Шта учинити ако се харинга снажно прегрејава? Како и у томе како брзо натопити сосоље? Како натопити харингу од соли у млеку, води, чају: рецепт. Шта да натопите устајалу, оштећену слану харингу?

Процес намакање харинга из соли.

Садржај

Слапа харинга сматра се прилично корисним производом, јер се може послужити као ужина, са луком, ставите сендвич на нафту под нафтом. И многи домаћи воле да додају харингу у разне салате. На несрећу је, али често купује харингу у продавници, испада да је веома слани, дакле, мора се натопити. Постоје много различитих метода које вам омогућавају да намочите ферментирану харингу.

Шта учинити ако је харинга веома прегрејана, шта да се натапаш?

Ниједна гозба у нашој земљи није потпуна без слабе харинге. На крају крајева, свако од нас воли мало -фат, укусна харинга за свој невероватан, незабораван укус. Али шта да ради ако је харинга била веома слана након куповине? Слушајте наше корисне препоруке.

Пре него што одаберете методу тако што ћете натапати сосоље, започети га под током хладне воде. Ово је неопходно тако да је вишак соли испере са коже рибе. По правилу, харинга се исече на одвојене комаде једнаких величина. Ако је испрати малим комадима, то ће се опрати много брже. Али ако је риба мала, то се може потпуно опрати пре натапања.

Ако сте купили ни рибу, онда га очистите пре натапања, уклоните све унутрашњости, исеците главу, исеците пераје, очистите га од ваге. Поделите рибу у слојеве, извадите кожу. Да би кожа брже уклонила, направите мали рез на подручју главе, између коже и огртача. Скините кожу на масном слоју у једном правцу, држите месо руком. Као резултат, уклоните кости ребара, добићете херринг филе.

Чим очистите харингу, исеците је у исте комаде тако да њихова дебљина није више од 1 цм. Тек тада припремљени комади добро исперите добро у хладној води. Следите ове акције:

Ставите комаде рибе у колондер и то у судоперу
Укључите само хладну воду, али не топло
У овом стању риба треба да остане око 1 сата

Ако након свих метода употребљене, не можете да натапате харингу, онда можете користити Екпресс савет. То је следеће:

Место засобљене харинге у посуду испуњену топлом водом
Држите рибу у води 2 минута. Не кухајте воду
Затим намочите рибу у хладној води око 10 минута

Имајте на уму да, користећи једну од метода, не подносите га више од прописаног времена наведеног у рецепту. На пример, ако оставите харингу у млеку или хладну воду дневно или више, онда се може погоршати. Након натапања, не чувајте рибу предуго. Покушајте да га поједете одмах након натапања.

Запамтите важну тачку - натапање прекрижених харинга подразумева да ће изгубити пуно соли, а са њим су корисне супстанце, на пример, протеини. Сходно томе, кршене квалитете производа ће бити веома смањене. Ако вам не треба да чините је мање слано, онда једите док сте купили у продавници.

Како натопити харингу од соли у млеку и колико дуго да се натопите: рецепт

Да, то се често догађа када је стаза врло слани Стога то мора бити натопљено. То можете да урадите у обичној води или можете у млеку. То је млеко које омогућава риби да постане њена тендера, а не тако сол.
Прво уклоните кости из рибе, исеците реп, главу, исеците трбух, уклоните унутрашњост. Скините кожу поделили рибу у кичму.
Повлачење костију и уклањање унутрашњости, исеците рибу на мале комаде. Ставите харингу у јело, прелијте хладно млеко, ставите у фрижидер 4-5 сати. Током овог временског периода промените млеко неколико пута.

Постоји још једна слична метода. Мораћете да урадите на следећи начин:

Очистите рибу, уклоните кости, исеците га. Уосталом, кришке нарезане харингу пружиће сол бржу него генерално
Сипајте хладно млеко у малу посуду, оптерећујте комаде херринг филета. Узми у фрижидер тако да харинга не нестане
Држите рибу у млеко од 4 до 8 сати. Све зависи од њене сланости. Сваких неколико сати промените течност. Можете добити харингу целу ноћ, онда ћете морати да додате више млијека
Извадите готову харингу, обришите га папирним марамицама

Херинга, натопљена овом методом, испада укусна, деликатна, мекана. Припремите било какву ужину од ње по вашој нахођењу.

Можете направити мање слану харингу, натапање у млеку

Трећи начин натапања је ово:

Чисто, исперите харингу под текућом водом. Мора да је цоол
Сушити папирним пешкиром
Исеците га уз гребен, исеците на кришке
Преклопите јела хладном млеком, ставите у фрижидер
Натопити 8-12 сати. Свака 3 сата промените млеко

По правилу, слана харинга је натопљена 5 сати. Овде морате узети у обзир како слана риба. Ако 5 сати није довољно, држите га још 4 сата. Затим извадите и осушите.

Како натопити харингу од соли у води коректно: рецепт

Да бисте уклонили вишак соли из рибе, уроните га у течност одређено време. У овој верзији постоји обична вода. Ова метода се сматра најједноставнијим и најприкладнијим. Када је слана харинга уроњена у воду, од самог почетка постоји дифузија соли која иде од рибљег тела у течност.

Овај поступак можете убрзати помоћу следећих метода:

Ако је могуће, повећајте површину течности са којом ће харинга бити у контакту
Натјерајте рибу на овај начин - треба повећати разлику концентрације између харинге и воде

Шта значе ове две методе? Покушајмо да то схватимо:

Да испуни први захтев, харингу пре намочивања, чисте, црева
Да се \u200b\u200bпридржавају другог захтева, промените воду са харингом што је чешће могуће

Риба је натопљена и у трчању и у замењеној води.

Намочимо у тркачкој води:

Да се \u200b\u200bнамочите у текућим водама, цртицем харингом, ставите је на решетку, уроните га у контејнер са сипањем водом. Проверите да ли простор остане између дна јела и шипки. Вода треба да уђе у овај простор кроз цев.
Временом ће вода почети да се диже, прање харинга и пролази из контејнера. Стога ставите контејнер рибом у судоперу. Натапање са овом методом однеће вам око 6 сати.

Намакање у замењеној води:

Ова опција се сматра једноставнијим и приступачнијим. Да бисте га користили, следите следеће:

Сипајте припремљену харингу са хладном водом у овом обрачуну: 2 литра воде / 1 кг чаробњаштва соли. Узми воде хладну тако да његова температура не буде више од 12 степени топлоте.
Промените воду не баш често. Прво, урадите то за сат времена касније након 2 или 3 сата.

У озбиљној топлоти, проверите да ли је течност увек цоол. Да бисте га брже охладили, можете користити комаде људи.

Као што сте приметили, натапање соли борба у води није веома поштована занимање. Али можете користити и друге методе. Изаберите по вашем нахођењу.

Како натопити харингу од соли у чају: рецепт

Раније су наши преци користили велику количину соли, јер је захваљујући томе, производ би могао да траје много дуже. То, наравно, није фикција. Пракса је показала - много соли се користи за обраду харинга, дуже риба задржава сопствену свежину у фрижидеру.
Стога су у давно време људи смислили методу који вам омогућава брзо и ефикасно да не будете тако слана риба да га пресечете на трпезарију.
За ову методу, мораћете да преузмете најчешће црни чај. Можда ћете имати такво питање - зашто, зашто, чај?
Одговор је једноставан - у инфузији црног пића садржи огроман број танинских компоненти који омекшавају слатки укус соли. Поред тога, ако намочите снажно слани харингу користећи хладну воду, онда њен вентилатор може постати водени, изгубити свој својства укуса. Ако узмете јак црни чај, онда не дозвољава да риба постане мекша.
За натапање харинга Припремите свеже пиће, додајте шећер на то, оставите инфузију да се охлади. Ако харинга није превише шива, али и даље желите да га намочите, а затим је исеците на два једнака дела дуж гребена, оставите да се намочите око 1 сат.
Ако је риба заиста снажно прегрејана, а његови индикатори укуса су слатке, а затим додајте неколико кашика вотке или сирупа направљене од трешања до чаја до чаја. Умочите рибу у таквој течности 2 сата, можете још више.
Нудимо вам једну занимљиву рецепт за харингу након натапања. Можете их третирати својим пријатељима на подручју које се зове.

За кухање, мораћете да закажете:

Херринг - 1 ком
Јак чај
Сирће - 120 мл
Шећер - 1 \\ 2 ТСП
Готови сенф - 1.5 ТСП
Лук - 1 ком

Процес натапање:

Очистите рибу од унутрашњости сечењем свог трбуха. Извадите реп, главу, пераје. Извадите кожу, направите рибу филета
Поставите филете у посуду. Сипајте чај у њега како би то могло покрити сву месо харинге. Ако је ваша риба веома масна, а пулпа је лабава, онда ће чај моћи да исправи ситуацију
Оставите рибу око 6 сати, снажно је слани 8. промена 4 пута око 4 пута

Грицкалице за кување:

Исеците рибу у комаде, ставите на харингу
Поспите луком сецканим прстенима
Мешајте шећер са сирћетом, додајте готову сенф
Додајте уље
Помијешајте сос, сипајте у харингу на рибу
Остави је 30 минута да је инфузује

Како се натопите брзо сосољено харингу?

Следећа опција за намакање ће вам се чинити пријатељима, али то је мало другачије од претходних опција. За њега ћете морати да узмете ове производе:

Водити воду
Сирћет
Чаробњак

Процес:

Подноправите харингу само у хладној води.
Ако одлучите да то учините током лета, онда држите посуђе са водом водом неколико сати у фрижидеру. У том случају немате фрижидер при руци, а затим покушајте да промените воду сваких 2 сата, можете још чешће. У супротном, ваша риба ће нестати.
Да би убрзали поступак натапања, сипајте 70% сирћета у воду. Проценат сирћета и воде је ово: Први производ треба да буде 10 делова, други део.
Чим се харинга појави, то значи да је изгубила вишак соли. Након таквог натапања, риба постаје много пријатнија по укусу. Са дуготрајним налазом у таквом раствору, харинга ће постати мало већа, јер може да апсорбује воду.

Шта да натопите устајалу, оштећену слану харингу?

Врло често, свако од нас греши, купујући оштећену слану рибу у продавници. Да, ситуација је непријатна. Али то се лако може поправити. У овом случају све зависи од врсте рибе која је покварена. Ако сте купили Солирано харингу, онда ће вам само једна опција помоћи - натапање рибе у млеку. Ставите га у течност, држите га неко време, 5 сати.
Али истовремено морате бити изузетно опрезни. Ако је ваша риба била свјежа, онда је то потребно поздравити. Ставите више гранулираног у слави раствори мешавине са зачинима. Такав сет ће моћи да испуни пријатан укус, а со ће служити као неутрализацију тако да риба не труне. Али ако је риба била веома размажена, онда је боље да га избаците.