Како обрађивати, кухати и пржити свиње: најбољи рецепти за суђе од гљива, кавијар гљива, супа гљива са свињама у спором шпорету, пећи, на пећи, пан,

У овом чланку ћемо дати детаљне информације о припреми свињских гљива за употребу. Научићете како кувати, пржити, кисели и слане гљиве, као и која јела се могу кухати са њима.

Садржај

Најчешће, хостесе користе купљене шампињоне или шумске гљиве прикупљене својим рукама. Једна од гљива занимљива у укусу се може назвати свињама.

Пре кувања свиња, прочитајте чланак — Гљиве свиње су јестива и нејестива: сорте - О томе да ли је могуће јести их.

Како обрађивати свиње за кување и пржење?

Пошто се ове гљиве сматрају условно јестивом на прелиминарну прераду треба узети изузетно одговорно. Свиња коју не можете само опрати, прокухати је 1 пут и конзумира се у храни. Да не бисмо нашкодили ваше здравље, не игноришите потребу за одговарајућом обрадом података гљива.

Чим су гљиве дошле у ваш дом, морате се одмах бавити њиховом обрадом. Пошто свиње често могу видети прљавштине, осушени листови итд., Потребно је добро очистити. Ако једноставно не уклоните сву смеће рукама, намочите печурке у пола сата у води и након гранчица, лишће ће пушити, очистити гљиве од њих.
Затим ставите све гљиве у контејнер воде, док их вода треба у потпуности покрити. Сипајте воду хладну и мало је омекшајте. У овом стању можемо да издржимо гљиве најмање 5 сати.
Након назначеног времена, исушимо воду од свиња, опере их и поново обављати исти поступак.

Након тога исеците велике гљиве у 2-3 дела, остављамо малене целине и пребацимо их у контејнер са водом, коју шаљемо у ватру. Скуарамо гљиве пола сата и од њих исушива воду, перемо производ и поновите поступак, али овај пут ми одликује воду због 1 кг свиње 1 кашика. со. Након пола сата, поново исушимо воду, печу и прођите их поново у складу са истим принципом.
Спремне гљиве треба да се бацају назад у колоре и пустите да се одводи воде.
Затим свиње се могу пржити, замрзава, паприка итд.
Препоручује се кључања гљива најмање 2 пута пола сата, али биће боље ако нисте лени и кључате их најмање 3 пута.

Већ куване свиње могу бити пржене, овај процес треба да буде заузет око 20-30 минута, у зависности од пожара гљива на којима се налази.

Можете пржити свиње у сунцокрету и путеру. Али најчешће се припремају на мешавини ова два производа.
Добијају се најрамоћније гљиве ако се припремају са луком, белим луком и биљем. Од зачина можете користити провансал, италијанско биље, мушкатни орашчић, црни бибер.

По жељи, ове гљиве могу бити смрзнуте. Ово је одличан излаз из ситуације када има много гљива и да их једе у неколико пута неће радити. Само спакујте куване гљиве на торбе, тако да у једној торби постоји 1 део гљива и ставите их у замрзивач. Затим, ако је потребно, изађите из производа, одмрзавајте га и кувајте. Такође, свиње су често масане и мариниране, али разговараћемо о томе како то учинити мало касније.

Свиње са луком и белим луком: класични рецепт

Комбинација гљива и лука може се сматрати класицима, која, можда, апсолутно све воли. Јело се припрема врло брзо и једноставно, али испада да је врло мирисан и укусан. У вољи, пржене свиње са луком и белим луком могу се служити као независно јело или их комбинује са бочним јелима.

Свеже свиње - 1 кг
Лук - 3 ком.
Гарлић - 5 клинчића
Прслеи, Дилл - 1 Бунцх.
Сунцокретово уље - 5 Тбсп.
Со, црна бибер, мушкатни орашчић - по вашој дискрецији

Затим следимо упутства за припрему јела:

Пре свега, наравно, морате да радите шампињоне. Одмах ћемо разјаснити чињеницу да се свиње сматрају условним јестивим гљивама, које многи људи и научници сматрају опасним на људско тело. Стога, само искусна гљива може прикупити ову врсту гљива, не би требало да купујете такве гљиве из руку.
Пре него што смо сви свиње пржене, морају се пажљиво обрађивати. Чистимо гљиве од сушених гранчица, смећа, прљавштине. Даље, све печурке стављамо у слану воду најмање 5 сати. Након назначеног времена, испуштамо воду из контејнера, печурке печу под текућом водом и поново понављате поступак. Дајте преферирању младим малим гљивама, баците престар гљива.
Пресеците велике свиње у неколико комада, оставите малу по жељи. Затим преносимо гљиве у контејнер, сипајте их водом тако да их у потпуности покрива и прокупи пола сата. Након назначеног времена, исушите воду, печурке печурните и поновите поступак, али овај пут ће времена за кување бити 1 сат. Свиње спремне за даљу употребу биће црно - таква реакција је сасвим нормална.
Очистимо лук од љуске и исекли на пола прстена или коцкица, јер се неко свиђа.
Очистимо бели лук и брусимо ножем.
Исперите зеленило, осушите га и сецкајте фино.
Сипајте 3 кашике у таву. Сунцокретово уље и сачекајте док се не загреје добро. Пржите гљиве у врућем уљу 10 минута. Ватра испод таве треба да буде средње, не заборавите да мешате садржај контејнера.
Након назначеног времена, додајте лук свињама, преостало уље и припремите састојке још 10 минута.
Даље, додајте бели лук у посуду, поклопите посуду поклопцем и гасите њен садржај још 5 минута.
Након тога, фокусирајте састојке са соли, зачинима и биљем и печуркама СРЈ неколико минута.
Можете послужити мирисно јело и топло и хладно. Као прилог, кухани млади кромпир са белим луком, хељдом, Сл.

Свиње у сосу од киселог крема под сиром: Рецепт

Ово јело се показује да је веома задовољавајуће и укусно, може се припремити и за свакодневну вечеру, ручак и на свечаном столу.

Свеже свиње - 1 кг
Лук - 2 ком.
Гарлић - 2 клинчића
Почетна павлака - 250 мл
Хард сир - 250 г
Прслеи - 1 сноп
Со, црна бибер, лаврашка, провансално биље - по вашој дискрецији
Сунцокретово уље - 4 Тбсп.

Да бисте припремили ове гљиве у павлаку, потребно је следеће:

Чистимо гљиве, перемо и натопите 2 пута неколико сати. Вода за овај поступак треба да буде усисана. Затим кухајте гљиве најмање 2 пута у пола сата, док ће се након првог кувања нужно исушили и печу.
Очистимо лук од љуске и исецкали смо се на мале коцке.
Очистимо бели лук и три у гратеру.
Ми такође млевемо сир. По жељи, можете додати мало пармезана до јела, овај сир ће пружити јело израженију арому, можете узети и растопљени сир.
Осудимо зеленило, а затим ситно сецкани.
Сипајте назначену количину поврћеног уља у посуду и сачекајте док се не загреје.
Пржите гљиве у уљу 10 минута, непрестано их мешају.
Затим додајте лук у контејнер и СРЈ се састојци још 5-7 минута.
Комбинујемо киселу павлаку са белим луком и биљем.
Замањамо садржај таве за зачинима и соли, додајте алл за пуњење киселих крема на састојке, помешајте производе и кувајте још 10 минута испод затвореног поклопца.
Затим поспите јело са нарибаним сиром и, прекривајући посуду са поклопцем, припремите доброту још 5 минута. Тако да се сир топи.
Морате да послужите ово јело вруће.

Свиње са прженим кромпиром: Рецепт

Најчешће су гљиве пржене кромпиром. Такво јело испада не само укусно, већ и веома задовољавајуће. По жељи, можете да поспите готову јело са зеленилом или тврдим сиром.

Свеже свиње - 1 кг
Лук - 2 ком.
Гарлић - 5 клинчића
Кромпир - 10 просечних рачунара.
Сунцокретово уље - 7 Тбсп.
Маслац - 1 кашика.
Чврсти сир - 100 г
Греен Лук - 2 оловка
Бибер, со, паприка - по вашој дискрецији

Када се припреме сви производи, наставимо да кувамо:

Моје гљиве, натопите неколико сати. У води, оперите и поновите поступак поново. Даље, прокухајте их најмање 2 пута пола сата, исушићемо воду након првог кувања и опере гљиве. Бацили смо куване свиње у колондер и пустили да се одводи воде.
Очистимо лук од љуске, насјецкајте на коцке.
Очистимо бели лук и решетку.
Сир се такође исецка и са гарницом.
Моје перје, суво и ситно сецкани.
Очистимо кромпир, мој и исецкали га на било који погодан начин.
Затим сипајте 1 кашику у таву. Сунцокретово уље и додајте путер на то, сачекајте док се састојци не загреју. Ставите свиње у врућу таву и пржите их 10 минута.
Затим додајте лук и бели лук на гљиве и кувајте их још 10 минута. Преко средње топлоте, периодично мешање.
Након назначеног времена, протресемо садржај таве зачинима и соли, СРЈ још пар више. И уклоните контејнер од пожара.
Пржите кромпир у посебној тави. Прелијте преосталу сунцокретово уље у њега, сачекајте док се не загреје и пошаље кромпир на таву. Срушили смо кромпир око пола сата преко средње топлоте, периодично мешање. Током припреме, садржај контејнера мораће да буде фокусиран на соли и зачине, али запамтите да су такође слане гљиве, израчунавају количину соли и зачина.
Када је кромпир спреман, додајте му гљиве, помешајте састојке. Додајте лук у таву, поново помешајте садржај контејнера
Поспите јело са сиром и донеси га на спремност 5 минута. Испод поклопца. Пожар је истовремено требало да буде слаб.

Пржене свиње са пилећим филетом: рецепт

Комбинација гљива и пилећег меса је прилично укусна. Зато су домаћини комбинују ове производе и припремају их као додатно јело за бочно јело или, као независно јело.

Свеже свиње - 1 кг
Пилећа пулпа - Паул КГ
Лук - 2 ком.
Царрот - 1 ком.
Паста од парадајза - 2 тбсп.
Сунцокретово уље - 7 Тбсп.
Сир - опционо, за гориво
Со, паприка, црна бибер, цурри - по вашој дискрецији

На овај начин ћемо припремити посланицу:

Чистимо гљиве из прљавштине, прање, натопите 10 сати. За то време два пута мењамо воду. Следеће, кључајте свиње најмање 2 пута пола сата у сланој води. Готов производ је бачен у колоре и чекамо док се не одводи сву воду.
Пилећи филе, по жељи, може се заменити ћуретином или целулозом из пилећих убода. Моје месо, суво је папирним пешкиром и насјецкали се на мале комаде.
Очистимо лук од љуске и исекли на пола прстенова.
Чистимо шаргарепу, мој и исецкали коцке.
Сипајте 4 кашике у таву. сунцокретове уље и печурке пржења на њему 10 минута.
Затим шаљемо лук и шаргарепу у гљиве, пирјајући садржај контејнера под затворени поклопац око 10 минута.
Затим положите месо у таву, прелијте преостало сунцокретово уље, поспите састојке са зачинима и соли и пржите још 10 минута.
Након одређеног времена, додајте пасту од парадајза на таву, помешајте састојке и припремите се испод затвореног поклопца 5 минута. По жељи, додајте решени сир да бисте направили прелепу кору.
По жељи, можете посипати јело са биљем. Можете послужити са куханим, прженим кромпиром, хељдом, пиринчем.

Кавијар гљива свиња: Рецепт

Можда све хостесе знају за тиквице, патлидблент кавијар, али мало људи зна да се такав посластица може припремити од гљива. По жељи, у таквом кавијару се може додати различита поврће.

Испада да је такав једни укус врло занимљив, може се користити као ужину или додатак са бочним јелима.

Куине свиње - 1 кг
Лук - 2 ком.
Царрот - 1 ком.
Зуццхини - 1 просечни рачунар.
Слатки бибер - 2 ком.
Парадајз - 2 ком.
Гарлић - 5 клинчића
Паста од парадајза - 2 тбсп.
Сунцокретово уље - 80 мл
Со, црна бибер, ђумбир - по вашој дискрецији

Затим следимо упутства за кување кавијара:

Очистимо лук од љуске и исекли на мале комаде.
Очистимо бели лук и решетку.
Чистимо шаргарепу и такође га исецкамо са грабљема.
Пепљава пепке, извадите језгру од њих и исекли на пола прстенова.
Шифрхини се не сме узети баш стар, то је очишћено од коже и исечен на коцке.
Моји парадајз се праве на сваком унакрсном урему. Слипули смо парадајз у кипућу воду за неколико мина., Затим уклоните кожу и исеците га било којим комадима.
Сипајте 40 мл сунцокретовог уља у посуду и сачекајте док се не загреје. Ставили смо гљиве у контејнер и пржимо их на средњу топлоту 10 минута.
Затим шаљемо лук и шаргарепу у гљиве, СРЈ са састојцима још 5 минута.
Након додавања бибера, тиквице, парадајз у таву, припремите садржај контејнера од 5 минута.
Тада би резултирајућа маса требала бити убијена у блендеру или пролази кроз брусилицу меса.
Поново стављамо хомогену масу у таву, додајемо парадајз пасте, бели лук тамо, задивљујемо састојке са соли и зачинима и припремите се још 10 минута испод затвореног поклопца.
Кавијар је спреман, положи га у тегле и чувајте га у фрижидеру. Пошто нисмо додали сирће, таква ужина неће се дуго чувати, то се мора узети у обзир тако да се производ не погоршава.

Пржене свиње са пиринчем и биљем: кување у спорој шпорети и у тави

Гљиве се не разликују у садржају високог калорија, па ако их кувате на минималној количини уља или их кухате за пару и послужите са пиринчем, можете добити ниско-калоријско, хранљиво и здраво јело.

Пиринач - 1 шоља
Свеже свиње - Паул КГ
Битка - 1 ком.
Прслеи, Дилл - 1 Бунцх.
Вежно уље - 2 кашике.
Со, бибер, провансално биље - по вашој дискрецији

Кухаћемо овакву јело:

Рижу перемо неколико пута у хладној води. Затим пошаљите га у таву и улијте 2 шоље топле воде у њега. Мало посадимо воду. Кувајте пиринач испод затвореног поклопца док се не кувате, овај процес ће трајати око 15-20 минута.
Моје свиње, натопите 2 пута 5 сати у сланој води. Даље, кухајте гљиве 2 пута на 40 минута. Такође у сланој води.
Очистимо лук од љуске и исекли на мале комаде.
Зелени, суви и сецкани.
Сипајте уље у таву, сачекајте док се не загреје и пржите гљиве на њему 10 минута.
Затим додајте лук гљивама и пржите састојке још 5 минута.
Затим протресемо садржај посуде са соли и зачинима, додајте зеленило контејнер и кухати још 10 минута. Преко средње топлоте, периодично мешање.
Пиринач повезујемо са гљивама у једном контејнеру или положи порције пиринча и гљива на плоче.
По жељи, пиринач са гљивама може се залијевати соја сосом.

Ако желите да добијете ниско-калоријску јело, онда је потребно да га кувате овако:

Потребан нам је мултицоокер или тава и газа ако немате тако кухињски уређај.
Рижу перемо у хладној води.
Представљамо печурке као што је горе описано.
Силимо 3 шоље воде у посуду уређаја и ставите у њу пиринач. Ми садимо воду.
Ставили смо кувасту посуду за кување.
Сисамо гљиве, обријали зачине и ставимо га у овај контејнер.
Затворите поклопац житарица и укључите га у режиму "Стеам Цоок".
После 15-25 мин. У зависности од вашег уређаја, ваша здрава и укусна храна биће спремна.
Такође се може ароматизовати соје сосом.

За оне који ће користити таву и газу, принцип кувања је исти. Сипајте воду у таву, ставите пиринач у њега. Ставите газу на таву, вежите га тако да се гљиве могу поставити на њему. Ставите свиње на газу и припремите састојке око 25 минута.

Касерола кромпира са свињама и млевеним месом: рецепт за кување у рерни

Можете припремити укусну тепсу од гљива. Такво јело се може припремити не само за свакодневни оброк, већ и за лечење гостију.

Кромпир - 4 ком.
Кукурене свиње - Паул КГ
Лук - 2 ком.
Курина Пулп - 250 г
Свињска пулпа - 250 г
Гарлић - 3 клинчића
Парадајз - 2 ком.
Зелени - 1 пакет
Сунцокретово уље - 3 Тбсп.
Путер - 50 г
Домаће павлаке - 200 мл
Чврст сир - 150 г
Со, бибер, провансално биље - по вашој дискрецији

Процес кувања касерола састоји се од таквих фаза:

Чистимо кромпир, чисти и кухати у сланој води док се не кува. Затим додајте путер на то и направите пире кромпир.
Очистимо лук од љуске и насјецкали сте на коцке.
Очистимо бели лук и решетку.
Моји парадајз се исече у кругове.
Зелени, суви и сецкани.
Три сира је у гратеру.
Моје месо, суво и пролази кроз брусилицу меса. По жељи, можете да купите спремне млевене месо. Мјесено месо је благо бљесколо соли и бибером.
Рецепт за свиња Узимамо већ прерађујемо и кухани. Сипајте сунцокретово уље у посуду и пржите гљиве на то 10 минута.
Затим шаљемо лук гљивама и припремимо састојке још 5 минута.
Након назначеног времена, додајте млевено месо у гљиве, мало сиса састојке и пржите их још 10 минута. Преко средње топлоте, непрестано мешање.
Узимамо контејнер у којем ћемо испећи доброте и ставити кромпир у њега. Ми то дистрибуирамо у свим облицима.
Затим ставите садржај таве на кромпир, такође иако га равномерно дистрибуира.
Сад положите сецкани парадајз.
У контејнеру повезујемо павлаку, бели лук и зеленило. Сипајте ову смешу са касеролом.
Образац шаљемо у топлу пећницу за 20 минута.
Након назначеног времена, посипамо јело са нарибаним сиром и приближити спремност у рерни још 10 минута.
Послужите такво јело вруће.

Омлет са свињама и јетром: рецепт

Омлет је прилично познато јело за нас. Уосталом, нема ништа лакше од припреме такве доброте за доручак. Традиционално, омлет је направљен од јаја, млека и зачина. Међутим, на такво јело се може додати разне састојке, од овог ће се омелник постати још укуснији и хранљивији.

Пилећа јаја - 5 ком.
Млеко - 100 мл
Плива -Биид свиње - 100 г
Свињска јетра - 100 г
Прслеи - 1 сноп
Бугарска паприка - 1 ком.
Сунцокретово уље - 3 Тбсп.
Со, бибер - по вашој дискрецији

Затим следимо упутства за припрему омлета:

Јетра се може узети свињетина, говедина или пилетина. Истовремено, морате знати да је свињска јетра понекад горко, па се прво може натопити у млеку. Мљевите јетру у малим комадима.
Перем паприку, извади језгру са њега и исечен на пола прстенова.
Мој першун, сув и исецкан.
Користићемо печурке по рецепту већ скуваним.
Сипајте сунцокретово уље у таву и пржите гљиве на себи током 15 минута.
Затим додајте јетру на гљиве, блистајте састојке соли и зачини и кувајте још 5 минута. На ниској топлоти.
Затим додајте бибер у посуду и пржите производе неколико минута.
У то време возите јаја у дубоку посуду и претукли их соли. Додајте млеко на јаја и, ако је потребно, додајте у млеко-иаичку мешавину зачина.
Сипајте течну смешу у таву и омлет за пржење 10 минута.
Неколико минута. Пре краја поступка кувања, поспите га биљем.
Такве доброте се могу јести и за доручак и вечеру.

Крем супа са свињама на пилећим јуху: рецепт на пећи

Свиња, као и све друге гљиве, могу се користити за припрему укусне супе. Испада да је такав прекрцај и мирисни јело.

Свиња кувана - Паул КГ
Комплет Супова направљен од пилетине - 1 ком.
Кромпир - 4 ком.
Битка - 1 ком.
Царрот - 1 ком.
Гарлић - 3 клинчића
Кремасти сир - 2 ком.
Прслеи - 1 сноп
Рафинирано поврће - 3 Тбсп.
Со, бибер - по вашој дискрецији

Припремивши потребне производе, прелазимо на кухање супе:

Куваћемо супу на пилећи јуху, тако да ћемо то у почетку скувати. Да бисмо то учинили, ми смо постављена супа и стављамо у таву у коју такође сакупљамо воду. Куварамо јуху око 40 минута, овај пут би требало да буде довољно, јер се пилетина куха врло брзо. У процесу припреме ће се појавити пена, мора се уклонити.
За време времена се припрема јуху, припремићемо остале састојаке.
Очистимо кромпир, мој и исекли на мале коцке.
Чистимо и ситно сече лук.
Чистимо шаргарепу, моје и три на гратеру.
Очистимо бели лук и брусимо ножем.
Мој першун, сув и ситно сецкани.
Према овом рецепту, користићемо гљиве у складу са овим рецептом, али по жељи можете да користите замрзнуто (у овом случају, производ мора бити омамљен).
Сипајте назначену количину нафте у посуду и пржите лук и шаргарепу на њему 5 минута.
Затим додајте бели лук у поврће и кувајте печење неколико минута.
Извадимо супу од јухе, по вољи се месо може одвојити од костију и вратити се у таву.
Затим положите гљиве у контејнеру и скувајте садржај таве током 15 минута.
Након назначеног времена, додајте кромпир и пржење контејнера, задивљујете супу соли и зачини и кувајте још 15 минута.
Након одређеног времена, ставили смо 2 сира у супу, није потребно уопште их брусити, они ће се тако добро растопити и зеленило. Сир би требао бити висококвалитетан, немојте их заменити производима сира, јер иначе нећете добити кремасти укус супе.
Под затвореним поклопцем, кувајте супу још 10 минута, а затим инсистирамо исти износ.
Можете послужити са Цротоном од белог лука.