Много поврћа је било на складишту јесени - онда предлажемо да скувате поврће које ће бити корисно у зими.
Садржај
- Поврћено поврће за зимско "5 поврће"
- Сортирано за зиму белог купуса, тиквице и слатко паприке
- Асортиран за зиму од патлиџана, тиквице и јабука
- Асортирано поврће за зиму: Рецепт без стерилизације
- Сортирано за зиму поврћа и гљива
- ОСОБИТИ ЗИМЕ ОД ЦХЕРРИ И ТОМАТОЕ
- Асортиран за зиму из тиквице, шаргарепе и лука
- Видео: Рецепт од А до З: поврћа
Појавом поврћа у баштама, тржиштима и продавницама, сви хостеси почињу размишљати о очувању и припреми залогаја за зиму. Многи радије сачувају поврће одвојено, међутим, неће бити фер да не примети да је укусна грицкалица за зиму може бити сортирана поврће.
Поврћено поврће за зимско "5 поврће"
Већ по имену ове зимске конзервације постаје јасно да ће за његову припрему користити 5 различитих поврћа. Такви разни састојци ће вам омогућити да чак и уживате у омиљеним производима зими.
- Цуцумберс - 120 г
- Парадајз - 300 г
- Слатки лук - 120 г
- Бугарска паприка - 120 г
- Шаргарепа - 50 г
- Гарлић - 5 клинчића
- Јебени корен - 2 ком.
Маринада:
- Аппле сирће - 100 мл
- Шећер - 45 г
- Сол - 30 г
- Бели паприк са грах - 4 ком.
- Оперите парадајз и исеците на 4 дела. Можете користити мале парадајзне парадајз, у овом случају их не морате брусити, само опрати поврће.
- Оперите краставце и исеците у кругове средње дебљине. Ако поврће није баш велико, не можете их мљевити.
- Лук и бели лук морају се очистити и исецкани у блендеру или се исече најтеже могуће.
- Оперите паприку, исеците језгру заједно са ногом и исеците поврће са кришким средњим величинама.
- Оперите шаргарепу, чистите и трљајте на грубљу.
- Оперите корен на хрен и исеците на неколико делова.
- Контејнер у којем ћете затворити очување мора се стерилисати.
- Почињемо да контејнер пуни поврћем. Ставите поврће у слојеве, прво пошаљите краставце и шаргарепу, а затим мало лука, бели лук и хрен.
- Затим положите слој бибера, поврх тога опет лук, бели лук и хрен.
- Ставите парадајз на сам врх. Ако остану лук и бели лук, можете их ставити на врх парадајза.
- Из производа наведених у рецепту за припрему маринаде, кухајте пуњење. Додајте сирће последње, након пропадања течности.
- Одмах сипајте маринаду у теглу и затворите је. Окрените посуду на поклопац и омотајте га у ћебе.
- Након једног дана, преуредите укусно на хладном месту.
Сортирано за зиму белог купуса, тиквице и слатко паприке
За зиму можете да се берите за зиму не само парадајз и краставце које су нам упознати. Такође можете да користите било које друго поврће за очување. Према овом рецепту, главни састојци су купус, тиквице и слатка бибер.
- Бели купус - 1 просечни ком.
- Бугарска паприка - 2 ком.
- Шаргарепа - 2 ком.
- Зуццхини - 3 ком.
- Парадајз - 4 ком.
- Слатки лук - 2 ком.
- Гарлић - 7 ком.
- Паприка је оштар
- Сунцокретово уље
- Ручарски сирћет
- Оперите главу купуса и ситно сецкајте.
- Оперите шаргарепу и протрљајте на групу грују.
- Огулите и исецкајте лук у пола звона.
- Оперите бибер, извадите семе из њега и исеците је дугим пругама.
- Оперите тиквице и брусите на пола звона.
- По жељи, додајте мало акутног бибера у сортираном, додат ће ужурбаност пикантње.
- Оперите парадајз, направите унакрсну резу на свакој и сипајте кипућу воду неколико минута., А затим огулите поврће са коже. Огулите бели лук и прођите са парадајзом кроз брусилицу меса.
- Загријте уље у лонцу, то би требало бити довољно за пржење све поврће. У почетку, пошаљите лук и шаргарепу у таву.
- После 5 мин. Ставите све остало поврће са састојцима у стевтану, укључујући парадајз и бели лук.
- Под затвореним поклопцем, изнесите производе у пола сата. По жељи, можете их укусати у процесу кувања са бибером и зачинима.
- Контејнер у којем ћете затворити сортирани, стерилизовати.
- Поврћено поврће попијте посуде и прелијте 1 кашику у сваку. л. сирће, банке за роњење.
- Након једног дана, укупите укус на хладно место.
Асортиран за зиму од патлиџана, тиквице и јабука
Рецепт за необичан асортиман, чији су главни састојци слатких и киселих јабука, патлиџана и тиквице. Таква зимска ужина ће украсити било који сто.
- Слатко-кисело јабуке-450 г
- Патлиџан - 120 г
- Зуццхини - 400 г
- Парадајз - 1 кг
- Шаргарепа - 100 г
- Гарлић - 1 глава
- Парадајз сос - 50 г
- Вода - 250 мл
- Шећер - 60 г
- Сол - 20 г
- Трпезаријски сирће - 35 мл
- Грашак бијели бибер, Лаврусхка
- Сунцокретово уље
- Оперите парадајз, огулите и сваки ком. Исећи на 4 дела.
- Очистите бели лук.
- Огулите јабуке, такође уклоните језгру и сваки ком. Исећи на 4 дела.
- Гринд парадајз, бели лук и јабуке у блендеру.
- Оперите шаргарепу, чистите и исеците коцкице средње дебљине.
- Патлиџани и тиквице је препоручљиво изабрати младе. Ако је поврће старо, очистите их од коре, пере и исецкајте у кругове, а затим исеците кругове у 2 дела.
- У лонцу у загрејаном уљу, СРЈ шаргарепа.
- Ставите шаргарепу, заједно са претходно куваним пиресом од парадајза, белог лука и јабука у лонцу са дебелим дном. Овде сипајте воду, сипајте шећер, со и додајте парадајз сос.
- Кухајте садржај лонаца преко мекане ватре око 45 минута.
- Након тог времена, додајте мало уље са састојцима, сирће и зачини које вас одаберу. Наставите да припремате сос 10 минута.
- Готов сос не би требало да буде превише густ и не превише течан. Ако се дебело дебело, додајте мало куване воде и поново донесите смешу у кључу.
- Брусили тиквице и патлиџан мало пржити на стевпану.
- Причврстите стаклени контејнер, а затим на дно положите тиквице и патлиџан.
- Прелијте претходно кувани сос на поврће, преврните банке.
- Окрените контејнере и омотајте их у ћебе. Након једног дана, узмите га на хладно место.
Асортирано поврће за зиму: Рецепт без стерилизације
Предност таквог рецепта за асортиман без стерилизације ужине је да поврће задржало више хранљивих материја, јер им није посебан топлотни третман. По жељи, састав асорборта може се променити по вашем нахођењу.
- Цуцумберс - 1 кг
- Парадајз - 750 г
- Бугарска паприка - 50 г
- Зуццхини - 300 г
- Купус у боји - 280 г
- Мрква - 110 г
- Слатки лук - 70 г
- Гарлић - 5 клинчића
- Вода - 1.5 л
- Лаврусхка, бела паприка, мента
- Сол - 45 г
- Шећер - 75 г
- Трпезаријски сирће - 75 мл
- Оперите краставце и ако нису велики, не остављајте се исецкани. Ако су велике, исеците на неколико делова.
- Оперите парадајз, препоручљиво је одабрати мало и средње поврће.
- Очистите бели лук.
- Оперите бибер, извадите семе из ње и исеците на 4-6 делова.
- Оперите шаргарепу и млевење са великим комадима са великим комадима, учините исто са луком.
- Огулите тиквице и исеците у кругове средње дебљине.
- Раставите купус на цвапу на цвапу и сипајте сољење солуте 15 минута, а затим га исперите у обичну воду.
- На дну стаклене посуде, у којем ћете затворити предјело, ставите зачине, лук и бели лук.
- Даље, у било којем приоритету, ставите поврће у теглу. Покушајте да ставите меко поврће горе.
- Водајте воду и прелијте га у контејнер, издржати се 15 минута.
- Кухајте 1,5 литара воде, у њему растворите сол и шећер. Током кључања воде додајте то стол сирће, искључите ватру испод таве.
- Испустите обичну воду од контејнера и сипајте кувану течност.
- Затворите посуду са поклопцима, окрените га и омотајте у ћебе.
- Након једног дана, узмите увијање на хладније место.
Сортирано за зиму поврћа и гљива
Након додавања гљива до поврћа, добијамо невероватно укусно и необично зимско очување. Таква очување може бити и главно јело и ужина.
- Печурке - 1,2 кг
- Парадајз - 1,1 кг
- Слатка паприка - 800 г
- Слатки лук - 3 ком.
- Царрот - Паул КГ
- Бели лук - 6 клинчића
- Шећер - 120 г
- Сол - 45 г
- Сенф у зрнама - 20 г
- Трпезаријски сирће - 90 мг
- Сунцокретово уље - 120 мл
- Најбоље је користити шумске гљиве, медене гљиве, кнезове итд. Гљиве би требале бити снажне, младе и нису размажене од стране црва.
- Очистимо печурке по потреби, опрати га. Мрсите производ и попуните сланом водом, причекајте 20 минута.
- Кувамо печурке у сланој води око 20 минута. Бацимо га на колондер и пустили се одлив воде.
- У топлом стеву ширимо гљиве и осушили их док вода не буде упарена.
- Оперите парадајз и на сваких рачунара. Изрежите 4 ком.
- Оперите слатку бибер и уклоните семе са њега, исеците на траке.
- Оперите шаргарепу, чистите и исеците на траке.
- Чистимо бели лук и пролазимо кроз штампу.
- Огулите лук, насјецкајте у пола прстена или бара.
- Сипајте назначену количину нафте у велики широки контејнер и загрејте га.
- Ставили смо сецкани парадајз у таву, очекујемо да је поврће сок.
- Сада лежимо паприку, лук, гљиве и шаргарепу са белим луком, сенфом до парадајза. Такође заспимо у контејнери, гранулирани шећер, зачини.
- На високој топлоти, непрестано мешање свих састојака, доведу их у кључало стање. Након тога, смањујемо ватру испод таве и врело поврће са гљивама 65 минута.
- Након тог времена, сипајте столско сирће у сортирани, помешајте састојке, припремите још неколико мина. И угасите ватру испод таве.
- Стаклени контејнери морају се стерилисати.
- У свакој тегли положите готову посластицу и ископчајте контејнере, умотајте га у ћебе.
- Након тога уврнули смо заокрет на хладније место.
ОСОБИТИ ЗИМЕ ОД ЦХЕРРИ И ТОМАТОЕ
Још један занимљив и веома укусан рецепт за зимске грицкалице. Трешња се може заменити јабукама или користити оба састојка.
- Зелена трешња шљива - 1,7 кг
- Елиа жута - 1,7 кг
- Парадајз - 1,8 кг
- Гарлић - 550 г
- Дилл - 250 г
За маринаду:
- За 1 литар воде потребно је узети 55 г соли и 65 г шећера. Маринада на рецепту ће требати више, а њен број ће зависити од броја поврћа и плодова.
- Моје поврће и плодови нису неопходни да их мљеве у складу са овим рецептом.
- Очистите бели лук и ситно исеците или мерите у блендеру.
- Осушимо њене зеље.
- Контејнер у којем ћемо затворити асортиман мора се стерилисати.
- Ставили смо поврће, воће, бели лук и биље у сваку теглу.
- Према горе наведеним препорукама, кухамо маринаду и напунимо контејнер врућом течношћу.
- Одмах преврћемо банке, пребацимо их и омотајте у ћебе, очекујте да се охладе.
- Након једног дана, одликујемо га на хладно место.
Асортиран за зиму из тиквице, шаргарепе и лука
Након што је припремио поврће у складу са овим рецептом, ми ћемо добити не само веома укусну, већ и веома лепу "сунчану" ужину.
- Млади тиквини - 2 кг
- Мрква - 3 ком.
- Слатки лук - 3 ком.
- Гарлић - 1 глава
- Бели паприк са грашком
- Вода - 1 литар
- Сол - 45 г
- Шећер - 50 г
- Трпезаријски сирће - 65 мл
- Препоручљиво је да узмете тиквице тако да нема семенки изнутра, и огулите, тако да није чврст. Оперите поврће, брусите на било који погодан начин.
- Оперите шаргарепу, чистите и исеците исти бар.
- Огулите лук и сваки ком. Исећи на 4 дела.
- Очистите бели лук.
- Причврстите стаклену посуду, а затим ставите зачине, бели лук и лук на дно.
- Након тога, пошаљите пола шаргарепе и тиквице у контејнер. Ставите шаргарепу завршном слоју.
- Од воде, соли и шећера, правимо течност за кисело поврће. Кухањем ових састојака, додајте их сирће.
- Сипајте контејнер течном и котрљајте их.
- Охладите посуду са заокретом, претварајући се и омотајте га.
- Чувајте на хладном месту.
Поврћено поврће за зиму може се припремити на различите начине. У исто време, не бојте се експериментирати, понекад чак и најиспојитљивији на први поглед састојци дају укусан резултат.