У овом чланку ћемо размотрити како правилно стерилизирати банке са празнинама у лонцу воде.
Када се лето заврши крају, главни задатак сваке хостесе је жетва усјева воћа и поврћа, као и компоте и много више. И у многим рецептима дат је корак са стерилизацијом лименка са празнинама. На крају крајева, дезинфекција је неопходна да би уништила микробе које доприносе корупцији очувања. Стога нудимо да схватимо ово питање како бисмо учинили све у реду.
Како и колико да стерилизују банке са празнинама у лонцу воде?
Упркос чињеници да се дезинфекција контејнера треба извести пре почетка конзервирања, стерилизације лименки са празнинама понекад омогућава пролазак овог корака. Али такође даје гаранције и уверење да ће бити једноставно пре нове године.
ВАЖНО: Стерилизација се често врши за салате, адјтеги и друго увртање поврћем. Али имајте на уму да је потребно стерилизирати банке са празнинама без сирћета и велику количину соли, шећера и акутног бибера.
- Пре него што започнете процес очувања, погледајте да су све банке нетакнуте, без пукотина, чипова или хрђе. Добро исперите поврће, тако да нема прљавштине и другог смећа, што може проузроковати надување. Стога је најбоље натопити производе неколико сати у води, а затим исперите под текућом водом.
- Ако кувате салату, онда је потребно да га кувате за рецепт. Само не остављајте одмах у банацима. Ово може проузроковати пукотине у банкама. Зато чекати, док се маса није охладила на око 70 ° Ц.
- Ако прескочите корак са прелиминарном стерилизацијом празних контејнера, онда будите сигурни да пралите лименке са содом за дезинфекцију. Поклопи се такође треба опрати, али било са детерџентским или сенфом прахом.
- Покрените жељени садржај у банакама, ако је потребно, сипајте маринаду.
- Ставите било коју чисту тканину у посуду, без хрпе, пожељно памук. Препоручљиво је да га преклопите неколико пута, па чак и боље - користите силиконске простирке. Сипајте лименке са водом, отприлике исте температуре као и празнине у њему. У супротном, капацитети могу да провалију од оштре температурне разлике. Такође приметите то банке се не би требале додирнути једни друге.
- Испуните посуду са водом тако да врат тегле отвори за око 1 цм. Како кажу, "на рамена". Стога не заборавите да истовремено стерилизују банке са празнинама могу бити само једна величина.
- Овде постоји неколико опција. Ако сте стерилизирали поклопце, онда их још увек можете ставити на страну. Али биће боље ако их покријете са садржајем лименки. Али не трчите прејако! Или се распадају између банака како би се спречило додиривање резервоара.
ВАЖНО: Да би се побољшао процес стерилизације лименки са преокретима, вреди је бацити око 2-3 кашике у воду. л. со. Раствор соли је боље неутрализовати штетну флору, што може довести до корупције очувања.
- Одбројавање треба спровести након кључале воде. Али не укључите превише ватре, оставите да се контејнер постепено загревати. Морате стимулисати производе са производима само преко ниске топлоте!
- Време стерилизације лименки са празнинама након кључања у потпуности зависи од величине контејнера:
- полутратни тегли морају се држати 10-12 минута;
- ако немате стандардне банке од 700-800 мл, тада се извадите до 15-17 минута;
- тегле за литре морају се стерилизовати током 20 минута;
- али три -литер - 30 минута.
- Понекад рецепт указује на тачно време. Стога се придржавајте. И не заборавите, на пример, парадајз се не може предуго дуго издржати да не пукну.
- Када се лименке производе стерилишу, ми их користимо пинцете или пешкире и одмах их покрените.
- Окрећемо тегле наглавачке према доле и добро се замотате тако да је температура, у средини, била иста као споља. Чекамо да се заврши очување у потпуности охлади. Проћи ће о дану. Затим шаљемо на хладно и тамно место.
Видео: Зашто стерилизујте банке са празнинама у лонцу воде
