Ocvrti piščanec z skorjo rdečega lesa: kuhanje z krompirjem, z zelenjavo, rižem, gobjega nadeva, v česnovi omaki, v medu-začinjeni omaki, na čebulni blazini, recept za multicooker

Če želite dobiti piščanca z nenavadno lepo in hrustljavo skorjo, morate le slediti konicam, navedenim v materialu.

Zadovoljstvo

Piščančje meso je cenovno ugoden mesni izdelek, ki ga je mogoče pripraviti na različne načine. Hkrati lahko za kuhanje in njegove različne dele ločeno uporabite cel piščančji trup.

Skorna skorja rdečega drevesa piščancu doda posebno predjed. Takšno meso se izkaže ne le zelo okusno, ampak tudi neverjetno lepo.

Ocvrti piščanec z skorjo rdeče barve: preprost recept

Ta možnost kuhanja piščanca je kot nalašč za začetniške gospodinje, saj je precej preprosta, a hkrati zelo okusna. Tako okusen piščanec se lahko pripravite zase in za zdravljenje gostov.

Piščančji trup - 1 računalnik.
Česen - 2 nageljček
Oljčno olje - 2 žlici. l.
Jabolčni kis - 4 žlice. l.
Sol
Tekoči med - 2 žlici. l.
Belo utrjeno vino - 35 ml
Rožmarin, bazilika, cilantro semena, paprika, kurkuma

Preden začnete pripravljati to okusno poslastico, je treba povedati nekaj besed o tem, kako izbrati pravi trup piščanca, saj ne samo okus jedi, ampak tudi vaše zdravje je odvisno od kakovosti in svežine tega izdelka.

Torej, izbira piščanca bodite pozorni na naslednje točke:

Videz. Ocenite videz ptice, preglejte njegov trup glede prisotnosti zlomljenih kosti, modric itd. Na trupu ne bi smelo biti podobno. Tudi piščanec mora biti "pravilna" velikost, torej ne bi smel imeti 5 kg mesa, saj bo to pomenilo, da je bil trup z vodo ali dvignjeno perutnino na hormonih itd.
Vonj mesa in elastičnosti. Sveže meso bo vedno elastično in se ne bo razširilo pod prsti, zato rahlo pritisnite trup in poglejte, kako hitro bo meso spet postalo elastično. Seveda zadihajte piščanca, da se prepričate, da ne diši po zunanjih vonjah.
Barva trupa. Barva kože je pomembna tudi pri piščancu. Morala bi biti bela, rožnata s komaj opaznim rumenim odtenkom, vendar ne svetlo rumenim, modrim itd. Koža sama nikoli ne bi smela biti spolzka, lepljiva, saj je to znak, da se je meso poslabšalo.
Dajte prednost sladoledu, ampak ohlajeno meso.

Priprava:

Kupite piščančji trup na podlagi zgoraj opisanih nasvetov, po potrebi ga operete odvečno maščobo in posušite s suhimi brisačami. Piščanca narišite s soljo in začimbami, označenimi v receptu, pustite 1 uro.
Česen olupite in drgnite na grater, združite z maslom, kisom, medom, vinom.
Za udobje je mogoče noge piščanca vezati z nitjo, vendar tega sploh ni treba storiti.
Postavite trup na pekač in ga dajte v toplo pečico.
Po 60 min. Truvek odstranite in ga na vseh straneh mazate s predhodno pripravljeno tekočo mešanico.
Pošljite pripravo še pol ure.
Sledite stanju ptice, ker je dovolj enostavno posušiti. Takoj, ko od tam prebija svoj mehki del, kri preneha sprostiti, izklopite pečico in pustite, da meso stoji 10 minut.
Postrezite na mizi z zelenjem.

Ocvrti piščanec s skorjo rdečega lesa s krompirjem

Piščančja mesa ni treba kuhati ločeno od stranske posode. V skladu s tem receptom bo trup ocvrto v pečici s krompirjem. Takšno poslastico odlikuje srce, zato je kot nalašč za večerjo ali kosilo velike družine.

Kurina Carcass - 1 PC.
Krompir - 7 psov.
Majoneza ali kisla smetana - 3 žlice. l.
Česen - 3 stroki
Peteršilj - 25 g
Limonin sok - 1 žlica. l.
Oljčno olje - 35 ml
Kis kis - 2,5 žlice. l.
Pepper Gorky
Sol
Sladkor - 25 g
Primerno belo vino - 35 ml
Majoran, paprika, nosi, posušen česen, timijan

Najprej poskrbite za glavno sestavino, jo po potrebi operete, odrežite odvečno maščobo. Sladite trup s soljo in začimbami, pustite vsaj 1 uro.
Krompir je treba očistiti, oprati in prerezati na pol. Poleg tega, da bi pospešili postopek kuhanja zelenjave v pečici, jo bomo rahlo varili v slani vodi. Ta postopek bo trajal največ 10 minut. Po vreli vodi. Če želite, lahko ta postopek preskočite, vendar se bo v tem primeru skupni čas kuhanja nekoliko povečal, saj bo surov krompir potreboval več časa za kuhanje v pečici.
Operite in razrežite zelenice.
Česen olupite in drgnite na Grater.
Gorky Pepper Fino Chap. Bodite previdni, njegov sok je sposoben kuriti kožo.
Združite kislo smetano ali majonezo s česnom, peteršiljem in vsako polovico krompirja razmažite z dano mešanico.
Ločeno pripravite marinado, tako da se na piščancu pojavi lepa skorja barve rdečega drevesa. Če želite to narediti, združite limonin sok, olje, kis, sladkor in vino z grenkim poprom.
Pekač pokrijemo s pergamentnim papirjem. Papir mazite z oljem in nanj položite trup piščanca ter polovice krompirja okoli njega.
Pekač pošljite v toplo pečico 45 minut.
Po tem času vzemite piščanca in ga s tekoče marinade razmažite z vseh strani.
Meso kuhamo še pol ure.
Po tem času vzemite piščanca iz pečice in pustite, da stoji vsaj 15 minut.

Ocvrti piščanec z skorjo rdečega lesa z zelenjavo

Tak recept verjetno ne bo postal nov za nekoga, saj je kombinacija piščanca, kot načeloma in katero koli drugo meso, z zelenjavo zelo pogosta. Kljub temu je jed sočna in dišeča.

Kurina Carcass - 1 PC.
Paradižnik - 130 g
Sladka poper - 70 g
Korenje - 40 g
Čebula - 30 g
Oljčno olje - 3 žlice. l.
Vinski kis - 40 ml
Med - 20 g
Suh vermouth - 35 ml
Sol, mešanica zelišč, paprika, curry, rdeč zemeljski poper

Operite in postavite po vrstnem redu piščančjih trup. Če obstaja takšna potreba, odrežite odvečno maščobo. Piščanca takoj narišite s soljo in začimbami in pustite 1 uro. Marinec.
Operite vso zelenjavo in po potrebi očistite in jih nadaljujte, da jih zmeljete. Kako točno režete zelenjavo, paradižnik ne priporoča rezanja na kocke. Združite vso zelenjavo in jim dodajte olje in malo začimb.
Priporočamo, da piščanca pripravite v skladu s tem receptom v posebnem kulinaričnem rokavu. Tako bo postopek kuhanja veliko hitrejši, zelenjava pa bo postala še bolj dišeča in namočila piščančjo meso s svojim sokom. Piščanca položite v rokav in pošljite vso zelenjavo tja, pri čemer je iz njih izpuščen sok. Privežite rokav in naredite več lukenj v zgornjem delu z zobotrebcem, tako da se zrak ne bo kopičil v rokavu in ga ne bo zlomil.
Rokav položite na pekač in ga pol ure pošljite v toplo pečico.
V tem času priključite kis, vermut in med, ki ga lahko zamenjate z granuliranim sladkorjem.
Po pol ure vzemite piščanca, odprite rokav in ga namažite z marinado
Pripravite se, ne da bi rokav privezali še 30-45 minut.
Lahko uporabite katero koli zelenjavo na podlagi nastavitev okusa. Lahko uporabite bučke, jajčevce, cvetačo in celo bučo.

Ocvrt piščanec z skorjo rdečega lesa z rižem

Riž je univerzalna stranska jed za različne jedi, vključno z ocvrtim piščancem. Takšna priboljšek je pripravljen zelo preprost, zato postopek kuhanja ne bo trajal veliko časa.

Kurina Carcass - 1 PC.
Česna omaka - 2 žlici. l.
Čebula - 1 pc.
Parkiran riž - 1 skodelica
Oljčno olje - 1 žlica. l.
Vinski kis - 25 ml
Trst sirup - 2 žlici. l.
Sukhoi Vermouth - 30 ml
Sol, kurkuma, paprika, suho zeleno, posušen česen

Piščančja trup operemo, odrežemo odvečno maščobo in posušite s papirnatimi brisačami. Ptico narišite s soljo in začimbami na vrhu ter 1 uro pustite s česnovo omako v notranjosti. Marinec.
Olupite čebulo in drobno sesekljajte.
Izperite in riž izperite v ponvi z debelim dnom, v posodo vlijte približno 1,5-2 skodelice vode, jo sončite in kuhamo do pol prevleke.
Čebulo prepražite v olju, dokler ne dodajte kuhanemu rižu, zmešajte.
Vzemite pekač z visokimi stranicami, v njem položite piščanca in položite riž s čebulo okoli njega.
Obliko pokrijte s folijo in postavite v toplo pečico 45 minut.
Združite kis, sirup in vermout v ločeni plošči, premešajte.
Po določenem času vzemite ptico iz pečice in namažete tekočo mešanico z vseh strani.
Nadaljujte s kuhanjem 15-30 minut, vendar ne pokrijte več s folijo.
Riž je nasičen s piščančjim sokom in bo postal še bolj dišeč, samo meso pa se bo izkazalo za zelo občutljivo in seveda s skorjo rdeče barve.
Končno posodo odstranite iz pečice in pustite stati približno 10-15 minut.
Odličen dodatek k tako okusnemu piščančjem mesu je lahko česen, gorčična omaka in kečap.

Ocvrti piščanec z skorjo rdečega lesa z gobje

To je neverjetno okusna in srčna jed, ki bi zagotovo morala biti na vaši praznični mizi. Vsi gostje bodo cenili takšno poslastico in bodo zagotovo zahtevali recept.

Piščanca bo napolnjena z dišečimi gobami in ajdo. Vendar pa lahko na zahtevo ajde zamenjate z rižem, krompirjem, zelenjavo ali drugimi žiti.

Kurina Carcass - 1 PC.
Champignons - 300 g
Sladki poper - 2 pc.
Čebula - 2 pc.
Ajda - pol kozarca
Oljčno olje - 4 žlice. l.
Babelmični kis - 2,5 žlice. l.
Belo vino - 35 ml
Trstični sladkor - 20 g
Sol, mešanica italijanskih zelišč, kurkume, paprika

Truvek operemo, posušimo s suhimi prtički in po potrebi iz nje izrežite odvečno maščobo. Piščanca narišite z začimbami in soljo in pustite 1 uro, da se poroči z mesom.
Gobe \u200b\u200boperemo, očistite in razrežite z rezinami. Po želji lahko uporabite katere koli druge gobe, na primer bele, pod -zbole itd. Vendar pa so takšne gobe pomembne, da jih sprva pravilno obdelajo.
Zelenjavo operemo in po potrebi očistite in nato fino sesekljajte.
Razvrstite ajdo, odstranite vsa neprimerna jedra in jo operete. Ajdo prestavite v ponev z debelim dnom, nalijte 1 kozarec vode, jo sončite in kuhajte do pol kuhane.
Olje rigirate in gobe na njem ocvrte 10 minut.
Po tem času dodajte zelenjavo šamponom in sončno nastavite vse sestavine. Kuhajte 5 minut. To mešanico združite z ajdo, zmešajte.
Piščančji trup napolnite z nadevom ajde in zelenjave, nato pa ga prišijte, da nadev med kuhanjem ne izpade.
Piščanca položite v rokav, ga privežite in naredite več punkcij na njem, da ne bo počil v pečici.
Rokav položite na pekač in ga pošljite v pečico toplo 45 minut.
Medtem pripravite marinado iz vina, kisa in sladkorja. Po 45 minutah. Piščanca odstranite, ga razporedite z marinado in kuhajte še 15-25 minut.
Končano posodo odstranite iz pečice in pustite, da stoji 10-15 minut.

Ocvrti piščanec s skorjo rdečega lesa v česnovi gorhični omaki

Omaka za kožico česna daje piščančjo pikantnost in komaj oprijemljivo ostrino. V veselje mi je kuhati tako okusno, saj s tem receptom ni nič težko.

Kurina Carcass - 1 PC.
Česen - 5 strok
Majoneza - 4 žlice. l.
Gorčica - 1,5 žlice. l.
Suho vino belo - 30 ml
Trstični sladkor - 15 g
Kis kis - 2 žlici. l.
Kurkuma, črni poper, suho zeleno, sol

Pripravite trup za nadaljnjo pripravo - operite, posušite, izrežite nepotrebno maščobo itd.
Česen olupite in preidete skozi stiskalnico.
Združite majonezo z gorčico, česnom in začimbami.
Sladko trup s soljo in po omaki s česnom. Piščanca morate razmazati tako znotraj kot zunaj. Truvek pustite na pikico 2 uri.
Piščanca položite v pekač, ga privežite in prebodite na več mestih. Rokav dajte na pekač in ga polovico ure pošljite v toplo pečico.
Trenutno pripravite marinado, da naredite okusno skorjo. Če želite to narediti, združite vino, kis in sladkor.
Po pol ure odprite rokav, piščanca razporedite z marinado in kuhajte v tej obliki še pol ure.
Odstranite dokončano lumko iz pečice in ji dajte čas, da se malo ohladi.

Ocvrti piščanec s skorjo rdečega lesa v omaki

Nič manj priljubljen je recept za ocvrti piščanec s skorjo rdečega drevesa z mariniranim drevesom v omaki medu. Meso je nežno in sočno, začimbe pa jed dodajo neverjetno aromo.

Kurina Carcass - 1 PC.
Čebula - 1 pc.
Sojina omaka - 5 žlic. l.
Tekoči med - 2 žlici. l.
Oljčno olje - 2 žlici. l.
Suh vermouth - 40 ml
Reed sladkor - 1 tsp.
Vinski kis - 30 ml
Sol, cilantro semena, semena janeža, kurkuma, paprika, ingver, origano, bazilika

Truvek obdelajte tako, da ga pranjete, sušite in po potrebi odrežete maščobo iz njega.
Olupite čebulo in narezano na tanko polovico.
Denar, omaka, maslo, čebula in začimbe se združijo v ločeni posodi in dobro mešajo, tako da se prva sestavina čim bolj raztopi. Naj marinada stoji pol ure, tako da je lok nekoliko označen. Po tem času vzemite lok iz marinade.
Truvek stisnite s soljo in po predhodno pripravljeni mešanici. Ne pozabite, da je treba piščanca razmazati z marinado ne samo od zgoraj, ampak tudi znotraj. Dajte čebulo v trup. Meso pustite marinirano 2 uri.
Po tem položite trup v rokav, ga zavežite in prebodite na več mestih. Rokav dajte na pekač in ga pošljite v pečico 45 minut.
V tem času priključite vermut, sladkor in kis.
Po 45 minutah. Odstranite piščanca, izrežite rokav in ga mazate s pripravljeno marinado, pripravite še 15-20 minut.
Po tem vzemite priboljšek in se malo ohladite pred serviranjem.

Ocvrti piščanec s skorjo rdečega lesa na čebulni blazini

Najpogosteje so na čebulni in zelenjavni blazini pripravljeni majhni koščki mesa, vendar to ne pomeni, da na takšni blazini ne morete skuhati celotnega piščančja trupa. Končana jed je videti zelo privlačna in nenavadna.

Kurina Carcass - 1 PC.
Sladka čebula - 5 psov.
Rastlinsko olje - 5 žlic. l.
Suh vermouth - 40 ml
Rjavi sladkor - 1 žlica. l.
Balzamični kis - 35 ml
Trden sir - 100 g
Sol, paprika, mešanica italijanskih zelišč

Piščančjo trup operemo, posušite, odstranite odvečno maščobo iz njega. Meso drgnite s soljo in začimbami, pustite nekaj ur, da se poročite s piščancem. Če želite narediti ta recept, izberite manjšega piščanca, saj bo neprijetno kuhati velik trup.
Olupite čebulo, operete in razrežite na pol obroče
Olje rigirate, na njem prepražimo čebulo 3-5 minut. Zelenjava se prepričajte, da malo soli in poper
Vzemite globoko obliko, dajte vanjo čebulo in nanjo položite piščanca. Zaprite obliko s folijo in jo pošljite v tople pečico 45 minut.
V tem času priključite vermouth, kis in sladkor
Drgnite sir
Odstranite folijo iz kalupa s pripravljeno marinado, namažite piščanca in kuhajte še 10 minut.
Po tem času vzemite obliko in položite naribani sir na premcu
Posodo kuhamo v pečici še 5-7 minut.
Priporočljivo je, da takega piščanca v vroči obliki postrežemo s čebulo pod sirom

Ocvrti piščanec z rdečo -pere -obarvano skorjo: recept za večkooker

Piščanca lahko kuhate s privlačno skorjo ne samo v pečici, tudi večkratnika je kot nalašč za te namene. Priprava piščančjega trupa v tej kuhinjski napravi ima svoje skrivnosti in zapletenost, vendar je priboljšek, ki jo boste prejeli kot rezultat, vsekakor vredna.

Piščančji trup - 1 računalnik.
Oranžna - 2 pc.
Oljčno olje - 4 žlice. l.
Suh vermouth - 35 ml
Trstični sladkor - 15 g
Vinski kis - 30 ml
Sol, nošenje, paprika, rožmarin, česen in suho zelenico

Izberite trup po velikosti, ki se bo zagotovo prilegal v skledo vašega večplačevalca. Piščanca operemo, odstranite odvečno maščobo in posušite s suhimi prtički. Po mesu narišite s soljo, malo stresajte z oljem in začimbami in pustite na kumarici 2 uri.
Pomaranče so zaželene za uporabo sladkega. Očistite jih iz lupine, belih filmov, odstranite semena in jih razrežite na srednje koščke. V piščanca položite zdrobljeno sadje, nalijte sok, ki ga tam sprosti. Na zahtevo pomaranč lahko s kutino zamenjate jabolka, hruške ali mešanico tega sadja.
Preostalo olje nalijemo v posodo z večkratnimi okriljami in tam položite piščančjo trup.
Napravo vključite v način "peče/peči". Različni multikocials imajo v tem načinu različen čas priprave, vendar praviloma je to 1 ura.
Po pol ure odprite počasen štedilnik, v krožnik priključite vermut, sladkor in kis in piščanca takoj namažete s to mešanico.
Zaprite posodo naprave in piščanca kuhajte še pol ure
Po zavoj trupa mazite z marinado z druge strani in v istem načinu vklopite počasen štedilnik, vendar kuhajte le pol ure
To pomeni, da bo skupni čas kuhanja v počasnem štedilniku 1,5 ure.
Odstranite končano priboljšek in postrezite na mizo, malo ohladi
V počasnem štedilniku je treba piščanca obrniti tako, da je hitro in enakomerno pečen. Po želji lahko piščanca spečete v načinu "Multipovar". V tem primeru boste morali samostojno določiti čas in temperaturo, na katerem bo pripravilo meso. Priporočljivo je izbrati temperaturo 160 ° C in čas kuhanja 1-1,5 uro. Odvisno od velikosti trupa.

Če potrebujete okusne in enostavne za pripravo receptov za piščančje meso, ne pozabite upoštevati vse zgoraj. Piščanca s skorjo barve rdečega drevesa ni samo okusna, ampak tudi neverjetno lep. Takšno meso lahko postrežete z absolutno katero koli prilogo, začenši iz krompirja in zelenjave, ki se konča z žitaricami.