Укусна густа кисела павлака за десерт треба да буде правилно задебљана. И како то учинити, можете сазнати из чланка.
Садржај
Кремаста крема је једно од најпрофитабилнијих опција за пуњење за већину десерта. Ево само једна лоша срећа: дешава се да је павлака течна, што не само да поквари изглед производа, већ је, генерално, претвара у нешто неједностивно.
Испада да постоји низ тајна, знајући које је свака домаћица, чак и почетак, ће се носити са киселом кремом са праском.
Како одабрати павлаку за павлаку?
Пошто ће главни састојак у нашој креми бити павлака, то би требало озбиљно схватити по свом избору.
- Прво, домаћи производ је најприкладнији. То није само укусније и корисније од продавнице, али по правилу дебља. Наиме, густина будуће крема зависи од садржаја масти: кисела павлака је дебља, крема ће испасти гушће.
- Друго, ако одлучите да купите павлаку у продавници, потражите онај где је проглашени садржај масти најмање 25%.
- Након куповине, павлања је најбоље припремљена на следећи начин. Преклопите газу у неколико слојева, ставите га павлаку и ставите га у коланчај (или га некако објесите) у фрижидер. Не заборавите да ставите посуду испод ове структуре како не бисте мрли фрижидер и другу храну. Захваљујући овим једноставним акцијама, ослободићете се вишка течности, само морате да сачекате док серум не исуши - око дневног дана.
Како се згужити павлаку са желатином?
Можете, наравно, користити посебне згушњиве хране - продају се у продавницама и користе се према рецепту штампаном на паковању. Али желим да пецива да размазимо родбину да буду што је могуће природни и користан.
Гелатин је природан згушњивач који се може користити за припрему укусних и здравих јела. Припремити гелатин за задебљање киселе павлаке, Морате да купите купљени прах у металну посуду, додајте топлу воду, помешајте и оставите док се не отеклина.
Затим се посуда треба ставити на малу ватру и, без заустављања да се темељито меша, доведи желатин на апсолутно растварање. Ако планирате да користите један пакет павлаке (до 300 г) до крема, тада би желатин требали узети 3 кашике и воду - око 50 мл.
Ако је гелатин спреман, онда можете почети крема за кување. Потребно нам је око 150 г шећера на паковању павлаке, претући ова два састојка добро са мешалицом. Када се шећер раствара, додајте припремљену желату на масу и наставите да се умутите док крема не постане прозрачна и величанствена. По жељи, можете додати ванилу или лимун збљу у крему.
Тајни савет: Пре формирања десерта са примљеном павлаком оставите га на хладном месту сат и по!
Како се згужити павлаку са шкробом?
Још један природни згушњивач је скроб (кукуруз) или брашно најбоље одговара. Мислим да ће бити у кухињи било које домаћице. Ако планирате да направите крему од половине камионерине киселе павлаке, онда ће шкроб бити потребно око 25 г.
Дакле, када припремате такву крему, морате да се нагло да садрже, јер морате дуго да победите киселу крему са миксером - најмање 15 минута. Затим, након додавања шећера, још неколико минута.
Сипајте скроб или брашно у припремљену масу и поново укључите миксер - још пар минута, а крема је спремна да оде у фрижидер око пола сата.
Како се згујати павлака соур -Милк производи?
Ако сте спремни за експерименте, онда можете згушњавају павлаку са другим ферментираним млечним производима -За пример, уља, викендица сир или кремаст.
Када користите путер, крема, наравно, постаће много дебљања - ако вас не плаши, можете сигурно тући омекшано уље са шећером, а затим сипајте павлаку у припремљену масу. Уместо маслаца, можете узети сир, претходно протрљати сито или готове крем зраке.
Како се згујати павлака кондензовано млеко?
Да бисте згуснули половину -килограм павлаке за павлаку помоћу ове методе, прво га морате ставити на хладноћу, а затим га темељито пребијати миксером најмање 15 минута.
У засебном контејнеру победите садржај стандардне тегле висококвалитетне кондензованог млека и 50 г путера. Тада се припремљени састојци комбинују у једној посуди, помешани и поново туку.
Видео: Направите густу крему са густим
