Пилећи стомаци на корејском: 2 страшан рецепт са детаљним описом

У овом чланку ћемо размотрити најбоље рецепте за кување пилећих стомака на корејском, који ће се свима свидети свима.

Садржај

Као и било које оштро јело са разним свим врстама зачина, рецепт за пилеће стомаке на корејском дошло је код нас, наравно, из Јужне Кореје. И нека аутохтони људи називају пилеће најуповољне пупка, не у потпуности складне, то уопште не поквари сочан и пикантан укус.

Рецепт за све јужне корејске куће постало је веома популаран у нашој земљи, али мало је познатог суптилности и правила корејске кухиње. Стога ћемо у овом материјалу делити најукуснијих рецепата и тајне њихове припреме, који ће заиста пренети егзотични додир.

Оштри пилећи стомаци у Корејаци: најукуснији традиционални рецепт

Ова хладна ужина је савршено погодна за освежавајуће пиво и постаће изузетна деликација било које табеле. Имајте на уму да време пречишћавања топлоте не сме бити предуго. У традиционалној корејској кухињи не можете да пробаве производе, у супротном њихов укус ће се погоршати. Песник пилећег стомака требало би да буде мало хрскави на корејском, јер су ови оффел пуно тканине хрскавице.

Наоружани таквим производима:

пречишћени пилећи стомаци - 400 г;
велики лук - 1 ком.;
шаргарепа - 2 ком.;
схарп Ред Пеппер - 1 ком.;
гарлић - 4 клинчице;
свјежи коријен ђумбира - 1,5 цм;
соја сос - 3 кашика. Л.;
цориандер - 0,5 ТСП;
со - 0,5 тбсп. Л.;
црна млевена паприка - 0,5 ТСП;
шећер - 1 ТСП;
паприка - 0,5 ТСП;
винегар 9% - 1,5 Тбсп. Л.;
сезам или маслиново уље - 2 тбсп. Л.;
семаме семе - 2 кашике.

Под текућом водом, темељно исперемо сваку комору, уклањајући вишак прстију - масноће и преостали филм. Неколико минута одлазимо на колореру да оставимо вишак влаге.
Упркос чињеници да је корејска кухиња више заснива на полу-приближеној или чак сировој храни, још увек треба да кухате стомаке од пилетине. Уосталом, већ су веома тешки за стомаку, а у пола-хаију, они уопште неће јести. Стога их прокухајте око 1-1,5 сата након кључања у сланој води, а не заборављајући да одузме буку.
У то време чистимо и испирамо поврће под водом. Лук се сецка на пола прстенова да би се танко перје. Паприка такође исече на танке траке.
Препоручљиво је да направите шаргарепу на посебном гратеру тако да изађе дуга и танка слама. Ако то није при руци, затим га исеците у мале пруге.
Срушили смо лук у загрејаном уљу, додавањем белог лука пролази кроз штампу и ђумбир -Тхинли који се налазе кроз штампу. Производи треба да постану само транспарентни.
Када су пупак спремне, од њих исушујемо воду. Такође смо секли на танке траке. Сада додајте сирове шаргарепе и бибер, као и охлађене лук са мешавином без икобре белог лука. Запамтите, вруће компоненте се не могу додати хладним компонентама.
Сипајте све скупне зачине, сипајте сирћета и соја сос. Све темељно помешајте и покријте све са тањиром. Ставили смо терет на њега, на пример, пластичну боцу воде и пошаљите га у фрижидер најмање 3 сата. И још боље - ноћу.
У топлој тави, без уља, само мало смеђе сезаме семе. Пратите их и стално мешати, јер су брзо гори. Поспите семенком пре сервирања.

Једноставан рецепт за пилеће стомаке на корејском са зачинима

Вриједно је обратити пажњу на чињеницу да су пилећи стомаци добри у корејском не само као хладну ужину. Ово оштро, ароматично јело добро се слаже са пире од кромпира и све врсте бочних јела, укључујући пиринач, хељда кашу и тјестенину.

Припремити:

пречишћени которица - 400 г;
лук - 1 ком.;
просечна шаргарепа - 1 ком.;
бели лук - 3 клинчића;
винегар 9% - 3 Тбсп. Л.;
соја сос - 5 тбсп. л;
со - 0,5 ТСП;
млевени црни бибер - 0,5 ТСП;
црвени паприк - 0,5 ТСП;
шећер - 1 ТСП;
гроунд Цориандер - 1 ТСП;
вежно уље - 2 кашике. Л.;
свјежи ЦИН - 5 филијала.

Под текућом водом, темељно исперемо сваку комору, чистимо прстима или сечег вишка ножем - масти и преостали филм.
Слањемо пилећи кориферски котрори на пан унапред запаљивањем и кухам док не спремно, око 1-1,5 сата. По жељи, лист бибера и залива могу се додати у воду.
У овом тренутку исперите зеленило под воду, очистите шаргарепу од љуске. Зелено је ситно сецкани ножем, шаргарепа се може трљати на грубу грахеру или се исећи на танке пруге. Лук се сече у пола звона. Клизачи белог лука морају се проследити путем штампе.
После сат и по, исушите воду из коморе. Загријте таву за пржење биљним уљем и пошаљите га на ријетким малим сламом. СРЈ мало са сваке стране до златне коре.
Постепено додајте поврће на месо - лук и шаргарепу. Нека се угаси под поклопцем 5-10 минута. Чим месо пусти сок, сигурно можете да додате зеленило и бели лук. Темељно мешати.
У последњег тренутка, када су стомак са поврћем практично спремни, додајте сојино сос, сирће и зачине. Успут, можете их регулисати. Опет, мешовите добро. Бацајући још 5 минута на ниску топлину, а затим пустите да се подигне под поклопцем још 10-15 минута.