Најбољи рецепти за француске лепиње са циметом, грожђицама, чоколадом, павлаком, викендицом сиром и крем. Како кувати француске макару, оружје, Бриосх, Синабон, сир?

Чланак о томе како испећи различите врсте француских лепиња код куће.

Француске лепиње је оштра са нежним кремом изнутра.

Како кувати француске лепиње код куће?

Француске лепиње могу се припремити код куће. Ово неће бити тешко. Само требате да желите.

Француске лепиње

За зечеве за кување:

• затворите 4-4,5 чаша брашна
• 1 шоља топлог млека
• 3 јаја
• 4 Тбсп. кашике шећера
• 20 г свежег квасца или 1 кашике. кашика сувог
• 250 г маргарина
• прстохват соли

За припрему пуњења:

• 125 г топљења маргарина
• 1 шоља шећера
• шећерни прах за прскање спремних на вентилацију

Почињемо да кувамо:

1. Опасан. Помијешајте квас са топлим млеком, шећером (1 кашика од 1 кашике) и 2 кашике. Кашике брашна, оставите на топлом месту и нека се уздиже близу 30 минута.
2. Тесто. У тесто је додали бркласто јаја, шећер, со, брашно, на крају сипали смо растопљене, али не и вруће маргарин, гњавите тесто, тако да заостаје, нека се дигне топлином све док се не удвостручи раст (око 2 сати).
3. Тесто поделимо на 4 дела. Из сваког дела котрљамо танки слој, подмажите пригушеном маргарином, посипајте шећером, умотајте је са котрљањем, исеците срицес 2-3 цм дужине и ширите се у подмазаном облику. За подмазивање је боље користити биљно уље. Ако су лепиње на удаљености од 2-3 цм једна од друге, тада ће се приближити, међусобно ће се међусобно повезани, а ако је 5-8 цм, тада ће сваки бити одвојено.
4. Облику остављамо са лепиним на топлом месту док не устану (око 1 сат).
5. Перикујемо у рерни 10-15 минута, окрећући се температура од 180-200 ° Ц.
6. Извадимо лепиње од калупа, супер и поспите глазуром шећером.

Тесто за француске лепиње је крем, пуфф, квас, путер: Рецепти

КРЕМАРК ТЕСТИ ЗА ЛОНЕС

Лепиње од кумастог теста - пушке - прво су почеле да пече у Бургундији. Посебност теста је да се на њега додаје нарибани чврсти сир.

За тест ће вам требати:

• 0,5 шољица воде
• непотпуна чаша брашна
• 1 Тбсп. Кашика скроба (кромпир)
• 50 г путер
• 3 јаја
• 100 г чврсти сир
• прстохват соли

Почињемо да кувамо:

1. Скувамо воду са соли и путер у тави.
2. Додајте брашно у кувану смешу, скроб, не уклањајте се са топлоте, али интензивно се мешате да бисте прекинули све грудице.
3. Када се мало охлади, додајемо један по један - јаја, а такође се темељно мешају док глатко.
4. Сипајте оживљени чврсти сир, гњавите се.
5. Тесто је спремно, можете да печете мале лепиње. Морате мало да положите тесто, у величини ораха. Током печења, то ће знатно расти.

Лиснато тесто

За тест ће вам требати:

• 200 мл топлог млека
• 450 г брашна
• 100 мл уља (поврће)
• 1 протеин
• 1 чај. Кашика квасца (суво)
• 2 Тбсп. кашика са шећером
• прстохват соли

Почињемо да кувамо:

1. Помијешамо квас и 1 кашику шећера са топлим млеком, оставите да стоји пола сата.
2. У просијаном брашно додајемо све за тесто и тесто, гњавите дебело тесто, нека устаје око 1 сат. Затим пребацимо тесто, подмажите са крем, посипајте грожђице, улази у ролу, исеците на комаде и пеците.

Кревско квас тесто за лепиње

Разбијање дела брашна у тесто, постижемо следеће:

• Скроб у брашно је лепљив, због тога ће бити потребно мање шећера у тесто.
• Укус и квалитет готовог производа се побољшава.
• Локови устајали су спорије.

Бикови из таквог теста могу бити пећ са различитим пуњењем.

За тест ће вам требати:

• око 3 чаше брашна
• 200 мл топле крема 15% садржаја масти
• 200 мл топлог млека
• 5 Тбсп. кашике шећера
• 80 г уља (путер)
• 4 жуманца
• 2 чаја. кашике квасца (можете сушити)
• 1 Тбсп. кашика коњака
• цардамонов прстохват (земља)

Почињемо да кувамо:

1. 3 Тбсп. Кашике брашна попијемо кључалом кремом, помешају и остављате док се не охладите.
2. У квасту додајемо 1 кашику. Кашика шећера, сипајте топло млеко, оставите да се стане када квас уздигне, мешати их.
3. У варнутим и охлађеним брашно додајте растопљено уље, шећер, жуманце, квас, гљивите га кашиком у мехурићима.
4. Испало је течно тесто, покрива га пешкиром, остављајте га на топлом месту 2 сата и сачекајте док се тесто не повећава до 2 пута.
5. Додајте коњак, кардамом, преостало брашно у тесто и помешајте се рукама док се не заобиђе.
6. Добијени тесто се може преврнути са слојем, раширити пуњење, ролне котрљања, исеците на комаде, оставите да дође и пећ.

Гуерс - Френцх Цустар Схее Лепиње: Рецепт

Журице - француски кревељке са додатком дробљеног тврдог сира. Они могу бити унутра без пуњења, а са пуњењем (црвене рибе, кавијар, крем сир).

Гуреерс служе првим јелима или, као независно јело, до вина.

Гуерс

Из ове количине теста добијате 15-20 малих лепиња.

За лепиње које су вам потребне:

• 1 шоља брашна
• 125 мл воде
• 125 мл млека
• 3 јаја
• 100 г уља (путер)
• 100 г сира "руски", "холандски" или "посхехон"
• прстохват соли

Почињемо да кувамо:

1. Сипајте воду млеком у посуду са дебелим дном, додајте путер, со и загрејати то кључали.
2. Сипајте брашно и мешајте (лонац на ватри), до униформије.
3. Дајемо тест да се охлади 5-10 минута и уђе у 1 јаје, гњавите све док тесто не постане хомогено. Такође представљамо остатак јаја.
4. Ако је тесто густ, додајте пола јајета или целине. Правилно припремљен тесто крема на лиму за печење у којој ће се пецати лепиње, не замуће, али не превише дебело.
5. Сније ми трљамо на фином гратеру, додајемо тесто и помешајте.
6. На лиму за печење прекривено пергаментним папиром или без папира, али мало навлажете водом, уз помоћ 2 кашике, квржице тесто, величине препечатства. Удаљеност између грудвица је 5-6 цм, јер ће се увелике повећавати у величини.
7. Прво загревамо рерну на 190 ° Ц, ставите пећку пећнице 30-40 минута. Не можете отворити врата пећнице и покуцати на то за све време пеци за печење, иначе неће устати.
8. Спремни пјенило, када се охладе, могу се испунити било који пропуст да се пуни или остане без пуњења.

Френцх Френцх Лепиње: Рецепт

Пуфф француске лепиње са циметом

За лепиње које су вам потребне:

• 1 шоља топлог млека
• 100 г уља (путер)
• 20 г квасаца (свеже)
• 100 г шећера
• 0,5 кг брашна
• прстохват соли

За попуњавање вам је потребно:

• 50 г растопљеног уља (путер)
• 100 г шећера
• 1 Тбсп. Кашика цимета (земља)

Почињемо да кувамо:

1. Просилимо брашно и ставимо квас у удубљење, 1 кашику шећера, сипајте топло млеко и протресите течно течно. Узмимо се око пола сата у топлину, све док се спуштања не повећа, и почне да пада.
2. Додајемо преостале производе за лепиње и гњавите дебело тесто, држите се на топлом месту око 1 сата.
3. Тесто поделимо на 2 дела. Узимамо 1 део, вани се са слојем, шири се растопљеним путером, поспите шећером помешаном са циметом, умотајте га у колут, исеците на комаде 2-3 цм, на удаљености од 2-3 цм цм, нека се диже око пола сата. Затим, такође два дела.
4. Лепили смо и жуманце и ставите се у рерну, загрева се до 180-200 ° Ц, 15-20 минута.

Француске лепиње са грожђинима: рецепт

Вријеме кувања таквих лепиња је око 3 сата.

Француске лепиње са грожђицама

За лепиње које су вам потребне:

• 1 шоља топлог млека
• 3 јаја
• 50 г маргарина или уља (путер)
• 20 г квасаца (свеже)
• 4 Тбсп. кашика са шећером
• 5 чаша брашна
• прстохват соли

За попуњавање вам је потребно:

• пола чаше грожђица
• 150 г уља (путер)
• непотпуно чашу шећера
• Једна и по уметност. кашике скроб

Почињемо да кувамо:

1. Опасан. У дубокој посуди просијемо брашно, сипајте топло млеко у удубљење, сипајте 1 кашику. кашика шећера и квасаца и топлине ставите у пола сата.
2. Тесто. Када се многи мехурићи појаве на тесту, достављамо му топљену маргарин и гњавите брашном.
3. Јаја смо победили остатак шећера и соли у пену и додали у тесто.
4. Тесто висимо рукама док не почне да слободно заостаје. Затворите га пешкиром и оставите да се дигне у топлини, око 2 сата.
5. Пуњење. Мјешајте растопљено уље или маргарин, шећер, скроб.
6. Сипајте топлу воду у грожђице 10 минута, затим исушите воду и осушите грожђице на пешкир.
7. Сечење. Поносно тесто је подељено на делове (можете на 4). Суптилно котрљамо део теста, подмажите пуњење, поспите грожђицама, преврните је у ролу и исеците на комаде од 2-3 цм.
8. Ставите комаде на листу под подземљем поврћем према горе, на удаљености од 1-1,5 цм, поклопите салветама и оставите да се повећа око пола сата.
9. Перишемо у рерни на 180-200 ° Ц током око 15 минута.

Како кувати макароне - француске лепиње?

Макаруни су мале уредне хрскаве лепиње од меринге и млевених бадема, са кремом у средини.

Неколико тајне кувања прави француски макарун:

• Шећерни прах са бадемом брашно треба да буде суво, за то пре кувања могу се осушити у рерни.
• Потребно је поштовати тачне пропорције и поступак за полагање производа у тесто.
• У Француској је тесто за сушење за куповину коре остављен на сат времена (као у рецепту), али ноћу ће се готов производ имати леп изглед и неће пукнути приликом печења.
• У фрижидеру су готови колачићи требали да стоје око 12 сати.

Макарунс су лимун

За Макарун вам треба:

• 5 протеина (од јаја)
• 210 г прашка (шећер)
• 125 г прашка (бадем)
• 30 г шећера
• 1 Тбсп. Кашика сока и алкохолна пића (лимун)
• 20 капи хране (жута)
• на врху морских морских вода. кашике соли

За Ганасх-у вам је потребно:

• 2 жуманца
• 200 мл воде
• 40 г шкроба (кукуруз)
• 25 г нафте (путер)
• 1 чај. Шећерна кашика
• зест из 2 лимуна

Почињемо да кувамо:

1. Помешајте прах: шећер са бадемима и просијте се кроз сито.
2. Побиједите протеине соли у густу пену, окрећете прву спорој брзини миксера, а затим повећајте брзину, додајте мало шећера, лимуновог сока, лимуна, боју и наставите да би се и даље били у трајне пене.
3. Ми мешали смо шљаке и бадем-сахарску смешу са лопатицом. Овде морате све да урадите врло пажљиво, покрети лопатице треба да буду од 10 до 50, не можете да мешате тесто, иначе ће постати превише течно. Правилно припремљено тесто треба да се одличе са лопатице са непрекидним слојем.
4. Тесто у учитавамо у кесицу за сластичарство и исциједите га на парцхемент папир, на листу, пречника 2-3 цм. Удаљеност између кругова је 2 цм.
5. Облику се померамо са круговима тако да будући колачићи узимају гладак облик.
6. Образац остављамо сировим колачићима на столу око сат времена, тако да се коре формира на њему.
7. Перимо на 150 ° Ц око 15 минута.
8. Скидамо из калупа заједно - папир и колачиће, пустите да се охлади.
9. Ганасх. У води разблажимо скроб, додајте шећер, уље, доносе прокухајући ниску топлоту и цоол.
10. Додајте жуманце, здени од лимуна и мешајте док не глатко.
11. Подмажите један круг са Ганасх-ом, поклопцем с друге - и колачићи се раде.

Француски рецепти за печење - Бриосх лепиња са циметом

Блоосх лепиње са циметом (можете макати или сезам)

Такве лепиње се могу послужити првим јелима или чинити хамбургери од њих. Из овог теста добијате 12-14 лепиња.

За лепиње које су вам потребне:

• 3 чаше брашна
• ¼ шоља млека (суво)
• 120 г уља (путер)
• 3 јаја
• 1 чај. Кашика квасца (суво)
• 3-4 чаја. кашике воде
• 2 чаја. кашике шећера
• прстохват соли
• 1-2 жуманце за мазива

Почињемо да кувамо:

1. Мешати шећер и квас у топлој води, одлазите 10-15 минута у топлоти, у то време, смеша ће се повећати у количини.
2. Додајте друге састојке собне температуре на квас и гњавите тесто. Нека дође 1-1,5 сата.
3. Од приближавања тесто, окрените округле лепиње у нашим рукама, преклопите га на лист, повезујући 6 комада заједно, нека дођу.
4. Жуман мешати са растопљеним путером, подмажите ову масу лепиња, потапните четком у њему, поспите нечим са једном ствари: млевени цимет, мак или сезамово семенке и пеците на 190 ° Ц до ружичасте хладовине.
5. Послужите вруће лепиње до стола.

Како кувати француске лепиње са чоколадом?

Француске лепиње са чоколадом

За лепиње које су вам потребне:

• 500 г брашна
• 2 Тбсп. кашике шећера
• 1 јаје
• 130 г омекционог уља (путер)
• 200 мл млека
• 7-8 г квасаца (суво)
• прстохват соли
• чоколада - 100 г

Почињемо да кувамо:

1. Шећер, квасаст који се растворимо у топлом млеко и одлазимо на топло мјесто пола сата.
2. У просијућем брашно додајемо све производе за лепиње, гњавите се дебело тесто и ставите га током топлоте.
3. Поделимо растуће тесто у 18 делова и навијамо се на лепиње.
4. Сваку лепињу преврћумо тортом и масти половину тортиље са топљеном чоколадом.
5. Склопимо торту на пола и смањили га у 3 дела.
6. Сваки део увијамо у ролу, одбијамо 3 ролне у облику, па се пеците на 180 ° Ц током 20 минута.

Френцх Бунни "Синнабон" са циметом: Рецепт са фотографијама

Синнабонске лепиње укусне, али ипак високе -Цалорие, више су попут колача.

Френцх Бунни "Синнабон" са циметом

За лепиње које су вам потребне:

• 600 г брашна
• 200 мг топлог млека
• 100 г шећера
• 2 јаја
• 80 г уља (путер)
• 1 чај. Кашика квасца (суво)
• прстохват соли

За попуњавање вам је потребно:

• 1 шоља шећера
• 1 чај. Кашика цимета (земља)
• на врху ножа ванилина

За крему су вам потребне:

• 50 г сира (мека крема)
• 40 г уља (путер)
• 2 Тбсп. кашике праха (шећер)

Почињемо да кувамо:

1. Тесто. Суви квас са 1 чајем. Сипајте кашику шећера топлим млеком, мешајте и оставите 10-15 минута у топлоти.
2. Додајемо шећер приближавајућег квасца, заједно са јајима, омекшавањем уља, соли и брашна, гњавите се дебело тесто. Прекривајући пешкиром, остављамо тесто у топлини док се не повећа 2 пута, око сат и по.
3. Пуњење. Мешајте шећер и цимет са ванилом.
4. Летење. Тесто преврћемо правоугаоник, маст са омекшаним путером (30 г), посипајте пуњењем, уврните је у траву, дужине 2-3 цм дужине и пресавите на подмазан лим.
5. Тесто покривамо на листу са светлосним пешкиром и оставите да се дигне око 15 минута.
6. Перимо 20-25 минута, одржавајући температуру од 180 ° Ц.
7. Крем. Умешајте крем сир са путер, шећером у праху и ванили.
8. Извадимо печене лепиње из рерне и одмах, не излазим из облика, подмажите кремом.

Како кувати француске лепиње са сиром?

Француске лепиње са додатком викендице сира су толико деликатни да се буквално растопе у устима.

Француске лепиње са викендицом сиром

За лепиње које су вам потребне:

• 1 шоља брашна
• 2 жуманца (јаја)
• 200 г уља (путер)
• 200 г викендица сира
• 1 чај. кашика соде
• прстохват соли

За попуњавање вам је потребно:

• 150 г шећера
• 2 протеина (јаја)

Почињемо да кувамо:

1. Мик Викендица сир, сода, омекшано уље, жуманце, додајте мало брашна. Ако нема довољно 1 шоља, додајемо више тако да се тесто испада да буде густа, као на кнедле.
2. Побиједите протеине миксером, додајући мало шећера у хладном стању.
3. Извадимо тесто са слојем, машћу са пуњењем, уврните је са списком, исеците у рунде 2-3 цм, положите на листу и пеците 20-25 минута, одржавајући температуру од 180 ° Ц.

Како кувати француске лепиње са павлаком?

Француске лепиње са павлаком

За лепиње:

• 350 г брашна
• 100 мл млека
• 1 чај. Кашика квасца (суво)
• 50 г нафте (путер) или маргарина
• 50 г шећера
• прстохват соли
• 70 г павлака

За попуњавање:

• 500 г сира сира
• 100 г шећера
• 1 јаје

За попуњавање:

• 200 г киселе павлаке
• 1 Тбсп. Шећерна кашика

За подмазивање лепиња 1 жуманце

Почињемо да кувамо:

1. Опасан. Помешајте квас, неколико Тбсп-а. Кашике за брашно, 1 кашика 1 кашика. кашика шећера са топлим млеком. Ставили смо га да одгајамо тесто на топло место.
2. Тесто за лепиње. Додајемо све састојке и тесто до просијаног брашна, гњавите тесто, оставите да се дигне на топло место око 1 сат.
3. Пуњење. Мик Викендица сир, јаје и шећер.
4. Скувати лепиње. Извадимо тесто са слојем, подмазујемо се пуњењем, искључите ролне, исеците на комаде, 2-3 цм дугачак на листу, оставите да дође 10-15 минута, подмажите жироком и пеците 20-25 минута на температури од 180-200 ° Ц.
5. Сипајући. Помијешајте павлаку са шећером.
6. Извадимо печене лепиње из рерне и прелијте га са пуњењем.

Француски Буцкс: Рецепт

Француске топле лепиње са маковима семенки

За лепиње:

• 500 г брашна
• 250 мл топлог млека
• 2 чаја. кашике квасца (суво)
• 100 г нафте (путер) или маргарина
• 1 јаје
• 3-5 Тбсп. кашике шећера
• прстохват соли и ванилина
• 50 г грожђица

За попуњавање:

• 100 г мака
• 4-6 Тбсп. кашике шећера
• 2 Тбсп. кашике уља (путер)

За подмазивање лепиња 1 жуманце

Почињемо да кувамо:

1. Опасан. Помијешајте сухог квасца, 1 кашика. Кашика шећера, 2 кашике. кашике брашна са топлим млеком и ставите топлину за подизање (око пола сата).
2. Тесто. Просилимо брашно, додајемо јаје, шећер, уље, со, тесто, гњавите рукама, додајте грожђице на крају и поново месили да равномерно дистрибуирате грожђице кроз тесто. Тесто ставили смо топлину током 1 сата.
3. Пуњење. Сипајте мак у кипућу воду, након 10 минута исушивамо воду и мљевете мак мешачем и додајте шећер.
4. Скувати лепиње. Тесто поделимо на 2 дела. Количемо део теста са слојем, подмазимо растопљеном путевима, а затим пуните, искључите ролну, исеците на комаде 2-3 цм, ставите на листу, оставите да дође 15 минута, подмажите са жуманцем, и пеците 20-25 минута на температури од 200 ° Ц.

Како кувати француске лепиње од тесто за квас?

Француске лепиње од тестова квасца

За лепиње које су вам потребне:

• око 4 чаше брашна
• 60 г шећера
• 1 чаша млека
• 2 јаја
• 100 г уља (путер)
• 2 чаја. кашике квасца (суво)

За попуњавање вам је потребно:

• 100 г уља (путер)
• 180 г шећера
• 1.5 Тбсп. Кашике скроба (кромпир)

Почињемо да кувамо:

1. Тесто. Суви квас је разблажен у топлом млеку.
2. Просијемо брашно, додајемо све производе за лепиње на то и гневите дебело тесто на-запаљиви начин. Тесто остављамо топло током 1 сата.
3. Пуњење. Мјешно уље, шећер и скроб.
4. Правимо лепиње. Извадимо тесто са слојем, масноћа се пуњењем, исечене на комаде 2-3 цм, положите на мазивом листу, удаљеност између сировина 2-3 цм, нека устају око 15 минута.
5. Греи до рерне на 220 ° Ц и када ставимо пећи лепиње, причврстите до 180 ° Ц. Печемо око 15 минута.
6. Подигните готове хлађене шећер.

Дакле, из горе наведених рецепата били смо убеђени да је француске лепиње освете.

Видео: Гуерс - Француски сир лепиње / Гоугеерес - Цхеесе Пуффс Рецепт / Рецетте дес Гоугерес