Гљиве мрзимо: јестиво или не, сорте када се појаве, опис, фотографија. Старци су јестиве гљиве: Предности и повреде, како изгледају, где расту када сакупљају? Како разликовати двоструку гликовану грипу од отровне линије гљива: поређење, сличности и разлике

Гљиве се мрзи и линије - како су различити, а могу ли их појести? Потражите одговор у чланку.

Садржај

Стимови су гљиве са порозним телом. Они припадају породици Смршкоће. Ни свака оцена гљивама не обраћа пажњу на њих, па чак и више, само неколико стављања ове гљива у своју корпу. Ова гљива је јестива или не? Како изгледа и када да сакупите? Потражите одговоре на ова и друга питања у овом чланку.

Гљиве су иморне сустиве или нејестиве, погледа о томе како изгледају, шта можете да се збуните: опис, фотографија

Гљиве су мрзине на листи условно седената гљива. Могу се јести, али након одговарајуће припреме.

Наши преци су такође поштовали нимице не само за одличне исхране, већ и за одличне ефекте лекова у лечењу болести.
Научници су чак пронашли рукописе древних монаха, који указују на рецепте за прикупљање и припрему Цхаге и слаткише.
Припремљени лекови, засновани на нимицима, третираним очима очију, бол у мишићима, цревне болести и друге. Тренутно се ове гљиве се такође активно користе у производњи лекова - таблета, масти и тако даље.

Резимираћемо: Старци су апсолутно сигурни за здравље људи. Они се могу јести, али за то морају да прођу високу температуру (након кувања, пржења).

Смирски, према Министарству здравља, дуго се сматран нејестивим због присуства хелвеличне киселине у њима, што наводно доводи до тровања.
Али тада су научници утврдили да је та киселина безопасна за људе.
Стога се чињеница да се ове гљиве приписују броју нејестивог је погрешног мишљења.
Чак и ако се ума усмерава одређена количина хелвеличне киселине, онда то није токсично.

Старци су често збуњени са линијама које садрже отров Гиромитрина. Споља, они су помало слични.

Постоји неколико врста слаткиша, али најчешће су три врсте. То су они који се најчешће налазе у шумама Русије. Ево главних врста слаткиша и како изгледају - опис, фото:

ЦОНУЦУГАЛНА ГУМА - Морцхелла Цонтица. Често га биолози то дуго зову. Горњи део је 10 цм к 5 цм. Изван шешира - са рупама у облику ћелија, тамно у боји са смеђкастом преливом. Ћелије се налазе заузврат са шупљинама смеђе или сиве боје. Одатље, шешир је препун ноге.
Спорови су лагани, али могу имати крем нијансу.
Нога се диже изнад земље на висини од 10 цм. Унутра је празна, лагана нијанса. Споља може бити неуједначена, са прашкасто благим.
Пулпа ове гљиве је тендера, има цео букет мириса из мирисне матице богатих нијанса арома гљива.

Обична дуксерија - Морцхелла Евцулента. Ова гљива се назива обичним јестивим.
Врх тела подсећа на јаје. У висини, шешир може расти до 12 цм, пречника до 10 цм. Унутра је празно, на површини постоје сунђерасте рупе са танким партицијама.
Бровн споре са сенком окер-а.
Нога унутра је празна, проширена у наставку. Одозго, нога је прекривена прашкастом цветама - жућкастом или врхњем. Може да порасте у висину до 15 цм, пречника - до 6 цм. Нога се троши са шеширом, тако да нећете наћи партиције плоча.
Пулпа је лагана са деликатним букетом гљива мириса и оригиналног укуса.

Семи -фрее зној - Митропхора Семилибера. Мало тело. Ако размотримо споља, онда се тело значајно разликује од претходних сорти.
Шешир у облику конуса, уски на врху. Боја је тамна, површина је набора и ћелије. Одоздо се налази обод који раздваја шешир са ногу. Висина горњег дела тела гљиве није већа од 4 цм, одоздо пречника - 2,5 цм.
Спорови - крем сенка.
Нога је елегантна (не више од 2 цм пречника), дугачка (висине до 10 цм), од белог до жућкасте боје. Унутра је шупља, на врху - жалост је приметна. Задебљано одоздо.
Пулпа је кремасти, са добро-експримираним аромом гљива.

Остале врсте слаткиша можете пронаћи међу стаблима у шуми. Такође су јестиви, а јела њих је оригинална укуса. Главна ствар није да збуните своје урконије и линије.

Печурке линије сличне ГРОГС-у: сорте, јестиве или нејестиво, како изгледају, опис, фотографија

Две гљиве Старса је порасла близу линије

Донедавно су се гљиве сматране условним.

Да их поједем за храну, прво морате да кувате исправно.
Ако не поштујете технологију, отров се не уништава и долази до тровања тела.
Са једноставним кључем или сушењем гљива, Гиромитрини не нестају.
Морате дуго да намочите гљиве дуже време и само онда кувајте. Али то не помаже увек.
Ако је људско тело осетљиво чак и малу дозу таквог отрова, онда ће можда, након јела линија у храни, може изгледати тешко тровање. Стога су сада ове гљиве укључене на списак отровних.

Као што је горе поменуто, гљиве су сличне Срударима. Важно је да научите како их разликовати. Ево сорти линије - јестиво или нејестиво, јер изгледају, са описом и фотографијом:

Обична линија - Гиромитра есцулента. Расте на песку и мешовитим тлима, под четинарским дрвећем. Појављује се у пролеће - крајем априла почетком маја.
Смеђи шешир, наборани, са много набора. Са годинама се појављује лакша нијанса. Унутра је празно, са Грусом. Ивица шешира која је порасла на ногу.
Нога је такође неравна, пресавијена, славине у бази. Унутра је бела и шупља.
Пулп нема мирис, крхко и светло.

Гиант Лине - Гиромитра Гигас. Расте поред бреза. Ова врста линија има лакши шешир и спорови су другачије распоређени.
Шешир је навијање, бизарно облик - подсећа на људски мозак или унутрашњост ораха ораха.
Нога је обично мала, али широка. Боја је светлост. Унутар ногу окер.

Јесења линија - жиромитра инфула. Ова врста линије садржи највећи број отрова и токсина из свега наведеног.
Шешир рожнице, смеђе боје. Ширина од 10 цм, баршунасто површина.
Нога је танка. Унутра је шупље. На површини се налази прашкаста плоча.
Пулпа је крхка, бела, у структури подсећа на восак.
Можете да сретнете такву гљива у шуми на трупцима дрвећа или на тлу испод дрвећа.

Ове гљиве су отровне за људе, али су од посебне вредности за медицину. Пулана прочишћена од отрова и токсина користи се за производњу лекова који помажу у решавању упале у унутрашњим органима - панкреас, јетри, црева и тако даље.

Како разликовати гљиве грога из линија: поређење, сличности и разлике

С Камате и шивене врсте гљива су врло сличне изгледу. Тешко је да се неискусна гљива изабрала да одмах пронађе разлике. Упоредимо ове две врсте гљива. Ево сличности и разлика:

У Сморсхкију, шешир има праву спољну структуру: коничан или заобљен. У линијама то је необичан облик и подсећа на мозак.
Нога смара је равна - Без дубоких набора и убедљиво, дуго. Ова гљива се добро диже од земље, чини се да се достиже. Линија скоро нема нечије ноге, чучањ је и можемо рећи да ова гљива, напротив, улази у земљу.
Старци су мањи од величина.
Сторми имају матицу или мирис гљива, док је пулпа линија са готово без мириса.
Смрмо у средини је празан и напуњен кремом или светлосним пулпом. Линија је такође шупла унутра, али његова пулп подсећа на велики гирус.

На први поглед изгледа да су ове две врсте гљива слична, али ако их детаљније сматрате детаљним, онда су разлике очигледне.

Где, у којој шуми и када можете сакупљати гљиве слаткиша?

Гљиве мрвице се појављују само на тла повољним за њихов раст, наиме:

У конструјним и мешовитим шумским плантажама и шумама, на ивицама, дуж путева, сечење
У баштенским областима
На земљи након пожара
У парковима и баштама

Смамљима расту подједнако добро, и на плодној и пешчаној и пешчаној ломи тла. Проналажење такве гљива није лако, јер се њен капа спаја са бојом прошлогодишње лишће и суве траве. Они прикупљају такве гљиве у априлу-мају.

Да ли је потребно и како очистити гљиве грога од коже и филма, процеса?

Старци не морају да чисте са коже и филма. Важно је да их исправно обрађујете пре кувања:

Прво морате намочити печурке у сланој води ноћу - 2 кашике соли на 10 литара воде. У таквој води прљавштина оставља боље.
Затим бисте требали кухати гљиве пола сата. Велике гљиве морају се смањити на пола. Након кључања исушите воду.
Поново сипајте воду и кувајте 20 минута.
Променити воду Кувајте гљиве поново и поново на 20 минута.

Након такве прераде гљива, можете с њима пржити, кувати или скувати разна јела са њима.

Да ли су гљиве корисне: користи и штете

Научни биолози спровели су многе студије са гљивама са слаткишима, захваљујући којој је било могуће открити да у таквим гљивама постоји фд4 супстанца.

Ово је једињење полисахарида, који доприноси јачању мишића за очи.
Тренутно је створен бројни лекови који помажу да се избори са замагљивањем сочива за очи.
Супстанце које чине Смоморх Помоћ у чишћењу крви и лимфе, повећавају имунитет, апетит и рад гастроинтестиналног тракта.
Штета ових гљива лежи у чињеници да се могу збунити са токсичним линијама - они су врло слични по изгледу.

Поред тога, смернице имају ниски садржај калорија - 16 кцал на 100 грама. Али не би требало да једете много таквих гљива, јер може бити пробавна пробава ове тешке хране у цревима.

Може ли бити тровање гљивама са слаткишима?

Такође је дуго знало да гљиве апсорбују штетне токсине из земље. Стога се не препоручују све гљиве да се прикупљају у контаминираним подручјима. Ово се односи на нимине. Блага тровање се може појавити ако су такве гљиве погрешно припремљене, јер сваки организам не доживљава хелвеличну киселину на различите начине. Стога, пре кувања, темељно натапајте гљиве и прокухајте, мењајући воду 3 пута.

Не једите Гроге у великим количинама. Служите их као деликатност - укусно и оригинално.