина побољшава укус било којег свежег јела. Добро је са куханим кромпиром, све житарице и тјестенине.

Рецепт:

1. Сипајте у пан или велику карлицу 5 Л од хладне воде, растворите у њему, мешање, 0,5 кг соли.
2. 2,5 кг патлиџана Моја, одсечена репова, исеци је малим сламом, спусти га у кувану слану раствору 2 сата, притисните на врх са нечим тако да се рез патлиџан не појави.
3. 1 кг лука исеците на коцке, испуните га 1 шоља 6% сирћета 2 сата за кисело, прекршите јело са луком.
4. Извадимо патлиџане од слане растворе, исциједите их, сипајте их у велики котлу или пан 400 мл биљног уљаСпуштамо патлиџан и СРЈ, мешање током 20 минута.
5. На крају пржења додајте кисели лук, помешајте, брзо лежите у стерилним теглама, бртвито да нема празнина, близу стерилних поклопца и котрљајући се.
6. Одмах претворимо готове стакленке наопако, прекријте топлом покривач до сутрадан.

Киселе патлиџане пуњене биљем

Становани патлиџан са биљем и белим луком је врло једноставан за кухање зиме, а припрема овог радног дела неће требати много времена.

Патлиџан за зиму пуњену биљком и белим луком

Рецепт:

1. 1 кг патлиџана Оперите, исеците репове, направите рез са стране, али не на крају.
2. Бланшимо патлиднга неколико минута слани раствором, пазите да плаво не изгуби еластичност, извадите га из слане растворе и охладите га под хладном водом.
3. Расила. На 1 литра воде узима 30 г со.
4. Пуњење. Мали першун и цилантро фино сецкани, ситно сецкајте 1 глава белог лукасве помешајте 0,5 кашика соли.
5. Сипајте патлиџан из воде, гној у одељку који пуни, чврсто положите стерилну теглу у 1 литар, сипајте га на врх 2 Тбсп. Кашике 6% сирћета, покрити стерилном поклопцем и стерилизују: 0,5 литара банака - 15 минута, 1 литар стаклена - 25 минута, 3 Л банке - 35 минута.
6. Добијено је 1 кг патлиџанског, 1 литра банке готовог производа.

За зиму је много рецепата од патлиџана. Свако не воли зачињене посуђе, остали су веома зачињени, сви бирају њихов укус. Надам се да ће вам мој чланак помоћи у избору празнина зими.

Видео: кисели патлиџан за зиму