Како направити боровнице из бобица домаћих вина, алкохолних пића, тинктура на води: најбољи рецепти

Чланак вам нуди рецепте за једноставне алкохолне напитке из свежег шумског плавог.

Садржај

Како направити боровнице из бобица домаћих вина: једноставан рецепт

Вино се може припремити из готово све бобице или воћа, боровнице нису изузетак. Вино припремљено од ње има пријатну црвену нијансу и богат мекани укус, који осећа мало подсећа на грожђе. Можете лако да кувате вино голуба у кући у сезони бобица.

Бобице за вино требају бити изабране сочно, зреле, велике, нису размажене. Избегавајте бобице са црвеном нијансом (то су неумрле и киселе), као и бобице прекривене калупом. Лицк бобице ће моћи да направе вино облачно, зато будите пажљивији приликом одабира боровница.

За вино, боровнице се припремају овим путем:

Прво, сортирајте кроз боровнице за покварене и спорне бобице, баци их.
Не штедите ниједно "сумњиво" бобице, иначе се цело пиће може погоршати.
Берри се не пере, јер "дивљи" квасац неопходан за ферментацију остаје на њеној површини.
Ако бобице у блату (киша је проследила или друге случајеве), бобице треба да се опере текућом водом, али у овом случају се нужно додају грожђе.

Требаће вам плаво вино:

БЕРРИ БИГС Одабрани -4,5-5 кг. (Обавезно бити свеже, можете комбиновати са другим бобицама).
Пречишћена вода -5 литара (или хладно кувано).
Грожђица(не перите и не парите) – 100-120 г. (било које грожђице)
Шећер -отприлике 2 кг.
Лимунска киселина -15-20 г.

ВАЖНО: Лимунска киселина је неопходна у рецепту да би се направила стабилизацију киселости, као и да пружи нормалну ферментацију и помогне у трајању кривице.

Припрема вина голуба:

Неправене бобице, али без икаквог смећа, треба да се излију у посуду.
Тачно у посуди, требало би да их пожурите са рукама или мало кромпира.
Много боровнице морају бити изливене у посуђе за припрему вина. (По правилу, ово је велика боца од 5 или 10 литра са широким вратом).
У води се раствори шећер и лимунску киселину. Сипајте воду у бобицу масу, додајте грожђице и све темељно помешајте. Препоручљиво је ометати дугу дрвену штап или кашику (гвожђе доприноси оксидацији).
Додајте не сав шећер, већ приближно 0,5 кг и поново помешајте.
Уклоните боцу у мрачној соби са собном температуром.
Обавезно покрити врат газом тако да прашина и инсекти не улазе у боце.
У овој држави боца треба да стоји око три дана и сваки дан би се њен садржај требао потресати или мешати.
Трећег дана видећете прве знакове ферментације: мирис, пена, шиша.
Три дана касније, процијените масу кроз газу у неколико слојева и калај торта. Додајте још 0,5 кг шећера на пренесену масу.
Излаз гаса треба ставити на боцу (из рукавице или цеви која је умочена у воду).
Са излазом на плин, вино треба да стоји 4-5 дана, након овог времена одводи мало вина и раствори преосталу количину шећера у њему и излије је назад.
Уградите отвор за гас и задржите вино на тамном месту још 3 дана.
Након 3 дана, протресите масу или мешајте, проверите колико добро прође ферментација.
Држите вино у лутајућој држави око 40 дана. Када вино престане да "пусти гас" (рукавица или цев ће престати да уклоне гас).
До овог тренутка приметићете талог на дну боце, а вино ће постати лакши и транспарентнији. Чиста течност прелијте боце за складиштење (стерилно).
Вино голуба у подруму или подруму се може складиштити до 3-4 године, под условом да ће бити испуњени сви услови: Тамно, цоол.

Како кувати укусног вина голуба из свежих бобица?

Како направити водку алкохол из бобица: једноставан рецепт

Врло је лако припремити укусни ликер од боровница, поред тога, овај процес вам неће много времена однети. Састојци за алкохол су једноставни и скоро сви ће имати. Гостима можете третирати бобицом или допунити алкохолне коктеле.

Требаћеш:

Свеже боровнице боровница -200-250 грама
Етил алкохол 96% -200-220 мл. (може се заменити вотком).
Шећер -250-300 г. (Подесите по вашој жељи)
Вода -1 шоља (240-250 мл)

Припрема:

Боровнице боровница треба пажљиво средити пре кувања, остављајући оне који су удубљени, оштећени, прекривени плијесним плијем или једноставно не зрелим.
Оперите бобице темељно текућим водом кроз коланчани и суви, ширећи се на пешкир.
Суве и чисте бобице у тегли (контејнер за припрему алкохолних пића), испрати унапред содом или стерилизацијом.
Сетите се бобица са мало кромпира и сипајте алкохол. Покријте теглу са поклопцем и оставите да ингузирате време инсистирања бобица у алкохолу - 9-10 дана.
Можете повриједити теглу на тамном месту или можете да ставите у фрижидер.
Вриједно је напоменути да дуже инсистирате бобице у алкохолу, засићенији и укуснији алкохол ће се испасти. Можете инсистирати са боровницима чак и 1 месец.
Након овог времена, заваривање шећерне сируп: прокухајте чисту воду и растворите шећер у њему.
Мало охладити сируп
Алкохол треба да се филтрира кроз неколико слојева газе, стиснуће и напуштање торте.
Сипајте хлађени сируп у алкохол и све темељно помешајте. Акуллограф треба да се чува у стакленим контејнерима у мраку и пожељно хладно место.

Како направити тинктура вотке од бобица: Једноставни рецепт

Тинструтуре припремљена код куће са болнице боровница је веома мирисна и са пријатном рубинском нијансом. Слаткоћа тинктура може се подесити независно, додавањем потребне количине шећера. Мирна бобица треба одабрати само целокупну и зрелу, без оштећења и калупа (такве бобице могу само покварити укус).

ВАЖНО: Можете користити алкохол као алкохол за припрему тинктуре (апотека, разблажена до 40%, етил, водка без укуса, чистим месечином или коњаком).

Требаћеш:

Свеже боровнице боровница -до 2 кг.
Алкохол или водка (или други алкохол) -1 литар
Шећер -200-300 г. (по нахођењу и пожељној слаткоћи).

Припрема:

Берри бобице треба темељно испрати текућом водом пре кувања. Оставите бобице да се осуше на пешкиру.
Након тога пробијајте бобице у јело и запамтите их са котрљајућим пином, ступом или гомилом кромпира у кромпиру за перене бобице.
Маса бобица треба да се меша са шећером и све темељно помеша, а затим је потакнула јела за припрему тинктуре, на пример, на стаклену теглу.
Сипајте бобицу бобицу алкохола и затворите теглу са поклопцем, у овој држави треба да стоји две недеље и сваких 1-2 дана Јар мора да се уздрма да би помешала Ворт.
Две недеље касније, проциједите пиће, исциједите торту и баци га.
Тинтуре је најбоље држати хладно место 5-7 дана пре употребе. Ако се изненада појави талог у банци, пиће треба поново да се филтрира.

Важно: Тврђава такве тинктуре излази 20-25%, а може се чувати у стакленим посудама у мрачној соби до 2 године.

Укусна бобица у облику купуса кесице сопствене припреме

Како направити тинктура за алкохол из бобица: једноставан рецепт

Инсистирање алкохолног пића из бобица голубова на алкохолу много је лакше и лакше него на вотки или коњаци. Пиће је веома мирисно и снажно. Пре припреме тинктуре, 96% алкохола треба разблажити 40-45% са обичном чистом водом.

Требаћеш:

Свеже боровнице боровница -1 шоља (220-250 г. Одабране и велике бобице).
Алкохол - 200 мл. (стакло на граници)
Вода - 1 шоља (220-250 мл)
Шећер - На укусу (200-300 грама)

Припрема:

Бобице треба да се ваљају са ролом, мало или рукама (можете користити блендер или брусилицу меса).
Сипајте бобице у стаклену теглу и сипајте алкохол, протресите се и оставите да убаците у фрижидеру 1 недељу.
Након тога додајте воду са раствореним шећером на теглу, помешајте и инфузирајте још једну недељу.
Након инсистирања, будите сигурни да ћете напети пиће кроз дебели слој газе и сипати у стаклену посуду за складиштење. Можете да похраните нарктуре 2-3 године у подруму или подруму.