Како краставки ђумбир код куће: најбољи рецепти, савети. Како припремити кисели ружичасти ђумбир, са црвеним вином, цвекло, на корејском: рецепту. Који су кисели ђумбир са, где су додани? Салате, грицкалице и јела са киселим ђумбиром: Рецепти

У овом чланку ћемо размотрити поступке грабилног ђумбира, као и понудити рецепте за суђе од ђумбира.

Садржај

Гингер је заиста складиште корисних супстанци, чија је и својства била позната у давним временима. Јужна Азија се сматра домовањем биљке, где се широко користила од скоро свих болести. А сада, многи људи прибегавају лечењу многих болести, а кувари и младе домаћице све више користе такав зачин у својој кухињи.

А не узалуд, јер коријен повећава апетит, побољшава дигестију, чини додир пикање и прекида друге укусе, на пример, између различитих оброка. Писећи ђумбир се чешће користи, тако да ће овај чланак бити пружени информацијама о томе како да се ђумбир правилно или та технологија правилно користе.

Како припремити кисели ружичасти ђумбир, са црвеним вином, са репе, у корејском: рецепту

Гингер нам је дошао заједно са сушијем, који је буквално заробио све гурмане неко време. Стога, за многе, удружење са Гингер се јавља са ружичастом ружом на контејнеру са копном или ушима. Али корен се може конзумирати са другим јелима, чинећи их изврсним и необичним.

Постоји мишљење да Гингер добија такав укус захваљујући бојама, па чак и хемијским адитивима. Елиминишемо прву миту - хемикалије изузетно ретко и само бескрупулозне произвођаче.
Успут, ако видите на шалтеру превише ухвате или јарко ружичасте боје ђумбира, онда је то јасан знак да је обојен хемикалијама.
За ружичасту нијансу користе се црвено вино или репе. И нема ништа лоше у томе. Као опција и даље можете да узимате сок од шљиве као боју. Ниједна од компоненти неће утицати на квалитет укуса зачина. Тачно, вино ће донети неке од својих гласања.
А Ђумбир прима праву светлосну ружичасту боју захваљујући Антхоцијанима, који су доста у ризоме. А они у киселом окружењу, на пример, у контакту са сирћетом, стичу црвену. То је само корен треба да буде млад. Истакнути ће се старији ђумбир, палер и лакши његова боја.

Како одабрати прави корен и неке препоруке када се бацате:

Корен треба да се узме само младима. Обратите пажњу на огулите - треба да буде лагано и врло мршаво. А ако нацртате нокта, онда ће то лако скочити.
Успут, унутар корена треба да буде светло. Са годинама, корен стиче жуту боју и постаје влакнасти.
Ако је корен превише мрачан, беж или има смеђе и тамне мрље, или је летаргичан и наборано, онда није погодан за кисело или јело.
Проналажење младог корена је врло проблематично, толико одмаралиште за бојење. Да бисте то учинили, понављамо, користимо црвено вино вино или шљива, цвекло или сок од шљиве.
Потребно је да режите корен мало укосо. Да бисте то учинили, користите врло оштар нож или специјални мотор од поврћа. Узгред, Гингер је нужно очишћена раније. То се ради врло лако, али покушајте да не одсечете усев коријена, већ да очистите само танку кожу.
Синоћерно треба узети пиринач, али може се заменити вином, јабуком и чак обичном трпезаријом. Препоручљиво је да га узмете без додатних ароматизација. Можете да направите своју биљешку, рецимо, "тајно састојак". Узми сирће од малине. Даће жељену нијансу и претворити уобичајено јело у ексклузивно.
Тачније је користити шећер Реед, али уобичајено бели такође није забрањено. Ако га желите заменити медом, а затим смањите износ за 1,5 пута.
Обавезно стерилизујте лименке и поклопце. Пилесани ђумбир сматра се покварљивим производом, а не стерилне банке ће убрзати само овај процес.
Соја сос се такође може користити као додатак маринади. Не би се требали много одвести и не заборавите да у овом случају додају мање соли.

Ружичаст ђумбир

Роот ђумбира - 200 г
шљивни сок - 1 кашика.
сирће - 250 мл
шећер - 2 кашика.
со - 2 тсп

Огулите кожу и исеците корен са танким плочама. Морате да сечете дуж влакана. Узгред, можете да користите нож за кромпир, то ће вам помоћи да се танке плоче.
Со и оставите неко време. Ђумбир мало може мало да купи зеленкасту нијансу. Ово је нормална реакција, тако да нема потребе да се бринете.
У лонцама морате да мешате сирће, соли и шећер. Не кухајте течност! Само сачекајте распуштање расутих компоненти.
Додајте ђумбир и сок, кувајте на ниској торбици пола сата.
Затим, цоол и пренесите на теглу. Чувајте у фрижидеру са чврсто затвореним поклопцем.

Ђумбир на корејском

Требало би:

500 г ђумбира
5 Тбсп. црвено суво вино
7 Тбсп. врућа вода
15 Тбсп. или 190 мл пиринчаног сирћета
Со

Очистите обрез корена и исеците на танке плоче, баците у кипућу воду 4-5 минута. Затим оптерећујте и поставите да се охлади.
Сипајте воду у стевпан и донесите до кључања. Додајте со и шећер. Након чекања растварања, сипајте у сирћету и вино. Нема потребе да куваш!
Сипајте ђумбир са овом маринадом. Узгред, контејнер је боље да узмете стакло. Користите теглу ради практичности. Потребно је прекрити након хлађења са поклопцем и инсистира на 3 дана на собној температури.
Пре сервирања, охладите у фрижидеру.

Кисели ђумбир са репом

Ђумбир - 250 г
реетс-1-3 кришке
трпезаријски сирће - 1 тбсп.
шећер - 1 кашика.
со - 1 ТСП
вода - 400 мл
1/2 лимуна

Ако имате довољно младог корена, онда се може очистити од коре, редовне кашике. Исеците на танке плоче и ставите у теглу.
Сипајте 1 шољу воде у таву, додајте со. Када течна кључа, сипајте сецкани ђумбир са физиолошком отопином и одлази 5-7 минута.
Након исушивања течности и пошаље ђумбир на Цоландер тако да чаша буде вишка вода.
Старе шећер и лимунов сок на другу чашу воде. Промешати и запалити до кључања.
Онда морате сипати ђумбир са слатком раствором соли. У овој фази морате да поставите кришку свјеже репе. Размотрите сорту поврћа. Једна врста може дати врло богату боју, тако да ће 1 кришка бити довољна.
Такође узимајте у обзир своје поделе укуса, за светлију боју можете додати више репа.
Затворите теглу са поклопцем и пошаљите га у фрижидер након хлађења.
Након једног дана, Гингер би требао бити пребачен у другу теглу и сваки други дан већ једете. Држати у фрижидеру. Ако оставите усев коријена у слатку маринаду, онда ће боја изаћи превише светла, а укус ће стећи слатке белешке.

Гингер је кисело у црвено вино

Усев коријена - 500 г
рице сирће - 200 мл
црвено суво вино (замењено ружичастом) - 50 мл
водка - 50 мл
шећер - 4 тбсп.

Гингер се очисти и баца у кључало воду 2-3 минута. Након што се охлади, исеците на плоче преко влакана. Поставите кругове у теглу.
Помијешајте све компоненте у тави, осим сирћета. Сачекајте растварање шећера, сипајте сирћета. Након течности кључа, одмах га уклоните из пећи.
Лагано сипајте ђумбир и чврсто се затворите са поклопцем. Ставите цоол на собној температури, а затим пошаљите ЈАР у фрижидер.
Гингер за неколико сати стићи ће жељену нијансу, али то ће бити спремно за јело тек након 2-3 дана.

Како се марин ђумбир за суши и тачно ролити?

Сусхи без ђумбира и басабија ће бити инфериорни јело. БАСАБИ да донесу додир оштрине, али мало људи је размишљало о улози ђумбира. И то је од великог значаја. Да бисте припремили земљу код куће, будите сигурни да се обратите овим производима.

Сусхи се припремају из различитих врста риба, тако да специфичан укус постројења може прекинути претходни укус.
Штавише, има дезинфекциони ефекат. Сусх Фисх користи се РАВ! Али то може проузроковати тровање или поремећај стомака. Стога га можете заменити благо сланим. Гингер делује као "осигурање" и за дезинфекцију.
Такође, овај корен повећава апетит и помаже храни брже и лакше загурно. И такође, Гингер делује као афродизијак. Размислите о томе када одаберете мени на романтичном датуму.

Али морате правилно припремити ђумбир за суши, посматрајући све технологије несумњиво. Узгред, не заборавите да за бликовање Гингера потребне неколико дана, тако да започните радне дела унапред.

Цлассиц верзија

Шта је потребно:

Ђумбир - 0,5 кг
пириначки сирће (у екстремним случајевима, Аппле) - 200 мл
со (боље је заузети море на море) -2-3 тбсп.
шећер - 4 тбсп.
саке (може се заменити вотком) - 4 кашике.
мирин рижа вино (замените се са сувом шљивом или ружичастом вино грожђем) - 4 кашике.

Даљње акције:

Огулите свежи коријен и поспите соли. Боље је отићи целу ноћ. Након што је ђумбир храњив сол, потребно је добро испрати и навлажити га папирним пешкиром.
Затим га спустите у кључало слану воду 2-3 минута. Обавезно то проверите за мекоћу. Ако је још увек оштар, вратите се на кипућу воду још 1-2 минута.
У овој фази, коријен се мора охладити и осушити. Морате да сечете танке кришке. Ово је опционално стање, можете да покупите цео корен. Али онда ће требати много више времена да цео ђумбир је равномерно и потпуно натопљен у маринади.
Узгред, биће у праву да се марине у цјелину у целини. Време звона не би требало да буде мање од 5 дана.
Ставите корен у теглу. Можете користити други контејнер, али то је прикладније за кисели краставац и чување у банци.
Комбинујте три компоненте за маринаду - шећер, пиринач или суво вино и ради. Добијена течност прокухајте, стално мешајте. Шећер би се требао потпуно растопити.

Важно! Ако сте уобичајену вотку узели као основа, онда га треба положити пола више. И разблажити у праву количину са водом.

Сипајте у сирће и сачекајте да се поново кухање, одмах уклоните са топлоте. Сипајте ђумбир са врућом маринадом.
Сада морате затворити теглу поклопцу и одлазите док се потпуно не охлади. Након тога, Јар треба ставити у фрижидер 3-4 дана. Успут, та ружичаста нијанса ће се појавити након неког времена. Стога, немојте паничарити ако је ђумбир у почетку бледо.

Како кувати Мирин?

Чак ни замена вина није сасвим тачна. Мирин је пиће који има минимални садржај алкохола и слатки укус. Стога је вриједно у трајању као основа. Или, у екстремним случајевима, Водка.

Пропорције су следеће: да бисте добили 1 кашику. л. Мирина, мораш да помешаш 2 ТСП. Саке са 1 кашиком Сахара.
Ако водите вотку као основу, имајте на уму да је 40% револуција пуно. Саке има проценат од око 2 пута мање. Ово је 14-25% револуција. Стога водка мора бити разблажена до жељеног стања.
Такође можете да користите бијело вино. Однос је исти. У идеалном случају, вреди је узимање сувог вина, али то није забрањена половина -Свеет. Требало би да правилно решите ниво шећера. То је, у другом случају, то је потребно мало мање, а ако је потребно, додајте га.

Брз начин

Ђумбир - 150 г
шећер - 3 кашика.
со - 2 кашика.
пиринач или јабучна сирће - 60 мл

У овом случају, Ђумбир се мора исећи на танке кришке, није потребно да прво бланшира корен. Имајте на уму да је корен треба да буде млад. Ово је важно стање!
Сипајте сирће у посуду, додајте шећер са соли. Константно мешати, донеси да прокуха. Одмах искључите и сипајте ђумбир.
Одвојите добијену смешу да се охлади. Потребно је око 5 сати засићене и импрегнирање ђумбира.
Ако је корен није био довољно млад, онда да ружичаста нијанса неће радити. Додајте неколико кашика сока од цвекле или кришку репе. Оставите још један сат. Само не преувелиците тако да се ђумбир не стиче превише светло.

Како направити кисели ђумбир мање оштар: Савети

Сам ђумбир је врло оштар. Ако одлучите да поједете комад свежег усева, тада ћете одговорити да ћете добити горући и специфичан укус. Да, заиста је необично и чак и не личи на било који други зачин или траву.

Стога је Гингер пребачен пре употребе! Узгред, у сушеном стању, испада више акутније, тако да морате да додате врло мало на јело.
Свако од нас има своје поставке укуса, па их прво размислите о њима. Чак и ако рецепт показује слабу озбиљност, покушајте да служите на столу.
Ако се ђумбир испостави да је превише оштар, оставите га још 1-2 дана у маринади.
Да бисте добили мекани укус, оставите да се маринирате усев за корен за недељу дана.

Који су кисели ђумбир са, где су додани?

Најпознатија употреба ђумбира је адитив за земљиште или друге јапанске посуде, као и у облику зачина за чај. А ако додате кришку лимуна и кашичицу меда, тада ће се имунитет бити оптужен за силе да се одупру прехладе и вирусним болестима.

Додајте такво зачин на месна јела. Добро се слаже са говедином и свињетином.
Готово свака риба се може додати у облику зачина. Да, и било којој врсти морске хране.
Са пирјаним и свежим поврћем, на пример, са купусом и бибером, излази занимљив састав.
Одлична додатна компонента за умаке. Добро се слаже са лимуном, сенфом, соја сосом и белим луком.

Важно! За људе који пате од гастроинтестиналних болести, бели лук је контраиндициран. Али Гингер није само могуће, већ чак и корисно јести. Поготово као зачињено.

Гингер се може користити за припрему махунарки.
Чак и у печењем ђумбира у малим количинама се користи као зачин. Неке производе одређене врсте слаткиша, Тсуката или Мармалада са овим коријенским усевом.
Било које топло пиће може се допунити нотама ђумбира и засићене корисним супстанцама.
- Због тога да се лакше говоре, ђумбир се може користити у било којем јелу. Добро се слаже са готово свим производима. Само додајте мало коријенског усева, који је претходно био веома ситно исечен.

Пицклед Гингер јела: Рецепти

АРМ са неким рецептима дају се да удовољите домаћинствима и гостима изненађења. Узгред, таква храна ће имати пуно корисних својстава.

Пиринач са патцх пасуљом и ђумбиром

Пиринач - 250 г
пасуљ за стихове - 200 г
гингер-1-2 ТСП
биљно уље - у ствари
зачини - по укусу

Рице исперите 3-4 пута и прокухајте у мало славе воде.
У међувремену, пржите пасуљ у тави. Додајте сецкани кисели ђумбир на то.
Остаје да додате пиринач и омиљене зачине. Искључите 4-5 минута.

Пилетина са киселом ђумбиром

Пилеће груди
кисели ђумбир - 2 ТСП.
гарлић-3-4 клинчића
зачини - по укусу

Млевење белог лука кроз бели лук. Кроз њега можете прескочити и ђумбир.
Додајте било какве зачине ове мешавине и решите пилетину са овом смешом. Оставите киселих 30 минута.
Можете да користите печење или узимати фолију. Главно стање је непропусност. Стога пилетина мора бити чврсто омотана у 2 слоја фолије.
Пеците 20-25 минута. на температури од 180 ° Ц. Затим исеците фолију или рукав и оставите још 15 минута. за куповину Златне коре.
- На белешку! Такав рецепт се може користити за целу пилетину. Тада ће се и свечано јело испасти. Само не заборавите да удвостручите компоненте. А бели лук и ђумбир могу се исећи на мале комаде и смештени испод коже пилетине и изнутра.

Свињетина са киселом ђумбиром

Свињетина - 0,5 кг
гингер - 2 Тбсп.
соја сос - 5 тбсп.
вода - 125 мл
лук - 1 ком.
вежно уље - 2 кашике.
зачини - по укусу

Пресеците месо на танке, дуге пруге. Сјецкајте лук у пола звона. Баци лук на претходно загрејану таву и мало пржите. Затим додајте месо.
Мршајте ђумбир и додајте у месо. Такође сипајте соје сос. После 5-7 мин. Додајте воду. И оставите да се стрпира на ниској торбици 20-30 минута.
За 5 мин. Пре краја кувања, соли и додајте своје омиљене зачине. Када се уклони са топлоте, оставите још 10-15 минута. Станите испод поклопца.

Скуша са киселим ђумбиром

Мацкерел - 1 Царцасс
лук - 1пц.
мрква - 1 ком.
гингер - 1 ТСП
млеко - 200 мл
вежно уље - 5 Тбсп.
со, зачини и биље - по укусу

Ставите рибу, извадите реп, главу и пераје. Поделите на деоне комаде. Со бибер.
Изрежите ђумбир са танким тракама и место за рибу. Оставите кисели део 15-20 минута.
Сјецкајте лук, решете шаргарепу на груб. Фри мало у тави. Затим положите комаде рибе. СРЈ се мало на обе стране.
Сипајте млеко и пирјајте док риба не буде спремна. Пре послуживања поспите сецканим биљем.

Грицкалице са киселим ђумбиром: Рецепти

Гингер предјела се могу послужити на било које бочне посуде или месо јело. Штавише, ако одаберете одговарајући сос, онда ће јело бити одлична опција за губитак килограма.

Пијесак са пилетином и киселом ђумбиром

100 г пилећи филе
мајонез или други сос
кисели ђумбир-1-2 плоча
хлеб - 2 комада
зелени - по укусу

Пилетина треба да се куха и растргне на мале комаде. Ситно исецкајте зеленило
Диммер хлеб са мајонезом, поспите биљем на врху и ставите комаде пилетине
Исећи ђумбир на танке траке и место између пилећег филета
- На белешку! Пилећи филе се може заменити пилећим јајетом. То ће бити добро и корисна ужина

Салата са шаргарепом и киселом ђумбиром

Мрква - 3 ком.
раисинс - 3 Тбсп.
гингер - 1 ТСП
мајонез и сол - по укусу
бели лук - по вољи

Раисинс треба да се натопље у топлој води 10-15 минута. За омекшавање
Очистите и решете шаргарепу на груди
Додајте сецкани ђумбир на то. Узгред, по жељи, можете додати мало више и свежи коријенски усев
Ако желите да додате бели лук, онда га прођите кроз бели лук
Помешајте све компоненте, со и сезону мајонезом. За оне који слиједе фигуру, замените је киселом кремом или ниском иглутом

Салата за ормариће, краставац и кисели ђумбир

Пекинг или бели купус-300-400 г
краставац - 2 ком.
слатки паприк - 1 ком.
гингер - 1 ТСП
трпезаријски сирће - 2 тбсп.
шећер - 1 кашика.
зачињење и зеленило - по укусу

Ситно исецкајте купус, исеците краставац на пола прстена. Исеците бибер малу сламу
Помијешајте сирћете, шећер и сол, промијешајте све док се не раствари састојци скупних
Помешајте поврће, додајте исецкани ђумбир за њих и сезонски све са сосом. Поспите са биљем на врху. Пре сервирања морате се охладити у фрижидеру
- На белешку! Умак се може припремити на бази соје соса и сока од лимуновања

Салате са киселим ђумбиром, са ђумбиром и пилетином: Рецепти

Пилетина и ђумбир су два производа која се добро комбинују не само међу собом, већ и са другим компонентама. А у композицији могу створити невероватно кулинарски ремек-дело.

Салата са сезамовим семенкама и парадајзом

Пилећи филе-1-2 комада;
кисели ђумбир - 1.5 ТСП;
сематско семе - 1 кашика. Л.;
томатоес-2-3 ком.;
бугарски бибер - 1 ком.;
салата лишће-4-5 ком.;
соја сос - 2 тбсп. Л.;
мед - 1 кашика. Л.;
биљно уље - у ствари;
зачини - по укусу.

Реше пилећи филе и оставите да их намочите 10-15 минута. СРЈ на брзини са обе стране до златног.
Охладите и исеците на коцке или мале траке, у величини око 1-1,5 цм. Као опција, можете да се растргнете у мале комаде.
Пресеците парадајз у танке плоче. Стога је пожељно да их узмете мале.
Пеппер се може узети у различитим бојама, а затим ће салата добити атрактивнији изглед. Само у овом случају требате узети половину. Исећи на траке.
Исеците листове салате на комаде или једноставно растргајте рукама.
За сос, морате да мешате 3 тбсп. л. биљна уља, соја соса и топљени мед.
Ставите поврће у тањир и лагано помешајте, ширите пилетину на врх. Не мешај. Сипајте сос на врх и попијте сезамовом семенки.

Једноставна салата са крекерима или белим хлебом

Пилећи филе - 250 г;
кисели ђумбир - 1 ТСП;
сулугни или тврди сир-50-70 г;
крекери или јучерашњи бели хлеб - 50 г;
малонег - 1 кашика - 1 калионски мајонез. Л.;
вежно уље - 1 кашика. Л.;
зачини - по укусу.

Пресеците пилетину у траке и пржите зачинима на средњој топлоти док се златно смеђе.
Гринд Гингер и решете сир на груб. Сулугуни се једноставно може исећи на мале плоче. Ако користите хлеб, затим га поделите у равне квадрате.
Комбинујте све компоненте и сезоне мајонезом. Можете користити било који други сос, али имајте на уму да се додају крекери или хлеб пре послуживања на столу. Иначе су превише омекшани.