Није лако кувати муффине са јагодама само зато што је бобица довољно сочна и током топлотног третмана, омогућава пуно воде. Из тог разлога се тесто често не диже или остане влажно, а такође није спремно. Ако покушате да се придржавате свих правила, добићете укусан десерт и не толеришите неуспехе.
Садржај
Муффини са јагодама, како је лако кухати муффине од јагода?
За припрему муффина јагода потребно је:
- Јагода -бобице за пуњење, мале или велике комаде
- уље -само кремасто, маргарин или ширење ће уништити тесто. Требат ће вам 100 грама маслаца од велике масти
- Јаје -два велика пилећа јаја, пожељно домаћа, тако да јело има добар засићени укус
- млеко -тест је потребно око пола чаше млека - то је око 110-120 мл
- брашно -изаберите само високо-брашно од највиших разреда, пре него што је додао тесто, будите сигурни да га просисите кроз сито. Требаће вам пуно стакло - око 230 грама брашна
- прашак за пециво -да би се тесто било бујно, довољно - једна пуна кашика
- шећер -сами прилагодите слаткоћу муффима, али пола чаше шећера ће бити једноставно пуно
- со -прстохват соли како би се нагласио угодан укус муффина
Припрема теста за муффине: рецепт
- Тајна укусног и величанственог теста су протеровити протеини
- Да бисте то учинили, одвојите протеин из жуманца и умутите га шећером са мешалицом док не формира стабилну пену
- Тек након што би то требало да додају жуманце и преостале састојке тесто
- Растопити путер у микроталасну у течно стање и само затим додајте тесто, потребно је да тесто има угодан кремаст укус и лако заостаје иза облика
Комади јагода треба да буду постављени на врх теста, јер ће пасти док ће се испећи и подижу тесто. Превише јагода не би требало да се стави, јер се тесто неће устати, остаће сирови и влажан. За лепоту, готов муффин се може посипати шећером у праху - то ће сакрити мане и учинити га притом.
Видео: "Муффини са јагодама"
