Како у складу са кизхудом код куће, укусни сув, влажни начин, са луком и уљем: најбољи рецепти

Рецепти за ултипљење ки коцкиња код куће на суви и влажни начин.

Садржај

Кигд је укусна риба са деликатним укусом и јединственом аромом. "Породично се односи на породицу лососа, узеће вредни мјесто на празничном столу. У овом чланку ћемо вам рећи како поздравити кизхум код куће.

Избор и методе ултирки кијух риба

Да бисте правилно покупили кигд, морате да одаберете савршену рибу. Стога је потребно узети у обзир неколико аспеката.

Правила за избор лешева Кизхуцх:

Кожа треба да буде сјајна, умањена хомогена, без набора и празнина. Површина треба да буде глатка, благо клизава, искључује се присуство лепљиве слузи
Површина не би требало ни у којем случају лоше мирисати или бити лепљива. Ако купујете филе, обратите пажњу на то како риба лежи на шалтеру
Ако је на подлози леда, можете сигурно купити такву рибу. Када купујете смрзнуте филете, обратите пажњу на не хетерогеност
Ледена глазура треба да буде хомогена и чак. Ако купите цели леш, погледајте да су ваше очи без мутације

Постоје два начина да се наливишете ове рибе:

Мокар
СУВ

Свака опција има своје обожаватеље, па покушајте кухати рибу на два начина и изабрати онај који вам се више свиђа.

Како поздравити кигд код куће на укусан суви начин?

Састојци:

1 кг рибе
2 кашике шећера
2 кашике соли
100 мл биљног уља
Паковање мирисне паприке
Баи Леаф 10 ком

Рецепт:

У засебној посуди мешајте шећер са соли.
Оперите кигд у хладној води и осушите папирним пешкиром.
Даље, у дубоком контејнеру на дну, потребно је ставити мало зачињене смеше.
Ово је мешавина соли са шећером, као и паприком и листом залива.
Ставите рибу на врх, кожу доле.
Не можете користити филе рибе без коже, јер у процесу слања се може распасти.
Сљедеће, на врху рибљег слоја, положите слој мешавине шећера и сол са зачини, и на тај начин раширите цео део рибе до самог врха.
Сипајте горњи слој са мешавином са зачинима. Сада затворите посуду са поклопцем и одлазите у фрижидеру на један дан.
За то време добићете пристојну количину сланих раствора.
Потребно је променити комаде на местима, шта је било на врху, лежао на дну и обрнуто.
То је учињено тако да је риба равномерно усисана.
Након таквих манипулација, затворите контејнер поново поклопцем и ставите у фрижидер још један дан.
Након тога уклоните рибу из фрижидера, сипајте слани раствор, осушите папирним пешкиром.
Подмажите готову рибу поврћним уљем и омотајте је у пергамент папир.
Тако се припремљена риба може чувати у фрижидеру до 4 дана
Ни у којем случају можете да сместите рибу у слани раствору, јер ће постати прилично густа, слана и укусна.

Како поздравити киго код куће у сланим раствору: влажни начин

Приликом припреме рибе на овај начин, испоставило се да је више густије, па је идеално за припрему грицкалица, као и сендвичи.

Састојци:

0,5 кг кизхуха на кожи
2 кашике шећера
30 г стола или морске соли
4 листова залива
10 граса црног бибера
0,5 Л воде

Рецепт:

Вода за кухање у лончић, додајте соли и шећер на њега, као и зачине
Риба се мора исећи на танке кришке кожом
Ставите га у контејнер са високим странама и сипајте хлађеног раствора
Сада је потребно положити поклопац мањег пречника од контејнера на врху, ставите мало угњетавања или оптерећења на врх
Оставите КИГО школу у овој позицији на дан у фрижидеру
Након тога, поклопац се уклања, угњетавање се уклања, риба се обрише папирним пешкиром и третира се биљним уљем
Чува се у херметички затвореним јелима у фрижидеру
Имајте на уму да слана риба упија мирише, тако да се мора чувати у пластичној посуди са затвореним поклопцем

Како поздравити киго код куће у уљу са луком: рецепт

Кијути САЛТ у уљу са луком је врло укусна грицкалица која је идеална за кувани кромпир. Одличан додатак свечаном столу. Може се користити као ужина, као и за припрему сендвича.

Састојци:

1 кг рибе
2 кашике соли
2 кашике шећера
0,5 Л маслиновог уља
1 кг лука
3 кашике житарица сенфа
Неколико листова у заливу

Рецепт:

Изрежите рибу у комаде дебљине 3 цм.
Оперите производ, осушите папирним пешкиром. Помијешајте сол, шећер и сенф зрна у засебној посуди, као и здробљени лест
Сада ставите половину зачињене смеше на дно посуде, а риба је на њему, кожа доле
Сипајте остатке смеше на врху. Сада морате да затворите контејнер са филмом за клизање, оставите у фрижидеру за сољење на један дан
Након тога уклоните рибу из фрижидера, прелијте лук. Претходно је исечен на пола прстенова и сипа се маслиновим уљем
Све је темељно помешано, ставите у контејнер са високим странама
Банка је идеална за то. Прекривен је капрон поклопцем и ставља у фрижидер још један дан
Након тог времена, риба се може окусити
Дуго се чува у таквој слани расиле, више од месец дана

Клизање кизхума је прилично једноставно. Ово је укусна и здрава риба која садржи пуно Б витамина, као и минерале. Поред тога, незасићене масне киселине су укључене у састав, који побољшава тело и побољшају метаболичке процесе.