Како схватити да се сир погоршао у фрижидеру: знакови. Како изгледа покварени сир?

Знакови оштећења на тврдом, димљеном, викендицу.

Садржај

Сир је омиљени кисели производ који садржи огромну количину протеина и корисних компоненти. Ово је одлична опција за исхрану прехрани, за људе који надгледају сопствену тежину и фигуру. Упркос високом садржају масти и протеина, у овом производу практично немају угљене хидрате, што је идеално за кето-дијета, интервално постављање. Ово је идеалан производ који се може користити на сушењу и у исхрани спортиста.

Знакови оштећења на сиру

Као и било који други ферментирани млечни производ, сир се поквари довољно брзо. Главна карактеристика је услови складиштења. За разлику од неких врста производа, се препоручује сир да се не чува у кеси, већ у паковању на папиру. Идеална опција је пергамент папир или воштани. Кутија од пластике са рупама је погодна тако да производ не пече унутра, већ "дише". Сир може да апсорбује вањске мирисе из фрижидера, тако да је најбоље омотати у папир, а затим га ставите у пластичну посуду са рупама.

Главни знак оштећења на овом производу је неугодан мирис. Стога се производ пре свега препоручује. Вриједно је напоменути да су неке врсте сирева, на пример, са плавим калупом, имају чудан смисао. Међутим, прилично је оштар и изражен. У овом случају, калуп који се појављује као резултат оштећења у фрижидеру може имати белу или сиву нијансу и мириси влажне, подрума.

Други важан фактор су спољни знакови оштећења. Чак и ако се на плавом сиру не појави још један калуп, потребно је одсећи мали комад и погледати светли део. У идеалном случају, треба да буде бела или кремаста. Ако се наранџасте, ружичасте или смеђе нијансе појаве у боји, боље је бацити производ.

Можете одредити кварење сира ако то осетите. На таквом производу, због карактеристика бактеријског окружења, калуп се веома брзо развија. То се лако може одредити додиром, јер комад сира постаје мекан, са мало влакнастом површином. У овом случају на површини се може појавити бела или црна лепршава плоча. Ако је производ неправилно смештен, који се често дешава током складиштења у торби, слузи се може појавити на површини.

Имајте на уму да ако се калуп појави на површини сира на једној страни, још увек се не може користити исећи оштећене комаде. Ствар је у томе што се калуп брзо шири споровима који могу бити унутар производа или на површини где нема слоја калупа.

Под којим условима је размажен сир?

Сир се може погоршати под различитим условима, али најчешћи узроци оштећења од сира су:

Ако се сир чува на превише влажном месту, то може довести до развоја калупа који ће покварити сир.
Превише ниска температура складиштења може довести до корупције сира. Ако је сир замрзнути, онда може изгубити текстуру и укус.
Ако се производ чува у слабо прозрачено место, то ће довести до развоја бактерија које поквари сир.
Ако се сир предуго чува, поквари се чак и под правилним условима складиштења. Можда ће се његова текстура, укус и арома променити.
Употреба лошег млека или других састојака за производњу сира доводи до корупције производа.
Да бисте сачували сир у добром стању, мора се чувати под оптималним условима - на хладном и сувом месту са одговарајућом вентилацијом. Такође је важно пратити датум истека и не купити производ који је истекао.

Како продужити рок трајања сира?

Сир се мора чувати на хладном месту, на температури од +2 ° Ц до +8 ° Ц тако да се не поквари и не губи укус. Идеално место за складиштење сира је доња полица фрижидера, где је температура најстабилнија.

Боље је да се производ у паковању чува у пакету који то омогућава "дисању" тако да се влага не накупља и не појављује се калуп. Пластичне кутије са рупама или посебним папиром, омоти воска су добре опције за чување сира.

Сир се мора одвојено чувати од других производа како не би апсорбује своје мирисе и укус. Такође, не чувајте различите врсте сира заједно, јер могу међусобно комуницирати и променити своје карактеристике укуса.

Како схватити да се сир погоршао у фрижидеру?

Фрижидер је добро место за чување сира, али чак и у овом случају постоји неколико знакова који могу указивати на оштећења производа:

Ако сир мирише на бекство, кисело, ово је можда знак да се погоршало. Ово је вероватно ако се мирис сира разликује од своје уобичајене ароме.
Ако је сир постао мекан, лепљив или влажан, ово је знак оштећења. Неки сиреви, попут грудњака или сама, могу се током времена мете мекше, али ако је сир постао лепљив, меки, онда је то знак проблема.
Неке сорте сира садрже калуп, али ако се на површини сира појави необичан калуп, ово је знак оштећења.
Ако је сир постао сиви, зелен, ружичаст или стекао необичну боју, то може бити знак оштећења.

Како схватити да се плави сир погоршао?

Плави сиреви садрже калуп, који им даје карактеристичну арому и укус, па то није увек лако утврдити да су се погоршали. Међутим, ако се плави сир погоршао, можете приметити следеће знакове:

Ова врста сира се значајно разликује од класичне чврсте супстанце, на путу производње, његов састав. Зато су услови његовог складиштења значајно различити. За разлику од класичног тврдог сира, препоручује се складиштење плавог сира са калупом на температури од 5 °. Најбоље је то учинити на доњој полици фрижидера, у ладицама. Претражите производ у воштаном папиру. Ако није, узмите обичне шкриљеве или чак и преносне листове, намочите их сунцокретовим уљем и замотајте комаде сира. Замотајте припремљене снопове са филмом или фолијом. У овом облику чувајте их у доњим кутијама фрижидера. Стога се сир може складиштити до 3 недеље. Главна карактеристика овог сира је да се то довољно осуши. Стога је главни задатак да се то спречи.

Ако приметите било који од ових знакова, боље је да не ризикујете и не једете плави сир. Може проузроковати тровање. Ако сумњате, боље је бацити сир и купити свеж.

Како схватити да се викендица погоршала?

Викендица сир је меки сир који има осјетљив укус и арому. Као и било који други производ, викендица се може погоршати, а постоји неколико знакова који могу указивати на то да се то догодило:

Обично се то примењује у посебним контејнерима који су затворени или запечаћени меким поклопцем или филмом. Стога се сир чува без приступа ваздуху. Али након куповине, потрошач отвара производ. Као резултат продирања ваздуха и оштећења производа започиње. Због тога у ком случају купујете меке струне сиреве или фета, који се налази у слани раствору, не исуши течност. Најбоље је да се овај сир чува у слани раствору. Ово ће продужити свој рок трајања. Ако сте купујете викендицу по тежини, најбоље је пренијети га на стаклену теглу и затворити га капрон поклопцем. Раније на тегли пре затварања са поклопцем, морате да положите влажну газу. Подложење овог производа можете одредити не-чаробњачким мирисом, клизавом површином или слузи. Врло често се појављују у таквим сиревима који се појављују жаришта ружичастих или жутог плијесни, што личи на мрље.

Како схватити да се димљени сир погоршао?

Као резултат, карактеристике припреме овог сира, садржи велику количину соли. Поред тога, он се даје додатном топлотном третману димом, као резултат димљеног. То спречава репродукцију калупа и других патогених микроорганизама. Међутим, главна невоља овог сира је брзо сушење. Стога је потребно обезбедити место у фрижидеру, са довољним степеном влаге. Стога је такав сир најбоље умотан у влажну тканину и чувајте на доњој полици фрижидера. Пре -случити целу површину сира са биљним уљем. Ово спречава приступ ваздуху на површини производа и штити га.

Што се тиче димљеног сира, знакови његове штете могу варирати, у зависности од врсте и произвођача сира. Међутим, општи знакови који могу указивати на то да се димљени сир погоршало, укључују калуп, неугодан мирис, промену боје и текстуре сира, као и истека датума истека. Ако имате сумње да покварите димљени сир, боље је бацити и купити нови да бисте избегли ризик од тровања храном или непријатном укусом.

Како изгледа покварени сир?

Ако се овај производ заиста чува у фрижидеру, тада се оштећења може одредити њеним изгледом. На површини се може појавити бела или сива плоча, што је знак репродукције калупа. Поред тога, могу се наћи ружичасто или црне тачке. Ово су све врсте калупа.

Ако вам се свиђа овај видео, предлажемо да се упознате са нашим следећим радом:

Ако се сир правилно смешта, онда може да одржи своја својства и органолептичке карактеристике 2-3 недеље. Стога не купујте велике комаде. Купите неколико сорти од 100-200 г. Покушајте да се сир може појести за мање од недељу дана. Ово гарантује његову свежину.