Најбољи рецепти са луком. Како кувати питу, пите, јетру, бакалар, месо, палачинке, лук у тестом са луком?

Лук је савршен за оштре зачињене посуде и за слатки мени десерта. Наша кулинарска традиција додељује Луку секунду улогу, а истовремено у многим земљама света лук је главни састојак укусних и здравих јела. Оно што је француска супа или портион лука, амерички лук лука у тестовима или италијанском карамелизованом луку! Тема члана: лук и јела од ње.

Шта кувати са луком у спорој штедњи? Карамелизовани рецепт за лук или конфигурирање лука

• 0,5 кг лука (разноликост лука није важно)
• 35 г шећера
• 65 мл високог сувог вина. Акценат вина у суочавању је главни. То ће бити бољи оригинални састојак, бољи ће бити готов конфигуриран. За бели лук, узми бело вино, за црвено - црвено! Мишићна вина играју у овом јелу у овом јелу
• 15-20 мл вина или воћног сирћета. Можете да користите балзамично сирће, али у мањим количинама
• гранчица свјеже тимијане или прстохват сувог (свеже је пожељна). Ако нисте сигурни у своју љубав према тимијану, можете користити суву смешу италијанског биља
• зачини за бирање између: прстохват подземних коријандера / мале количине носења праха / прстохват млевених мушкатаца
• соли по укусу
• 50 мл биљног уља

1. Огулити лук љуске. Сазнајте са било којом погодном техником: Јулиен - Танка половина прстена, Бренуаз - средње коцке
2. Сипајте биљно уље у мултицоокер посуду. Укључите режим "пржења". Време: 20 минута. Презентација у режиму "пржени" треба да буде отворена
3. Нека сат загреје 5 минута. Ставите лук у посуду, соли га
4. Дајте лук, мешање се чврсто меша, на транспарентно стање. Карамелизација поврћа са потамњењем боје не може се дозволити! Ако је лук почео да буде пржен, искључите спор шпорет без чекања на аутоматско гашење

5. Сипајте вино у удобан ватростални контејнер и донесите до кључања да бисте уклонили алкохол из течности

Додај у лук:

• алкохол
• шећер
• зачини
• сирћет

Темељно помешајте садржај посуде

7. Укључите режим "Пилаф". Време кувања 40 минута. Поклопац је затворен

ВАЖНО: Обавезно проверите стање конфигурирања, помешајте га након 10-20 минута, након укључивања режима!

Концемњеност је спремна ако:

• течност је практично испарила
• конзистентност лука подсећа на џем
• боја постаје тамнија (што је дуже, се лук припрема, тамнија ће бити иностранство)

Савет. Време је прошло и још увек постоји течност у режим режим 5-10 минута. Оставите поклопац отвореним. Стално мешати конфигурирање

Спремни излаз производа: 150-200 г

Цартитис се може чувати у стерилним, херметички затвореним контејнерима за 6 месеци. Место складиштења: фрижидер

Рецепти са луком у рерни

Настављамо да изненађујемо!

Цвеће лука

Цвеће је у стању да направи и свакодневну празничну вечеру, а цветови лука ће такође бити неочекивано укусно!

За прелепу и оригиналну прилогу, требаће вам

• 1 велики лук
• 30 мл млека
• 30-35 мл биљног уља
• 1 протеин свежег пилећег јајета
• прстохват сувог белог лука
• прстохват паприке
• 30 г брашна или кукурузног шкроба
• 30 г крекера за хлеб
• прстохват соли

1. Извадите љуску са лука. Имајте на уму да приликом чишћења лука не журите да прекинете дно подређеним коренима!
2. Направите уздужне резове, покушавајући да не закачите средину

3. Након наношења резова, требало би да добијете такав цвет

4. Умочите цвет у капу протеина. Да бисте припремили тесто, помешајте са млечним млеком, протеином, биљним уљем, брашном, солом, белим луком, омиљене суве траве
5. Поред тога, користећи кашику, сипајте тесто у резове и између слојева лука. Понашајте се изузетно уредно да не упропастите цвет!
6. Помешајте цвет са млечним мешавином до пластичне кесице, сипајте са хлебним мрвицама. За најједнаконију дистрибуцију крекера на површини лука, неколико пута лако протресе торбу
7. Процедура са потапањем у тестовима и омотању крекерима може се поновити неколико пута
8. Ставите лук на лиму за печење обложен фолијом. Пре -случити фолију поврћним уљем
9. Пакао пећница на 160 ° Ц
10. Пеците цвет лука до златне боје око 30 минута

Следеће јело данашњег менија лука је печени лук на прилог према рецепту Јулиа Висотскаиа. Рецепт за суђе и технологију за његову припрему представљени су у видеу "Јулиа Висотскаиа - Печени лук"

Видео: Јулиа Висотскаиа - Печени лук

Шта кувати са луком у микроталасној пећници?

Ако желите да напуните прва јела са прослеђивањем поврћа, тада сте успели да процените незаконитост микроталасне пећнице. Пећ значајно убрзава поступак обраде и минимизира ризик да се окреће апетизујући гориви у гомилу

А уз помоћ микроталасне пећине можете добити укусан кисели лук. Такво лук не можете користити не само у салатама, већ и као неопходан додатак роштиља или роштиља

Кисели лук у микроталасној рерни

• 150 г лука исецканих прстенова / пола прстенова
• 12 г соли
• 60 г сирћета (9%)
• водити воду

1. Поставите лук у контејнер погодан за микроталасну рерну
2. Сипати воду. Вода треба да покрива лук
3. Додајте со и сирће
4. Кувајте на максималној снази 5-10 минута
5. Након одређеног времена, извадите контејнер из пећи. Уклоните лук на колору и цоол

Како кухати лук у тестом, рецепт са фотографијом?

Ова ужина је омиљено било које плоче за пиво. Испод су две опције за кување лука

Лук звони у тестом, дубоко -фриед

• 3 велике сијалице
• 250 мл светло пива
• со и зачини за укус
• прстохват сувог белог лука у праху
• 1 ТСП Прашак за печење / прашак за печење
• 150 г брашна (за тесто) + 2 кашике. л. (за половне лук)

1. Ослободите лук од љуске. Нежно исеците округле плоче дебљине 5 мм. Сваку плочу за лук раширите се у одвојене прстенове
2. Припремите тесто. Да бисте то учинили, помешајте до хомогене доследности

• брашно
• прашак за пециво
• со, бели лук, зачини
• пиво

3. Темељито се ваља у брашно
4. Умочити тесто
5. СРЈ у великој количини добро-који је добро уља док се не може злато

Лук прстенови у тетовима печене у рерни

• 3 велике сијалице
• 200 мл павлаке. За лагану опцију можете користити јогурт
• 150-200 г пшеничног брашна + 2 тбсп. л. (за половне лук)
• 60 г кукурузног брашна
• 2 свеже пилећа јаја
• 10 г соли
• зачини за укус
• 200 г чипова од кромпира
• мало поврће за подмазивање

1. Припремите тесто. Да бисте то учинили, темељно мешајте павлаку, јаја, пшенице и кукурузно брашно, сол, зачини. Доследност батеља треба да подсећа на павлаку
2. Гринд Цромпир чипс у засебном контејнеру

3-4. Ослободите лук од љуске. Нежно исеците округле плоче дебљине 5 мм. Сваку плочу за лук раширите се у одвојене прстенове

5. Затворите одговарајући лим за печење са пергаментом / папиром за печење
6. Стисните прстенове лука у брашно

7. Умочите се на тесто у тесто. Одмах након бојања, преврните прстен у паници са чипова

9. Ставите прстенове на лим за печење обложену пергаментом. Паклена пећница на 200 ° Ц. Пеците прстенови за 6-7 минута. Једном окрените прстенове за више уједначеније печење

Рецепт за намена лука

Познати и познати кувари не заобиђују своју пажњу корисним поврћем. Ваша пажња нуди се рецепт за пуњене лук из Јамие Оливера

Печени лук који је освојио свет

• 2 сијалице
• 4 траке сланине
• 20 г Пармесан. Може се заменити било којим тврдим сиром са добрим садржајем масти
• 4 кашике крема масти (33%)
• 2 филијале свежег рузмарина и прстохват сувог рузмарина
• 1 Клинчић белог лука
• 20 мл биљног уља. У оригиналном рецепту - маслина
• со и зачини за укус

1. Огулити лук љуске. Не исећи горњи и доњи део!
2. Дајте сијалице у кувању слане воде током 15 минута
3. Извадите поврће из воде, мало се хладите, исеците врхове и дно. Висина исећи-1,5-2 цм
4. Извадите средину од лука празнине, остављајући 2 спољне кугли нетакнуте
5. Сјецкајте горусну средину и пркоси у биљном уљу, заједно са ситно сецканим клинком белог лука
6. Чим лук постане транспарентан, додајте га

• фино нарибни сир (оставите мало сира за прскање)
• прстохват сувог рузмарина
• крем
• со и зачини

Темељито мешајте сос и уклоните са топлоте. Пустите га да се проведе 20-30 минута

7. Припремите топлотни облик, мазите га уљем. У форми, ставите на баријере за лук, напуните их сосом од сира. Замотајте пуњене лукове празнине тракицама сланине. Поправите сланину користећи гране рузмари. Поспите врх бачве са нарибаним сиром
8. Паклена пећница на 200 ° Ц. Пеците лук најмање 10 минута до златне коре

Пуњена лук из Илиа ЛаСроса

Пуњени лук који обавља Илиа Лассасон - јело које не само диверзифицира ваш мени, већ ће вам омогућити и да погледате уобичајене ствари са друге стране. Можете се упознати са рецептом и технологијом за добијање посуде гледајући видео "Пуњени лук"

Видео: Пуњени лук

Закључавање оладија са луком, фотографија

Ко је рекао да су палачинке десертски јело? Палачинке од лука не могу бити не само предивна прилога за месо или рибу, већ и потпуно независно друго јело.

• 2 просечне сијалице. Укупна тежина 150 г
• 2 свеже пилећа јаја
• 20 г брашна (или нешто више)
• гомила вољеног зеленила (першун или кочница)
• со и зачини за укус
• биљна уље (за пржење)

1. Исеците лук у мале коцке, соли, додајте своје омиљене зачине
2. Оциједите формирани сок
3. Додајте јаја, темељно помешајте смешу
4. Додајте брашно, поново мешати поново
5. Ометају се у лук млевене ситно сецканим зеленилом

6. Сипајте малу количину поврћеног уља у гријану таву. Користећи кашику, формирајте мале палачинке дебљине 5-7 мм и пржите их на обе стране до златне коре. Кухајте јело на средње ватру

Како кувати на луку и сиру, рецепт?

Пите - визиткарта француске кулинарске школе. Пита са луком и сиром ушла је у кулинарску историју због доступности састојака и увек укусног коначног резултата

За тест

• 200 г киселе павлаке било ког садржаја масти (може се заменити Кефиром)
• 200 г путера или маргарина
• 10 г пекарских праха / прашка за пециво за тесто
• 500 г брашна. Можда ће требати више или мање
• прстохват соли

ВАЖНО: Сви производи за тест требају бити на собној температури

1. Ставите павлаку у погодан контејнер, додајте пекарски прашак, темељно мешати са бичем. Сачекајте реакцију: павлака ће почети да пене
2. У одвојеном контејнеру помешајте омекшали маргарин (уље), соли и брашно. Требали бисте добити мрвицу за количину уља
3. Постепено интервенирајте павлаку са прахма за пециво у уљним мрвицама. Требали бисте добити меко тесто које је добро сакупљено у лепињи

За пуњење

• 400 г растопљеног сира (4 топљеног сира)
• 4 јаја
• 400 г лука
• поврће за пролазак
• прстохват соли

1. Откачите лук на било који погодан начин: танки прстенови / половина прстена или мале коцке
2. Подигните лук у биљном уљу до благо златне боје. Оставити да се охлади
3. Мљевити сир. Сир може бити било које сорте и садржај масти. По жељи, можете да направите комбинацију неколико омиљених сорти сира или можете да пребивате на растопљеном сиру "Пријатељство"
4. Додајте јаја, охлађени лук на решени сир и гњавите се резултирајуће пуњење
5. По жељи, можете обогатити пуњење фино сецканим сезонским сезонским биљем

Формирање пита

1. Подмажите јело за печење биљним уљем
2. Поделите тесто на два дела: 2/3 и 1/3 тесто
3. Замењен већином теста у форми. Дебљина слоја: не више од 5-7 мм. Не заборавите да формирате стране. Тако ћете добити основу будуће торте
4. Ставите пуњење на тесто
5. Различите други део теста дебљине до 5 мм. Покријте базу пуњењем ваљане торте. Пажљиво причврстите ивице. Ако је могуће, сакријте шав
6. Подмажите горњу торту мешавином млијека јаја (1 ИОЛК + 1 ТБСП. ЛИУ МИЛЛ) и поспите сезамовим семенкима

Ово је једна од могућих метода обликовања пите

Како пећи

1. Загрејати рерну на 180 ° Ц
2. Пеците до златне боје теста и формирање смеђе смеђе у пуњењу. Вријеме печења 20-30 минута (фокус на своју рерну)

Пржена рецепт јетре са луком у павлаци

Ово је најлакши и најбржи рецепт за кување

• 400 г пилећа јетра
• 80-100 г лука
• 75-100 г павлака било ког садржаја масти
• со и зачини за укус
• биљно уље

1. Ослободите лук из љуске, исеците на пола прстенова, пржите у малој количини биљног уља до злата. Склоните са ватре
2. Исперите јетру водом, сувом. Сррите јетру малу количину биљног уља у посебној тави на средњој топлоти 15-20 минута. На крају пржења додајте соли и зачине, на пример, прстохват орашчића
3. Ставите јетру, лук, павлаку у стевпан или лонац и загрејте садржај 5-10 минута
4. Послужите јело вруће

Рецепт за месо са луком са рерном

Краљ формира повратницу! Ова крилата фраза врло тачно описује однос меса и лука у већини кулинарских рецепата. Класика жанра меса је свињска печена у пећи у свом соку. Као повратник: лук и црни бибер. Рецепт и технологија за кување ће испричати видео

Видео: Свињетина печена у рерни у свом соку са луком и бибером

Како кухати бакалар са луком и шаргарепом, рецептом?

• 0,5 кг ЦОД-а
• 2 шаргарепе (средња)
• 2 сијалице (средња)
• 2-4 Тбсп. л. мајонез
• со и зачини за укус

1. Исеците лук мале коцке, решете шаргарепу
2. Исеците рибу са деригованим комадима
3. Ставите припремљену рибу у подмазан облик нафте за печење, со, поспите својим омиљеним зачинима
4. Ставите лук на рибу, мазите га мајонезом
5. Следећи слој је шаргарепа подмазана мајонезом
6. Загрејати рерну на 200 ° Ц
7. Пеците рибу са поврћем

• 10-15 минута на 200 ° Ц
• Још 20 минута на 180 ° Ц

Изненадите рођаке укусним и неочекиваним јелима! Кухајте са љубављу и једите са задовољством!

Видео: Пите са луком и јаја - Емма је рецепт