Начини за замену соде у палачинкама, мед, палачинке.
Садржај
Сода се често користи у кувању, као и у домаћинству. Помоћу његове помоћи можете очистити керамичке површине масних депозита, као и доприносити бујном печењу. Поред соде, прах за пециво се користи врло често у пракси сластичара. Шта учинити да нема соде на фарми, али је хитно да испече колач или пита? У овом чланку ћемо вам рећи како заменити сода током пецива.
Како заменити сода?
Најзанимљивија ствар је да се и прашак за пециво састоји и од соде. Међутим, поред њега, скроб и лимунска киселина су такође у саставу. Стога, када се течни састојци добијају, киселина постаје течна, комуницира са содом и на тај начин се појављују мехурићи угљен-диоксида, због које печење расте и постане бујна. Међутим, често се дешава да сода у домаћинству није била, такође нема и бекорног праха. У овом случају, расположиви производи који су у арсеналу за сваку домаћицу ће вам помоћи.
Опције замене:
- Ако пеците колачиће на Кефиру или млеку, потребно је додати састојак лабаве, али није било соде, можете ући у две кашике путера у печење. Најбоље је ако се не мучи, већ мекано.
- То јест, треба да стоји у ваздуху, благо мљевено и купи кремасту текстуру. Затим је потребно темељно ометати све и ставити га на лиму за печење, оставите да мало стојите само у уроњен у рерни за печење.
- Мехурићи ће бити мање приметни, али ће бити већа количина захваљујући слоју да ће уље у колачићима створити током печења.
Како заменити сода у палачинкама, палачинке: Шта да радите ако нема соде за палачинке?
Ако исперите пите на кисело млеко или стезање, потребна вам је сода за то, али није, не, не обесхрабрена. Врло често искусне домаћице замењују једноставне алкохолне производе. Потребно је додати две кашике филтра или једну кашику коњака на печење.
Такође је погодна водка или обични медицински алкохол. Довољно необично, такав мали број производа доприноси порасту и отпуштању теста. У исто време, мехурићи нису овални, већ заокружени и прилично густи. Истовремено, тесто којим се алкохолним производима не слаже, за разлику од печења са содом. Поред тога, је лишен непријатног укуса и мириса соде.
Опције:
- У овим производима лако можете заменити соду користећи горњи алкохол. Међутим, то није једини производ којим можете заменити сода. Врло често у палачинкама и палачинкама сода је замењена осебујној мешавини Кефира и минералне воде.
- Потребно је користити Кефира у смеши са минералном водом у односу једног до једног. Чињеница је да ови производи садрже мехуриће који ће проузроковати прикупљање печења.
- Ова метода је посебно добра ако кувате пите или палачинке у тави. Многи верују да се сода може заменити прахом за печење. Међутим, у ствари, то није увек могуће. Ништа лоше неће се догодити ако се у редовној пита или пита у тави, замените соду са прахма за печење за тесто. Али ова метода не може да ради у случају медицинског службеника, као и са питама за чај, са џемом у тесто.
- Чињеница је да се прах за пециво често не састоји од соде са лимунском киселином, већ амонијум оксидом. Ова со не захтева отплату сирћета или неке киселине. Мехурићи се формирају током грејања овог реагенса и уклањају се из торте са појавом мехурића. То је, печење је бујно.
Да ли је могуће заменити сода у меду?
Овде су ствари нешто сложеније, чињеница је да је мед веома вискозан и у комбинацији са брашном постаје веома густ.
Особитељство:
- Тесто је јако чврсто и довољно се диже довољно. Многе домаћице су приметиле да такво тесто може бити помало расположен и много се лошије од пите на Кефиру или обичан бисцуит без додавања меда. Да, заиста, мед чини тесто дебљини, вискозни, што спречава нормалан пораст масе.
- Заиста, сода се користи у медицинским службеницима прилично често због чињенице да је у стању да да велики број мехурића. Када интеракцију са медом, број мехурићи расте, а тесто се диже.
- Најзанимљивије је да је сода неопходна у случајевима када је тесто припремало мед, чоколаду и џем. Ови производи су веома вискозни високи вискозност, што значајно смањује ефикасност било ког губитка. То је у таквим ситуацијама алкохол неће радити.
- Метода прашка за пецивот не ради у случају носача меда, као и пите, које укључују природни чоколад или џем. У таквим питама, сода се не замењује ничим. У супротном, добићете танку торту која уопће неће порасти.
Да ли је могуће заменити сода у печењу са квастом?
Многе домаћице верују да се сода може у потпуности заменити квастом. Међутим, у ствари, то није увек случај, јер је квасац врло често неприкладан у палачинкама, као и пите које укључују производе за кисело-милк. Чињеница је да се за припрему печења, тесто се обично куха одвојено. Ово је неопходно да би квасац умножено добро и одрасте, и само тада се мешају са тесто, слатким састојцима и јајима. Ако одмах поставите квасац у мешавину јаја и великог садржаја шећера, они ће се дуго времена умножити.
Стога нећете добити бујни производ и уништити печење. Заиста, можете припремити палачинке и палачинке са квасца изнутра, али укус ће бити апсолутно није исто као и код учешћа соде, као и прашка за пециво. У овом случају не можете одмах да сипате тесто у посуду након додавања квасца. Потребно је дати им времена како би одрасте и добили огроман број мехурића, који ће допринети подизању теста.
Имајте на уму да производ који је припремљен са употребом соде не може остати дуго времена. То је због чињенице да одмах када додате течне састојке и киселину киселину, сода реагује и образац мехурића. Ако се тесто дугасто љуби или она ће стајати, онда ће сви мехурићи бити на врху, а током процеса печења тесто ће се лоше устати. То јест, тесто квас је најбоље постављен за доказивање како би се он порастао, али тесто са содом или прах за пециво треба припремити одмах након кувања.
Видео: Како заменити сода у печењем?
