Како сланити патисоне за зиму према класичном рецепту, са краставацима, парадајзом, патлиџана: најбољи рецепти, корисне препоруке за кување

У овом чланку ћемо размотрити како да се зими припремимо укусни тиквицом. И такође их додају парадајз, краставце и патлиџан у њих у рецептима.

Садржај

Скоро свака домаћица чини очување и краставце за зиму, јер је ово сјајна прилика да се махнете у хладноћој сезони са омиљеним поврћем. Често се парадајз, краставци и бибер слани и конзервирају, али киселини патхсисона нису мање укусни.

Сољени патисони: класични рецепт

Сол Патиссон је прилично једноставно, посебно ако одаберете класични рецепт за њихову припрему за то. Слична ужина може се служити као независно јело или, као адитив за различите бочне посуде итд.

Патиссонс - 2 кг
Вода - 1.8 л
Гарлић - 5 клинчића
Сол великог брушења - 85 г
Листови хрена, трешње - неколико рачунара.
Греен Дилл - 1 гомила
Црни бибер са грах - 10 ком.

Даље, поврће у складу са таквим упутствима:

Оперите главне састојке у хладној текућој води. Затим смо патисоне ставили у дубоку посуду и сипали их водом. Слиједимо ватру испод таве, сачекајте док вода не прокупи течност у контејнеру и прекине је 7 минута. За то време, прокухајте поврће, затим исушите воду из таве и пустите да се потпуно одводи из сквоша.
Очистимо бели лук и остављамо целокупни клијени.
Зелени се морају опрати и сушити. Исто радимо са коњаним лишћем.
Сада морамо да припремимо контејнере у којима ћемо соли сквош. Да бисте то учинили, узмите 4 банке 1 литра и правилно их стерилишу.
Затим, свакој теглици шаљемо мало зеленило, опране листове, зачине. Затим смо лежали у посуди од тиквице. Морају бити буквално додирнути тако да су чврсто лежали једни другима.
У одвојеној тави, прокухајте количину воде назначене према рецепту. Отопите сол у овој води. У зависности од тога да ли волите више сланог поврћа или мање сланог, прилагодите количину соли у овој фази.
Повећавајуће течности напуните контејнере са резултирајућим течностима. Воду треба сипати под врхом тегле. Сада покривамо сваку теглу са поклопцем и пребацимо контејнере на хладно место на којем директно сунчеву светлост не падне. Кратки краставци остављамо 3 дана.
Након назначеног времена, целокупна течност из конзерви, сипајте у велику посуду, раширите га и поново га пошаљите у тегле.
Сада затворимо контејнере са поклопцима и шале празнине у трајно складиштење (фрижидер, подрум).

Сољени патисони: Рецепт са краставацима

Ово поврће може се назвати универзалним, јер се могу слати са потпуно различитим производима. Један од укусних рецепата је рецепт за ужину из сланог тиквица и краставаца.

Патиссонс - 1,7 кг
Цуцумберс - 2,7 кг
Бели лук - 2 главе
Першун је гомила
Вода - 3 Л
Со - 200 г

Када се припреме потребни производи, ми се директно крећемо на Палама:

Поврће се мора испрати неколико пута под текућом водом. Краставци морају да бирају мале, иначе ће бити слабо укључени у банку. Патхессонс се пребацују у таву, сипајте их водом и након кључања, кувајте поврће током 7 минута. Даље, исушите воду и сачекајте док не испадне од тиквице.
Чистимо бели лук, али не грицкајте. Што вам је више бели лук ставио у теглу, оштрија вам је искривило ваше предјело.
Мој першун и сув.
Довољни производи који су назначени у рецепту да кувају два три краставца за зиму.
Морамо стерилизовати банке. На дну сваког контејнера стављамо бели лук, зеленило и 2 кашике. Со.
Затим шаљемо поврће на сваку теглу. Постављамо краставце и тиквице на посуде, обратимо пажњу на поврће у свим банкама у једнаким количинама.
Сипајте количину воде назначене према рецепту и прелијте преосталу со тамо. Прокухајте течност.
Повећајте посуде са поврћем овом течношћу, покријте их поклопцима и одведите их на место где није вруће и нема директне сунчеве светлости.

Након 3 дана, испустите течност из лименки у посуду, раширите је и поново га прелијте у контејнере.
Сада узмите веома велику посуду и ставите тканину на дно. Ставите тегле са поврћем у контејнеру, сипајте воду у посуду и стерилизујте лименке са поврћем 5-7 минута, а затим их затворите са металним покривачима
Затим преносимо укусно у трајно складиштење.

Сољени патисони: рецепт са парадајзом

Такво поврће са парадајзом није мање укусно. Да бисте припремили такве киселе краставке, морате узети мали парадајз и исти тим. Научићете како да се одвајате с тиквама са парадајзом са рецепта у наставку.

Патиссонс - 1,2 кг
Парадајз - 0,5 кг
Гарлић - 1 глава
Сушена колица - Пинцх
Црна бибер са грах - 5 ком.
Лепови летења и рибизла - 2 ком.
Сол - 25 г

Ми ћемо на овај начин жети послатоку за зиму:

Моје поврће, ако је потребно, исећи веверице у неколико делова, парадајз се мора узимати мале величине, можете користити Цхерри парадајз. У сваком парадајзу морате направити малу пробијање помоћу чачкалице.
Очистимо бели лук.
Листови мојих хроњења и сува.
Банке су сигурне да се сурилизирају.
У сваком контејнеру шаљемо неколико клинчића белог лука, бибер грашак, кочија, хрен. По жељи, можете додати семенке за кување, Лаврусхка и Цлес.
Сад постављамо патисоне у банке, покушали да их натерамо што је више могуће једна другој.
Након патисона, шаљемо парадајз у посуду.
Водајте воду и напуните га поврћем у банкама. Покривамо контејнере са поклопцима и оставимо да стоји 5-10 минута.
Након тога исправите течност од лименки у један контејнер, додајте сол и поново кувате.
Сипајте слане кључале лименке, сачекајте још 10 минута. И опет радимо исту процедуру.
Након коначног поступка, сви тегли морају бити затворени поклопцима и сачекајте док се течност не охлади у контејнерима.
Након отприлике 1 дан, банке се могу послати на трајно складиштење.

Важно: Не окрећите лименке са таквим краставцима, јер ће патисоне лако срушити парадајз својим тежином.

Сасољени патисони: Рецепт са патлиџаном

Од патлиџана добијају се врло укусни краставци. Додавањем на њих и патисона, добићемо одличан заокрет за зиму.

Патлиџан - 2,5 кг
Патиссонс - 2,5 кг
Бели лук - 2 главе
Со - 25 г (и још 100 г за кухање слане растворе)
Цхерри, хрен на лишћем - неколико рачунара.
Црна бибер са грах - 5 ком.
Вода - 1.5 л

Такво очување треба припремити на следећи начин:

Перим веверице и патлиџане, пребаците је на контејнер воде и кухајте након кључања течности током 5 минута.
Даље, пустите да поврће охлади и исецкају их. Ступајте патлиџане у сваком случају, можете их пресећи са средњим називним коцкицама, кришким круговима. Али патиссонс, ако су мали, могу се оставити нетакнути.
Очистимо бели лук и ситно је исече ножем. Одмах додајте 25 г соли у контејнер са белим луком, помешајте састојке.
Контејнери у којима ћемо соли поврће треба да се опере и стерилишу.
На дну сваке тегле ставимо лишће трешања, хрен, бибера и било које друге зачине по вашем укусу.
Флоне поврће са соли и белим луком и лежите у банкама. Покушајте да осигурате да је патлиџан са тиквицом што је могуће ближе једни другима.
У контејнеру, прокухајте количину воде назначене у рецепту, додајте 100 г соли. Сипајте теглу добијене течности, затворите их поклопцима и оставите их на собној температури неколико дана. Затим приписујемо конзервацију на трајно складиштење - подрум, фрижидер.

Како салтирати патисоне: Препоруке

Сол патиссонс је прилично једноставно, али постоје неки савети који ће вам помоћи да припремите још укусну заштиту зиме.

За сољење Користите младе и мале прасиће. Можете узети чак и неодређени поврће. Ствар је у томе што је младог тиквица врло мекан и пријатан по укусу, али старе су већ много теже и у конзервираном облику није тако укусно.
Никада не чистите прасиће од коже. Кожа овог поврћа је мека и потпуно невидљива у припремљеном облику.

Важно је придржавати се правила припреме

Ако желите да добијете укусне и хрскаве веверицеОбавезно их прокухајте испред сољеног. Овај поступак траје буквално 5-7 минута, али поврће након што је много укусније.
Не резервљајте зачине и зачине. Експериментишите са различитим укусом. На пример, не можете користити не само листове на хрен, већ и лишће рибизности, трешње. Поред кочија, першуна, семенке кука, па чак и целери. Можете додати различит бибер, цимет, коријандер - тако да ће конзервација испасти још укусне и мирисне.

Одабиром једног од предодних рецепта и припремајући се на њему, пружите се укусним краставцима зиме.