АЈИКА са јабукама и шаргарепом: 2 Најкуриснији и једноставнији рецепт

У овом чланку ћемо размотрити два једноставна и брза, али невероватно укусна рецепта за Саика од парадајза, јабука, шаргарепе и других пикантних састојака.

Садржај

Адзхик је први пут почео да се припрема у Абхазији, користећи га као акутно зачин. Буквално, име акутног соса од парадајза и бибера преведено је као "сол". Заиста, буквално пре 100 година било је уобичајено кухати и оплате без парадајза, јабука, зеленила, слатког и зачињеног бибера. Раније, према древном рецепту, ексклузивно сагоревајуће зачине додате су у Ајику: бели лук, со, зачини, паприку паприка и цилантро. Након деценија, рецепт зачињених зачина развио се и постао је прави акутни сос који је био толико вољен у многим европским земљама.

Пикантни адвиа са јабукама и шаргарепом са додатком бибера

Рецепт за пикантни Адвиа са слатким јабукама и бибером дуго је постало омиљено за многе домаћице. Обратите пажњу на чињеницу да је акутни паприка различитог снагом сагоревања. Фокусирајте се искључиво на укусу и укусу вашег домаћинства.

На своју листу запишите следеће производе:

зрели парадајз - 1 кг;
слатка бугарска паприка - 0,5 кг;
спаљивање паприке-3-4 ком.;
шаргарепа - 0,5 кг;
аппле - 0,5 кг;
гомила босиљка - 1 ком. (30 г);
пакет цилантро - 1 ком. (30 г);
гомила першуна - 40 г;
бели лук - 1 средња вредност;
со - 2 кашика. л. са брдом;
пеппер - 2 ТСП. без слајда (можете додати мање);
шећер - 2 кашика. Л.;
винегар 6% - 3 Тбсп. Л.;
сунцокретово уље - 3 Тбсп. л.

Од предложених производа добија се око 4 просечне тегле од 0,5 литара.

Испитујте све поврће темељно: парадајз, бугарски и пали паприка, шаргарепу и јабуке. Сушити папирним пешкиром. Уклоните све репове и резнице. Очистите јабуку са коже, а паприке из семена - ово може дати горчину Адзхика. Костур од парадајза се не може очистити. Довољно је да се ножем загрејава младе шаргарепе.
Пресеците поврће у 2-3 дела и прођите кроз брусилицу меса или блендер. Али не туку премале. Мрква се може утрљати на финој решерији. Ставите велику таву на малу ватру и сипајте добијену смешу у њу. Периодично се меша са дугачком дрвеном кашиком сваких 10-15 минута.
Темељито исперите зеленило. Положите на чисту површину и пустите је да се добро осуши. У овом тренутку ситно исецкајте бели лук ножем. Не пуштајте притиском, јер тада неће бити светла ароме.
Фино сецкајте, осушите зеленило или пролазите кроз брусилицу меса. Успут, бели лук се такође може искривити кроз њу.
Сав овај мирисну композицију шаље се Адзхику, убрзава се у ватри. Добро мешати, постићи је хомогену доследност.
Додајте со и бибер (можете га прилагодити по вашој жељи), као и уље шећера и сунцокрета. Донесите смешу до кључања и кувајте сат времена без покривања посуде са поклопцем. На крају крајева, Адзхик је морао бити добро упознат да би се превелика течности испарила.
На самом крају додајте сирћета у Ајику. Допустите да се маса проведе 25-30 минута, већ у вањској држави.
Прајте и стерилишу банке добро унапред. Лагано сипајте Адњика у банке, преврните се са поклопцем и умотајте га пешкиром или топлом покривач. Не заборавите да претворите садржај престани. И након 2 дана, уклоните их за складиштење. Успут, Адзхика се може сачувати на хладном месту до две године.

Једноставан рецепт за адјтес са јабукама и шаргарепом са додатком лука

Припремајући се једном са луком и јабукама једном, никада нећете желети да поново конзервирате још један рецепт! Многе домаћице попут овог рецепта због њихове чаробне ароме. Сви су навикли да додају бели лук на адјку, док је лук даје невероватно сочност и такве кућне белешке. Рецепт се испостави да је буџет и најважније - лудо укусно!

Потребан:

зрели црвени парадајз - 2 кг;
лук - 1 кг;
шаргарепа - 5 ком.;
Јабуке - 5 ком.;
шећер - 4 тбсп. Л.;
со - 3 кашика. Л.;
пеппер - 3 ТСП;
пеппер грашак - 7 ком.;
баи Леаф - 6 ком.;
цлосес - 5 цвета;
циннамон - 1 ТСП;
црвена млевена паприка - 1 ТСП;
сирће 6% - 4 тбсп. Л.;
сунцокретово уље - 3 Тбсп. л.

Из производа се добија отприлике 5 средњих тегле од 0,5 литара.

Сва поврћа и плодови темељно су под текућом водом и осушени папирним пешкиром. Нежно исеците све резнице и језгре малим ножем.
Исеците на велике комаде и све прођите кроз брусилицу меса. Добијена смеша сипајте у прециђену велику посуду и ставите на малу ватру.
Сви велики зачини, осим листа залива, правилно се исецкани кухињским малтером. Ово можете да направите брусилицом за кафу или љуљачку стијену на дрвеној плочи.
Додајте целу пикантну смешу из мешавине зачине у биљни пире, добро измешајте. Након 10-15 минута додајте шећер, со и бибер на Азхику. Можете их прилагодити по вашој жељи тако што ћете направити тест.
Нека је адзхик добро прокухао 45-50 минута. После времена додајте сирће и уље. Пикантни сос треба да буде добро прокухан тако да сувишне течности испарава. Доважемо до кључања и јачине звука ниске топлоте још 10-15 минута.
Унапред је и стерилизирам банке у којима ће се наша адзхика чувати. Након тог времена, извадите га из пожара и, без хлађења, пажљиво га сипајте у банке. Скинимо га поклопцем и добро се замотамо у пешкир, окрећемо врх дном.
На хладном тамном месту, Адњика се може чувати око 1,5 године. Савршено је као хладна ужина или чак зачињени прелив за БОРСЦХ.