Како припремити киселе паприке звона, према класичном рецепту, за даљње надев, у Азиану, на италијанском језику? Како направити кисели, печени, пуњени и оштар паприка, са луком, јабукама, медом, у сосу од парадајза: најбољи рецепти

У овом чланку ћемо размотрити најбоље рецепте за кисели бугарски паприк и делили тајне његове припреме.

На висини конзервационе сезоне желим да направим што више резерви за зиму. Да, није лако, већ да угодите домаћинства са необичним и укусним рецептима. Бугарска бибера је прва на листи, јер је онај ко она прави пикантну и складну белешку било којем јелу. Желимо да вам понудимо неколико различитих варијација киселих тог соларног поврћа, од традиционалне методе засољевања и завршетак егзотичних опција.

Бибер бибер бибер

Бугарска паприка не само да савршено допуњује ниједну посуђе и довршава сложене бочне суђе, већ и невероватно корисне током прехладе. То је ово поврће које ће задржати више витамина Ц него на цитрусно воће или рибизле. Такође је вриједно напоменути да бибер у процесу киселих кључа не губи своје корисне својства и остаје са оригиналним хрскавим.

• Припремите следеће компоненте:
  • сама бугарска бибера било које боје - 3 кг;
  • аппле сирће 6% (!) - 1 шоља;
  • вежно уље - 200 мл;
  • со - 1 кашика. л. са слајдом;
  • шећер - 160 г;
  • схеет закон-3-4 ком.;
  • бибер и мирисни паприка - 10 зрна;
  • вода - 1 л.
• Пеппер треба опрати, уклонити и исећи на произвољне комаде, чишћење првог семенки. Препоручљиво је да га пресечете у дуге траке мале ширине, тада ће изгледати привлачније.
• Ако желите да кувате конзервацију чак и брже, а затим очистите паприку са језгре и преврните целу. Али за сада, ставите га на страну.
• Банке морају се стерилизовати без неуспеха. Такође проверите сваки теглу за недостатак пукотина, чипова или оштећења. Угреју их преко лонча или чајника према традиционалној методи. Довољно 5-10 минута.
• И можете да урадите поједностављену методу - користите рерну. Ставите прањене банке у хладну рерну и загрејте га на 100-120 ° Ц. Узми контејнер око 10 минута. Ова метода штеди време, јер не морате радити са сваким жиром појединачно.
• Ту је и модеран начин стерилизације лименки - у микроталасној пећници. Да бисте то учинили, морате да позовете мало воде у контејнер (око средине) и ставите 10 минута, постављајући максималну снагу.
• Сада се побрините за маринаду. Сипајте воду у лончић (једноставно не узимајте премали) и додајте све остале компоненте. Ставите пећи и довести до кључања.
• Затим додајте бибер у делове. Поделите већину 3-4 гомиле и баците се у маринаду. Морате да кувате након кључања не више од 5 минута.
• Ставите паприку у теглу, чврсто и пажљиво га постављати. Сипајте све са маринадом до "рамена" и котрљате се. Поновите се са сваком шаком паприке док се компоненте завршају.
• Не морате стерилизирати банке! Претворите врх са дном, омотајте њихов топли покривач и одлази док се не охлади у потпуности 2 дана. Затим пошаљите на хладно место за складиштење.

Класични рецепт за кисели белинг бибер са белим луком

Свако јело има главни рецепт, из којег се већ почињу различите модификације. Бугарски паприк према овом рецепту није само леп, већ и невероватан слатки и кисели укус. Такође можете да додате своје омиљене зачине или уклоните нешто из континуиране опције. Али то се односи само на зачине који чине маринаду у тачном пропорцији.

• Узети:
  • бугарска паприка - 1,5 кг;
  • сирћета пожељно јабука - 200 мл;
  • вежно уље - 230 мл;
  • шећер - 6 тбсп. л. са слајдом (или 145 г);
  • со - 3 кашика. л. без брда;
  • гарлић-6-10 клинчићи (у зависности од ваших жеља);
  • грашак бибера и мирисни-8-12 грашак;
  • баи Леаф-3-5 ком.;
  • вода - 300 мл.
• Боље је узети жуту и \u200b\u200bцрвену паприку. Али можете да креирате композицију трогодишњака. Главна ствар је да одаберете паприке не са превише дебелом или грубом кожом, то ће утицати на укус.
• Оперите бибер, очистите од језгре и исеците се на произвољне комаде. Они се могу ставити у теглу и у целини, онда то неће радити на томе да то учини тако чврсто. Узгред, не траке дуж, али слама од бибера изгледаће врло лепо.
• Помешајте све компоненте за маринаду и ставите на пожар. Такође можете додати 1 кашику. л. Цориандра и 2-3 цлинци цонфлесценцесценцес. Успут, не заборавите да пустите бели лук кроз штампу. Али можете га пресећи на тањире или је потпуно оставити у потпуности.
• Кад течна кључа, баци сву паприку на маринаду. Редовно се меша, налепите на ниску топлоту на 5 минута. За то време бибер би би паприка требала мало да занемарује и смањује волумен.
• Положите банке и напуните преосталу маринаду тако да је равномерно довољно за све контејнере. Не заборавите да их унапред прожете паром или их загреју у рерни. Узгред, према овом рецепту, погодно је користити малене половине -литарске тегле.
• Пеппер треба стерилисати. Да бисте то учинили, сипајте воду у лончић, што је нешто више од тегле. Обавезно ставите пешкир на дну тако да стаклени контејнери не пукну. И не заборавите да се топле банке морају ставити у топлу воду. Изненадне промене температуре такође могу довести до оштећења стакла.
• Пеприке треба да буду обојене ниске топлоте 10-15 минута. За пола-лименке, постоји довољно времена. Али што је већи контејнер, то ће дуже овај процес требати.
• Сада се банке преврћу са стерилизованим поклопцима. Затим их морате преврнути наопако, умотати га у ћебе и оставити да се охлади. Након слања за складиштење.

Пик бибер за пуњење: рецепт без стерилизације

Ако се ролне купуса могу припремити у било које доба године без проблема, затим пуњени папши се односи на сезонске посластице. Да, можете купити нови производ у продавници, али његова цена се повећава скоро два пута, ако не и више. А за смрзавање паприке често је једноставно довољно простора. Стога ће хостеси дефинитивно додати такав рецепт за свињац. Штавише, од таквог бибера можете скувати друга јела или само уживати у томе.

• Пер 1 Три -Литер банка:
  • бугарски паприк-12-15 ком.;
  • шећер - 2 кашика. Л.;
  • со - 3 кашика. Л.;
  • трпезаријски сирће 9% - 1,5 Тбсп. Л.;
  • вода - 1,5 л.
• Дефинитивно ћете стерилизовати банке са поклопцима. На било који начин прикладан за вас.
• Пепљање пера под текућом водом и уклоните језгро. Можете једноставно да реп на уобичајени начин исеците или га стисните прстом изнутра, истезање са семенкама. Обавезно испрати вишак семенки унутра водом.
• Паприку ставите у посуду погодне величине, сипајте воду и бланч током 5 минута након кључања. Затим пажљиво извадите и ставите је на припремљену теглу или колико их имате.
• Пазите да паприка није оштећена у погледу полагања. И не комувати се превише чврсто тако да га не бисте топили.
• Кухајте маринаду у засебној тави, мешање свих компоненти водом (осим сирћета). Донесите кључајте и напуните га бибером. Сипајте сирћетну суштину директно у банке.
• Није потребно стерилизовати производ. Само се преврните тегле, окрените га и прекријте док се не потпуно охлади. Узгред, таква кисела паприка се чува савршено чак и на собној температури. То је, уопште није потребно да га носите у подрум или подрум, или га чак можете оставити у оставу стана.

Оштри кисели звоник паприка са чили паприком: рецепт

Ако вам се свиђа оштра јела, а затим тачно процените такав састав паприка. Они се савршено надопуњују, стварајући слатки укус са нотама оштрине. Узгред, можете подесити број паприке, вођене вашим преференцијама.

• Требало би:
  • бугарска паприка - 10 ком.;
  • чиле Пеппер-2-5 ком.;
  • цлес Гарлиц-6-8;
  • винегар 9% - 6,5 Тбсп. Л.;
  • со - 1 кашика. Л.;
  • шећер - 4 тбсп. Л.;
  • вода - 1 л.
• Стерилизиране банке нису потребне, али је пожељна. Ако не желите да се побркате са сваким жиром појединачно, а затим их ставите у рерну 15 минута на температури од 80-100 ° Ц.
• Оперите бибер, чистите од семена и исеците на разне плоче дебљине 2-3 цм. За сада издвојите. Затим се морате припремити у сличној шеми и чили паприку.

Важно! Потребно је радити са акутним бибером само у рукавицама латекса. Као опција, на руци можете ставити пластичну кесицу за једнократну употребу. У супротном, кожа руку може бити врло јака пећ. И након прања озбиљност се не испере. Стога, случајно на очима, можете изазвати веома непријатне сензације.

• Резање акутног бибера зависи од ваших преференција у укусу. Ако волите оштро јело, исеците га истим плочама као бугарски поврће. Ако само желите да направите додир од озбиљности, а затим га исеците у сићушне честице. Успут, понудили смо и број за различите степене паљења конзервиране хране.
• Ставите слатки паприку у теглу и уметните плоче оштрог поврћа и целокупне кашике белог лука између њих. Комбинација жуте слатке паприке и пруге црвеног оштрог поврћа изгледа врло лепо. За маринаду помешајте све остале компоненте водом и донесите до кључања.
• Сипајте паприку маринадом и одлазите најмање 30 минута. Још је боље ако их оставите да се охладе. Оциједите сланину назад у таву. Донесите поново у прокључање. Узгред, припремите мало више маринаде, јер ће се мало испаравати.
• Након другог времена банке се ваљају са поклопцима, окренуте се и улево док се потпуно не охлади на собној температури.

Пикнула је печена паприка са белим луком и биљем: Рецепт

Ако желите пржени или печени бибер, онда цените такво јело. Ово је већ пуна залогаја за столом. Штавише, зими то чак може постати предиван украс и разноликост за празничну гозбу. Али имајте на уму да се такав производ мора чувати или у фрижидеру или у хладном подруму.

• Листа потребних производа:
  • бугарска паприка - 1 кг;
  • гарлић-3-5 клинчића;
  • мешавина паприка са грашком - неколико зрна по тегле;
  • аппле сирће 6% - 3 ТБСП. Л.;
  • вежно уље - 3 кашике. Л.;
  • со - 1 ТСП;
  • зелени першун, копирни и босиљак - по његовом нахођењу.
• Пеппер се мора опрати и увести уопште. Ако су репови предуго, онда их можете мало смањити. Обавезно осушите поврће папирним пешкиром!
• Подмажите лим за печење уљем, ставите бибер са једним нивоом и пошаљите га у рерну 20-30 минута. Температура треба да буде до 200 ° Ц. Не морате да окренете паприку. Али ако желите смеђи колидбу, половина укупног времена претворите сваки бибери на другу страну.
• Ставите поврће у посуду и још увек ставите пару испод поклопца. Након 15-20 минута, могуће ће лако уклонити филм.

Важно! Очистите паприку преко плоче да бисте сакупили сок од цурења. Даље је корисно за маринаду.

• Филм и семенке су уклоњени. Руковно растргајте целулозу само са рукама у 3-4 дела. Погодније је то учинити дуж влакана, поделити је у мале траке.
• За маринаду помешајте све течне компоненте, соли и сецкани зеленило. Пресеците бели лук са тањирима, мада можете проћи кроз штампу. Али прва опција изгледа љепше у банци и више импрегнира са својим укусом напомиње јело.
• У стерилизованим теглама, заспају неколико градова бибера. По жељи, можете додати и балину, укус неће бити лоше. Узгред, банке су погодније узети мале - 0,5 литара.
• Ставите паприку на припремљену посуду. Сипајте сваки слој поврћа маринадом тако да је у потпуности и равномерно натопљен у њему. Покушајте да ширите бели лук између комада бибера.
• Овај рецепт предвиђа дуготрајно складиштење и брзу употребу. Ако зими чувате пржени паприка, тада се банке морају стерилизовати најмање 10-15 минута. Ако једете јело у блиској будућности, онда можете прескочити овај корак.
• Али имајте на уму да се не -стерилизовани производ чува само у фрижидеру! Уосталом, котрљајте банке и преокрените је док се не охлади, омотајући га топлим велом.

ХАРД-БОЛЕЦХЕД бугарска паприка у Азијцу: Рецепт

Ако желите да експериментишете у својој кухињи и изненадите госте са необичним јелима, онда ће овај рецепт дефинитивно слично овај рецепт. Извесна егзотична белешка, светли укус и богата арома изненадит ће и најпопуларнију гурман.

• Припремити:
  • слатка бибер - 3 кг;
  • корен свежег (!) Гингер-1-2 Тбсп. Л.;
  • цлес Гарлиц-5-6;
  • цЕРТ - 2 ТСП;
  • цЛОВЕС-2-3 цонвета;
  • мирисни паприка-8-10 зрна;
  • горки бибер - 0,5 махуна;
  • стол сирћера 9% - 250 мл;
  • рафинирано поврће - 250 мл;
  • шећер - 200 г;
  • со - 3 кашика. л. са слајдом;
  • вода - 1,5 л.
• Оперите слатку бибер, исеците на плоче. Пошаљите бланч у једноставној води не више од пет минута. Након прекривања и одлазите 20-30 минута. Док не кувате маринаду.
• Изрежите бели лук у танке плоче, Грате Гингер. Узгред, то се може исећи и на мале кругове.
• Оштри паприк узима врло малу малу малу махуну или је исече на пола. Не треба се очистити. Утрљајте семе са семенкама! Или ситно ситно.
• Помешајте све компоненте у посуду и напуните га хладном водом. Донесите кључу и одмах се уклоните из пећи.
• Поставите паприку у стерилне тегле и сипајте га на врх вруће маринаде. Одмах морате да се преврнете, окрените се и оставите да се охладите испод ћебе. Можете да чувате и у подруму и у стану. Успут, у фрижидеру ће се савршено једноставно једноставно дуго времена чак и испод капроронских поклопца.

Пицкдуд бугарски паприк на италијанском: рецепт

Још један рецепт за светли и незабораван укус киселих бугарских паприка. Главна тајна лежи у винском сирћету, која се лако може припремити код куће. На пример, миксе вино вино и јабуково сирће. И можете направити балзамично сирће. Да бисте то учинили, додајте неколико цветања клинчића, прстохват кардамома и МУСЦАТ-а на редован производ стола, а такође сипају шаку грожђица.

• Потребне су следеће компоненте:
  • слатка бибер - 2 кг;
  • босиљак, пожељно љубичасто - 0,5 сноп;
  • гарлић -5-7 ЦЛОВЕС;
  • вино сирће -2 ТБСП. Л.;
  • оливе уље - 4 кашике. Л.;
  • соли и млевени паприка - 0,5 ТСП.
• Пепчајте паприку, пробушите се на неким местима вилицом и, без резања, пошаљите га у рерну. Најпогодније је испећи га у рукав или фолију. Чињеница је да ће паприка бити припремљена у свом соку, тако да је сваки од њеног пада веома важан.
• Загрејте рерну на 180 ° Ц и оставите у њему паприку на складишту пола сата. Морате добити мали тамно смеђи тан. Узгред, после 15-20 минута, окрените торбу да пржите другу страну.
• Изађите из рерне, али не распакујте. Нека стоји и нахрањен паром. Ово ће лакше уклонити танку провидну кожу. Након 15-20 минута, можете започети такав поступак.
• Очистите паприку преко тањира да бисте сакупили сок. Додајте течност са рукава на то. Темељито извадите семенке и одсеците паприку у дуге траке дебљине 1-2 цм. Успут, то се лако може учинити са рукама.
• Ситно исецкајте босиљак, исеците бели лук са латицама и додајте све на траке паприке. Сезона са маринадом мешањем сока поврћа са сирћетом и уљем. Положите у тегле или пластичну соду, поклопите поклопцем и пошаљите у фрижидер. Можете јести за неколико сати након неколико сати.
• Ако планирате да преврнете паприку на италијанским у банке за зиму, а затим двапут повећати дозу сирћета! Такође, не заборавите да стерилизирате банке и преврнете са поклопцима.

Дробљење киселих звоно паприка са луком: рецепт

Пикантан укус са оштрим и невероватним арома таквог јела тачно ће ценити домаћинства. Узгред, чак и само маринада излази тако укусно да можете само махнути хлебом у њему.

• Морамо:
  • слатка бибер - 1 кг;
  • лук-2-3 ком.;
  • гарлић-7-8 клинчићи;
  • било које зеленило-100-120 г;
  • оштар бибер - 0,5 мале паприке;
  • цЛОВЕС-1-2 цонвета;
  • шећер - 4 тбсп. Л.;
  • со - 2 кашика. Л.;
  • вежно уље - 3 кашике. Л.;
  • сирћета - 4 тбсп. Л.;
  • баи Леаф-4-5 ком.;
  • вода - 1 л.
• Пре свега, припремите све компоненте. Сече паприку дугим тракама. Само немојте претеривати, дебљина треба да буде најмање 1,5 цм. Сјецкајте лук у пола звона, исеците бели лук са тањирима и ситно исецкајте зеленило.
• Релативно строга паприка! Не можете користити ову компоненту ако не волите оштра јела. Такође можете сами да регулишете његов број, почев од жеља за укусом. Мљевите га у мале комаде.
• За маринаду помешајте све компоненте и донесите до кључања. Комбинујте паприку, лук, биљке и бели лук. Сипајте ову смешу са топлом раствором соли. Покријте са тањиром и ставите мало угњетавање. Одлази за дан.
• Након тога положите банке, преврните се или затворите са најлонским поклопцима. Морате да чувате на хладном месту.

Пилена звона паприка са јабукама: рецепт

Није свака домаћица одлучила да направи такво јело. Уосталом, морате да пребаците поврће и плодове у једној банци. Али, верујте ми, постаће ваша круна, чија ће се додавање дефинитивно поставити. Слатки бибер је хармонично комбинован са киселим и киселим киселим јабукама. Предаја је слатка и са пикантним белешкама. Успут, чак ће и деца ценити ово јело и веома су захтевни критичари.

• Потребно је 3 кг бибера:
  • Јабуке су такође 3 кг;
  • шећер - 600 г;
  • со - 2 кашика. Л.;
  • сирћета - 300 мл;
  • вода - 4 л.
• Припремите бибер и јабуке, брусите их на четвртине. Не заборавите да уклоните семенке.
  Сада припремите маринаду мешањем остатка компоненти. Доведите до кључања и баците јабуке у њега. После 2-3 минута бланширања додајте бибер. Тасх на ниској топлоти још 3-4 минута.
• Извадите производе са прорезном кашиком и положите их у банама. Покушајте да имате отприлике исту количину поврћа и плодова у свакој банци.
• Стев и поново сипајте маринаду у банамама. Ролл, окрени се и одлази док се потпуно не охлади.

Пик бибер паприка у сосу од парадајза: Рецепт

Ови производи су савршено комбиновани једни са другима. И свака домаћица је приметила да најукуснији паприк прецизно излази у складу са овим рецептом. Такође, не може се, али не може истаћи једноставност спремности овог јела. Због тога ће се чак и новачки кувар бити носити с њим.

• Потребно:
• бугарска паприка - 3 кг;
• паста од парадајза - 300 мл;
• шећер - 250 г;
• со - 1 кашика. л. са слајдом;
• сирћета - 100 мл;
• постројење - 150 мл;
• гарлић-3-5 клинчића.
• Пепљајте паприку, чистите од језгре и исеците на комаде. Узгред, паста се може заменити парадајз сосом, али тада се њен број повећава за 3 пута.
• Помешајте све компоненте маринаде (прођите бели лук кроз штампу) и запалили. Доведите до кључања, након што сипате здробљени паприк на њега.
• Покријте све поклопцем и кувајте 15-20 минута, периодично мешајте. За то време бибер ће постати мекан и ће се мало "сједити". То јест, смањиће се запремине готово двоструком.
• Поставите паприку на стерилизоване тегле, прелијте преосталу маринаду и преврните се. Покријте врх дно и поклопите ћебе док се не потпуно охлади. У складишту, такав заокрет није нарочито избирљив.

Пик бибер паприка, пуњена луком: рецепт

Ако желите да направите ремек-дјело, који ће дефинитивно изненадити све за столом, онда је следећи рецепт за вас. Вриједно је напоменути да укључује најповољније производе који сви имају у фрижидеру. Али главна компонента је доступна само током лета. Стога је вриједи журити да припреми необичну формулисање уобичајеног рецепта.

• Уз прорачун за 4 полу-личне банке, требат ће вам:
  • сам слатки бибер-1,5 кг (у просеку, 12-14 ком.);
  • мале сијалице - исто;
  • шећер - 4 тбсп. Л.;
  • со - 4 ТСП;
  • винегар 9% - 8 Тбсп. Л.;
  • вежно уље - 1 шоља;
  • вода - у ствари.
• Оперите бибер и извадите репове из њега, сече базу око ње. Ослободите језгру. Огулите лук, али не сече. Сада стављајући лук у средину бибера. Веома је важно погодити величином тако да лук чврсто улази у поврће.
• Потребно је да их ставите што је више могуће у тегли. Да је неки паприка остала мало лепљења, онда то није застрашујуће. Након топлоте, производ ће се тражити.
• Закутајте воду и излијте лименке уз паприку. Оставите 20-30 минута тако да течност може мало да се охлади. Испустите воду и додајте остале компоненте маринаде. Кухајте поново. Узгред, додајте мало више воде.
• Сипајте лименке уз паприку и ставите их стерилизоване. Да бисте то учинили, не заборавите да ставите мали пешкир на дно таве тако да стаклени контејнер не пукне. Смањите банке у већ загрејану воду.
• Након 20 минута, извадите производ и одмах се преврните. Окрените се и омотајте топлом корицом. Након 2-3 дана, можете да очистите на припремљеном месту за складиштење. Узгред, то би требало бити цоол и мрак.

Слатко кисело звоно паприка: Рецепт са медом

Не можете проћи тако необичним рецептом. Душо, упркос својој слаткоћи, добро се слаже са месним јелима. Али такође се тресе укус бибера, допуњујући своју слаткоћу. Ако вам таква комбинација узрокује сумњичке и парадоксалне мисли, онда покушајте да кувате прилично мало да бисте испробали укус меда од киселих белл паприка.

• За 1 кг бугарског бибера, требате:
  • вежно уље - 4 кашике. Л.;
  • винегар 9% - 4 Тбсп. Л.;
  • мед - 5 кашика. Л.;
  • со - 2 ТСП;
  • пеппер Пеас-6-8 ком.;
  • цориандер - 1 ТСП;
  • цЛОВЕС-2-3 цонвета (опционо);
  • вода - 0,5 л.
• Оперите бибер, очистите семе и исеците на 6-8 комада. Њихова величина треба да буде погодна за јело. Положите поврће на стерилизованим теглама. Пеппер је мало шупа у процесу кувања, па направите једну додатну теглу или бар половину ње.
• Сипајте тегле у ивице кључале воде. Пустите да се наведе 15 минута. Сипајте мед у засебну посуду, додајте зачине. Оциједите воду од бибера и ставите на ватру. Када се маринада кључа, сипајте га у банке. Преврнути се и окренути се омотавањем ћебе.

Видео: кисели бугарски бугарски паприк - Тајне кувања