Како складиштети сушено воће зими код куће, шта и колико: услови и услови складиштења у складу са ГОСТ-ом, препорукама. Како складиштети сушено воће код куће тако да кртица не започне? Да ли је могуће чувати сушено воће у стакленим теглама?

Складиштење сушених плодова.

Садржај

Суво воће суше се различито воће или природно или индустријско (на пример, посебан сушилица). То, наравно, чак и познаје школарку. У периоду зиме и пролећа овај производ је најпопуларнији када резерве свежег плодова нестају. Али не сви знају како да исправно и где да чувају осушено воће.

Да ли је могуће чувати сушено воће у стакленим теглама?

Стаклене шарке служе у нашим домаћицама, попут штапића и живота. У њима, много чувају житарице, зачине и друге лекове. Суво воће није изузетак. Ако су мале резерве направљене за зиму, тада ће у стакленој посуди бити највише.

Прво треба да схватите сушени плодови спремни за складиштење:

Ако је такав лек купио у продавници, тада не би требало да буду одређене потешкоће са складиштењем. Ово је под условом да су све потребне норме издржане. А онда не морате да вам постављате питање на опреми, али да бисте решили производ. Прегледајте пажљиво, јер чак и у запечаћеној паковању продавнице (на пример, грожђице) често долази у необично за потрошњу (и за складиштење, посебно).
Купљени такви производи на тржишту такође би требало да пажљиво испита. Никад не знате, можда се неки инсект подмирио тако или неко воће није у потпуности погодно за складиштење (и повући ће се и погоршати остале сушене воће).
Кућна припрема сушеног воћа је пажљивији. На крају крајева, мало људи има дехидратор код куће, што помаже брзо суви воће. Наравно, природно се суше на сунцу на улици. Иако, неко прибегавање помоћи рерне.
- Стога прегледајте пре паковања за присуство грешака, црва и других инсеката. Заправо, у будућности банка ће постати веома непријатан начин.
- Тата, црв или трули плодови шаљу се кашици за смеће. Они немају шта да раде поред доброг сушеног воћа.
- Па, наравно, покушајте да сечете плодове исте величине. Тако ће се равномерно осушити.
- Узгред, у процесу сушења, потребно их је бацати и преврнути, тако да ће неодговарајуће плодове бити елиминисане иза овог процеса.
- И важно правило - воће треба да се нагне, али не и прекидач. Пошто се влажно воће брзо може погоршати и презрати се (у погледу сушења) биће огорчен.

Ако је воће прошао тест, онда их можете сигурно спаковати у припремљену посуду. Али где је боље чувати сушено воће?

Наравно, у стаклена теглаСнимање! Не може бити ништа поузданије од стакла за производе.
Једини услов је непропусност поклопца и банака. То јест, требало би се чврсто затворити. Пожељно је да то могу бити лименке са увијајућим поклопцима. Али могуће је испод поклопца Капрон, главна ствар је да банку покрива врло чврсто и чврсто.
- Ниједан инсекти не може да продре и поквари производ тамо.
- Такође, недостатак кисеоника неће омогућити множење за штетне бактерије и друге микроорганизме.
Узгред, неко прибегавање помоћи пластичне боце. Али ово није најбоља јела за чување таквих производа (и, уопште, било који).
- Пластична, чак и храна, не утиче на укус осушених плодова на најбољи начин.
- У таквим контејнерима, плодови се могу пригушити или се уопште појавити калуп.
- Такође, није баш погодно да их набавите из било које боце. И према унутра је лако поставити плодове, али назад - морате мало да се затегнете.
Такође бих желео да то додам пластичне кесе Такође се не сматрају најбољом опцијом. Тачније је потпуно контраиндицирано за складиштење сушеног воћа у паковима. Они ће се врло брзо покварити и могу започети непожељне инсекти.
Али херметички пакети Сасвим је погодно за чување таквих плодова. Али под условом да постоји мала количина.
Неко воће (на пример, бокови у Барберри или Росе-у) могу се чувати чак и у папир или платно (тканина мало подсећа на бурлап) кесе. Ошешене јабуке и крушке се такође могу чувати у њима. Али грожђице, сушене марелице или шљиве због њихове лепштине нису пријатељи са таквим контејнером. Од тада само привлачи пажњу различитих инсеката. На пример, мрави.

Како чувати сушене воће - сушене сушене марелице, сушене и грожђице у стану у складу са ГОСТ-ом тако да кртица не улази у: Препоруке

Сушење не може да одушевљава домаћинства са њиховим укусом (успут, може се сигурно давати деци уместо слаткиша), али такође користи од тела. Уосталом, зими морате признати, не добијамо обиље витамина. Узгред, постоји много корисних супстанци у сушењу него у смрзнутим производима. Хајде да још мало забиљемо ово питање.

Зашто је сушење корисно?

То је лудо корисно за мозак и његов рад. Да, након ужине осушеног воћа, почиње да активније и лакше учите да науче информације.
Повећава имунитет, јер су у њему сачувани скоро сви витамини и минерали. Једино што је витамин Ц лош. А такође у његовом саставу постоји протеин потребан за наше тело.
Савршено утиче на стање косе, коже и ноктију (жене и девојке ће то дефинитивно ценити). Пошто убрзава процесе регенерације.
Такође се метаболизам нормализује, а токсини се излучују. А то утиче на цео организам у целини. Стога се појављује осећај енергије и појављује се налет енергије.

Већ је горе поменуто да је пресушило, на почетку, потребно је да исправно припремите и изаберете одговарајући контејнер за складиштење (такође је назначено шта треба изабрати). Само сам хтео да додам нешто препоруке приликом избора сушеног воћа.

Наравно, најбоље ће се осушити плодовима куханим својим рукама. У њима не можете бити сигурни само у одговарајућу припрему, али како кажу, уложено је део ваше душе. И сви знају да такви лекови излазе много укусније и корисније.
Ако га купите, боље је то учинити на тржишту или од баке. У продавницама, производи, посебно бескрупулозни произвођачи третирају се хемикалијама (на пример, сумпор диоксид за очување боје).

Важно! Диван изглед је опасан сигнал. Захваљујући хемикалијама да Раисинс прима златну боју, а сушене марелице изгледа да имају сунчану нијансу. Прави сушени плодови имају недељено је поглед, а њихов мирис ће бити једва звучан!

Такође треба напоменути шта треба осушити плодове (Раисинс, сушене марелице и шљиве):

Важно правило - воће треба да буде мат! Заиста, у процесу сушења, одлази, а без њега неће бити сјаја. Или је то заслуга глицерола.
Курага након сушења изгледа мрачно, а понекад чак и са сивом нијансу. Такође, може имати непривлачан смеђи тон. Светла - наранџаста боја не би требала бити. Ово говори о прерађивању хемикалија.
Бунни, наравно, треба да буде црна. Бровн тон је сигнал који је претходно третиран кључаном водом. Дакле, постоји неколико корисних супстанци. Тамно-сива боја говори о употреби хемикалија.
- Савет! Натопите сушиве. Ако се током времена претвори бело, онда нису коришћене хемикалије.
Такође, куповина сурзија је кост!
Раисини би требали бити смеђе ако је светлост. И тамно грожђе, и уопште, требало би да изгледа црно. Понекад са плавкастом нијансе.
Воће не би требали имати никакве друге мирисе или укусе.

Даље, потребно услови за складиштење сушених воћа:

Топлина и влажност су главни непријатељи сушеног воћа. Мрачна соба се сматра идеалним условима, што је добро прозрачено, а температура је укључена у распон 2-10 ° Ц.
Наравно, тешко је створити такве услове у стану. Али можете покушати да их приближите што је више могуће. Поставите сушење у том кабинету који је мање вероватно да ће се отворити и налази се даље од пећи или прања.
Гледајући на температуру задовољавајуће за сушено воће, размишљате о чувању у фрижидеру. Али то ћемо размотрити нешто касније.
Обавезно чувајте све плодове у одвојеним контејнерима. Уосталом, сви они имају различит проценат влаге и на тај начин ће се брзо погоршати. Поготово онима који имају нижи индекс влаге. Као и "лепљиви" воће могу да размењују своје мирисе и чак укусе.
Проверите да ли ћете повремено (идеално - једном недељно) прегледати резерве. Да би се уклонили плод, који је био прекривен калупом, пре него што је заразио своје суседе.
- Савет! Да бисте регулисали влажност у стану (бар поред сушења), ставите кесе са соли или пиринчем. Као што знате, они ће апсорбирати вишак влаге.

Шта да радим тако да МОЛ не започиње?

У стакленим стазама, пре полагања воћа, потребно је поставити мали круг (или било који други облик) воштаног папира. Она ће заштитити сушено плодове не само од мољаца, већ и других грешака.
- На белешку! Ако користите торбе за ткиво, онда се исплати прво угасити их у раствору соли. Па, наравно, суво, без пробијања! Тада ће бити недоступни мољацима и другим инсектима.
Такође се верује да се инсекти плаше мириса менте. Али! Са "лепљивим" плодовима треба да буде уредан у овом питању. Или се припрема за чињеницу да су сушене марелице или грожђице засићене мало минтом укусом или мирисом.
- Савет! У почетку банке треба да се испере са сирћетом. Он ће дезинфицирати и уклонити мирисе и заштитити га од штеточина.
На полицама поред сушења, то је такође вредно постављање неколико гранчица менте. У исто време, у стану ће се појавити благи угодни арому.
- Између осталог! Ако је мољац увијени у сушеним воћем, не бацајте све одједном. Вреди сортирати плодове и оне које инсекти још нису успели да оштете, стављају у замрзивачу (око дневно). Пошто је мотх и његова ларви умре на температури испод -2 ° Ц.

И, наравно, још један важан услов је време складиштења сушеног воћа. Свако воће има свој властити рок, па вреди детаљније размотрити ово питање.

Раисинс су две врсте - црно и светло (кисхмисх). У принципу се не разликују.
- На оптималној температури (горе је већ назначено да се креће од 2 до 10 ° Ц), грожђице се чувају око 2,5 године.
- Ако температура не пређе 18-19 ° Ц, тада се рок трајања смањује на 1 годину.
- Па, виша температура смањује време складиштења грожђица на 6 месеци.
Курага и Срунес имају сличан и мало краћи рок трајања.
- До 10 ° Ц, леже на полици за само годину дана.
- Ако је температура до 18 ° Ц, рок трајања ће се смањити на шест месеци.
- И наравно, на температури изнад 18 ° Ц, плодови ће остати више од три месеца.

Поставља се још једно питање - да ли је могуће складиштити осушено воће у замрзивачу? И да ли ће то утицати на њихов користан и укус.

Сада је веома популарно чувати разне производе у замрзивачу. Наравно, то је много згодније. На крају крајева, рок трајања се значајно повећава. Посебно је добро када постоји велики засебан замрзивач у којем не можете стављати само свеже воће или поврће, већ и, на пример, сушено воће.
Да, рок трајања практично није ограничен. Само без фанатизма - чување шљиве или осушене марелице у замрзивачу већ три године такође не вреди.
Вреди смрзавање у малим деловима који ће бити у одвојеним контејнерима. На пример, у малим пластичним сода или запечаћеним кесама.
Потребно је одмрзнути само потребан износ и само на собној температури је важно стање!
И будите сигурни да ће се у обзир чињеница да ће производ делимично изгубити целу листу корисних супстанци. Стога је сушено воће и даље боље, ако је могуће, а не да се смрзне.
- Мали савет! Ако грожђице, сушене марелице или сушени изгледају визуелно сумњиви. Али, у исто време, немају мољац или калуп, а затим је сушено воће у замрзивачу неколико сати. Стога се производ реанимира. Узгред, још увек можете да прибегнете помоћи високим температурама. То јест, потребно је неко време да ставите плодове у рерну. Врата пећнице нису затворена, а температура не сме бити већа од 75 ° Ц.

То су основни захтеви за складиштење осушених плодова, као што су сушене марелице, грожђице и шљуне. У принципу, сви ови савети које одговарају ГОСТ-у односе се на све врсте сушених плодова. И горе су биле основне норме за дуг и најоптималнији рок трајања.

Да ли је могуће и колико да се складишти осушене марелице, шљиве, грожђице у фрижидеру?

То је већ назначено да се свако сушено воће смешта дуже на нижим температурама. Мала количина грожђица или шљиве не може се ставити у фрижидер. Довољно је да једноставно ставите своје торбе или стаклене тегле (или још један контејнер, који је већ споменут горе). Али понекад треба да се обратите фрижидеру.

Ако стан нема потребне услове складиштења или за то нема одговарајуће просторије. На пример, зими у апартманима у кухињи је веома вруће (посебно у процесу кувања хране). А влажност је далеко од свих у складу са стандардима. Ако постоји остава или велики ходник, тада ће постати неопходан асистент. Али понекад услови живота искључују присуство једног.
Или када су залихе осушеног воћа мала, али не могу се превазићи недељно. Узгред, увек рационално одмерите своје услове за складиштење пре прикупљања акција. У фрижидеру не можете ставити пуно проблема или осушити марелице. Напокон, тамо постоје и други производи. Изузетак је само засебан фрижидер који је намењен у такве сврхе. А у стану се такође не иду и нигде да их постави.

Али постоје нијансе које треба узети у обзир:

Тканине од тканине или папирних кеса ипак се сматрају најбољим за чување осушених плодова, јер се у њима дешава природна циркулација ваздуха. Али у фрижидеру по правилу постоје и други производи са својим мирисима. И Срунес, сушене марелице или грожђице се лако апсорбују. И, морате признати да ће такав лек тада тада бити врло укусан.
У стакленим тегли, да, можете да похраните у фрижидеру. Али овде постоје замке. Кондензација се може појавити у банци, која ће несумњиво утицати на квалитет сушеног воћа или ће их учинити неприкладним.
Стога, без пропуста, морате их отворити и периодично их прозрачити. И истовремено и решите плодове за присуство размажених бобица.
У фрижидеру, у принципу, повећана влажност. И нема торби са соли или пиринчем у томе ће помоћи. Ако их, ако их поставите директно у теглу саме воћа. Или га можете добро омотати (сол) у пергамент папир.
У пакетима, чак и са учвршћивачем, боље је да се не продаје. Опет ће се вишак влаге и кондензат моћи наштетити воћу. А о обичним пластичним кесама, вреди заборавити. Од тада такође можете ухватити друге мирисе.
И још један мали савет - омотајте стаклену теглу у папиру или новинама. Пошто сушено воће може потамнити од светлости. А ова нијанса није само за складиштење у фрижидеру, већ и у ормару.