Чињенице о хладној кафи коју можда не знате: Историја појаве и метода припреме. Употреба хладне кафе у медицини и козметици. Забавне информације о хладној кафи

Хладна кафа има занимљиву причу и чињенице. Погледајмо их детаљније, неки од њих нису могли знати.

Хладна кафа је потпуно другачије пиће са посебним својствима. Не мешајте га са охлађеном кафу.

Историја појаве пића за кафу

Први пут пиће се појавило у 17. веку. Метода производње припада Холандским трговцима кафе који су стигли у јапански град Кјото. У многим земљама се таква кафа још увек назива Кјото. Иако Јапанци сами позову ову методу - Холандски.

Први рецепт био је у облику зрна за кафу на води. Касније се помиње хладне кафе појавило се у 19. веку током инвазије француских трупа у Алжиру. Разблажили су тинктура зрна кафе - сируп. Такво пиће названо је Мазагран - у част тврђаве у којој су битке одржане.

А 1960. године амерички супермаркети напунили су своје полице хладном кафу у тегле. Такво складиштење сматрано је практичнијим при транзицији робе. Данас рецепти нису изгубили своју релевантност и повећали потражњу. Све исте зрна инсистирају се у хладној води. Овај поступак се зове - "хладноће." А сама пића је уобичајена да назове "хладну брушну" - хладну кафу.

Опције препарата хладне кафе

Постоји неколико начина да се концентришете концентрат хладне кафе. Све зависи од даљње употребе.

1. Охладити кафу - Служи као замена за кафу "хладно варење", али то није иста ствар. Има значајан разлика у укусу. Припремљени традиционалним валовитом кључалом водом и хлађењем. Користи се за служење ледом, сладоледом и другим компонентама. Користи се за уштеду израде времена.
2. Хладноће - Дуго, али више рафиниранији начин. Велики млевени зрна се сипају хладном водом и остављају се да уђу. Време инсистирања зависи од преференција у укусу и може бити од неколико сати до једног дана.

   

3. Капање филтрирање - Направљен је помоћу филтера за кафу и хладну воду. Да би то учинио, мала количина хладне воде прође кроз папирним лијевком са приземном кафеом. Постепено, вода продире кроз кафу и излази концентровано пиће. Након тога, може се разблажити водом.
4. Нитро-кафа - Хладна кафа са азотом. Ово је модерна техника припреме: хладна вађење кафе пролази кроз додир са азотом, формирајући пену "пиво". Споља, кафа заиста подсећа на пиво.

Које су разлике и сличности из стандардне кафе: предности и недостаци хладне кафе

1. Главна разлика је начин навођења - за хладну кафу воду се не загрева. Пиће има благи укус без астринге, горчине и киселости.
2. Погоднија опција за особе са пробавним проблемима. Ипак, не препоручује се коришћење одмах након јела - хладна температура успорава варење хране.
3. Због своје мекоће, не захтева пуно шећера. Мора да се сети да је време растварања шећера у хладној течности више, па је боље користити сируп за хладну кафу.
4. Да би се добио богат укус, зрна вода и млевене зрна су у једнаким пропорцијама, па је у таквом пићу више кофеина.
5. Такође има више хлорогене киселине - корисније је.
6. Употреба посебних уређаја не захтева. Погодан начин складиштења - истовремено можете припремити велики део и чувати га у фрижидеру.

   

7. Хладна кафа наглашава интензивније укусни адитивеСтога се чешће користи у производњи алкохолних и неатокалакалних коктела.
8. За превентивне сврхе, није ниже од традиционалне кафе: спречава развој сенилних деменција, онколошких болести, дијабетеса.
9. Хладна кафа се користи у оригиналном облику - погодно за исхрану сирове прехрамбене хране и вегетаријанство.
10. Есенцијална уља у хладној кафи трају дуже.
11. Према научним истраживањима - таква кафа је три пута више засићене тело са алкалним и боље се противи слободним радикалима.
12. Свој својства штеди дуже од недељу дана и не мења засићеност укуса и мириса.

Знатижељне чињенице о хладној кафи

1. Током научних истраживања показало се да је непристојност тла за кафу не утиче на концентрацију кофеина у пићу. Све зависи од степена роча зрнаца: највећа доза кофеина је садржана у зрна средње печења и може се постићи након 7 сати.
2. Да бисте поједноставили екстракцију хладне кафе, хемичар Тодди Симпсон је измислио посебну чашу. У будућности, његов проналазак је основао основа за развој савремене апарате за кафу "Тодди Хладно пиво".

   

3. Млеко, сирупи, сладолед и други адитиви дају пиће калорија, али умањити ефекат на тело кофеина. Сама кафа у свом чистом форми практично не садржи калорије и сматра се прехрамбеним пићем.
4. Дозвољена доза хладне кафе није више од три порције дневно. Много је јачи од вруће кафе.
5. Појавом нитро кафе, нови рецепти засновани на хладној кафи почели су се родити - један од њих је "кафа Квасс": у природним хладноћом кафу дода се кафа, и пиће је дата.

Са оним и како користити хладну кафу?

То је кафа хладног пива, захваљујући очувању мирисне ароме, која повећава укус пића и јела. Стога је традиционална метода прављења кафе у савременим објектима кафе и ресторана све више замењена. Кафа хладног пива је концентрисани екстракт и у чистом облику се користи у малим дозама.

• Уобичајено је разблажити га хладном водом, млеком, па чак и кључаном водом. Они га користе сладоледом, шлаг.
• Додајте сируп, кондензовано млеко, мед, коцке леда, цитрусно воће, жуманце. Хладна кафа је одлична адитивна на безалкохолна пића - помеша се са Пепси-Цолом, соком од поморанџе, алкохол.
• Такође, тинктура за кафу је добра опција за импрегнирање кекса, обогаћивање укуса крема и чоколадног глазура. На основу хладне кафе, слаткише, монтпансиер и желе, направљени су сирупи за десерти.
• Користи се у припреми незаслађених јела: маринади за месо и перад, адитив за сосеве, природне боје производа за брашно.

Хладна кафа у медицини

Екстракт кафе се широко користи у традиционалној и народној медицини. Кафа хладног пива сматра се животној средини и ефикаснијим.

1. Хладни екстракт кафе користи се за мигрене, катаралне појаве, кашаљ на кашаљ.
2. Као превентивни агрот и гихт.
3. Пре јела у неразређеном облику, користи се као благи лаксатив. Хладни екстракт кафе убрзава метаболизам
4. Државе тропског појаса користи угушом кафе за борбу против инфекција малариа.

   

5. Хладна инфузија кафе помаже да се избори са тровањем храном, опијењем гасним паровима. Танини пића за кафу не дозвољавају да се шире на отровне материје у целом телу. Стимулирам рад срчаног и пробавног тракта. Пиће се користи након поступка прања.
6. Хладна кафа природни антисептик. Несвештена решење за кафу може се опрати рана. А онда за сушење - да посипате рану са приземном сувом кафу.
7. У медицинској пракси метода слепог звука користи се за лечење јетре и билијарног тракта: пацијент је дат пиће кафе са сировим жутањем, то подстиче активну емисију жучи.
8. Енема кафе - метода детоксикације и аналгетика тела у онкологији. Ова пракса је примењена у болницама током светског рата. Касније је др. Герсон побољшао - доказао је да ефекат решења за кафу изазива излив жучи и уклања токсичне материје и отрове из тела.
9. Хладна кафа помаже код астматичних напада - смањује њихову фреквенцију.
10. За људе који пате од алергијског ринитиса, употреба хладне кафе помоћи ће елиминацији отеклина, уклонити сувишну течност из тела и смири слузну мембрану носа.

Употреба хладне кафе у козметологији

Недостатак топлотног третмана омогућава вам да пренесете од зрна да бисте утекли целокупни распон хранљивих састојака и уља. Ова чињеница се узима у обзир у козметологији приликом креирања производа за негу иза тела и козметичких поступака.

1. Има регенеративну имовину - анти-целулитни омот је направљен од екстракта хладне кафе.
2. Да бисте елиминисали васкуларну мрежу на лицу - компримира из решења за кафу.
3. Тинктура хладне кафе се широко користи у производима без сулфата - за негу косе.
4. Због својих антисептичких својстава, хладна пиварска кафа се препоручује за употребу тоника за лице са појавом знакова акни.

   

5. Салони био-тетоваже и индијске слике на телу припремају се бојање једињењима заснованих на хладној кафи. Његова композиција је природна и омогућава вам да боље сачувате компоненте за бојење након уноса у реакцију.
6. У кућној употреби хладна кафа користи се као природни производ косе за испирање. Тинктур помаже да не само ојача косу, већ и лагану природни чоколадни нијансу.
7. За борбу против масаже користи се екстракт кафе хладног пива у облику коцкица леда. Све корисне супстанце кафе у контакту са телом улазе у кожу. Ово побољшава микроциркулацију и ствара тоник и ефекат затезање.

Хладна метода варења има нежнији ефекат на зрно кафе. То вам омогућава да сачувате у пићу све корисне супстанце у њеном оригиналном облику. Студије хемијског састава показале су да је ова метода варала много кориснија и може дуго да одржава своју ефикасност. Стога оваква метода заваривања добија широку популарност и сматра се екстракласом пићем.

Видео: Како направити хладну кафу?