Како кувати фалуфилску сланутак, леће, грашак, пасуљ: најбољи рецепти за кување код куће. Како направити укусну фалафелу у Лавасх-у, са сезамовим семенкима, месом, класиком, вегетаријанским, на руском: Рецепти са фотографијама

Из овог члана сазнаћете како кухати оријентално јело - Фалафел.

Фалафел на Блиском Истоку је толико популаран као хамбургер у Америци. Фалафел је такође брза храна, али је корисна.

Различите земље Истока то су другачије служе:

• У Израелу - са Питом, хумусом или тахином пасте, кришке краставчара, парадајза
• У Либанону - са зачином из киселих турнеја са ментом и јогуртама
• У Египту - са пасуљом и кришки парадајза
• И у Сирији, Фалафел се сервира у Лавасх-у

Шта је Фалафел, какво јело?

Фалафел је оријентално јело махунара, најчешће направљене од сланетке, јер земаљски слалитак има масну структуру, а љуљане куглице неће се раскинути. Пхалафел се припрема у облику пржених куглица (величине ораха), сервиран са различитим зачинама.

Фалафел се припрема у земљама Блиског Истока и северно од Африке. Поготово јело је популарно у Израелу и већ је постала национална храна.

Нешто из тајне За припрему фалафела:

• Величина класичне фалфел је пречника 2,34 цм.
• Према исправном рецепту, мешање састојака за фалфел, млевено месо треба да буде засићено зачини 1 сат, а затим можете да преврнете куглице.

Фалафел из сланупеа у пећи: корак -СЕП рецепт

Сланутак нагомилао се у рерни

За јело које вам је потребно:

• Једна и по чаше од сланетке
• 1 Тбсп. Кашика сезама семе
• 0,5 тбсп. кашике маслиновог уља
• Неколико грана першуна и перја зеленог лука
• 2 чаја. кашике лимуновог сока
• 1 чај. Кашика коријандера
• Сол и горко црвени бибер по вашем укусу

Почињемо да кувамо:

1. Сипајте сланутак са водом током ноћи.
2. Ујутро испустимо воду и насјецкамо сланутак са Блендер-ом.
3. Сушемо семаме семе у сувој тави, сипајте у малтер, додајте маслиново уље тако да је лакше распасти и густи за мљевење.
4. Ситно исецкајте зеленило.
5. Мингтед месо додајемо зачини, со сок за соли и лимунову, гњавите се, оставите да стоји пола сата.
6. Скидамо куглице мокрим рукама.
7. Поклонимо сластичарски лист са папиром, преклопите га, расклопите их маслиновим уљем, пеците у рерни на 180 ° Ц, ако су лоптице пукне, а постављено време, и још увек није прошло Извуците их из рерне.
8. На столу служимо са топлим куглицама са класичним Хум.

Цлассиц хумус

За кување потребе:

• 200 г од сланетке
• 1-2 тбсп. кашике земље сусема
• Половина лимуновог сока
• 1-2 тбсп. кашике сезамовог уља
• 1-2 зупчаник белог лука
• Соли, млевене семенке, коријандер и црвени горко паприка до њихове симпатије

Почињемо да кувамо:

1. Перујем сланутак, намочите га преко ноћи, а ујутро испуштамо воду, напунимо нови и прокухали око пола сата.
2. Исхладимо кувану кухану сланутак, исушите делион од њега у засебној посуди, оставите мало декотирања сланом текстом и исецкајте га блендером или пређите на брусилицу меса 2 пута.
3. Додајемо сол, лимунов сок, зачине, пржене у сувом тави и сецкани сезамово семе, уље, помешајте све и ставите га у фрижидер 1 сат да бисте је охладили, а затим га можете ширити на лавасх или свеже припремљене крутоне.

Фалафел - Цлассиц Рецепт

Цлассиц Фалафел је направљен од слануша. Ово је термофилна биљка, узгаја га у тропској и подтропској зони свих континената. Подсећа грашак.

За припрему фалфела користе се следећи зачини:

• Семенке за кување, зира или кумин (врло слично једни другима)
• Лук и бели лук
• Кисинза и першун
• Каиен бибер, чили или горка црвена паприка (имена једног производа)
• Зачин за цурри
• Кориандер, кардамон

Белешка. Сечиво за превоз припрема се на бази куркуме, са снажним мирисом, обично несрећном. Зачин може такође да садржи такве зачине: црвена слатка и црна паприка, коријандер, кардамом, зира, сол, ђумбир, цимет, клинчице, сенф. Не постоји појединачни рецепт за цури, сваки произвођач припрема зачин на свој начин.

Припремити цлассиц Фалафел потреба:

• 250 г сланутка
• 1 литра воде
• 3 Тбсп. кашике сецкане булгур за житарице од пшенице
• 4 Тбсп. кашике пшеничног брашна
• 1 лук
• 5 зуба белог лука
• 3 Тбсп. кашике сецканог кумина
• 1 Тбсп. Кашика здробљеног коријандера
• На малој гомили першуна и цилантроа
• 1 чајеви. Кашика соли, соде, зачињени цурри
• Четвртина морских мора. Кашике земље: кардамом, црно-црвена горко паприка
• 0,5 Л сунцокретовог уља за фалафел пржење

Почињемо да кувамо:

1. Намочимо сланутак за ноћ.
2. Ујутро исушујемо воду, сланутак ће се набрекнути и то ће бити двоструко више, осушено и пролази кроз брусили месну брусилицу.
3. Додајемо фино сецкане зеленило, лук, булгур, зачини, сода, решетку белог лука, брашно, 3 кашике. кашике воде и гњецкалице.
4. Навлажимо руке у води и котрљамо мале куглице. Од ових производа ће се добити око 18 куглица.
5. Загревамо посуду са средњом топлотом, сипајте уље, положите лоптице тако да се не додирују, и прже их 3-4 минута до златне браон.
6. Открили смо фалуфал на тањиру и пустили га да исцури.
7. На столу послужимо са врућим фалафелима са тахином пасте, хумус, биљна салата.

За тахина пасте код куће потреба:

• 100 г сезамових семенки
• 3 чаја. кашике сезамовог уља

Почињемо да кувамо:

1. Пресушемо семаме семе у суву посуду око 5 минута док не прође пријатан мирис. Пусти нас да се охладимо и брусимо у блендер-у.
2. Додајте уље и гњавите се, требало би испоставити хомогену масу течности.

Филафел рецепт за грашак

За фалафел није потребно добити сланутак, јело се може припремити из обичног грашка.

Фалафел из грашка

За кување потребе:

• 250 г здробљених грашка
• 5 Тбсп. кашике мале пшеничне житарице
• 3-4 Тбсп. кашике брашна
• 1 Тбсп. Кашика срушеног свежег ђумбира
• 1 просечан лук
• 4 Гарнитура белог лука
• 1 чајеви. Кашика соде, Зира и куркума
• Со и бибер по укусу
• 1 сноп цилантро

Почињемо да кувамо:

1. Срушени грашак намочимо преко ноћи, ујутро исушујемо воду у засебној посуди, то ће и даље прићи при руци, а грашак се сече у ручном млину или у мешавини.
2. Додајте ситно сецкани поврће: лук, биље, ђумбир, бели лук, горко паприка.
3. Сипајте зачине, булгур, брашно, сода, сол.
4. Додајемо мало воде у којој је грашак натопљен да би се дебело млевено месо.
5. Навлаживши руке водом, клизамо лопте величине ораха и СРЈ у биљном уљу (велики износ) до злата.

Фалафел рецепт за пасуљ

Фалафел из пасуља

Да кувате јело које вам треба:

• 1 чаша пасуља
• 5-6 Тбсп. кашике брашна
• 3 Тбсп. Кашике житарице Булгур
• 2-3 мора. кашике семенке за кување и сезамове семенке (земља)
• 1 лук
• 1 велики зуб белог лука
• 1 мала гомила першуна и базилике
• Со и паприка према њиховој свидјеној

Почињемо да кувамо:

1. Намочимо пасуљ за ноћ.
2. Ујутро, суво и исецкајте на ручном млину или мешавини.
3. Додајте брашно, сецкане зачине, бели лук, зеленило, житарице.
4. Влажите руке у води и лоптице.
5. Срушили смо лоптице у великој количини биљног уља.
6. Ми дајемо вишак цветања и послужимо врућим фалафелима до стола.

Блафел је рецепт за леће

Фалафел се може припремити из леће, али леће су чвршће од сланутке, и мораће да се мало прокупи након натечења.

Фалафел из Лентила

За јело које вам је потребно:

• 0,5 кг леће
• 1 велики лук
• 2 Тбсп. кашике брашна
• 1 Тбсп. кашика маслиновог уља
• 1 чајеви. Кашика коријандера и кукавице
• Пола лимуновог сока
• 5 зуба белог лука
• Першун и цилантро
• Грозно паприка црна и црвена слатка, со по вашем укусу

Почињемо да кувамо:

1. Тако сам на лећи, намочила ноћ, а ујутро прокухамо у истој води 30 минута.
2. Охладимо леће и млевење у брусилици меса два пута.
3. Додајте сецкани лук и бели лук, брашно, зачини, уље, мик.
4. Ми формирамо мале куглице од пире кромпира.
5. У тави топлоте много биљног уља, када је загревано, спустите куглице и пржите до златне боје.

Фалафел рецепт у Лавасх-у

Фалафел у Лавасх-у је веома популарно јело у Сирији.
У овом рецепту, све је (лавасх, фалафел и сос) прехрани, не можете се плашити за своју фигуру.

За лавасха Требаћеш:

• 1 чаша зобене каше, хељда и пшенично брашно
• 1 чаша топле воде
• 1 чај. кашика соли

Почињемо да кувамо:

1. Помијешајте брашно и направите удубљење у средини.
2. У топлој води, растворите сол, сипајте воду у брашно и гњавите се дебело тесто, оставите га током 1 сата до пива.
3. Тесто поделимо у комаде.
4. Узимамо комад теста, суптилно је смањујемо и печемо у сувој тави, пре средње топлоте, прво на једној, а затим са друге стране.
5. Преклопите печене лавари у снопу, прскајте их водом, а затим их покријте влажним пешкиром. Тако да се неће пресушити и остаће еластичан.
6. Ако нисте користили све лавасх, они се могу ставити у замрзивач и када требате - добити и одмрзнути.

За кување фалафел потреба:

• Једна и по чаше од сланетке
• Мала сијалица
• 1 гомила першуна
• Со, црна и црвена бибера су уземљене, зачин цурри је по вашој жељи

Почињемо да кувамо:

1. Ноћу намочите сланутак, а затим исушите воду, осушили стеконирану сланутак и исецкали се у ручном млину или кухињској комбинацији.
2. Зелени и лук су фино резани.
3. Додајемо зеленило, со, зачине са пире кромпиром, ако лоптице из млевеног меса не држе облик - мало воде, гњаве и пустите да се надигра у фрижидеру 1 сат.
4. Покрећемо лоптице, ставили их на сув лист и печете у рерни на 190 ° Ц у пола сата.

Кување ромесцо сос:

• 4 велика зрела парадајз
• 1 слатка црвена паприка
• 1 мали лук
• Шака бадема
• 1 Клинчић белог лука
• 1 Тбсп. Кашика сирћета (балзамично)

Почињемо да кувамо:

1. Слипујемо парадајз у кипућу воду неколико минута, извадите и извадите кожу, исеците на пола, извадите семе и исеците пулпу у комаде.
2. Чистимо паприку од семенки, исећи на комаде.
3. Ситно сецкајте лук и бели лук.
4. Заједно комбинујемо комаде парадајза и бибера, лука, белог лука, бадема и исјецкајте све са блендер.
5. Засечимо сос са балзамичним сирћетом и спремно је.

Правимо јело:

1. Подмажите лаваш са Ромеском сосом.
2. Рашили смо 1 фалуфал на врху, неколико лишћа зелене салате, кришке парадајза и краставца, стабљике зеленог лука, мали сос.
3. Лавасх је чврсто преклопљено и можете јести. Не треба дуго да оставите такву ужину, у супротном ће се лавасх натопити.

Сезам рецепт за сесамера

За фалафел у сезама сезама потреба:

• 200 г од сланетке
• 1 Тбсп. кашика брашна
• 1 лук (мали)
• 5-7 Спригс оф Перслеи
• 4 Гарнитура белог лука
• 1 чајеви. Кашика Зира, сода
• Со и бибер по укусу
• 1-2 тбсп. кашике сезамових семенки
• 300-400 мл биљног уља

Почињемо да кувамо:

1. Сипајте сланутак са водом током ноћи, ујутро исушимо воду, осушите сланутак и исецкају блендер.
2. Додајемо сецкани зеленило, заједно са луком и белим луком, приземним зачинима, соли, брашном, ако је млевено месо густо, додајте мало воде.
3. Слиједимо мале куглице мокрим рукама, преврћу их у сезама семе и пржите их у велику количину биљног уља.
4. Рашили смо пржене фалафелове на тањиру, пустите да исуши вишак уља и служи са сосом.

Фалафел рецепт са месом

У источној земљама фалафел са месом није кухано, јер је Фалафел затезање јело, а у Славенима се кува слалетак са месом или славенском Пилафом.

За кување Славиц Пилаф потреба:

• 2 шоље сланупеа
• 1 шаргарепа
• 500 г меса
• 2-3 Тбсп. кашике биљног уља
• Сол, црно-црвена млевена паприка, коријандер, семенке за кување по вашој жељи

Почињемо да кувамо:

1. Ноћу намочите сланутак, исушите воду ујутро.
2. Одселили смо месо (свињетину, говедину, перад) у мале комаде, СРЈ у биљном уљу док се не смеју смеђе, сипајте мало воде и пирјачем.
3. Смањите шаргарепу са финим сламцима, СРЈ у биљном уљу, додајте у месо и пирјајте око 5 минута.
4. Сипајте сланутак у котач, додајте месо са шаргарепом, зачинима, соли, сипајте воду у пропорцију од 1: 1 до 1: 2, ако је слалих добро отекли и већ мекан, додајте воду 1: 1.
5. Послужите јело на столу.

Вегетаријански рецепт за кухање фалфела

Фалафел се може кухати и без кључања сланутка од сирове хране.

Фалафел - вегански рецепт

За рецепт који вам је потребно:

• Једно и по чаша клијене сланетке
• 1 шоља огуљених сунцокретних семенки
• На малом снопу першуна и цилантроа
• 3-5 стабљика зеленог лука
• 2 Тбсп. кашике лимуновог сока
• 1 Тбсп. Кашика маслиновог уља
• Неколико зуба белог лука
• Сол и зачињени кари по укусу

Почињемо да кувамо:

1. Током дана, клизили сланутак, често мењају воду.
2. Пролазимо клизавску сланутак и семенке кроз кухињу комбинују.
3. Мрљени зеленило са белим луком.
4. Помијешајте сланутак са семенкама, биљем, соком од лимуновог, маслиновог уља, соли, зачињено.
5. Скинули смо куглице из млевеног меса, ставите их на лист пецива, ставите их у пећницу загрејану на 40 ° Ц и осушите 6-8 сати.
6. Фалафели се сервира са Тахини пасте.

Фалафел рецепт на руском

Пошто у нашим продавницама није увек могуће купити сланутак и пшеничну житарицу Булгур, у руској кухињи слалитак се замењују грашком, уместо житарица, кретери за хлеб или натопљени рол.

Фалафел на руском

Да бисте припремили јело, требате:

• 100 г грашка
• 200 г натопљеног белог рола
• Неколико зуба белог лука
• 1 лепиња першуна
• Со, црна бибер, паприка по укусу

Почињемо да кувамо:

1. Грашак прокухамо пола сата, исушите воду и осушите грашак и исецкајте блендер.
2. Намочимо ролну, исциједите воду, гњавите и додајте пире од грашка.
3. Мрљени зеленило са белим луком, а такође додајте у пире кромпир.
4. Помешајте пире кромпир, соли и додајте зачине.
5. Разговарамо са куглицама из лопти за пире, котрљајте их у крекерима и пржите их у биљном уљу.
6. Служимо фалфел са свежим, исецканим кришкама, парадајзом, краставцима и ротквиком.

Фалафел: Предности и штете, састав, садржај калорија

Садржај калорија фалафел креће се од 200 до 350 кцал у 100 г готовог производа, у зависности од пржења у воћу или у рерни без уља.

Правни производи су богати:

• Лизин је неопходан за враћање здравих ткива
• Аминокиселине које штите наше тело од вируса
• Протеини поврћа који повећавају наше здравље и перформансе
• Влакна, неопходан стомак и црева за здрав живот

Контраиндикације за употребу фалафела:

• Фалафел је припремљен из махунарки и они, као што знате, узрокују надимање у телу да се то не догоди, на млевено месо се доноси кутак.
• Није препоручљиво јести храну од махунарки који пате од пептичког чира и гастритиса током периода погоршања болести.
• Са гихом, циркулацијским поремећајима, у старости, пре него што постоје јела од махунарки, морате да се обратите лекару.

Фалафел: Рецензије

Посетиоци улице Пхалафелни напомене да је један део фалафела довољно да једе здравог и великог човека или две жене. За разлику од других брзих намирница, ово је корисна храна. Нема конзервансе, шећерне и животињске масти, а ако кувате фалуфел у рерни, а затим вишите калорије.

Дакле, научили смо да скувамо фалфел из махунарки.

Видео: Фалафел - Рецепт за баке Емме-а