Овај чланак ће говорити о томе како разликовати патке лешине од гуске.
Патка и гуска припадају водотоку и у њиховом изгледу су врло слични. Ова сличност постаје приметна у већ прерађеном облику, који за непокретну особу често постаје проблем - како разликовати гуска трупа од патке и не погреши у избору, на пример, када купујете месо на тржишту? На крају, наравно, не би се требали ослонити на савесност продавца. За овај случај, само се морате сетити неколико важних разлика.
Како разликовати леш гуске од патке?
- Пре свега тежине.Гуске су много веће од патки. Ако се крећете узрасту живица, знајући да се коза на месу најчешће врши у доби од 6 до 12 месеци, а затим Тежина одсеченог лешева патке варира у просеку од 1,5 до 3 кг, тежина гутљаваног трупа гуске је од 3 до 5 кг.
- Наравно, могу постојати одступања од средње тежине због старости, степена това или карактеристика камења. Али ова појава је ретка, штавише, стара и претерана птица ће се видети количином масти и других повезаних знакова, о којима ћемо разговарати о доле.
- Облик тела Гуска и патке су у великој мери слични. Али Патка решетка ће увек бити шира, посебно у доњем делу, као и равнији; Гуска - волуминознија и помало издужена у дужини.
- Врло уочљив Разлика у дужини врата- ГЕЕСИ имају дуги врат, са више издуженијих цервикалних краљежака. Врат патке је много краћи, са дебљим и релативно кратким краљежницама грлића материце.
Важно: гуске имају дуже ноге и крила.
- Између осталог, О шапима.Патка има дуже прсте, а сам лампа. Пошто је мора добро пливати у води. Али гуска би требало брзо да трчи на земљи, тако да је подлактица која се налази између доње ноге и прстију, много је дужа. Истовремено, гуска има гломазни потицај и сам шапа је прилично широк, масиван.
- Постоје значајне разлике У структури коже- Гуска је гушћа, утиснута, има тамнији, жућкасту нијансу. Кожа патке је лакша и глатка.
- Ако се трупа продаје са Гиблетс-ом, тада ће бити приметна разлика У кљуну птица.На патку је равна, прилагођава се за исхрану на води и у гускама - већом, великом и не тако равно. Уосталом, то је прилагођава за исхрану пашњаком, на пример, за кидање греда траве са земље.
- Постоје разлике и У мирису меса.Гуска трупа има благо одређени мирис, у патку је тањи и сладак.
- Месо ових птица се такође разликује по боји, структури,што утиче на укус и исхрану. Када купујете лешину са овим показатељима, наравно, не можемо да користимо, већ да одлучимо о преференцијама, неће бити сувишно да се зна о њима.
- Гуска месо је мрачна и чвршће. Штавише, старија птица, чвршће месо. Као мали наговештај - влакна самог меса гуске су дуже, олакшање и велика.
ВАЖНО: У лешевима има више костију, у гускама је више масти. Ово је посебно евидентно приликом сечења доње шупљине, изнутра.
- И то и друго месо се сматрају масти, има пуно холестерола, па се не могу конзумирати. Иако на патку Сама месо у композицији је помало дебљање.Али то је захваљујући томе да се покаже да је мекша и сочан. Сами месо гуске, иако је прекривено масноћом, али сувији, тврдо.
- У калоријама, месо патке је инфериорно од гуске: садржи 350 кцал на 100 грама,док гуска - 412 кцал на 100 грама.Иако су обоје богате витаминима и елементима у траговима.
- Можете разликовати лешину патки из гуске и по цени. Због сложенијег и дугог растуће гуске, цена гуска меса ће увек бити већа.
И последњи савет приликом куповине птице. Без обзира на то које месо сте одлучили, Покушајте да узмете леш младе птице. Оно што ће навести своју просечну величину, светло масноће и шапе светло жуте боје. Месо такве птице биће много укусније и сочније.
Видео: Упоређивање лешева гуске и патке
