Solitev paradižnika za zimo je vroče in hladno: najboljši recepti. Kako pozdraviti paradižnik z gorčico, korenčkom kostjo, zeleno, začimbami, čebulo, zeleno in polnjenjem: recepti, pomembna pravila in koristni nasveti za hostese

V tem članku bomo dali nasvete hostesam za pripravo slane paradižnike. Recepti bodo precej raznoliki.

Vsako leto je postopek priprave tako preprost, na prvi pogled se bo izboljšal prigrizki. Poglejmo najbolj priljubljene recepte.

Pomembna pravila in nasveti, ki bodo gostitelji pomagali pridobiti slasten slani paradižnik

Pred začetkom losos je paradižnik, Vredno je upoštevati več pravil, ki bodo pomagala ohraniti koristne lastnosti zelenjave in banke ne bodo pustili, da "eksplodirajo":

• Banke za ohranjanje je treba dobro oprati s čopičem, bolje je uporabiti trdo krtačo, namesto detergenta pa uporabite sodo. Bolje bo očistila plovilo onesnaževanja.
• Pokrov je treba oprati tudi z milom in sodo, nato dati v skledo in vreti 5 minut. To je treba storiti prej kot 2 uri pred zasukom.
• Banke pred polnjenjem morajo biti obdelane z vrelo vodo.
• Paradižnik mora izbrati trdo, brez poškodb, razpok. V nasprotnem primeru predjed ne bo videti estetsko prijetna in banka lahko eksplodira.
• Pranje paradižnika mora biti previdno, večkrat v topli vodi.
• Paradižnik je sprva razvrščen v sorte, velikosti in stopnjo zrelosti. Bolje jih je izbrati v eni povprečni velikosti, ker Prevelik sadje morda ne bo pravilno mariniran.
• Da bi plodovi sčasoma ostali nedotaknjeni in počili, morate izbrati sadove srednje zrelosti.
• Vredno je, da se posebno pozorni na prisotnost bele palice v plodu, ne bi smela biti, sicer pa se solitev ne bo izkazala tako okusna.
• Tudi, za solitev paradižnika Kakorkoli na kakršen koli način ne bi smeli uporabljati jodizirane in "dodatne" soli, ker Okus bo samo pokvarila. Najbolj primeren je običajni kamen ali sol velikega brušenja.
• Ob solitve paradižnika V ponvi je vredno izbrati široko posodo, zato lahko plodovi paradižnika položite v samo eno plast in se jih ne spomnimo.
• Če uporabljate češnje, ribez, zelenico itd. Za ohranitev, potem je treba velike liste sekati na majhne koščke, tako da so bolj priročne za vgradnjo v kozarec, zato bo sol videti bolj estetsko prijetna. In da bi predjed naredili čim bolj dišeče in okusne, je najbolje, da uporabite sveže raztrgane liste in zelišča.
• Ob vroča pot Sninning paradižnik je veliko bolje ohranjen videz sadja. Zato lahko videl celoten paradižnik, Lahko tudi rezine.
• Ob metoda hladnega solitve Videz se lahko poslabša, zato je najbolje, da izberete paradižnik, ki ni ravno suho s tanko, ampak elastično kožo.

Večinoma v pločevinkah in videl paradižnik na vroče in hladne načine.

Paradižnik s preprosto hladno fiziološko raztopino za zimo: recept

Za to metodo soljenja paradižnika izberemo trdno, elastično, tako da ni bolje ohraniti njihove oblike.

Izvedemo naslednji recept:

• Na dnu vsebnika morate dati liste ribeza, 3 rezine česna in začimbe.
• Položite paradižnik, na vrhu - zelenico in letaki
• 70 g soli je treba razredčiti v 1 liter kuhane vode. Pustite, da se kuha 10 minut. Zelenjavo in pločevinke zapremo z najlonskimi pokrovi.

Po 2 tednih je prigrizek pripravljen za uporabo. Za solitev sadja lahko za vsak okus uporabite različne začimbe in začimbe. Najbolj priljubljen koper med njimi, česen listi hrenov, češenj in ribeza. Tudi paradižnik je popolnoma kombiniran z odrom, zeleno, timijanom, rožmarinom. Pogosto se paradižniki za paradižnik pogosto dodajo rdeča paprika, čili, dišeči poper, klinčki, cimet ali gorčica. Začimbe bi morale biti v sozvočju ne le s paradižnikom, ampak tudi med seboj.

Za ljubitelje osvežilnega okusa mentola lahko dodate metino, limonin okus pa bo dal limonin balzam. Če imate radi ostre prigrizke, je najbolje, da dodate malo grenkega popra. Bolgarski poper izboljšuje okus paradižnika, zato med recepti soli paradižnika lahko pogosto najdete to zelenjavo.

Hladna kumarica paradižnika z gorčico za zimo: recept

Seveda eden najstarejših receptov solitve paradižnika za zimo.

Recept:

• Polovimo liste hrena in ribeza, korne, gorčične zrne.
• Paradižnik tesno postavite (trajalo bo približno 1,5 kg) in nalijte hladno slanico, pripravljeno kot v 1 recept (70 gr. Sol raztopimo v 1 liter kuhane vode. Pustite, da se 10 minut kuha s pokrovi).
• Ohladite pločevinke s paradižnikom in jih pošljite v zimo.

Nenavadno solitev paradižnika z vrhovi korenčka: recept vroče

Paradižnik je odlično kombiniran z veliko zelenjavo in začimb, poleg običajnih listov pa lahko kumarice dodate česen, korenčkov vrhove. Okus predjed postane nenavaden, pa tudi korenje se pogosto doda, da se za lepoto zasuka.

Torej, nadaljujmo s pripravo soljenega paradižnika po receptu:

• V izbrani 3 -litrski kozarec dajte korenčke, začimbe in delnice česna.
• Polovimo 1,7 kg paradižnika, vlivamo vrelo vodo 15 minut.
• Nato je treba vodo iz kozarca vlivati \u200b\u200bv ponev, dodati 1 žlico soli tam na 1 pločevinko vode iz paradižnika, zavremo in paradižnik nalijemo nazaj s pripravljeno vročo slanico.
• Zavijte banke, pustite vrh en dan pod odejo.
• Nato prestavite na hladno mesto.

Salting češnjev paradižnik z zeleno: recept

Za solitev Majhni češnjevi paradižnik je odličen. Vedno dobro izgledajo na kateri koli počitniški mizi, okus paradižnika pa je odličen. Paradižnik Češnjo lahko soljemo In brez dodajanja kisa, čeprav bo treba zasuk shraniti v hladilniku.

Recept:

• Če želite pripraviti slanico, morate dodati zdrobljeno česnovo glavo v 1,5 litra vode, 2 žlici. l. Sol in dišeči poper, vse to je treba zavreti. Hladno do sobne temperature.
• Na dno bregov postavite zeleno in par lovorjev. Nato paradižnik in zelenico na vrhu.
• Po nalivanju s slanico zapremo pokrove in jih pošljemo na hladno mesto.

Na enak način plug in navaden paradižnikcelo rezajte na rezine. Hkrati pa je treba izbrati elastično in nezrelo sadje, zato bodo bolje ohranili obliko.

Hiter ambasador paradižnika z začimbami: recept

Če želite uživati \u200b\u200bv slani paradižniki, se na to ni treba pripraviti vnaprej ali počakati en mesec, dokler predjed ni primerna za uporabo. Obstaja veliko receptov za hitro pripravo slani paradižnik.

Če jih pripravite na hiter način, da pospešite postopek, lahko vsako sadje prebodite na več mestih z zobotrebcem ali naredite križni rez na eni strani paradižnika.

Recept:

• Paradižnik ne bo potreboval več kot 1,3 kg. 2 nageljček česna razrežemo na tanke plošče. V topli slani vodi namočite koče in češnjeve liste.
• V kozarec dajte pripravljeno zelenico, česen in paradižnik.
• Pripravite slanico. Če želite to narediti, potrebujete 1,5 litra vode 3 žlice. l. Sol, dodajte 1 sesekljano glavo česna in dišeči poper. Vse to kuhajte, nato ohladite na sobno temperaturo.
• S paradižnikom nalijemo v slanico.
• Že dan po slanici lahko zaužijete paradižnik.

Slani paradižnik: recept za lok s čebulo

Okus paradižnika je mogoče izboljšati z navadno čebulo.

Recept:

• Na dnu kozarca morate postaviti svoje najljubše zelenice in začimbe za kisenje. Čebulo narežite na tanke obroče in dodajte v kozarec.
• Česen izrežite - narežite in damo v kozarec.
• Daj paradižnik.
• 3 -litrski kozarec nalijte s paradižnikom s hladno vodo na vrh (za merjenje količine vode na kozarcu).
• Vodo iz kozarca odcedite v ponev.
• Za slanico morate v ponev dodati 3 žlice sladkorja in 1,5 žlice soli na 3 -litrski kozarec paradižnika in ga vreti.
• Paradižnik nalijte s kuhano slanico.
• Pustite sesati 5 ur.
• Nato zaprite pokrove in pošljite na kul mesto.

Če želite več slane in zmehčane paradižnike, potem bi morali zdržati paradižnik več kot 6 ur. Za ljubitelje elastike in v obsegu slanega paradižnika je 3-4 ure dovolj.

Takšen paradižnik se pripravi zelo hitro, vendar ne shranjeni dolgo. Če dodate malo kisa, bo okus postal bolj mariniran in rok trajanja bo trajal. Lahko dopolnite okus paradižnikove slamnate paprike, gorčico, orehove pločevine, muškatni orešček itd.

Preprost način za pikiranje zelenega paradižnika: recept

Seveda obstaja način, da poberemo zeleni paradižnik, poglejmo ga.

Recept:

1. Pripravite: 1,5 kg zelenega paradižnika, nekaj česnovih lobulov, zelišč in listov.
2. Izmenjujemo polaganje paradižnika in zelišč.
3. Na vrh smo postavili česnove rezine.
4. V 1,5 litra hladne vode razredčite 3 žlice. sol in nalijte paradižnik s tako slanico.
5. Plastični pokrov segrejte v topli vodi in zaprite kozarec.
6. Takšen obdelovanci je treba shraniti na hladen kraj, predjed pa je primerna za uporabo v enem mesecu.

Zeleni paradižnik z mešanico paprike: recept

Recept:

• Mene 1,5 kg sladkega popra in 0,5 kg Gorkyja. Lahko režete na rezine ali obroče.
• Paradižnik in druge sestavne dele postavljamo v kozarce. Vsebino vrele vode nalijemo 10 minut. Odcedite in ponovite postopek.
• Še enkrat za vret odcedite vodo iz pločevinke v ponev, hkrati pa ji dodate 1,5 žlice soli.
• S to slanico nalijte praznine.
• Zasukajte in zapustite pod toplo odejo.

To možnost lahko pripravite na hladen način. To bo zahtevalo sod in pripravo v skladu s predhodno navedenim "hladnim receptom".

Kako pobrati polnjene paradižnike?

So priljubljeni in napolnjeni paradižnik. Tukaj so tudi videl, a hkrati slanica ne bo potrebna.

Paradižnik je treba izbrati po možnosti enake velikosti. Izperite in posušite.

• Za pripravo "mletega mesa" morate sekati 200 g zelenja, 100 g česna in četrtino akutnega popra. Vse dobro zmešajte in soli 1,5 žlice soli.
• Paradižnik (ne več kot 1 kg) razrezan na sredino in položi nadev.
• Razširimo se v 3 -litrski kozarec, okrasimo z zelišči, zasukamo.

Mešanje različnih sort paradižnika, zlasti različnih barv - ni vredno. Če bodo v banki videti zelo lepo, potem bo v resnici prigrizek razvajen.

Rdeče, rjavo in zeleno sadje ima drugačen čas kuhanja. Zato je razlika v okusu zelo močna.

Video: popoln recept za solitev paradižnika