Како направити кашу за месец, без квасца, брзо, за сат времена, од шећера и квасца, џем, компоте, воћног сока, пшенице, сока од брезе, јабуке, душо? Шта се може припремити из готовог каша?

Природни моонсхине је одувек одржан у високим поштовању. Сазнајмо више о припреми каше.

Садржај

Само -Постанак квалитетног алкохолног производа започиње ферментацијском производом - каша. Радни комад скока у одређеној фази дестилира се у домаћем или фабричком апарату. Најуспешнији и једноставнији рецепт укључује три једноставне компоненте - воде, квас и шећер. У осталим рецептима користе се разне врсте слатких џема или производа који садрже скроб.

Шећерна каша и квасац

За одговарајућу ферментацију потребно је посматрати неколико обавезних услова. Температурни режим и пропорције компоненти су важни. Хемијска реакција у кашику јавља се под утицајем квасца - шећер се претвара у угљен диоксид и етил алкохол. Алкохолни квас има максималну ефикасност. Квалитет воде која се користи у рецепту је директно повезана са квалитетом будућег производа. Мека прољетна вода је савршена. Ни у којем случају не би требало да вода прокуха, јер је квас потребан растворени ваздух. Када користите воду из славине, потребно је дати време да се подмири.

Да би се најчешће користили класични каша, шећер и квас. Ови производи су увек при руци и не захтевају сложене манипулације. Број састојака је дизајниран за 5 Л финалног производа.

Списак састојака:

5-6 кг шећера
24 литре воде
600 г пресованог квасца
25 г лимунске киселине

Поступак кухања:

Шећер мора бити растворен у топлој води. Да би се убрзали процес ферментације, шећер може бити унапред утврђен:

Сипајте 3 литре воде у велику посуду и донесите на температуру од 70-80 ° Ц.
Додајте 6 кг шећера и донесите хомогену масу.
Донесите сируп у прокључак и кувајте 10-15 минута. Добијена пена мора бити уклоњена.
На ниској топлоти, постепено додајте лимунску киселину. Извадите пену и поклоните посуду са поклопцем. Кувајте око сат времена.

21 литара одбрамбене воде додаје се у сируп и добро се меша. Температура резултирајуће течности треба да буде у року од 27-30 ° Ц. Сипамо га у стерилно посуђе, остављајући место за формирање пене.
Разблажили смо пресовани квас у малој количини воде и додали у укупни износ. Активација сувог квасца врши се према препорукама произвођача.
Након додавања квасаца, посуда је прекривена поклопцем и постављена на топло место. Да бисте створили удобну температуру, можете да омотате посуду топлом крпом. У року од сат времена, појавиће се велика количина пене, која се може смањити додавањем мрвица 1 колачића или 1 кашике. л. биљно уље.
Након уклањања пене, поставља се истраживање воде. Процес ферментације траје 1-2 недеље. У овом случају, контејнери са кашиком морају да обезбеде стабилну температуру у року од 26-30 ° Ц. Након једног дана, препоручује се тресење са затвореном хидрауличком биљком. Покрет ће значајно смањити количину угљен-диоксида.
Спремност каша одређује се неколико знакова - ослобађање седимената, видљивог одсуства угљен-диоксида, престанак шиштања и горког укуса.
Да бисте се решили седимент кашике може се сипати са цеви. За дегасирање течност се загрева на температуру од 50 степени.
У последњој фази, каша је олакшала бентонит. За 20 литара каша у чаши воде, 2-3 кашике. кашике млевене бентонита (бела апотека без адитива) док се не формира доследност дебеле павлаке. Бентонит се додаје у кашику и тресе. Током дана, маша треба да стоји. Производ је спреман за дестилацију.

Брага из џем

Јам је идеалан као производ за кување каша. Компоненте воћа и бобица дају посебну арому коначног производа. По правилу, за кашу, застој пре последње сезоне се користи, који је сисао и нема користи. Конзервација на којем се појавила калуп не треба користити за рецепт. 1 кг џем одговара 600 г шећера.

Списак састојака:

1 кг џема
3 Л воде
100 г пресованог квасца

Поступак за кување каше из џем:

Разблажите кухану топлу воду са џемом и добро мешати.
Филтрирамо резултирајућу течност кроз газу, постављамо се решавање земље. По жељи, можете додатно користити шећер по стопи од 1 кг на 5 Л течности.
Када се охлади са мађом на температуру од 25-30 степени, квасац се додаје у течност. 100 г пресованог квасаца може додати 20 г сувог или 1 г винског квасаца. Суви квас је претходно разблажен у складу са упутствима на паковању.
Након додавања квасца, вартност обожавања блиставе у припремљену посуду. У овом случају, потребно је да се у пловилу постане довољно простора за формирање пене у будућности.
Ставите посуду са брагом на мрачном месту са удобном температуром од најмање 25 степени. До ферментације винског квасца, оптимална собна температура је у опсегу од 15-20 степени.
Током дана, каша се мора помешати неколико пута. Ово ће помоћи да опкони пену и смањи количину угљен-диоксида. Трајање ферментације зависи од врсте коришћеног квасца. Вински квасац ће вам требати око месец дана, пекара 1-2 недеље.
Ако приметите недостатак гасова и седимената, онда је кашика пребачена. Да бисте немично депримирали некусни квас, загревамо машу до 50 степени.
У хладној сезони, каша се може ставити на улицу за осветљење. Бентонит у овом рецепту се не препоручује за употребу. Даље, испустите течност, се ријешите седимента.

Пшеница

За припрему каша, такође се користе и пшеница или друге житарице. У зависности од одабране врсте житарица, коначни укус производа ће се разликовати. Поклоњено је коришћењу исертираних зрна. Састав кашике може се користити за поновљену ферментацију.

Уобичајени квас у овом рецепту заменити ће дивљи квас који живи на површини зрна. У угљеним хидратима које чине пшеницу не испоручују се са ферментацијом, па је потребно користити шећер.

Обим кашике изабран је појединачно. Главна ствар је да се мора узети у обзир да ће 1 кг шећера требати 5 литара воде. Рецепт представљен испод дизајниран је за контејнер од најмање 30 литара.

Списак састојака:

4 кг пшенице
4 кг шећера
20 литара воде

Да бисте припремили кашику, морате да користите врсту сточне хране, јер сорте семена услед посебне прераде садрже минималну количину дивљих квасца.

Редослед кувања маше од пшенице:

За почетак, зрно се мора испрати неколико пута. Након додавања текуће воде на површину, непотребно смеће ће плутати. Чим вода у контејнеру постане транспарентна, зрно је спремно за даљу употребу.
Поставите зрно у резервоар за ферментацију. Можете да користите умиваоник или пан.
Гњавити сируп. 800 г шећера сипајте 4 литре воде. Добро промешати. Температура сирупа треба да буде око 30 степени. Додајте течност у зрно. Сируп треба да пређе ниво зрна за 1,5-2 цм. Ако је ниво нижи, онда је потребно додати воду.
Зрно са сирупом треба да стоји неколико дана на собној температури најмање 24 степена. У овом случају ниво воде мора се стално одржавати. Када се смањи, додајте потребну количину течности. Контејнер не треба да буде прекривен густом поклопцем, максимално је прекривен тканином.
Другог дана ферментације, пена се појављује на расипном и угљен-диоксиду се ослобађа. Постоји карактеристичан слатки и кисели мирис. 4-5 дана, број пене ће се смањити и биће више мехурића.
4-5 дана, ВРТ стиче горак укус. Преостали шећер се меша у 16 \u200b\u200bлитара воде и додаје се у контејнер са зрном. Поставља се густо затварач. Након 3-5 сати, почиње активна ферментација. Део зрна ће плутати на површину. Течност је остављена за ферментацију у периоду од 14-20 дана.
Готови каша ће истакнути седимент и примјетно уљепшати. Течност ће престати ослобађање гаса и слатки укус ће нестати. Брага је спремна за дестилацију. Са поновљеном употребом зрна, додаје се мали кашичић и додаје се нови део сирупа.

Укус месеца куваног на пшеници ће бити мало мекши него када се користи јечма.

Како направити каша из компоте?

Компоте за бацање је такође погодна сировина за припрему карата. Изузетак је компон припремљен њиховим сушеним воћом. Количина шећера која се користи у рецепту директно зависи од слаткоће компоте.

Да би се припремила вриједност од компоте биће потребна:

5 Л ЦОМПОТЕ
2 Л воде
300 г пресованог квасца
Шећер

Поступак кухања:

Пресовани квас мора бити разблажен у малој количини топле воде. Када користите суви квас, 60 г.
Компоте се мора филтрирати и сипати у контејнер за кашу. Додајте воду и шећер на основу - 1 кг шећера на 4 Л течности. Промешати и додати квас.
Подесите окидач воде или ставите на капутину. Ставите контејнер на топло место. Ако ферментација није започела у року од два дана или су преслаби, потребно је повећати количину шећера. Са нормалном ферментацијом, каша је спремна за недељу дана. Ову потврду удубљене рукавице или карактеристична алкохолна арома.

Како направити машући из јабука?

Велики број јабука биће сјајан сирови материјал за ароматичну јабуку Моонсхине.

Састојци:

30 кг јабука
2-4 кг шећера
15-20 литара воде
100 г сувог винског квасаца

Редослед кувања каша са јабука:

Језгра се уклања из оперене јабуке. Плочице се сруше у блендеру на величину грашка.
У зависности од зрелости и разноликости јабука, додаје се одређена количина шећера и воде. За киселе и зеленкасте јабуке, количина воде и шећера треба да буде максимална. Ако је здробљени груд сладак, додат је мањи износ састојака.
Шећер се додаје у облику хлађеног сирупа. Да бисте то учинили, кухајте две литре воде, додајте шећер и помешајте до хомогене доследности.
Мешани састојци блистају у посуду за ферментацију за хидраулички мотор током 3 недеље. У процесу формирања капа од масти, потребно је смањити течност у контејнеру на погодан начин.
У готовом кашику, јабучна торта ће се у потпуности населити и боја течности ће примјетно уљепшати.

Како направити кашу воћног сока?

Када се користи воћни сок купљен у продавници, потребно је узети у обзир низак садржај шећера у производу. Главна компонента сока продавница је вода разблажена малим количином концентрата. Количина шећера не прелази 10-15%. Упркос употреби воћног сока у кашику, коначни производ неће имати воћну арому. Да бисте добили изражен укус у Моонсхине, потребно је користити концентрат сока.

ВОЋЕ ВОРТ садржи:

5 Л сока (крушка, јабука, наранџаста)
1-1,5 кг шећера
100 г пекарских квасца или 25 г сувих

Техника мешања грицкалица из воћног сока слична је горе наведеним рецептима. Састојци се мешају, а контејнер са обожавањем је постављен на топло место. Када користите концентрат, шећер се не додаје. За ферментацију каша, потребно је 2 недеље. Од 10 литара каша на воћном соку, излази 1-1,5 литара снажног месеца.

Како направити медени кашичић?

Употреба меденог производа за машу без додавања шећера даје прилично слабу ферментацију. Додавање шећера ће такође пружити већи број курса производа.

Састојци:

3 кг било којег разноликог меда
10 литара воде
200 г пекарских квасца

Поступак за кување каше од меда:

Помијешајте мед и воду у тави.
Ставите на ватру. Након кључања, издржати четврт сата на пожару, уклањајући вишак пене. Цоол медени сируп.
Разблажите квас топлом водом и помешајте се са медом течношћу. Померите вриједност у резервоар за ферментацију. Наведите хидрауличку анкету и температуру у року од 20-28 степени.
Када пена нестане, талог и осветљавање течности за махуне спреман је за дестилацију.

Бреза

Припрема каше помоћу сока од брезе слична је класичном рецепту на шећеру и квасцу. Само у нашем случају, сок од брезе се користи уместо воде. Таква замена учиниће коначни производ мекши укусом. Сок од брезе је богат елементима у траговима, који, у комбинацији са квастом, пружају потребну ферментацију.

Уз независну беру сировина, вреди размотрити да сок који се истиче на великој удаљености од земље има више слаткоће. За ферментацију је довољно 10-12 дана. Од 10 литара сока од брезе добије се 3 л завршног производа.

Могуће је опција каше за кување без употребе додатног шећера и квасаца. Процес ферментације ће обезбедити дивљи квас.

Припрема чистог кашике од сока од брезе:

Од 30 литара сока од брезе потребно је дати 3 литре у засебну посуду.
Преостали сок је сипао у таву, ставите споро ватру и постепено се провоје у остатак 10-12 литара. Хлади.
Мјешајте 3 л свеже сок са пробављеним соком. Додајте 1 Тбсп. л. Кефир. Сипамо га у резервоар за ферментацију, ставимо истраживање воде и пружити потребну температуру.
Процес ферментације траје најмање 2 недеље.

Из различитих разлога, процес ферментације можда неће почети. У овом случају се додају суви или прешани квас.

Како направити кашу без квасца?

Опште је прихваћено да се месечина припремила на кашику без квасаца има мекшу и пријатну арому. Недостатак квасаца треба да надокнади дивљи квас који је присутан на житарицама, бобицама и воћама.

Када користите зрно, важно стање је рок трајања производа након бербе. Свеже житарице не пружају одговарајућу ферментацију. Требало би да прође најмање 2-3 месеца након пуцања.

Када користите воће и бобице сировине, ферментација пружа неопрани плодови. Идеалан производ за не-покрај машу је грожђица. Непратељине грожђице, осушене на природан начин, пружају високу ферментацију. За 10 литара воде довољно је 2 кг грожђица и 100 г шећера.

Како да направите кашику што је брже могуће?

Под изванредним околностима, можете користити убрзани рецепт за кување каша. Главни услов за брзо кување је стално задржавање температуре мале на трагу од око 30 степени. Додавање шећера у овом случају одговара само у облику сирупа. Минимални препоручени период ферментације је 2-3 дана.

Ова технологија има пуно недостатака:

Добијамо мању количину коначног производа.
Моонсхине мора бити подвргнут двоструким или троструким чишћењу.
Присуство непријатног мириса у месечини.
Повећана токсичност коначног производа.

За припрему брза маса, најпогодније је користити класични рецепт. Популарна технологија каша за кухање помоћу машине за прање веша не доводи до активне ферментације и токсична је претња људском здрављу. Срећа, испразност и журба нису примерени. Да би се добило квалитетан производ, вреди давања преференција доказаним рецептима.

Шта се може припремити из готовог каша?

Висока каша може самостално деловати као пића у потпуности. Често се каша користи као основа за припрему осталих алкохолних пића.

Машина, припремљена од јабука, може се користити за јабуково јабуковање или вино.
Брага из Берри Јам-а је оптимална за припрему алкохолних пића или бобица.
Брага је погодна за потрошњу као независну ниску алкохолно пиће. Укус кашике директно зависи од коришћених сировина. Компоненте од воћа и бобица чине ово пиће најпријатније.

За самопоуздање, кашика је погодна, у којој се поштују услови и рок трајања складишта. Не можете користити пиће у великим количинама. Препоручљиво је очистити готов производ сивуие уља бентонитом или желатином. Корисно је употреба кашике за дисбиозу, артритис итд.