Комода су јестива: користи и штете здрављу, како чистити, кухати? Како пржити јестиве кестене код куће у пећи, микроталасна пећница, спор шпорет, у тави? Рецепти за џем, супу, салату јестивих кестена, пуране са кестенима

А овај чланак ће наћи опис припреме необичног јела за средњу траку - пржени кестен.

Шта су кестени, зашто су вам потребни, какав је пржени укус и како се једу?

Комоде су раса дрвећа која припада породици Буков. Плодови кестена сматра се јестивим. Они се узгајају у Африци, Европи, Крим, Трансцауцасији, другим речима где је клима топла и зими нема ниских температура. Постоје декоративне сорте овог дрвета, али њихово воће је боље да не једе.

Слатки кестени сматрају се најприкладнијим за кување. Ова врста се дуго култивише на свету. За припрему кестена постоје чак и посебна јела у којима су пржени. Можете користити скеверс.

То је занимљиво! На Бадњак, европске улице испуњавају мирис пржених кестена. Тамо се сматра традиционалном јело за одмор.

Укус пржених кестена је прилично специфичан. На неки начин ови ораси нејасно подсећају на укус кромпира који се одвијају у рерни, али са нотама сирове матице. Дефинитивно можете рећи да би требало да испробате ово јело, али нема гаранција да ће вам се свидети. У принципу, иста ситуација са целером, броколијем, у боји купуса, лук - за аматер.

Пржене кестене једу се у следећим варијацијама:

• салате
• супе
• гарриерс
• џем
• пекарски производи
• залепити

Такође, месо, перад се припремају са кестенима, које се користе као ужина и независно јело.

Катастросни кестени: користи и штете здрављу

Комода су здрав и хранљиви производ. Садржај калорија сирових кестена је око 170 кцал на 100 г, док се њихов садржај калорија повећава у прженом облику. Кестени пржења имају калорије око 200 кцала.

Кестени у било којем облику садрже:

• витамин Ц
• скроб
• танини
• фиксна уља
• протеинске материје

Истовремено, од свих матица у кестени се сматрају најчешћим.

Цасхтан такође има следећа својства:

• смањује отицање
• смјестили крв
• смањује упалу
• роосинг ниво холестерола у нормалу
• смањује крвни притисак

Врло често у народној медицини, инфузије кестена третирају зглобове и варикозне вене. Цасхтан ће такође бити веома користан за људе са Росацеом, јер ће редовна употреба ове врсте ораха значајно ојачати зидове крвних судова и капилара.

Штета кестена је минимална. Међутим, људи са алергијама на овај производ треба да буду искључени из исхране, као и они који пате од конвулзија, Паркинсон синдрома, гастритис, чиреве у стомаку и дуоденум, болести јетре и бубрега.

Како чистити кестене код куће?

Најлакши начин за чишћење кестена након што су подељени на половине, а затим подвргнути топлотном третману. Тада се огулите опустили прилично лако.

Видео испод приказује убрзани поступак чишћења кестена из коре код куће.

Видео: Како правилно очистити кестене?

Како пржити јестиве кестене у тави: Рецепт

Кестени пржења су најчешће јело кестена. СРЈ се сервирају са умацима, додају салате, супе, које се користе као главно јело. СРЈ кестена на посебан начин. Не можете пржити ове орахе без извођења неколико прелиминарних манипулација.

Обично су кестени подвргнути кувању пре пржења. Дакле, постаје мекши.

Овај рецепт описује технологију кувања "пржених кестена".

Састојци:

• сирове кестене - 400 г

Припрема:

1. Очистите сирове кестене ножем из бодљикаве љуске.
2. Сваки орах исеците са "крстом" или косоно. Ово је неопходно тако да ораси не пукну у будућности када пржење.
3. Поштовани ораси у кључаној води и кувајте 2 или 3 минуте.
4. Осушите орахе пешкиром тако да нема вишка влаге.
5. Загрејте таву дебелим дном. Не користите тефлон и керамичке посуде. Најбоље је да одведете ливено гвожђе.
6. Ставите орахе у таву без уља.
7. Покријте матице на врх влажним пешкиром.
8. Пржење кестена 3-4 минута испод пешкира.
9. Након тога уклоните пешкир, окрените орахе.
10. Поново покријте кестен са пешкиром. Ако се суши у процесу, поново мокро.
11. Укупно, ораси треба да буду окренуте 3 или 4 пута.

Кад љуска почне да слободно одлази, ораси су спремни.

Из видео записа у наставку ћете научити како су професионалци пржени.

Видео: Како су кестени пржени у Турској?

Како пржити и испећи јестиве кестене код куће у пећи?

Пећница, попут таве, савршена је за печење или пржење кестена. Обично се кестени кувају на отвореној ватри, али печење у кабинету може бити добра алтернативна опција.

Састојци:

• кестени - 400 г

Припрема:

1. Исперите кестене да уклоните вишак контаминаната. Најбоље је узимати кестене које су већ огуљене од коже убода.
2. На сваком кестену, направите дијагоналне или укрштене резове. Ово је неопходно тако да ораси не пукну и не експлодирају у процесу термичке обраде.
3. Топлота на 220 степени пећница.
4. Ставите лим за печење са смањењем.
5. Пеците кестене у рерни 15 минута. Нут би требало да постану мекано и кожа је лако раздвојити. Током периода за печење, боље је помешати орахе неколико пута, у супротном могу да сагоревају.
6. Када кестени постану мекани, а огулите се почне да се лако креће, ораси морају бити пребачени у кесу тканине, чврсто га везати и чврсто га протрести. Колиш ће се коначно одвојити од матице и добићете готов јело.

Видео: Како скувати кестене? Печени кестени у рерни

Како пржити јестиве кестене у микроталасној пећници: Рецепти

У микроталасној пећници можете много лакше припремити многа јела и брже. Међутим, микроталасна пећница има своје специфичности. Да би храна била укусна, морате да одаберете праве посуде, а производи се правилно третирају пре кувања.

Састојци:

• кестени - 250 г

Припрема:

1. Огулите матице од убодне коре, ако их има. Ако је већ уклоњено, нека овај корак прође.
2. Исперите кестене, уклоните нагомилану прашину и прљавштину.
3. Добро је сушити орахе пешкиром.
4. Ставите орахе у чашу, погодне за микроталасну пећницу или пластику (за микроталасне пећнице).
5. Ставите посуду у микроталасну пећницу, укључите "кромпир у униформу", ако их има. Ако није, кувар поврћа.
6. Кухајте на овај начин 3-5 минута. Све зависи од снаге ваше микроталасне пећнике.

Савет! Пре стављања ораха у микроталасну пећницу, потребно је да се одсече широку страну кестена дуж широке стране кестена или са крстом. У супротном, ораси могу бити укинути.

Видео: СРЈ кестени у микроталасној рерни

Како припремити јестиве кестене у спором шпорету: рецепт

Принцип прављења кестена у спорој штедњи је врло сличан препарату кестена у микроталасној пећи или рерни.

Савет! Важно је схватити да кестени могу да направе звукове кликача када пржење, али не би требало да експлодирају и експлодирају и пукну.

Састојци:

• кестени - 300 г

Припрема:

1. Припремите кестене као у рецепту са рерном.
2. Направите резове (обавезно!).
3. Ставите кестене у мултицоокер посуду.
4. Подесите температуру од 180-200 степени, мод "Цоок", "Пећ", "пржење". Време - 20 минута. Или "чорба" - 35 минута.
5. Затворите са поклопцем за притисак на "Старт".
6. На крају отворите поклопац и набавите кестене.
7. Очистите их коросом пешкиром, тканином, или само узмите кашику.

Видео: Домаћи видео примаоци - пржени кестени у спорој штедњи

Како правилно скувати јестиве кестене?

Кувани кестени на више начина. Обично се вода користи за кување, али мало људи зна да можете кухати кестене у обичном или геју.

Број број 1.

Састојци:

• кестени - 300 г
• вода - 2 литре

Припрема:

1. Исперите сирове кестене.
2. Ставите у таву и прелијте топлу воду.
3. Прокухајте средње топлоте током 5 минута.
4. Ставите орахе на коланчај да вода буде стакла, а кестени лагано хладе.
5. Уклоните огулите, који је требао бити проваљен током кувања.
6. Сипајте већ огуљене орахе хладном водом, кувајте испод поклопца 15 минута.
7. Сипајте готове матице са путером, поспите мешавином цимета, мушкатног орашчића и прстохват клипа.

Метода број 2.

Састојци:

• кестени - 300 г
• вода - 1,5 литара
• млеко - 1,5 литара

Припрема:

1. Исперите кестене, сипајте топлу воду.
2. Кувајте кестене 2-4 минута.
3. Ставите орахе на коланчај, исушите воду.
4. Уклоните огулитет.
5. Ставите кестене у лонац са дебелим дном, прелијте хладно млеко.
6. Донесите кухање и кувајте, а не ниску топлоту 30 минута.
7. Након припреме кестена, сипајте путер са путером, послужите вруће.

Предност ове методе је да су матице много сочније од куване на води и имају кремасти укус.

КОНКУРСИРАЊЕ БРОВНИХ МАМА РЕЦЕРЕСА

Да ли сте знали да се чак и џем може прокухати из кестена? Укус, таква посластица ће подсећати на наношењем јаме за јабуке са орахом. Дефинитивно би требало припремити за оне који воле необичне комбинације укуса.

Видео: Кестен Јам

Контактирајте рецепт за супу од кестена

Од кестена је углавном припремљена крем-супа. У овом је облику укус матице у потпуности откривен, помешан са осталим састојцима и ствара јединствену квинтесенцију арома.

Рецепт за ово јело обично укључује поврће, сир, млеко, сир, биље, хлеб, вино.

Видео: Рецепт за турско рај из кестена

Бројање рецепта са салатом за кестен

Ова салата је посебно релевантна за касно лето и рано јесени, јер се сви производи који се користе у њему сматрају најкасније и свеже током овог периода. Главне компоненте су лишће салата, кестени и шаргарепа.

Састојци:

• сирова шаргарепа - 150 г
• конзервиране кестене - 1 банка
• салата од лишће - 4 листова
• соли по укусу
• цалвадос - 1 кашика
• било које поврће уље са мирисом који вам се више свиђа - 75 мл

Припрема:

1. Огулите шаргарепу.
2. Смањите шаргарепу са врло танким и дугим пругама. То се може учинити савршено користећи посебан нож.
3. Салата оставља у хладној води 30 минута, тако да их све горчина оставља.
4. Бесплатни кестени од контејнера и уклоните вишак влаге.
5. Осушите лишће салате. Откачите руке на комаде средње величине.
6. Ставите листове на тањир у следећем редоследу: салата, шаргарепа, кестене.
7. За гориво, комбиновање уља, телевадоса и соли. Можете додати акутну бибер.
8. Сипајте бензинску станицу на врх.

Салата се припрема врло једноставно. На врху можете такође да поспите сезамово семе, бадемове латице или бибером из млина.

Цасхтан се може користити не само конзервирано, већ и пржено.

Индијанац са кестенима: Рецепт

А ево још једна опција за припрему занимљиво јело - Турска са кестенима. Укус је врло необичан, дефинитивно то нисте пробали.

Овај видео препоручујемо за гледање.

Видео: Пуњено кестенима

Да ли је могуће јести јестих кестена РАВ?

Као и било који други кестен се може јести сирово. Али најпотпуније, њихов укус је откривен само током топлотног третмана.

Како уштедети кестене за зиму?

Зими, кестени се могу убрати на следеће начине:

• замрзнути
• сУВ
• дођавола

Да бисте сувили кестене, потребно је да направите неколико уреза на равној страни и осушите их у сушилицу за плодове и гљиве или у рерни. Али са дуготрајним меморијама, ораси су на овај начин припремљени изгубили своју арому. Стога препоручујемо другу методу - мраз.

За мраз, уради следеће:

1. Веома добро оперите кестене, а затим осушите пешкиром.
2. На равној страни направите неколико ручних трака, боље попречно.
3. Ставите орахе на рерну пећнице и уз врата Ајар их осушите на 180 степени за 40 минута.
4. Када су ораси спремне, уклоните лим за печење из рерне и огулите из коре.
5. Охладите огуљене орахе и ставите их у посебне вакуумске вреће за смрзавање. Међутим, најобичнији пакети такође могу бити прикладни.
6. Уклоните кесе са кестенима у замрзивачу. Комоде се могу чувати од 6 месеци до годину дана на овај начин.

Видео: Како пржити Цхестнут: Рецепт